엿기름 500g 물 약 1.5L에 천일염 약300ml 짭조름하게 넣고 돼지감자가루1½컵. 찹쌀가루1½컵 넣고 죽을 끓인 후 황물엿 약 300~500g 넣는다. 매실진액 약 300g 넣고 식힌후 고추가루6근과 청국장 가루 1kg을 번갈아 넣고 섞으면서 소주 약1500cc로 농도 맞추고 추가 간은 집간장으로 함 맛은 적당하게 짜고 달고 맵게 고추장 간은 소금1: 집간장2 보현쌤 청국장.돼지감자 가루 첨 들어보며 배우고 갑니다. 감사합니다.
집에서 만드는 식재료에 관심 많은데, 돼지감자, 청국장가루 아이디어 너무 좋은거 같아요! 발효음식 볼 때 마다 흙이 가까운 집에 살고 싶은 욕심이 더욱 커져요. 스님께 핸드믹서기 하나 있으심 너무 좋을 거 같아요. 300W 정도로 쓰시면 가루류 섞을 때 윙윙~ 저희 엄마 고추장하실 때 제 작업실거 빌려드렸는데 너무 편하게했다 하시더라구요ㅋㅋ
청국장 가루 구입문의
청국장 메주보살 연락처 : 010-5234-2074
청국장 및 메주 청국장가루가 필요하신분은 위 번호로 문자주문 하세요.
바쁠땐 전화통화가 어려우니 문자를 남겨주시면 연락드린다고 합니다.
고추장좀구입하고싶은데요
네~돼지감자누가준다해서요^^여쭤봣어요~늘건강하시구요^^감사드립니다~~혹시필요하면^^연락드리겟습니다
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!ㅈ.ㅈㅈ.
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엿기름 500g 물 약 1.5L에 천일염 약300ml 짭조름하게 넣고
돼지감자가루1½컵. 찹쌀가루1½컵 넣고
죽을 끓인 후
황물엿 약 300~500g 넣는다.
매실진액 약 300g 넣고
식힌후 고추가루6근과 청국장 가루 1kg을 번갈아 넣고 섞으면서
소주 약1500cc로 농도 맞추고
추가 간은 집간장으로 함
맛은 적당하게 짜고 달고 맵게
고추장 간은 소금1: 집간장2
보현쌤 청국장.돼지감자 가루 첨 들어보며 배우고 갑니다.
감사합니다.
정리해서올려주셔서너무감사드립니다
집간장인가요?
저는 진간장으로 들었는것같아서요
스님하시는 방법으로
고추장 만들어보려구요
@@서미령-j6u 16분 30초경 다시 들어보시면 진간장과 집간장 얘기가 나옵니다. 전 집간장을 넣어 담았어요.
@@서미령-j6u 저 아래 서춘희님 질문에 요리쌤님께서 집간장이라고 말씀해 주셨네요.
@@평강-g8d 진심 고맙습니다
옛날 부모님께서도 집 간장으로 농도를 맞추더라구요 맵쌀5되로 조청을 만들어서 고추가루 3키로로 고추장 담구어 고추장 간은 소금과 간장으로만 하더라구요
냉장 보관 안 해도 골마지 끼지 않습니다
스님 ~♡ 감사합니다 고추장 담는법을 꼭 배우고 싶었는데 영상 올려주셔서 고맙습니다 유쾌하신 스님 말씀에 미소지어 봅니다 늘 건강하세요 ~♡
소주 많이넣면 써요ㅜ
모자라는 간은 집간장으로
맛있는 고추장 최곱니다
스님손맛은 늘 최고 최고예요
감사합니다!
진간장이라고하셨는데 집간장인가요?
@@김도도-p2e
가정에서 된장 담그고 빼낸 간장을 집간장 국간장 말하시는것 같은데요
고추장에 진간장은 아닌것 같아요
저도 고추장 담는데
집간장 천일염으로 간을 맞추어요
고추장에 매실액을 넣음 신맛이나지 않을까요
청국장가루 도 의외이네요
집에서 만드는 식재료에 관심 많은데,
돼지감자, 청국장가루 아이디어 너무 좋은거 같아요!
