Che bello sentirlo parlare! Una seconda parte per favore. Poi una terza, perchè si magari si sono nazioni che come cultura sono più tecnici con le padelle o il forno (Francia, Giappone e l'Asia in genere) ma se i piatti solo belli ma nuvole allora teneteli pure che nel frattempo vado a prendere la porchetta e qualche mozzarella di bufala calda calda
"Prima di fargli fare i critici gli farei fare una stagione in cucina e in sala" standing ovation. Aggiungerei però che negli ultimi anni, tra programmi tv e film, anche la figura dello chef si sta trasformando in mostro sacro/dio onnipotente sceso in terra...io invece ringrazio sempre lo chef con cui ho lavorato, che per tranquillizzarci quando eravamo tesi per un servizio, ci diceva "noi stiamo preparando da mangiare, non stiamo salvando vite", una lezione di umiltà enorme (nonostante gli enormi sacrifici fatti per il ristorante) che ad alcuni chef manca
Magari e fossero tutti come lo chef di questo video.Nelle cucine ho visto persone montate,cattive,fare abuso della loro posizione,offensive,persone che mortificano e demoralizzano,che ti distruggono l'autostima e ti umiliano,questo vale per ogni figura
Questo Format mi fa impazzire! È piacevole e interessante. Seguo e adoro voi e Max mariola e questo episodio mi ha toccato il cuore. Mi piace cucinare grazie a mia nonna e da Mariola ho imparato e sto imparano tanto come da tanti altri. Grazie a tutti voi compreso chef Max! ❤❤❤
Chef Max che magnifica persona ❤dal modo in cui ha parlato, il modo in cui spiegato ogni singola cosa, lui sa cosa significa cucinare e sa come si mangia. LUI È UN MASTERCHEF.
Per quanto riguarda The bear sarebbe stato interessante analizzare la "vera" cucina che viene vissuta durante la serie e non soltanto quello spicchio iniziale.
Ogni video di questo format è una sorpresa… qui si capisce l’importanza degli esperti sui set (collegandomi anche a CCHF quando scopriamo l’esistenza di esperti nelle cose più improbabili 😄). Senza di loro è un attimo portare in scena qualcosa di inesatto e completamente non aderente alla realtà. Poi chiaramente i film sono finzione, bisogna creare ritmo e catturare l’attenzione dello spettatore, però porre attenzione su certi dettagli penso faccia acquisire qualità al prodotto. Bravi, non pensavo di trovare l’episodio così interessante.
Max è un intellettuale prestato alla cucina, solo che non lo dimostra come fanno i professoroni, ma la competenza è tanta se non maggiore di questi snob o radical chic.
0:53 qui purtroppo mi tocca correggere lo chef Mariola. Non si chiama acciarino, ma acciaino. L'acciarino serve per produrre delle scintille e quindi accendere un fuoco
15:38 questa però non è una padella in ferro, bensì in alluminio. Mi sembra un Agnelli, è identica alla mia in tutto: manico non avvitato ma saldato con 3 perni come piace a me (con il tempo le viti si arrugginerebbero e finirebbero per rompersi), la guaina nera sul manico serve a interrompere la conduzione del calore (essendo l'alluminio uno dei migliori conduttori, quando messo sui fornelli anche il manico diventa caldo) ma con il tempo tenderà a cedere e dilatarsi. Avrei scelto soluzioni un po' più professionali, come l'inserimento di un pezzo di manico in legno, ovviamente i costi sarebbero fluttuati di molto. Mentre le padelle che si vedono nella miniatura mi sembrano in rame, un conduttore ancora migliore dell'alluminio; basti solo pensare ai fili elettrici e al materiale con cui sono composti.
04:44 lo chef sulla qualità ha stramaledattamente ragione, ma non gli frega molto o non sa, cosa che non credo, che non è rimasto moltissimo di selvatico, specialmente nel mediterraneo, non boicottiamo il pesce d'allevamento in generale, ma solo quello di scarsa qualità, la vita nei mari ci ringrazierà
Rahazzuolə, so che siamo in estate e blablabla, comunque sono venuto a conoscenza da poco di Harry Potter indonesiano... Scene brutte lì ne abbiamo? P.S. a vedere da quanto il format non viene riproposto credo che sia stato accantonato, però almeno un occhio fossi in voi glielo darei 😂 Daje cani e buon ferragosto 💪🏻❤️
a proposito dell´aggettivo "esaltati" che lo chef max ha usato,sarebbe stato fico domandargli la verita´ su quanta roba (sostanze stupefacenti) circola in ambiente gastronomico. Ne so qualcosa di chef (o sedicenti tali) scoppiatissimi o palesemente instabili di umore/aggressivi ecc
@@danielejr1460 certo, si. Ma io intendo il rispetto che nasce, appunto, dalla stima che provi verso una persona, amica/o, fidanzata/o, marito, moglie o parente che sia, non del rispetto che nasce dal timore 👌🏻
Solo voi su tutta youtube italia riuscite ad avere almeno 3 format straordinari di cui non ci si stanca mai: questo, "la scienza di" e "come cazzo hanno fatto!" Oltre a Max e Space Valley siete l'unico altro canale che seguo. Non lasciateci mai senza video!
