Mięciutkie, rewelacyjne kluski z ziemniaków i sera białego okraszone wędzonym boczkiem i cebulką.

Dzień dobry! Dzisiaj przepis na mięciutkie, rewelacyjne kluski z ziemniaków i sera białego okraszone wędzonym boczkiem i cebulką.
Składniki na porcję klusek dla 2 osób:
500g ziemniaków (ważone po obraniu)
250g białego sera
1 jajko
2 łyżki mąki ziemniaczanej
pół szklanki mąki pszennej
sól i pieprz
1 średnia cebula
2-3 plastry wędzonego boczku
1 łyżka masła
olej
Składniki na porcję klusek dla 8 osób (tą wersję pokazałam na filmie):
2kg ziemniaków (ważone po obraniu)
1kg białego sera
4 jajka
8 łyżek mąki ziemniaczanej
2 szklanki mąki pszennej
sól i pieprz
2 duże cebule
8 plastrów wędzonego boczku
4 łyżki masła
olej
(używam szklanki o pojemności 250ml)
Obierz ziemniaki i ugotuj w osolonej wodzie. Odcedź ziemniaki i odstaw do ostygnięcia.
Podsmaż na oleju drobno pokrojony boczek i pokrojoną w kostkę cebulkę z masłem.
Zmiel ser biały i chłodne ziemniaki w maszynce do mielenia mięsa.
Dodaj mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną, jajka, sól i pieprz. Wymieszaj i zagnieć ciasto.
W razie potrzeby podsyp więcej mąki. Z ciasta uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego.
Wrzucaj kluski do osolonego wrzątku partiami.
Gdy kluski wypłyną na powierzchnię gotuj ok. 2 min i wyjmij z wody.
Gotowe kluski okraś boczkiem z cebulką.
Daj mi znać, co myślisz w komentarzach. Interesuje mnie Twoja opinia.
Miłego gotowania!