발효음식 볼 때 마다 흙이 가까운 집에 살고 싶은
욕심이 더욱 커져요.
스님께 핸드믹서기 하나 있으심 너무 좋을 거 같아요. 300W 정도로 쓰시면 가루류 섞을 때 윙윙~ 저희 엄마 고추장하실 때 제 작업실거 빌려드렸는데 너무 편하게했다 하시더라구요ㅋㅋ
여태 메주가루로 고추장 담았는데 이번엔 저도 청국장으로 담아보아야 겠습니다
질금가루 찹쌀가루 로 끓여서 했는데 돼지감자가루는 생소한것입니다 돼지감자가루도
시중에 판매하는지 보고 첨가해서 시도해봐야겠습니다 ♡♡
청국장가루가 얼마하나요
스님은 엇저면 그리도 요리을 잘하시는지 지금 고추 장담는법배우는중 늘 ~~ 건강하세요
고추장 담는법 잘 배워습니다 ~감사함니다건강하세요. 열락드릴게요~청국장가루~되지감자가루 구입 해야되니까요 ㅎㅎㅎ
스님 요리도 잘하시고
말씀도 지혜롭게 예쁘게
잘하십니다
청국장 집애서 띠워 가루만들어 고추장 만들어 먹고 있어요 넘 좋아요
보현스님.감사합니다.올 가을에는 꼭 고추장좀 담글려고 마음 먹고 있습니다~~^^
와우!고추장만들기에 스님만의 귀한비법을
보여주셔서 감사드려요
꼭 만들어야겠습니다.
빛깔이 좋네요
스님 레시피대로 제작년에 매실 고추장 장아찌 담앗는데 멀 적게 넣엇는지 물러져서요 그걸 고추장으로 수술하려구요 저두 청국장 넣구 해바야겟네요 스님 항상 획기적인 요리 감사합니다
정말 맛이 없을수가 없겠네요
저도 꼭 스님처럼 꼭 담궈 먹어야겠어요
스님 나도 청국장 으로 호볼까 했는데 스님 덕분에금에 할게요 항상 건강 하시고 성불 하세요
저도 청국장 띄운 가루 사용합니다 보리쌀 띄워서 고추장 담고 있습니다
보리쌀을 띄운다 하심은 보리쌀을 발효시킨다는 말씀이신가요?
아님 찹쌀가루대신 보리가루를 넣으시는건가요?
보현스님방가방가워요 방긋방긋보현스님 나도보리고추장만드었어요보현스님추운날씨에감기조심하세요 날씨가무척춥네요항상건강하시고 요 보현스님사랑해 최고어요 ❤️
청국장고추장잘보앗내요감사해요
우와 청국장가루한통 잇는데 ㅡㅡ지금고추장담는중 아주헷가리네요ㆍ
보현스님
늘 감사합니다
자세히 가르쳐주셔서요♡♡♡
완전 약고추장이네요~ 청국장가루넣고 담아먹고있는데 돼지감자가루넣는건 처음알았어요~ 한번 담아봐야겠어요~ 영상잘보구있구요 많은도움받고 있습니다. 감사합니다~^^~
청국장가루구입하고싶습니다어떠게하며됩니까 고추장도 판매하시며....
스님감사해요 저도 담가보고싶네요 맛있겠네요
청국장 살수있는지요
저도 고추징담글때
메주가루대신 청국장가루를 넣어서 만들어 봤는데 참 맛있어요
스님 고맙습니다~
저도 꼭 따라 해볼께요.
귀한정보 감사합니다.
맛이좋와요 청국장,
^^스님~~사랑합니다^^감사합니다^-^
스님 넘 감사드림니다.💜💜💜💜🙆♀️🙆♀️🙆♀️
스님고추장맛있어보입니다.고맙습니다.
건강해보이시고 예쁘십니다
소금을 뜨거울 때 넣어도 괜찮나요 씁쓸하지 않을까요 식힌 후 넣으려고 했는데 좋은 정보🙏🙏합니다
정말 맛있게습니다
정확하게 알려주셔서 감사합니다 응원합니다
늘 행복하세요 ㆍ♡♡♡♡^♡^ 최고 힐링 ^^^^^
보약 같은 건강 고추장이네요 잘배워갑니다. 스님 건강 하세요.