@@danielem16101990 Purtroppo è vero, se la sono presa comodissima con questa terza stagione e non hanno avuto il coraggio di ammettere di non aver voglia, o di aver finito momentaneamente le idee, o semplicemente ammettere sinceramente che volevano prendersi un po' di riposo.
@@riccardogentili3986 si diciamo che oltre a tutto quello che hai detto che condivido pienamente, anche come stanno montando i video sembra essere troppo una cosa buttata li
Ci tengo a dire una cosa su Ratatouille, solo perchè è uno dei miei film preferiti: la Pixar ha appositamente studiato il comportamento dei cuochi in cucina. Tutte le scene dove la cucina è 'viva' (nel senso che si vedono i cuochi che preparano piatti) sono vere, studiate a priori in maniera autonoma. Per dire, quando Remì, corre lungo tutta la sala, a inizio film, si vedono solo le gambe degli chef. In quella scena loro stanno davvero facendo i loro piatti, prendendosi il tempo che serve in ogni momento della preparazione. Altro piccolo fatto. La Pixar mentre produceva questo film aveva un grosso problema: il cibo non sembrava appetitoso, ma di plastica e stopposo. Dopo una lunga ricerca sono riusciti a creare il modo per renderlo credibile come mai successo prima in un film d'animazione. Lo stesso vale per la pelle dei personaggi umani.
La cucina è amore ed il buon Max sa bene cos’è l’amore, in maniera molto diplomatica ma veemente si è scagliato contro questa “moda” della cucina come un lager… “è asettica non ti dà emozioni” vabbè grande Max
Episodio fantastico, era da tantissimo tempo che aspettavo uno chef che reagiva ai film di cucina!😉🤩 11:35 quella scena di Ratatouille è magnifica, il film è un capolavoro!😊
Stupendo intervenute del mitico Max, sarebbe stato interessante, aprire un parentesi sul lato oscuro del settore ristorativo (ho lavorato nell'ambito per 15 anni). Avrei chiesto a Max se nella sua carriera si è trovato a fronteggiarsi con colleghi vittime di dipendenza, la più comune nelle cucine è l'alcool e la Co***na, se si da lì spaziare su un discorso più profondo, che sicuramente implica anche gli orari di lavoro e il totale assenteismo di un sindacato che aiuti il settore.
Max Mariola e Slim Dogs nella stessa scena?! Cos'è questo un episodio crossover? A parte le banalità, ci sorprendete sempre. Siete grandi, poi Max è il migliore di tutti. Buone vacanze a voi ;)
Per quanto riguarda l'allevamento la questione del mangime e del "non si sa cosa gli danno" è un falso mito. L'analisi dell'alimentazione degli animali allevati è molto controllata soprattutto negli allevamenti intensivi in cui si pratica il Precision feeding. Nel pesce nello specifico l'alimentazione è ben curata e non a casaccio proprio per garantire l'adeguato apporto nutritivo degli animali. Per le tempistiche l'esempio del pollo è anzi opposto alla realtà dove è la genetica che ha portato i polli a raggiungere dimensioni notevoli in tempi ridotti, tanto che gli allevatori preferiscono per un periodo limitare l'alimento agli animali che altrimenti crescerebbero troppo per la loro salute. Quindi è l'opposto. C'è poi da dire che il salmone, il tonno e altri pesci non andrebbero strapescati perché gli stock ittici sono a rischio ed è anzi meglio virare su specie stagionali e non a rischio d'estinzione. Inoltre i metodi di pesca attualmente diffusi non sono proprio il massimo con alcuni tipi come quella a strascico che creano danni al fondale e a vari habitat. Non che l'allevamento non abbia difetti, anzi. C'è molto da lavorare lì. Per un alimentazione di pesce con criterio consiglio le linee guida di slowfood sulla stagionalità del pesce. E se vi va di seguirmi qui e su ig dove parlo anche di allevamento, benessere animale e impatto ambientale ❤
