가래떡 저거 찹쌀이 아니라 맵쌀로 해야 하는데 밑에 댓글보니 찹쌀이 아니라 맵쌀이었다고 하니 그건 패스. 물이 많이 들어가서 반죽이 너무 질어서 그래요. 절편 반죽이 딱 저러거든요. 가래떡보다 절편이 물이 많이 들어가요. 가래떡은 보통 쌀 양의 15퍼센트 정도에서 플러스 마이너스 하구요, 절편이 대략 30%에서 40%까지 물이 들어갑니다. 소금은 대략 키로당 12그람 정도 들어갈껀데, 소금 마다 다르니 이건 알아서 하시고. 영상속에서 보이는 반죽은 절편용 반죽보다도 더 질어보이네요. 물이 많이 들어가면 떡이 잘 풀어집니다. 물이 많이 들어간 가래떡을 끓여 먹으면 거의 죽처럼 풀어진다고 하더군요. 그리고 원래 떡 반죽은 오지게 붙어요. 특히 물 양이 많으면 더 잘 붙고요. 후에 반죽은 물에 담그면 안 붙긴 하는데, 아마 김말이도 물에 적셔져 있으면 안 붙긴 할껀데, 물이 차가우면 떡이 금방 식어서 성형이 잘 안될겁니다. 업소에서는 기계에서 스크류가 돌아가면서 빻는 과정을 대신 해주고 그 앞에 바로 성형틀을 넣어서 모양을 잡고 나오면서 바로 물에 빠지게 합니다. 참고로 떡 한번 뽑고 성형하면서 물 넣으면 물함유량 많아집니다. 물 묻으면 안붙긴 하는데 물이 많으면 쫄깃함같은게 사라짐. 참 그 외에도 가정용 찜기는 어떻게 되는지 잘 모르겠지만 찌면서 물 먹는것도 있을거예요. 업소용 찜기는 쎄서 금방 쪄져서 들 먹을겁니다. 저희 엄마가 떡집을 해서 많이 도와줫어요.
인트로 시간동안 대사 읽다가 분량조절 실패해서 짤린 느낌... ruclips.net/video/SZp5fTHZnmc/видео.html 백종원 : 냉동 만두피도 괜찮아요. 생 만두피도 괜찮고. 일을 모처럼 한 번 해보겠다 그러면 밀가루 반죽해서 이걸 한 번 해 보세요. 다시는 만두 안 하게 되지.
예전에 할머니 건강하실때는 집에서 매년 했었는데 저거 사람이 할게 못돼요....... 삼촌이랑 아버지랑 나랑 셋이서 절구로 겁나 치댔는데 허리 뽀사집니다. 나중엔 셋이서 반항을 해서 그냥 방앗간에 가래떡 주문해서 집에서 썰기만 해서 먹었습니다. 일단 처음에 떡 찌는걸 잘못찌셨는데 완전히 보슬보슬한 느낌으로 쪄야해요. 물기 거의 없는 느낌으로. 물 양은 할머니가 조절하신 거라 정확히는 모르는데 하여튼 거의 떡이 아니라 쌀버무리 느낌으로 부슬부슬 포슬포슬 이런 느낌이었구요. 그리고 치대서 가래떡을 만들고 나면 하루에서 이틀정도 굳혀야 칼로 썰려요. 찧고 바로 썰면 원래 저렇게 다 달라붙습니다. 근데 찧고 바로 먹는게 맛은 좋아요. 꿀 찍어도 맛있고 살짝 구운김에 싸서 간장 찍어먹어도 개꿀맛. 나중에 꼭 다시 도전하셔서 멋지게 만들어 주세요!
