*유리씨 반씨 미안합니다. *동윤님 매번 감사합니다. *먹은 것 -VAT 86,108 monoblend 깔끔함 속의 펑키함 그리고 그곳이 어울리는 푸르티함이 경험한 넘버링 중에서는 최고인 것 같아요. (묘시 경험31, 44, 79, 86, 91,92,108,108bis,109,110 ) -Mariage parfait 2014 기존의 파르페보다 더 펑키해지고 드라이하네요. 푸르티함은 다소 약해졌네요. *3년 올드람빅95%+1년 영람빅5 -Black Label 6 역시 드라이하고 깔끔한 산미입니다. *2015부터 분 양조장 40주년을 기념한 맥주입니다. 6번째이니 2020년 제품 -2015 HORAL 확실히 분만의 특징이 아니라 그런지 꽤 달큰하네요. 산미와 푸르티함,오크터치의 밸런스가 훌륭합니다. *HORAL(전통람빅고등협회) 멤버-Boon, De cam, Hanssens, Lindemans, Mort Subite, Oud beersel, Tilquin, Timmermans, Lambiek zfambriek) 맴버들이 함께 블렌딩하는 Mega Blend -Apogee 2019 마리아주 파르페와 늬앙스가 비슷하면서 조금 더 농후했습니다. *1,2,3년 람빅을 블렌딩하여 2년 람빅은 분 브루어리에서 가장 최신인 83번 푸더에, 3년 람빅은 가장 오래된 79번 푸더에서 비롯되었습니다. 22,500병 한정 -Oude Gueze Villa servais 기존 오드 괴즈의 늬앙스에서 더 섬세한 오크터치가 돋보입니다. *Halle에 위치한 호텔 Villa servais와 콜라보 제품, 1년 영람빅 베이스에 작은 배럴 3년 올드람빅을 추가한 제품입니다 3000병 한정
람빅 1. Coolship혹은 큰 개방형 Vessel로 자연 접종에서 자발적 발효까지. 2. 벨기에 파요텐랜드 일대에서 만들어진 것(강제성) 3. 배럴 숙성을 요함(시간이 많이 걸림) 4. 인공탄산이 아닌 2차발효로 탄산 5. 과일 람빅 제조 시, 천연 과일만 사용 등 고제 1. 락토바실러스 등 효모를 인공적으로 접종 2. 독일 고슬라 지방에서 만들어진 것(비강제) 3. 배럴을 사용하지 않음(빨리 만들 수 있음) 4. 수원 특성 때문에 짜다 5. 코리엔더가 들어가지만, 맥주순수령에서 지역특례로 보호받음 괴즈 서로 다른 빈티지의 람빅을 섞는 것 예) 3년 올드람빅+1년 영람빅 조합 등등 생각나는 것만 정리했는데요. 신맛의 범주에서도 참으로 접근법도 다양하더라구요. 도움이 되셨으면 좋겠습니다😄😄
![[벨기에]맥주를 좀 아신다구요?? 람빅은요?? 최정상급 람빅 비어 브루어리 깐띠용(ft. Cantillon Brewery)](http://i.ytimg.com/vi/LEzWWq-lsNs/mqdefault.jpg)
![[벨기에]맥주를 좀 아신다구요?? 람빅은요?? 최정상급 람빅 비어 브루어리 깐띠용(ft. Cantillon Brewery)](/img/tr.png)
![[벨기에]맥덕도 뉴비로 만드는 지구상 최종 맥주집 - In the insurance against Great Thirst[Dorst] 도스트](http://i.ytimg.com/vi/f_cwNE97mSs/mqdefault.jpg)
*유리씨 반씨 미안합니다.
*동윤님 매번 감사합니다.
*먹은 것
-VAT 86,108 monoblend
깔끔함 속의 펑키함 그리고 그곳이 어울리는 푸르티함이 경험한 넘버링 중에서는 최고인 것 같아요.
(묘시 경험31, 44, 79, 86, 91,92,108,108bis,109,110 )
-Mariage parfait 2014
기존의 파르페보다 더 펑키해지고 드라이하네요. 푸르티함은 다소 약해졌네요.
*3년 올드람빅95%+1년 영람빅5
-Black Label 6
역시 드라이하고 깔끔한 산미입니다.
*2015부터 분 양조장 40주년을 기념한 맥주입니다.
6번째이니 2020년 제품
-2015 HORAL
확실히 분만의 특징이 아니라 그런지 꽤 달큰하네요.
산미와 푸르티함,오크터치의 밸런스가 훌륭합니다.
*HORAL(전통람빅고등협회)
멤버-Boon, De cam, Hanssens, Lindemans, Mort Subite, Oud beersel, Tilquin, Timmermans, Lambiek zfambriek)
맴버들이 함께 블렌딩하는 Mega Blend
-Apogee 2019
마리아주 파르페와 늬앙스가 비슷하면서 조금 더 농후했습니다.