아고~~스님 감사합니다.🙏
넘 좋은 레시피라서 담궈보고 싶은데 몇가지 잘 모르겠는게 있어서요.
당뇨때문에 찹쌀을 먹으면 안된다 하는데 찹쌀가루대신 현미가루를 넣어도 될까요?
천일염은 300을 넣으라고 하셨는데 300g을 말씀하시는건가요?
황물엿 2개를 넣으라고 하셨는데 몇 g인지 정확한 용량을 알려주셨음 합니다. 글구 황물엿은 쌀조청을 말씀 하시는 건지요?
매실진액은 매실청을 말씀 하시는건지.. 또 용량은 어느정도 넣어야 하는지요?
물, 황물엿, 매실진액을 계량하신 그릇의 용량을 알고 싶네요.
정확한 용량을 알려주시질 않으니 아무리 좋은 레시피를 알려주신들 만들수가 없어 소용이 없습니다.
쉽고 건강에 좋게 만드는법 알려 주셔서
감사합니다. 가족들 건강을 위해 꼭 만들어 보고 싶어요. ♡♡♡
맛 있겠습니다
보현승님은 어떻게 요리를 잘 하세요 정말 존경합니다,
무엇이든 시원스럽게 뚝딱 하시네요?
감사합니다 ~~~
감사합니다
잘 배웠습니다 ❤
잘보에ㅏ내요
보현스님 감사합니다 새해에도건강하시고 맛나는요리 잘가르켜 주시고 항상건강하세요~스님 존경합니다♥
청국장가루로 꼭 담아봐야겠습니다.
건강고추장이될것같아요.영상잘봤습니다.
그런데 매실효소를 뜨거운데 넣으면 효소의 효능이 없어질것같아요?
괜찮은가요?
식힌다음 넣으면 좋겠다는 제생각입니다.
수고하셔습니다.
건강 많이 좋아지셨네요 스님항상 맛갈 스럽게 설명도 재미 있게 하시고 고추장도 맛있어보여요 .❤❤
저도 미숫가루 있으면
그걸로도 하고
청국장가루 있으면
그걸로도 하고 간장으로 간
있는거 그냥해요.
다 좋아요.
다음에 연근가루 넣고
담아야겠어요.
돼지감자가루 없어
있는거 하면 될거 같아요^^~
저는 고추장 막장을 청국장 띄워서 가루내어 씁니다
너무너무 갑사합니다
저는 고맙게도 아직은 시어머님 주셔서 먹고 있는데 잘 배워놔야 담에 담아먹죠^^
저는 보리 고추장 만들면서 청국장 가루를 넣어서 만들어 보려고 합니다. 지금 보리밥 엿기름에 삮이는 중 입니다.
스님고맙고,감사합니다,,
스님! 맛있는 고추장 잘 배우고감니다
존경하고 사랑합니다.건강하세요..
건강에 좋은 새로운 정보 감사합니다 스님 항상 건강하세요 ^^
0
아아.....고추장~ 정말 부지런하세요 부지런하셔서 날씬 하신듯 ㅎㅎㅎ 존경스럽습니다 ..
아고...힘들다. 이렇게 힘들게 고추장이 만들어지는구나... 고추장 먹을때 고맙게 생각하고 먹어야겠네요. :-)
스님
감사합니다
넘잘배워감니다
스님 집간장인가요 ??
잘보았습ㄴㆍ다 감사합니다
자세한설명 재료구밉 연락처 고맙습니다
항상건강하십시요 감사합니다^^~~~
스님 감사합니다
안녕하세요 !!!
고추장에몽고된장넣었는대요!
올해는또다르네요~~
집된장 넣어보면괜찬아요
쓴맛나는청국장 가루 로 고추장 담귀도되는지요
스님 이렇게 환한 모습 뵈니 눈물나네요 스님의 만수무강 빌께요
쥐눈이 콩 청국창환을 가루로 만들어서 사용헤도되나요
보살님오늘도수고가많습니다보고싶어요보사님오늘도파이팅입니다
보현스님 신축년 새해 복 많이 받으세요~
보현스님의 시원 시원한 맛있는 고추장 만드는 설명해 주시는 말씀에 맛있는 고추장이 만들어 지네요 감사합니다 ~
ㅈ ㅈ ㅈ
ㅃ
이 재료로하면 1년 아무때나 고추장 담아도 되는지요?바깥에 두고먹으려고합니다..감사합니다!!