와 만두... 맞아요. 노력에 비해 넘 금방 다먹어버리져! 완전 동감.. 근데 전 외국살아서 한국만두 구하기가 어렵.. 만들면 힘들지만, 고향이 맛이 그리우면 도전합니다. 그래서 어설프게 남은 만두피 해결 방법이 있을까요? 말씀이 빠르신데... 버벅거림도 없이 정확하셔서 신기하네요.아 배속을 빠르게 하신건가요 ㅋㅋ
맞아요.. 전에 설날에 떡국 만들 때 가래떡 엄청 긴 거 사서 직접 썰어 먹었었는데, 냉동 상태를 해동할 때 너무 단단하면 단단해서 팔 아프고, 너무 녹으면 진득해서 팔 아프고... 어차피 사오는 가래떡 왜 직접 썰어 먹어야 하죠? 하고 항의를 계속하여 겨우 썰려있는 가래떡을 사오게 되었습니다... 당연히 맛에 차이는 1도 없었구요 하하 진즉에 사먹지
![[라디오스타] 한 줄핑 이동진이 울까 겁나서 못 봤다는 영화 MBC241106방송](http://i.ytimg.com/vi/gslYNUUxF3I/mqdefault.jpg)
고향만두 보고 왔읍니다
미투
미쓰리
미스 포춘
미쓰 에이
엄
뿌슝빠슝삐슝
뿌슝
삐슝
슝3
충격)
(충격.공포.기괴)
0:04 보노보노 선 대충 따온거부터 킹받네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
같은 아조씨라 그른가 침착맨 닮아가네ㅋㅋ
ㄹㅇ 킹받네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
여기서 킹받는 사람들은 5할 이상이 디자인 관련 전공일거라 예상 ㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ
민초 최고야!
매 영상마다 나오는 말,
"사드십시오"
"마이야르 반응"
ㅋㅋ 승잘알 ㅇㅈ
ㅇㄱㄹㅇ ㅋㅋ
인정합니다.
ps : 망할 마이야르 반응
마이야르를 사드십시오
8:16 황급하게 탄거 숨기기
한식에 대한 이해도가 떨어지는 부분이 이 채널의 꿀잼포인트인거 같아요ㅋㅋㅋ
??? : 다른 분야에선 전문가인 내가 한식에서는 뉴비??
ㅍㅎㅎㅎㅎㅅ
다지기도 기계가 더 잘 다지고...
섞기도 기계가 더 잘 섞고...
반죽도 기계가 더 잘 하고...
만두피도 기계가 더 얇게 잘 펴고...
만두도 기계가 더 잘 빚고...
만두는 기계가 만든게 더 맛있다
밤일도
인간이 기계에게 패한 치욕스런 날이었다.
WJ ILC ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
삐빕삡 미래는 인간이 지배한다 휴먼
기계도 기계가 더 잘 만들면... 야호! 민나 백수 다제☆
가래떡 저거 찹쌀이 아니라 맵쌀로 해야 하는데 밑에 댓글보니 찹쌀이 아니라 맵쌀이었다고 하니 그건 패스.
물이 많이 들어가서 반죽이 너무 질어서 그래요.
절편 반죽이 딱 저러거든요. 가래떡보다 절편이 물이 많이 들어가요.
가래떡은 보통 쌀 양의 15퍼센트 정도에서 플러스 마이너스 하구요, 절편이 대략 30%에서 40%까지 물이 들어갑니다.
소금은 대략 키로당 12그람 정도 들어갈껀데, 소금 마다 다르니 이건 알아서 하시고.
영상속에서 보이는 반죽은 절편용 반죽보다도 더 질어보이네요. 물이 많이 들어가면 떡이 잘 풀어집니다. 물이 많이 들어간 가래떡을 끓여 먹으면 거의 죽처럼 풀어진다고 하더군요.
그리고 원래 떡 반죽은 오지게 붙어요. 특히 물 양이 많으면 더 잘 붙고요. 후에 반죽은 물에 담그면 안 붙긴 하는데, 아마 김말이도 물에 적셔져 있으면 안 붙긴 할껀데, 물이 차가우면 떡이 금방 식어서 성형이 잘 안될겁니다.
업소에서는 기계에서 스크류가 돌아가면서 빻는 과정을 대신 해주고 그 앞에 바로 성형틀을 넣어서 모양을 잡고 나오면서 바로 물에 빠지게 합니다.
