ШОКОЛАДНЫЙ ТРАЙФЛ С ВИШНЕЙ

Десерт, который смог стать полезным, в отличие от тебя 😁
Десерт получается очень нежный, шоколадный с ароматной вишней и сливочным кремом.
⠀
БИСКВИТ (форма 16 см):
📝 2 яйца, 100 грамм кефира, 60 грамм муки, 20 грамм какао, 5 грамм разрыхлителя, подсластитель по вкусу.
1️⃣ Белки оделяем от желтков. Взбиваем до крепких пиков.
2️⃣ В другой чашке смешиваем желтки и кефир, взбиваем до пышной пены.
3️⃣ Добавляем муку с разрыхлителем, какао, подсластитель, перемешиваем и аккуратно вводим белки, тщательно все перемешиваем и отправляем в разогретую духовку на 25-30 минут на 180 градусов.
Остужаем.
⠀
ВИШНЕВЫЙ СЛОЙ:
📝 150 грамм вишни замороженной, 20 грамм воды, 1,5-2 столовые ложки кукурузного крахмала, подсластитель по вкусу.
4️⃣ Выкладываем замороженную вишню в сотейник, добавляем воды, подсластитель, доводим до кипения и варим на среднем огне 5 минут.
5️⃣ Затем добавляем кукурузный крахмал, ждём когда закипит и варим ещё 1 минуту, постоянно помешивая. Остужаем.
КРЕМ:
📝 250 грамм мягкого творога, 100 грамм риккота лайт (или обычный творожный сыр), подсластитель по вкусу.
⠀
6️⃣ В чашке смешиваем все ингредиенты, перемешиваем до однородности.
ПРОПИТКА: 20-30 грамм воды + 2 чайные ложки вишневого варенья без сахара (можно заменить на мед, добавить просто подсластителя, можно использовать молоко + подсластитель)
СБОРКА:
7️⃣ Берём остывший бисквит и рвём его на небольшие кусочки, бисквит можно разделить на 2-3 слоя, не делайте слишком высокий слой. Пропитываем бисквит кисточкой.
8️⃣ Выкладываем половину крема на бисквит и хорошенько промазываем. Выкладываем вишневую начинку, равномерно распределяем и снова смазываем все кремом.
9️⃣ Убираем трайфл в холодильник на 3-4 часа, лучше на ночь.
ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ:
📝 60 грамм шоколада, 30 грамм молока.
🔟 Растопить все в сотейнике или микроволновке до однородной консистенции.
1️⃣1️⃣ Залить шоколадной глазурью трайфл и убрать в холодильник ещё на 30 минут - 1 час.
Украшаем и наслаждаемся 😻
Как вам рецепт?
КБЖУ на 100 грамм 167/7/6/19