Non voglio rompere i coglioni a priori perché quello che dici in parte ha senso ma purtroppo non viviamo nelle favole e la gente fa la furba ti parlo in Italia e ti parlo da allevatore di avicunicoli ma che per anni ha lavorato in una macelleria e ne ha viste tante anche sotto quel punto di vista, pure qua è pieno di furbi e di gente che sa come eludere i controlli e pompare nel modo giusto le bestie, i risultati parlano da soli, animali di poche settimane che paiono animali di mesi enormi, gente che da steroidi per avere animali più pesanti, animali che al macello presentano strutture ossee inesistenti e altri mille sintomi evidenti (parli di genetica ma le selezioni non bastano, ci sono razze come i boiler industriali che veramente ti garantiscono ASSIEME ad un alimentazione incorretta di avere delle bestie da quasi 10kg in poche settimane ma con mille patologie tra scheletro, vie respiratorie e chi più ne ha più ne metta, se non cresciute a suon di antibiotici in un allevamento intensivo avrebbero i giorni contati), ti parlo di quello che ho visto e vedo tutti gli anni coi miei occhi, non è mai vero che i controlli sono molti e non è mai vero che un allevatore (d'intensivo si parla) limiti il mangime, ci tritano le ossa e i resti bolliti delle altre bestie con tante belle polverine per risparmiare sul cibo e avere un alimentazione altamente proteica, ci sono cose che ho visto che ti farebbero accapponare la pelle, situazioni denunciate e mai davvero sistemate dalle forze competenti ne ho a decine ma lasciamo stare, con i salmoni ho letto che ci sono stati diversi problemi negli allevamenti, tra sovraffollamento e mangimi di bassa qualità in primis oltre ad altri fattori, perché ti ripeto, non viviamo nelle favole, la gente deve massimizzare in quegli ambiti per star dietro al mercato, ci sono stati miriadi di problemi di malattie e morti importanti, so che con gli storioni anni fa ci fu uno scandalo simile, c'è il lato teorico e il lato pratico, sarebbe bello vivere in un mondo come quello che vedi tu ma ti garantisco perché lo vivo che non è assolutamente così ☮️
P.s. Dato che parli di come sia molto controllata l'analisi dell'alimentazione e soprattutto negli allevamenti intensivi, ti può servire per ampliare le tue vedute se ti giro qualche fonte dove controllare coi tuoi stessi occhi la situazione in giro per l'Italia e per il mondo?
Come sempre questo format riesce ad essere molto interessante! Max mi ha trasmesso oltre alla professionalità un sacco di umanità, grazie per questo video ❤
Dovreste fare lo stesso format con un animatore, si potrebbe parlare di tutto l’ambito film di animazione/cartoni non le scene più difficili da animare o più iconiche
Altro che padelle volanti...io (lavoro in cucina da 20 anni) mi son visto passare accanto alla faccia un trinciante di 30 cm... Non mi è piaciuto molto, ma conscio della mia colpa ho poi regalato una bottiglia allo chef per lo stress che gli avevo causato con la mia poca esperienza 😅😅
Non avevo idea di chi fosse Mariola prima di questo video, ma ora non posso che apprezzarlo. Ho adorato non solo la sua competenza, ma anche il suo equilibrio nel raccontare tutti i se e i ma della cucina. Grandissimo.