감사합니다
안녕하세요
평소에 스님요리을 많이
배우는 주부입니다
고추장이 될때 어떻게 하는지 궁금합니다
잘 배웠습니다. 청국장가루 꿀팁도 감사합니다. 집간장이라면 국간장(조선간장) 말씀하시는 거죠? 진간장이 아니고요.
네 집간장이요
돼지강자는 맛 때문일까요
건강때문인까요 스님^^
스님청곡장가루주문합니다4키로요알갱이도요
찹쌀죽 어느정도 끓여요?
바글바글 끓어 올라와야합니까
마늘 고추장 맞잇어요 해주세요 감사합니다
청국장 가루사야겠네요
고추장 그래두 어려워요~^^~
고생 많이하셨읍니다
소주에는 감미료나 첨가물이 들어 있는 것으로 알고 있는데 건강에 좋은 재료로만으로도 충분히 맛있는 고추장을 만들 수 있는데 굳이 소주를 넣어도 된다고 하시는지
소주 는골무지방지입니다
스님 감사드립니다 승불하십시요 나무관세음 보살마하살 대연화 🙏🙏🙏
감사합니다..❤❤
작년 10월에 담은 고추장이 묽어 주르륵 주르륵 합니다
혹시 청국장가루 고추가루 넣어 다시 보강할수 있을까요
여기저기기웃거리며
고추장비법보는중인데요
한번만들어봐야겠네요
엿기름.메주가루.청국장가루
참여럿비법이있네요
요리9단 보현스님^^
안녕하세요^^
이제부터 고추장에 메주가루 대산 청국장 가루룰 쓰세요^^
아~~ 청국장 가루~~
이것만 바꾸면 고추장의 맛이 배가 됩니다^^
와우~~ 아주 중요한 요리를 배웠습니다.
고맙습니다.^ㅡ^//
잘배웠어요감사합니다거강하세요
래시피를 올려주시면 고맙겠습니다
스님 은행식초을 구매하고 싶은데요 어디로 열락드려야 합니까요?
스님은 쉽게 잘 담그시는 것 같은데 전 왜 어렵죠
고춧가루 색도 이쁘고 고추장 맛있겠어요 잘 배우고 갑니다
좋은정보 감사합니다 청국장가루 얼마인지 구매해야겠네요 복많이받으셔요 ~
자상하게 가르켜 주셔서 감사 합니다. 건강하세요.♡♡♡♡♡
와우.스님감사합니디ㅡ
새해복많이받으세요
스님고추가루6근인데 간이너무 약하지 않을까요?
감사합니다 고추장담그는것잘배워습니다
돼지감자 가루도구입 할수니나요
청국장가루도구입가능하나요
고춧가루1근이 몇그람기준입니까?
넘 잘배웠읍니다
예 고맙습니다
스님 감사합니다 배워쓰니 담구어서 먹고싶네요 2근정도만 하려고요 언제하나요 스님계신곳이 어딘가요 가고싶어요 합장합니다 ㅎ
얼마에 파시는지요
알 려주세요
감사합니다 저도청국장가루에 정종 집간장을넣습니다 진간장사용 안 합니다
고춧가루는 1근 몇그램 기준입니까?
진간장 이라고 하시는데
진간장이라함은 샘표간장 정도인데
집 간장이면 메주된장 빼고난 조선간장 인데
불분명 해서 헷갈리네요 ㅠㅎ
분명 고추장 저으시다 진간장 넣으라고 하시니~~~
집간장 국간장에요~
엿질금물을 더 잡으면 소주 적게넣어도 되는거 맞죠?
술량이 너무 많은것같아 조금덜넣고 담궈 볼까 합니다
감사합니다
너무 쉽게 가르쳐 주셨네요!
예전에
스님 고맙고 감사합니다♡
잘하내 요