참고로 떡 한번 뽑고 성형하면서 물 넣으면 물함유량 많아집니다.
물 묻으면 안붙긴 하는데 물이 많으면 쫄깃함같은게 사라짐.
참 그 외에도 가정용 찜기는 어떻게 되는지 잘 모르겠지만 찌면서 물 먹는것도 있을거예요.
업소용 찜기는 쎄서 금방 쪄져서 들 먹을겁니다.
저희 엄마가 떡집을 해서 많이 도와줫어요.
한번하셔서 카페에 인증어떠하신지요?
괜히 경력직 뽑는게 아니구나 ㄷㄷ
전문가다ㄷㄷ
승우아빠가 적당히 읽고 곧 삭제할 댓글입니다!
진짜가 나타났다!!
8:14 뒤가 검은데요 쓰앵님
마이야르
No matter who you are, whatever you do...
당신이 누구든간에, 무엇을 하시든간에
PLEASE, DON'T TRY THIS AT HOME.
절대로 따라하지 마십시오.
tip) 가래떡은 방앗간, 마트에서 쉽게 구입 할 수 있다.
Wwe인가 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
??? : 와우! 저선수 괜찮은걸까요! 오마이갓!! 저높이에서!! 저 두선수 미쳤어요!! 쾅! 쿵! 쿵쾅! 쾅쾅쾅!
???:위알 글로벌 엔터테이너 브로큰 본즈 토마토 소스
WWE
8:15 이아조시 탄거 어딜 각도빨로 숨길라고 ㅋㅋㅋㅋㅋ
진용 저도 봄 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
마이야르입니다 오해하지 마세요
??? : 취향입니다만?
8:14 탄게 아닙니다. 마이야르반응이 아주 잘 일어난겁니다..
일단 가래떡은 맵쌀로하구요
가래떡 썰려면 이틀은 굳혀야됩니다
첫날은 밖에서 말리듯이 굳히시구요
둘째날은 비닐로싸서 냉장고에서 굳히세요
인트로 시간동안 대사 읽다가 분량조절 실패해서 짤린 느낌...
ruclips.net/video/SZp5fTHZnmc/видео.html
백종원 : 냉동 만두피도 괜찮아요. 생 만두피도 괜찮고. 일을 모처럼 한 번 해보겠다 그러면 밀가루 반죽해서 이걸 한 번 해 보세요. 다시는 만두 안 하게 되지.
저희집은 명절마다 엄마의 진두지휘하에 직접 만들어서 하네요 ㅠㅠ
냉동만두 퀄리티 진짜 좋음 ㅋㅋㅋ
사실 집에서 만두 만들때도 한번 찐다음에 식히고 그걸 다시 얼려서 보관하는데 차라리 좀 비싼 냉동만두 사다가 넣어두는게 훨 편하기는 함
08:16 밑부분이 탄것을 감추고 싶었던 나
진짜 최애 유튜브에요ㅠㅠ원래 다른 크리에이터분들 영상 안 챙겨보는데 승우아빠님꺼는 늘 챙겨보네요
늘 재밌고 유익한 영상 감사합니다 ㅎㅎㅎ설 잘 보내세요!
저두요! 또 지희아들이름도 승우예요~
예전에 할머니 건강하실때는 집에서 매년 했었는데 저거 사람이 할게 못돼요.......
삼촌이랑 아버지랑 나랑 셋이서 절구로 겁나 치댔는데 허리 뽀사집니다.
나중엔 셋이서 반항을 해서 그냥 방앗간에 가래떡 주문해서 집에서 썰기만 해서 먹었습니다.
일단 처음에 떡 찌는걸 잘못찌셨는데 완전히 보슬보슬한 느낌으로 쪄야해요. 물기 거의 없는 느낌으로.
물 양은 할머니가 조절하신 거라 정확히는 모르는데 하여튼 거의 떡이 아니라 쌀버무리 느낌으로 부슬부슬 포슬포슬 이런 느낌이었구요.