l'unica cosa che non mi è piaciuta è il fatto che di the bear abbiate fatto dì vedere i ricordi suoi, di quando lavorava al noma, mentre invece la serie (stupenda) riguarda tutt'altro tipo di cucina e dinamiche...e mi sarebbe piaciuta una discussione su quello. per il resto, bellissimo video, max un grande come sempre
il comportamento pacato e la personalità di chef max mariola è infinitamente migliore per la coesione di una brigata rispetto all'aggressività di un certo chef Carlo!! 😂
Grande Max, la tua umiltà ti contraddistingue ed è il tuo valore aggiunto. Hanno stufato tutti sti grandi chef esaltati. Tu caro Max li superi tutti ma resti te stesso sempre e trasmetti l'amore per quello che fai❤
aspettiamo Gennaro Lendi per parlare di cavalli nel cinema Che ho sentito di piu nitrire un cavallo in un film che in tutta la mia vita! Ci sono un sacco di cose finte nell’equitazione cinematografica! Tra l’altro gennaro lendi ha lavorato con stallone al suo ultimo film di rambo dove lui monta a cavallo
Spiegato non benissimo la parte del perché i salmoni di allenamento hanno più venature di grasso, il motivo che banalmente in allevamento non hanno molto spazzo per muoversi quindi ingrassano di più... Questo tra l'altro sbilancia anche il rapporto tra acidi grassi saturi e insaturi e lo rende meno sano, (il colore non c'entra con se è grasso o no ma solo con cosa mangia/gli danno da mangiare, il rosa deriva dal rosso dei carapaci che mangiano)
![Pensare l'Italia - di Alessandro Barbero [2010]](http://i.ytimg.com/vi/q3CJn_d1VuQ/mqdefault.jpg)
Grazie ragazzi per l'ospitata nel vostro gran bel format! È stato un vero piacere! Alla prossima 😎
mio padre
Grazie a te! 💚
Per favore ritorna per una seconda parte è stato interessantissimo!! Bravi tutti
Che bello sentirlo parlare! Una seconda parte per favore. Poi una terza, perchè si magari si sono nazioni che come cultura sono più tecnici con le padelle o il forno (Francia, Giappone e l'Asia in genere) ma se i piatti solo belli ma nuvole allora teneteli pure che nel frattempo vado a prendere la porchetta e qualche mozzarella di bufala calda calda
Mitico Max, la passione che metti nel cucinare e nel goderti quello che cucini mi fa emozionare ogni volta
"Prima di fargli fare i critici gli farei fare una stagione in cucina e in sala" standing ovation.
Aggiungerei però che negli ultimi anni, tra programmi tv e film, anche la figura dello chef si sta trasformando in mostro sacro/dio onnipotente sceso in terra...io invece ringrazio sempre lo chef con cui ho lavorato, che per tranquillizzarci quando eravamo tesi per un servizio, ci diceva "noi stiamo preparando da mangiare, non stiamo salvando vite", una lezione di umiltà enorme (nonostante gli enormi sacrifici fatti per il ristorante) che ad alcuni chef manca
“Spesso i piatti oggi sono più belli che buoni”. Dio lo benedica per averlo detto
Magari e fossero tutti come lo chef di questo video.Nelle cucine ho visto persone montate,cattive,fare abuso della loro posizione,offensive,persone che mortificano e demoralizzano,che ti distruggono l'autostima e ti umiliano,questo vale per ogni figura
Questo Format mi fa impazzire! È piacevole e interessante. Seguo e adoro voi e Max mariola e questo episodio mi ha toccato il cuore. Mi piace cucinare grazie a mia nonna e da Mariola ho imparato e sto imparano tanto come da tanti altri.
Grazie a tutti voi compreso chef Max! ❤❤❤
Grazie :)
Chef Max che magnifica persona ❤dal modo in cui ha parlato, il modo in cui spiegato ogni singola cosa, lui sa cosa significa cucinare e sa come si mangia. LUI È UN MASTERCHEF.
Che piacere sentirti parlare...viva le persone esperte e che sanno comunicare così
Ecco un VERO chef, tutti dovrebbero stimare questa persona che fa le cose col cuore davvero.😊
Per quanto riguarda The bear sarebbe stato interessante analizzare la "vera" cucina che viene vissuta durante la serie e non soltanto quello spicchio iniziale.
Bravissimo! È quanto di più simile alla realtà si sia visto sullo schermo!
Assolutamente d'accordo
@@mattiaciampalini ma non so a me pareva tutto molto esagerato nella cucinetta del fast food
@@rp3351 portato all'eccesso, sicuramente, ma molto realistico. Questo non vuol dire che tutte le cucine siano così, ma avoglia se ce ne sono!
Condivido, soprattutto nella seconda stagione
fate anche la reazione di un musicista alle scene di film
e questa è la combo che ci manda in orbita!
Ogni video di questo format è una sorpresa… qui si capisce l’importanza degli esperti sui set (collegandomi anche a CCHF quando scopriamo l’esistenza di esperti nelle cose più improbabili 😄). Senza di loro è un attimo portare in scena qualcosa di inesatto e completamente non aderente alla realtà. Poi chiaramente i film sono finzione, bisogna creare ritmo e catturare l’attenzione dello spettatore, però porre attenzione su certi dettagli penso faccia acquisire qualità al prodotto. Bravi, non pensavo di trovare l’episodio così interessante.
