Дякую за рецепт, спробую зробити пару відер. Колись знайомі пригощали, то мені не дуже сподобався різкий присмак бузини, тож спробую ножицями зрізати самі квітки. Щасти Вам, все буде добре.
@@maksi-sad Уже в процесі, три доби відстоялося, розлили в пляшки ( щось мені здається, що аж занадто тягуче стало) , а запаху чи признаків бродіння немає зовсім. Це нормально?
Дякую! Юрий! Я делала в прошлом году. Только лимонную к- ту не добавляла.Не доливала % 20 до верха. Одна бутылка в подвале взорвалась.Вкусненько,ароматно. Но я не очень люблю алкогольные напитки , поэтому у меня он есть до сих пор. Вроде обещают потепление.Надо еще попропробовать, может понравится.🌼
Тоже так квас делаю. Только у нас нет подвала мы готовый квас ложим в морозилку . Когда надо вытащили с морозилки он растает и снова через время становится газировоный. Удачи вам!
Уточніть технологію: 3 доби бродить у відкритій посуді, а потім виходить, що при розливі в пляшки треба дуже добре герметизувати, бо тиск буде як у пляшці з шампанським? Як ви герметизуєте пляшки чи ви використовуєте пластикові?
Підкажіть, будь ласка, коли ви кажете ставити в підвал на 2 тижні, чи має значення температура в цьому підвалі, чи не перебродить і скисне цей квас, якщо в мене в підвалі температура не +3 +5, до прикладу, а + 15 С?
Бажано прохолодне місце. В мене теж підвал вище +10, думаю, нормально буде. І не перекисне, головне лишати пусте місце в пляшці, 10-15 %. Він зберігається майже до нового врожаю
Якщо все таки зтрусили пилок і бродіння слабе, мозна докинути жменю ізюму. Юрій, вибачте, що не в тему: Обрізка вишні Гріот всіх святих - звичайна, чи має особливості(для збільшення урожаю). Дякую.
Відокремлених квітів на 10 літрів я кладу на вагу близько 200 гр. або трохи менше і ще одне спостереження якщо квіти заморозити то смак виходить більш насичений і збалансований, спробуйте зробити і так і так.
Доброго дня.Зробив напій з бузини за Вашим рецептом,на смак смачний,але проблема в тому що консентенція получилася трішки густа,як рідкий кисіль.Вона має бути такою? Чи можливо я щось не вірно зробив?
Доброго. Мабуть передержали трохи. Треба не більше 3 діб при кімнатній температурі. Можливо дуже тепло було при бродінні. Ми в тому році теж спостерігали що деяка частина квасу теж загустіла трохи. Але розлили,і потім воно прийшло в норму і вийшов добрий напій
Можна експериментувати, для мене ця пропорція найсмачніше, лише кислоти убавив з 50 г до 30. Бачив, люди і 1 кг, і 800 г цукру додають, кому як до смаку.
Коли ви НЕ доливаєте води, придавлюєте бутилку, щоб вийшло повітря, і лодите у холодне приміщення. А коли бутилка наповнилась,вирвнялась, КВАС ГОТОВИЙ🎉
Дякую Юрiй ...хай вас Бог береже..❤❤❤
Дякую за відео!Кожен рік теж робимо цей смачний напій!
Первый раз про такой рецепт слышу, обязательно надо приготовить
👍💪✌ 🇺🇦 Дякую за смачний рецепт, за відео. Бажаю миру і добра.
Величезне дякуємо, робили дуже смачно, хай вам щастить.
Дякую за рецепт, спробую зробити пару відер. Колись знайомі пригощали, то мені не дуже сподобався різкий присмак бузини, тож спробую ножицями зрізати самі квітки. Щасти Вам, все буде добре.
Дякую, буду пробувати приготувати😊
Дякую, спробуемо💛💛💛💛💛
Дякую. Вже хочу такого напою. Переглядаючи відео аж відчув його смак. Обов'язково зроблю. Думаю, що буде дуууууже смачно. Здоров'я та миру Вам.
Зробіть, не пожалкуєте. Ми вже споживаємо цьогорічний
@@maksi-sad Уже в процесі, три доби відстоялося, розлили в пляшки ( щось мені здається, що аж занадто тягуче стало) , а запаху чи признаків бродіння немає зовсім. Це нормально?
Нормально, трохи передержали. Але напій вийде нормальним
Я також люблю цей квас. Неперевершений аромат та смак.
Дякуємо за пораду. Дуже смачно.