*1,2,3년 람빅을 블렌딩하여 2년 람빅은 분 브루어리에서 가장 최신인 83번 푸더에, 3년 람빅은 가장 오래된 79번 푸더에서 비롯되었습니다.
22,500병 한정
-Oude Gueze Villa servais
기존 오드 괴즈의 늬앙스에서 더 섬세한 오크터치가 돋보입니다.
*Halle에 위치한 호텔 Villa servais와 콜라보 제품, 1년 영람빅 베이스에 작은 배럴 3년 올드람빅을 추가한 제품입니다
3000병 한정
마낏가 김치~
마낏가!! 짐치!!😉
묘시짜응과 맥주 여행하고 싶은 영상이네요
람빅에 대한 철학도 input하고 갑니데이
연합, 국가 차원으로 보호받는 무언가는 아주 디테일한 철학들이 담겨있는 것 같습니다.
제가 뭐이리 까다로워라고 생각했던, 표면에 드러난 뭐 람빅 조건은 그들이 지켜야할 최소한 자존심 혹은 자긍심 정도일 뿐이었네요. 훨씬 대단했습니다.
아 김치 ㅋㅋㅋㅋㄱㅋㄱㅋㄱㅋㄱㅋㄱㅋㄱㅋㄱㅋㄲㅋㄱㅋㅋㄲㅋㅋㄱ
유리씨 반씨 한국인 보면 잔들고 김치김치 하고 다니시는거 아닌지 ㅜㅜㅋㅋㅋㅋ
키야~ 쥐기네여!! 분이라닛 김치라닛? ㅎㅎㅎ
쥐기지예 ㅎㅎ 건배가 기억이 안나고 사진찍는 김치를 가르쳐 줘버렸네요 ㅠㅠ 편집하면서 미안하면서도 웃기면서돜ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
두유노 김치? 😂
ㅋㅋㅋㅋ결국 기승전 김치였군요 ㅎㅎ
벨기에 아저씨들 넘 귀여워영༼◕ ᴥ ◕༽
효효 규지요?😄😄
맥주묘시!!!!!!
굿님 파워💥💥
귀엽누
😉
마싯다...김치...
마낏다입니다.
분 양조장 후기는 첨 보는 것 같은 느낌이네요 푸더 웅장함이 ㅗㅜㅑ...
그죠 실제로 보니, 정말 어마무시했습니다 ㅎㅎ 😃😃
한국 맥주 홍보대사시군요!
무거웠지만 뿌듯하군요 대팔챵😉
괴즈, 고제, 람빅은 어떻게 다른건가요?
람빅
1. Coolship혹은 큰 개방형 Vessel로 자연 접종에서 자발적 발효까지.
2. 벨기에 파요텐랜드 일대에서 만들어진 것(강제성)
3. 배럴 숙성을 요함(시간이 많이 걸림)
4. 인공탄산이 아닌 2차발효로 탄산
5. 과일 람빅 제조 시, 천연 과일만 사용 등
고제
1. 락토바실러스 등 효모를 인공적으로 접종
2. 독일 고슬라 지방에서 만들어진 것(비강제)
3. 배럴을 사용하지 않음(빨리 만들 수 있음)
4. 수원 특성 때문에 짜다
5. 코리엔더가 들어가지만, 맥주순수령에서 지역특례로 보호받음
괴즈
서로 다른 빈티지의 람빅을 섞는 것
예) 3년 올드람빅+1년 영람빅 조합 등등
생각나는 것만 정리했는데요. 신맛의 범주에서도 참으로 접근법도 다양하더라구요. 도움이 되셨으면 좋겠습니다😄😄
@@beermyosi 감사합니다 맥주는 파고들수록 어렵네요ㅋㅋ
아니 그걸 김치로 알려주다니 ㅋㅋㅋㅋㅋ
죄송합니다 알콜성 치매입니다ㅜㅜ
김치ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ 알콜성 치매의 현실입니다 ㅠㅜ
앞으로 건배사는 김치…파웟! 입니다. 업무에 참고하시길 바랍니다.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아 그럼요 임원까지는 거뜬한 태도입니다 ㅋㅋ
이야 배럴이 저희집보다 크네용
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 한 서너개 넣어드릴까요 엄청 크지 않나요. 저런 배럴 룸이 서너개 또 더 있었습니다.
맥덕인데 어떻게 저런체형을..
병뚜껑따기 강의 말고 운동강의도 해주세요
하루에 팔굽혀펴기 3개하는 영상을 만들어야겠군요 ㅎㅎ
오시면 건배는 김치로 하입시다
잌ㅋㅋㅋ 죄송합니다 ㅠㅠ