Solo una cosa, GRAZIE. Max sempre un grande
Grazie per questo video, divulgativo, ho imparato molte cose che non conoscevo, bravi tutti
Un grande chef, soprattutto uno dei piu' solari e simpatici...è sempre un piacere guardare i suoi video! Grande max!
Molto simpatico Max Mariola. Molto davvero.
Mi piace assai sentire uno chef parlare di cose quasi banali per chi lavora o ha lavorato in cucina. Forse tra i migliori video dei slim dogs
Il crossover che non mi aspettavo
incredibile come per il video in un frazione di un secondo siano passati 20 minuti del video. Tutto documentato dal orologio del video.
Ma poi Max quel nastro adesivo se lo è portato a casa?! 😂 gli piaceva troppo 😂😂😂 complimenti ragazzi! bel video! ❤
Ascoltare chef Mariola è sempre un piacere.
Lo seguo da un po' e mi piace tanto 😊
Max è un intellettuale prestato alla cucina, solo che non lo dimostra come fanno i professoroni, ma la competenza è tanta se non maggiore di questi snob o radical chic.
Davvero grande max, grande cuoco e simpaticcissima persona
Grande Max Mariola, uno chef unico nel suo genere, e anche il più simpatico!
MAX , anche in questo sei fantastico ,
Inoltre vorrei chiederti quando fai dei corsi di cucina per iscrivermi , grazie
Mauro Furi
vorrei rinascere come tuo sous chef. è un complimento
grande max sempre al top!!!
Le persone ti devono seguire, non perché hanno paura,ma perché hanno rispetto...vale in qualunque caso e troppo spesso si dimentica
Grande Max ti adoro tutto quello che cucini è sicuramente bono❤
Sei un grande Max, bisognerebbe fare più sensibilizzazione sul consumo di salmone, considerando anche l'inquinamento che causano gli allevamenti
Grande Max!!
Questo tipo e come Francesco Procaccini lo ascolterei per ore
0:53 qui purtroppo mi tocca correggere lo chef Mariola. Non si chiama acciarino, ma acciaino. L'acciarino serve per produrre delle scintille e quindi accendere un fuoco
Ne voglio ancora, come fosse un catìno di pasta
Te se ama chef ❤❤❤
Spettacolo
grande max!
Vero Chef?😂😂😂😂😂
07:16 Piccola precisazione. Una pietanza contente acqua in ebollizione non può fisicamente superare i 100°C.
Max è MAX!!!!!!!!!!
Mariola rimane oltre ad essere un super cuoco, un essere umano speciale e molto umile
.
Che i colleghi di Masterchef imparino da lui....
Il miglior crossover ever
Max Mariola, un MITO!
Di tutti i multiversi, questo è quello giusto 🥺
15:38 questa però non è una padella in ferro, bensì in alluminio. Mi sembra un Agnelli, è identica alla mia in tutto: manico non avvitato ma saldato con 3 perni come piace a me (con il tempo le viti si arrugginerebbero e finirebbero per rompersi), la guaina nera sul manico serve a interrompere la conduzione del calore (essendo l'alluminio uno dei migliori conduttori, quando messo sui fornelli anche il manico diventa caldo) ma con il tempo tenderà a cedere e dilatarsi. Avrei scelto soluzioni un po' più professionali, come l'inserimento di un pezzo di manico in legno, ovviamente i costi sarebbero fluttuati di molto.
Mentre le padelle che si vedono nella miniatura mi sembrano in rame, un conduttore ancora migliore dell'alluminio; basti solo pensare ai fili elettrici e al materiale con cui sono composti.
the sound of love
Chef Max come sempre grandissimo!
O CIELO LUI ❤❤❤
Top max mariola
Nooo fantasticooooo
04:44 lo chef sulla qualità ha stramaledattamente ragione, ma non gli frega molto o non sa, cosa che non credo, che non è rimasto moltissimo di selvatico, specialmente nel mediterraneo, non boicottiamo il pesce d'allevamento in generale, ma solo quello di scarsa qualità, la vita nei mari ci ringrazierà
Perché non fai la stessa intervista con Cracco?
Figata,
ma la domanda sull'acciarino l'avete fatta per il pubblico, vero? Cioè non è che davvero non sapevate cos'è un acciarino?
Sembra la befana 😂
Mai messo like ad un video così velocemente
ananas, kiwi si tagliano con il seghetto...perché acidi...Daje , me ne so accorta
Ce un solo vero Chef unico al mondo Mister Cannavacciuolo...
gli altri solo solo noia...