그리고 치대서 가래떡을 만들고 나면 하루에서 이틀정도 굳혀야 칼로 썰려요. 찧고 바로 썰면 원래 저렇게 다 달라붙습니다.
근데 찧고 바로 먹는게 맛은 좋아요. 꿀 찍어도 맛있고 살짝 구운김에 싸서 간장 찍어먹어도 개꿀맛.
나중에 꼭 다시 도전하셔서 멋지게 만들어 주세요!
4:08 김재원의 즐거운 게임세상
5:40 저희 어머니 say "찹쌀가루가 아니라 밥을 지어서 했어야 했다" 하시면서 영상 내내 신나게 비웃으셨습니다
아버님 영상 많이 응원합니다 ^^7
아버지도 이기지 못하는 킹머니 ㄷㄷ
잠만 킹머니라 하니까 뭔가 이상한데 ㅅㅂ
@@동문서답-w8p ㅋㄱ ㄱㄱㄱㄱㄱㅋ
비주얼 미쳤네 배추모양 만두는 맛나겠다ㅋㅋㅋㅋ 승우아빠님도 설 잘보내셨으면 좋겠네요 올해도 건강하시고 유튜브 대박나세용ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ 보노보노
그리고 가래떡은 찹쌀이 아니라 '맵쌀'로 만드는거에요.
찹쌀떡으로 떡국을 끓이니 풀어지죠
찹쌀떡국은 이시국 문화
이준혁 사실 맵쌀로 했는데 아조시 멘탈이 크게 나갔나봐요 ㅋㅋㅋㅋ
@@nonameinme ㅋㅋㅋㅋㅋ
아조시 맵쌀로 하셨어요 ㅠㅠ... 아조시.... 찹쌀로 누가 만드냐고 라이브로 뭐라고고 하셨었는디
그렇죠 찹쌀떡 떡국은 오조니 라고 해서 한국 떡국하고는 다른 요리...
맵쌀ㄴㄴ멥쌀
고향만두보고 생방송때 그느낌또받고싶어서 또보러왔습니다
보라맛 채널에서 고향만두 영상보고 오신 분 손 좀 들어주세요
ㅅ
ㅅ
ㅅ
ㅅㅅ
ㅂ
8:16 나는 보았다 탄것을...
사실상 만두피가 남아서 다른모양을 시도한게 아니라 더만들기 귀찮아서 저런거아닌가..ㅋㅋㅋㅋㅋ
밖에서 사먹고 눈으로만 먹는거로 하자는 말씀에 완전 공감입니다^^ 영상만드시느라 애쓰셨지만 보는저는 즐거웠습니다♡)♡
형...ㅠㅠ 가래떡은 맵쌀이야...
집에서 떡을치면 경비실에서 호출온다 이말이야! 언제나 한결같은 이 채널의 참교육은 “만들지 말고 사먹어라”
집에서 떡치면? 호출온다? 사먹어라? ㅗㅜㅑ
ㅗㅜㅑ..
ㅗㅜㅑ
ㅗㅜㅑ...
아조앀ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 말이 넘 빨라서 배속 설정 잘못한줄 알았는데 멘탈이 나가서 그랬군여 ㅠㅠㅠㅠㅠ
마지막 떡치는 부분때문에 앞에 예쁜 만두는 잊혀질것 같아요.....................