На здоров'я
Хочу еще посушить цветы,что бы добавлять в выпечку вместо ванили И заморозить для чая.❤
Дякую! Юрий! Я делала в прошлом году. Только лимонную к- ту не добавляла.Не доливала % 20 до верха. Одна бутылка в подвале взорвалась.Вкусненько,ароматно. Но я не очень люблю алкогольные напитки , поэтому у меня он есть до сих пор. Вроде обещают потепление.Надо еще попропробовать, может понравится.🌼
Лимонная кислота не даёт возможность образования алкоголя
@@maksi-sad Дуже дякую! Зроблю з лимонкою!🌼🌻
Спасибо.
Тоже так квас делаю. Только у нас нет подвала мы готовый квас ложим в морозилку . Когда надо вытащили с морозилки он растает и снова через время становится газировоный. Удачи вам!
Дякуємо!
А без сахара можно делать? С мëдом
Спробуйте, буде інший присмак . Я не пробував з медом
Напевно, доведеться перги туди бахнути(для бродіння)
Уточніть технологію:
3 доби бродить у відкритій посуді, а потім виходить, що при розливі в пляшки треба дуже добре герметизувати, бо тиск буде як у пляшці з шампанським? Як ви герметизуєте пляшки чи ви використовуєте пластикові?
Використовую пластикові, я про ніби говорив у відео. Бажано, з під пива, вони найміцніші
Підкажіть, будь ласка, коли ви кажете ставити в підвал на 2 тижні, чи має значення температура в цьому підвалі, чи не перебродить і скисне цей квас, якщо в мене в підвалі температура не +3 +5, до прикладу, а + 15 С?
Бажано прохолодне місце. В мене теж підвал вище +10, думаю, нормально буде. І не перекисне, головне лишати пусте місце в пляшці, 10-15 %. Він зберігається майже до нового врожаю
В алюмінієвій ємності можна готувати?
Авжеж
Якщо все таки зтрусили пилок і бродіння слабе, мозна докинути жменю ізюму.
Юрій, вибачте, що не в тему: Обрізка вишні Гріот всіх святих - звичайна, чи має особливості(для збільшення урожаю). Дякую.
Звичайна обрізка. Але мене цей сорт розчарував. Чекав від нього більшого
Доброго дня. Питання не в тему, але дуже потрібна поміч. Персик, масово вяне листя. Не знаю чим йому допомогти. Полив проводився систематично.
Доброго. Яка підщепа?
Сіянець персика
А це може бути фузаріоз? І як з такою бідою боротись. Бо маю біля 30 персиків і нектаринів, в боюсь щоб ще десь таке не вилізло...
@@maksi-sadнажаль персик зісох, а з кореня вибиває поросль жерделі.... Значить з коренем все ок... Що за біда?
Бродіння має проходити під тиском, чи у відкритій посудині ?
У відкритій посуді. Накритою кришкою або целофаном
Відокремлених квітів на 10 літрів я кладу на вагу близько 200 гр. або трохи менше і ще одне спостереження якщо квіти заморозити то смак виходить більш насичений і збалансований, спробуйте зробити і так і так.
Доброго дня.Зробив напій з бузини за Вашим рецептом,на смак смачний,але проблема в тому що консентенція получилася трішки густа,як рідкий кисіль.Вона має бути такою? Чи можливо я щось не вірно зробив?
Доброго. Мабуть передержали трохи. Треба не більше 3 діб при кімнатній температурі. Можливо дуже тепло було при бродінні. Ми в тому році теж спостерігали що деяка частина квасу теж загустіла трохи. Але розлили,і потім воно прийшло в норму і вийшов добрий напій
@@maksi-sad дякую
Минулого року зробив партію на пробу і одразу підсів, саме те на літню спеку
А чи не забагато лимонної кислоти? При 15г/10л рн=3.7 тобто вже кисленьке, а при 40г/10л то буде конкретно кисле.
По рецепту 50 г, спочатку робив так, але трохи оскомину дає, знизив до 40, так краще. Можна й 30.
А це чорна бузина чи червона?
Звичайна дика чорна бузина
Ее червонной немае!!!!
Почему на четвертый день стал тягучим?
Передержали. Не більше 3 днів треба держать. Заливайте, то нічого страшного. Вже перевірено
Він загазується але всеодно буде тягучим
Не забагато цукру?
Можна експериментувати, для мене ця пропорція найсмачніше, лише кислоти убавив з 50 г до 30. Бачив, люди і 1 кг, і 800 г цукру додають, кому як до смаку.
ГОЛОВНЕ,ПЛЯШКИ МАЮТЬ ЛЕЖАТИ, БО. ЗІРВЕ!😂😂😂
Так, теж бачив такі рекомендації. Але поки не зірвало жодної. Головне, пляшки з під пива щоб були. Вони розраховані на високий тиск
Коли ви НЕ доливаєте води, придавлюєте бутилку, щоб вийшло повітря, і лодите у холодне приміщення.
А коли бутилка наповнилась,вирвнялась, КВАС ГОТОВИЙ🎉
Так і є