Max Mariola 100€% mio fratello
Rahazzuolə, so che siamo in estate e blablabla, comunque sono venuto a conoscenza da poco di Harry Potter indonesiano...
Scene brutte lì ne abbiamo?
P.S. a vedere da quanto il format non viene riproposto credo che sia stato accantonato, però almeno un occhio fossi in voi glielo darei 😂
Daje cani e buon ferragosto 💪🏻❤️
Preparatissimo.
Max mi è molto simpatico proprio come persona. Mi sembra molto positivo.
Faccio notare che l’acqua non può andare oltre i 100 gradi
"vero chef" 🤣🤣🤣🤣🤣
a proposito dell´aggettivo "esaltati" che lo chef max ha usato,sarebbe stato fico domandargli la verita´ su quanta roba (sostanze stupefacenti) circola in ambiente gastronomico. Ne so qualcosa di chef (o sedicenti tali) scoppiatissimi o palesemente instabili di umore/aggressivi ecc
Ora dovete far reagire il prof. Alessandro Barbero ai film ambientati nel Medioevo proprio perchè sostiene siano pieni di errori
"Le persone ti devono seguire, non perché hanno timore...ma perché hanno rispetto", grande frase che dovrebbe essere applicata in qualsiasi ambito
AMEN
9,Z*z7qoW1,, il,1,,,@,2**7,,1
anche il rispetto potrebbe essere frutto di timore, il top è se ti seguono perchè hanno stima
@@danielejr1460 certo, si.
Ma io intendo il rispetto che nasce, appunto, dalla stima che provi verso una persona, amica/o, fidanzata/o, marito, moglie o parente che sia, non del rispetto che nasce dal timore 👌🏻
Max, persona eccezionale, sia come cuoco, sia come comunicatore, complimenti.
La collab che non ci meritavamo ma di cui avevamo bisogno ❤
Solo voi su tutta youtube italia riuscite ad avere almeno 3 format straordinari di cui non ci si stanca mai: questo, "la scienza di" e "come cazzo hanno fatto!"
Oltre a Max e Space Valley siete l'unico altro canale che seguo. Non lasciateci mai senza video!
a me manca un pò "opinioni pericolose" 🥲
@@B00mBostik Era diventato solo un "la spariamo grossa ma veramente grossa e poi Adriano fa vincere la cosa senza senso per fare scalpore"
space valley è praticamente morto
@@danielem16101990 Purtroppo è vero, se la sono presa comodissima con questa terza stagione e non hanno avuto il coraggio di ammettere di non aver voglia, o di aver finito momentaneamente le idee, o semplicemente ammettere sinceramente che volevano prendersi un po' di riposo.
@@riccardogentili3986 si diciamo che oltre a tutto quello che hai detto che condivido pienamente, anche come stanno montando i video sembra essere troppo una cosa buttata li
Ci tengo a dire una cosa su Ratatouille, solo perchè è uno dei miei film preferiti: la Pixar ha appositamente studiato il comportamento dei cuochi in cucina.
Tutte le scene dove la cucina è 'viva' (nel senso che si vedono i cuochi che preparano piatti) sono vere, studiate a priori in maniera autonoma. Per dire, quando Remì, corre lungo tutta la sala, a inizio film, si vedono solo le gambe degli chef. In quella scena loro stanno davvero facendo i loro piatti, prendendosi il tempo che serve in ogni momento della preparazione.
Altro piccolo fatto. La Pixar mentre produceva questo film aveva un grosso problema: il cibo non sembrava appetitoso, ma di plastica e stopposo. Dopo una lunga ricerca sono riusciti a creare il modo per renderlo credibile come mai successo prima in un film d'animazione. Lo stesso vale per la pelle dei personaggi umani.
151eg enter the chat
@@GIACONNANO non solo, ero un po' in fissa anche prima, ma sicuramente lui ha aiutato!
Troppo bello ratatouille
Quando la Pixar era un'azienda creativa e sfornava capolavori uno dietro l'altro.
Dire che nessuno studio di animazione era riuscito prima a rendere i cibi appetitosi significa non aver mai visto un film di Studio Ghibli.