고향만두보고왔어요ㅋㅋ
가래떡은 맵쌀로해야해욬ㅋㅋ
실습하느라 소리없이 영상틀어놓고있는데 자동자막생성해서 보고있는중 말투가 특이하셔서 띄어쓰기가 특이한거빼곤 발음 다 정확하게 나오네요 ㅋㅋㅋ 몰래보기 좋은 영상 ㅋㅋㅋㅋ:)
초반에 Faded NCM까지 깔아주면 ㄹㅇ 완벽 ㅋㅋㅋ
멘탈붕괴로 인해 맵쌀이 찹쌀로 변하는 마법 ㅋㅋㅋ
이번 영상은 목소리에서 뭔가 슬픔이 느껴져요 아조씨
7:23 뿅 그나저나 칼이 참 잘 드는거 같네요
3:48 “사람들을 갈아 넣어가지고 만들어야 되는 이 만두에 대해서 터득을 하신게 아니라는 생각이 들었습니다”(??) ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아무말 대잔칰ㅋㅋㅋㅋ
엌ㅋㅋㅋㅋㅋ 제가 카페에 올린 배추만두🥬🥟 해주셨네요
감동쓰🥺 매일 잘 챙겨보고 있습니당
아조씨 항상 감사드려요 🙏🏻
1.25배 한 줄;이번 영상 내내 목소리 너무 빨라오 아조씨
??? 그냥만두에 식용색소로바르면 돼지안나요
7:20 파 써는거 개멋있다
가래떡은 방앗간에서도 한번 찐 떡을 치댄후에 기계에 넣어서 모양이 나오면 찬물에 살짝식혀서 그늘지고 서늘한데 하루 이틀 말려야 되요ㅋㅋ 걍 사먹는게 나음ㅋㅋ
매번 밖에서 사먹거나 사오는게 편하다고 하시는데 영상을 보고 있으면 공감이 갈 수밖에 없네요
흑역사 보고 다시왔습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
라방 볼때 얼마나 행복했을까 아조씨가 폭망해서 ㅋㅋㅋ
8:16 만두 탓쪙
9:30 ... 그날 이렇게 힘들었음에도 마트뉴스를 그렇게 재미있게 진행했던 거시야요??
아빠는 위대하다 ㅠㅠ
가래떡은 쌀떡이구요!!!!
가루를 내서 물을 살짝 먹여서 해요
그리고 떡은 많이치면 이제 점점 슬라임처럼 변해요!!!
포도맛 보고 복귀한 여러분 환영합니다
보노보노가 초장부터 나오다니 만점자리 ppt입니다. A+
3:40 피 먼저 다 만들어두시는게 좀 더 시간이 적게 걸리셨을듯
고향만두장인 보다가 넘어왔습니다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
6:07 처음부터 랩을 쓰실거라 생각했는데 많은 길을 돌아가셨군욬ㅋㅋㅋㅋㅋ
형님 새해 복 많이 받으십쇼~~
교훈) 뭐든지 만들지말고 사먹으세요
승빠도 새해 복 많이 받으세요~~
7:23 miss
더욱 멋진 작품으로 성장하길 기대해요. 당신의 레시피는 먹는 사람들을 감동시키고 행복하게 만듭니다. 지속적인 성공을 응원합니다. 당신의 요리는 늘 독창적이고 특별합니다. 더 많은 사람들에게 사랑받길 기원해요.
새해복 많이받으세용 :)
8:16 미트파이 만두... 살짝 탄거 같은 기분이...
이분 만두속 레시피대로 직접해보니ㅓ 믿음이 갑니다. 굴소스가 만두속에 나무 잘어울려서 깜놀
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ누가 찹쌀드립쳐서 정색하면서 맵쌀로만든다고 화내던거 생각나네요
7:39 이거... 어디서 많이 본....
승우아부지 새해 복 많이 받으세요!
공장제 사골곰탕과 공장제 만두와 방앗간에 떡으로 집에서 끊여먹기vs분식점가서 떡만두국 사먹기
오늘 고향만두보고 여기까지 왔네요
가래떡은 찬물에 담가 놓으면 찰지고 안 달라 붙어요
고생 많으셨어요..영상 항상 잘 보고 있답니다
7:29 양반김만두 사먹으라~ 이말이야!!
사운드가 빈틈이 없어...
대.단.하.다!
아 깜빡했는데 새해 복 많이 받으세요
고향만두 보고 왔습니다. 편집상 웃기게 만들려고 보노보노 넣은 줄 알았는데 원본에 보노보노가 있네...요....?