La cucina è amore ed il buon Max sa bene cos’è l’amore, in maniera molto diplomatica ma veemente si è scagliato contro questa “moda” della cucina come un lager… “è asettica non ti dà emozioni” vabbè grande Max
la risata nel parlare di dita tagliate mi fa morire🤣🤣😂
Complimenti allo Chef per l'umiltà e l'umanità che trasmette! Gran puntata....ora però ho fame 😂
slim dogs e Max Mariola. The sound of love ♥️
vi amo
Episodio fantastico, era da tantissimo tempo che aspettavo uno chef che reagiva ai film di cucina!😉🤩
11:35 quella scena di Ratatouille è magnifica, il film è un capolavoro!😊
Sì mi sono emozionato anche io al ricordo di quella scena!
Stupendo intervenute del mitico Max, sarebbe stato interessante, aprire un parentesi sul lato oscuro del settore ristorativo (ho lavorato nell'ambito per 15 anni). Avrei chiesto a Max se nella sua carriera si è trovato a fronteggiarsi con colleghi vittime di dipendenza, la più comune nelle cucine è l'alcool e la Co***na, se si da lì spaziare su un discorso più profondo, che sicuramente implica anche gli orari di lavoro e il totale assenteismo di un sindacato che aiuti il settore.
Max Mariola e Slim Dogs nella stessa scena?! Cos'è questo un episodio crossover?
A parte le banalità, ci sorprendete sempre. Siete grandi, poi Max è il migliore di tutti.
Buone vacanze a voi ;)
Adoro questa serie! Aspetto con ansia un PROREACT con un Dottore che reagisce a Grey's Anatomy, Dr. House, ecc. 😂
Il miglior format del canale, lo adoro, continuate così.
quando ha detto "al critico gli farei fare una stagione alin cucina ed in sala"...ho goduto come un riccio😂
Per quanto riguarda l'allevamento la questione del mangime e del "non si sa cosa gli danno" è un falso mito. L'analisi dell'alimentazione degli animali allevati è molto controllata soprattutto negli allevamenti intensivi in cui si pratica il Precision feeding. Nel pesce nello specifico l'alimentazione è ben curata e non a casaccio proprio per garantire l'adeguato apporto nutritivo degli animali. Per le tempistiche l'esempio del pollo è anzi opposto alla realtà dove è la genetica che ha portato i polli a raggiungere dimensioni notevoli in tempi ridotti, tanto che gli allevatori preferiscono per un periodo limitare l'alimento agli animali che altrimenti crescerebbero troppo per la loro salute. Quindi è l'opposto. C'è poi da dire che il salmone, il tonno e altri pesci non andrebbero strapescati perché gli stock ittici sono a rischio ed è anzi meglio virare su specie stagionali e non a rischio d'estinzione. Inoltre i metodi di pesca attualmente diffusi non sono proprio il massimo con alcuni tipi come quella a strascico che creano danni al fondale e a vari habitat. Non che l'allevamento non abbia difetti, anzi. C'è molto da lavorare lì. Per un alimentazione di pesce con criterio consiglio le linee guida di slowfood sulla stagionalità del pesce. E se vi va di seguirmi qui e su ig dove parlo anche di allevamento, benessere animale e impatto ambientale ❤
Non voglio rompere i coglioni a priori perché quello che dici in parte ha senso ma purtroppo non viviamo nelle favole e la gente fa la furba ti parlo in Italia e ti parlo da allevatore di avicunicoli ma che per anni ha lavorato in una macelleria e ne ha viste tante anche sotto quel punto di vista, pure qua è pieno di furbi e di gente che sa come eludere i controlli e pompare nel modo giusto le bestie, i risultati parlano da soli, animali di poche settimane che paiono animali di mesi enormi, gente che da steroidi per avere animali più pesanti, animali che al macello presentano strutture ossee inesistenti e altri mille sintomi evidenti (parli di genetica ma le selezioni non bastano, ci sono razze come i boiler industriali che veramente ti garantiscono ASSIEME ad un alimentazione incorretta di avere delle bestie da quasi 10kg in poche settimane ma con mille patologie tra scheletro, vie respiratorie e chi più ne ha più ne metta, se non cresciute a suon di antibiotici in un allevamento intensivo avrebbero i giorni contati), ti parlo di quello che ho visto e vedo tutti gli anni coi miei occhi, non è mai vero che i controlli sono molti e non è mai vero che un allevatore (d'intensivo si parla) limiti il mangime, ci tritano le ossa e i resti bolliti delle altre bestie con tante belle polverine per risparmiare sul cibo e avere un alimentazione altamente proteica, ci sono cose che ho visto che ti farebbero accapponare la pelle, situazioni denunciate e mai davvero sistemate dalle forze competenti ne ho a decine ma lasciamo stare, con i salmoni ho letto che ci sono stati diversi problemi negli allevamenti, tra sovraffollamento e mangimi di bassa qualità in primis oltre ad altri fattori, perché ti ripeto, non viviamo nelle favole, la gente deve massimizzare in quegli ambiti per star dietro al mercato, ci sono stati miriadi di problemi di malattie e morti importanti, so che con gli storioni anni fa ci fu uno scandalo simile, c'è il lato teorico e il lato pratico, sarebbe bello vivere in un mondo come quello che vedi tu ma ti garantisco perché lo vivo che non è assolutamente così ☮️
P.s. Dato che parli di come sia molto controllata l'analisi dell'alimentazione e soprattutto negli allevamenti intensivi, ti può servire per ampliare le tue vedute se ti giro qualche fonte dove controllare coi tuoi stessi occhi la situazione in giro per l'Italia e per il mondo?