9:18 도령: 돌쇠야 오늘은 내가 떡이 먹고싶구나ㅡ
만두 진짜 손 많이 가는듯.. 감사하면서 먹어야겠어요
4:08김재원의 즐거운 게임 세상 뭐야ㅋㅋㅋ
아씨 옛날영상 다시보게하려는 계략에 말렸다
이거 생방못본거 아쉽네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 새복많이받으세옄ㅋㅋㅋ
추천에 고향만두영상뜨고 고향만두영상보니까 이것도 띄워줬어..역시 알고리즘..예전에 본영상까지 나오다니..
아이고 아조씨 그냥 사드시지... ㅋㅋㅋㅋ 솔직히 만두가 제일 맛있을때는 할머니가 다 쪄두거나 삶아두신 만두 다음날 프라이팬에 구워서 겉을 바삭바삭하게 만든만두가 짱이죠 그놈의 마이야르...
8:15 오늘도 요리의 신은 분노를 조절하지 못한 듯 하다. 까만 만두...
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 인트로 뭐얔ㅋㅋㅋㅋ
잼민이 말투 ㅋㅋㅋㅋㅋㅌㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ존나 재밌넹 ㅋㅋㅋ
가끔씩 간단한 요리 시리즈 보면서
'이게 간단하다고..? 요리사셔서 기준이 낮은가..' 했는데 매번 이런 시리즈 해서 그런신건갘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
와 만두... 맞아요. 노력에 비해 넘 금방 다먹어버리져! 완전 동감..
근데 전 외국살아서 한국만두 구하기가 어렵..
만들면 힘들지만, 고향이 맛이 그리우면 도전합니다. 그래서 어설프게 남은 만두피 해결 방법이 있을까요?
말씀이 빠르신데... 버벅거림도 없이 정확하셔서 신기하네요.아 배속을 빠르게 하신건가요 ㅋㅋ
3:40 설날 만두에 대한 고충...
혹시 떡찌으면서 수분을 충분히 보충해주셨나요?
오늘꺼 보고왔다
요가매트 너무 귀여운거아닌가여?ㅋㅋㅋㅋ
인트로보고 잼민이 컨셉으로 고향만두 하는 영상일줄 알았는데.. 아 여긴 요리채널이지 ㅋㅋ 아조씨도 새해 복 많이 받으세요!
정말 아이디어 좋다!
가래떡은 찹쌀로 하시면 안돼고 맵쌀(일반쌀)로 하셔야 합니다!
정말 재미있어요 ㅋㅋㅋ
06:53
두유 넣는 줄
7:21 역시 만두는 만들지 말고 사먹어야 맛있다.
봐도봐도재밌어ㅜㅜㅠㅜㅠ!!!
만두를 잘 만들고나서 가래떡을 빚었는데 실패하면 기분 나쁠만두 하지
아니 ㅋㅋㅋ 가래떡은 만들어 드시면서 사골육수는 왜 사오시는거에욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아니 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
원래 반대 아닌가 ㅋㅋㅋㅋㅋ
00:34 ???:오늘은 레시피가 없어요
밀가루 2컵...
???
아조씨 혹시 킹반인도 칼을 갈아야하는지 간다면 숯돌 꼭 2-3개로 갈아야되는지 아조씨는 어떤 방법으로 가시는지 혹시 킹반인용 세상간단한칼가는법은 없는지 궁금합니다
맞아요.. 전에 설날에 떡국 만들 때 가래떡 엄청 긴 거 사서 직접 썰어 먹었었는데, 냉동 상태를 해동할 때 너무 단단하면 단단해서 팔 아프고, 너무 녹으면 진득해서 팔 아프고... 어차피 사오는 가래떡 왜 직접 썰어 먹어야 하죠? 하고 항의를 계속하여 겨우 썰려있는 가래떡을 사오게 되었습니다... 당연히 맛에 차이는 1도 없었구요 하하 진즉에 사먹지
8:16 만두 태우셨네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