Come sempre questo format riesce ad essere molto interessante!
Max mi ha trasmesso oltre alla professionalità un sacco di umanità, grazie per questo video ❤
Dovreste fare lo stesso format con un animatore, si potrebbe parlare di tutto l’ambito film di animazione/cartoni non le scene più difficili da animare o più iconiche
Altro che padelle volanti...io (lavoro in cucina da 20 anni) mi son visto passare accanto alla faccia un trinciante di 30 cm... Non mi è piaciuto molto, ma conscio della mia colpa ho poi regalato una bottiglia allo chef per lo stress che gli avevo causato con la mia poca esperienza 😅😅
Quando Alessandro Barbero che reagisce ai film storici?
Arriverà, ce la metteremo tutta.
lo chef, quello boooonooooo
Max, ti si ama
Grande Max, ma non avete citato Soul Kitchen ed il suo formidabile chef, gravissimo!
Non avevo idea di chi fosse Mariola prima di questo video, ma ora non posso che apprezzarlo. Ho adorato non solo la sua competenza, ma anche il suo equilibrio nel raccontare tutti i se e i ma della cucina. Grandissimo.
l'unica cosa che non mi è piaciuta è il fatto che di the bear abbiate fatto dì vedere i ricordi suoi, di quando lavorava al noma, mentre invece la serie (stupenda) riguarda tutt'altro tipo di cucina e dinamiche...e mi sarebbe piaciuta una discussione su quello.
per il resto, bellissimo video, max un grande come sempre
Dopo lo chef voglio un cameriere professionista che reagisce ai film sennò me incazzo ao
bellissimo quando lo chef pulisce la scrivania. un riflesso condizionato. ormai ce l'ha nel sangue di aver eil banco pulito e in ordine.
il comportamento pacato e la personalità di chef max mariola è infinitamente migliore per la coesione di una brigata rispetto all'aggressività di un certo chef Carlo!! 😂
Grande Max, la tua umiltà ti contraddistingue ed è il tuo valore aggiunto. Hanno stufato tutti sti grandi chef esaltati. Tu caro Max li superi tutti ma resti te stesso sempre e trasmetti l'amore per quello che fai❤
aspettiamo Gennaro Lendi per parlare di cavalli nel cinema
Che ho sentito di piu nitrire un cavallo in un film che in tutta la mia vita! Ci sono un sacco di cose finte nell’equitazione cinematografica! Tra l’altro gennaro lendi ha lavorato con stallone al suo ultimo film di rambo dove lui monta a cavallo
A volte fai delle domande alla gente veramente idiote
Grande Max Mariola, esperto, preparato, saggio, ma umile e semplice,proprio come solo le grandi persone sanno essere.❤
Io so tutto ciò che da sapere sui coltelli, grazie a chef Tony e il suo Miracle Blade 3 Serie Perfetta
Spiegato non benissimo la parte del perché i salmoni di allenamento hanno più venature di grasso, il motivo che banalmente in allevamento non hanno molto spazzo per muoversi quindi ingrassano di più... Questo tra l'altro sbilancia anche il rapporto tra acidi grassi saturi e insaturi e lo rende meno sano, (il colore non c'entra con se è grasso o no ma solo con cosa mangia/gli danno da mangiare, il rosa deriva dal rosso dei carapaci che mangiano)
Bellissimo episodio! Da figlio di un medico, tuttavia, sto aspettando con trepidazione a "Medico reagisce" 😁🤞🏻
Lì sarebbe come sparare sulla Croce Rossa😂😂
Lo dico sempre... Per fare il padrone devi essere stato garzone...