مطبخ رؤيا مع نبيل - المنسف

الشيف نضال البريحي يحضر خلال برنامج "مطبخ رؤيا مع نبيل" المنسف.
مطبخ رؤيا مع نبيل .. برنامج الطبخ الخاص في شهر رمضان، الشيف فيه هو المقدم الرئيسي للبرنامج.
مطبخ رؤيا مع نبيل يعرض على رؤيا يوميا في رمضان الساعة 3:30 مساءً بتوقيت الأردن.
www.roya.tv/
/ donyayadonya
/ donyayadonya
قناة رؤيا الفضائية تجدونها على التردد 12398 عامودي
Nilesat frequency 12398 vertical

[@raghdaabuzahra6781]

شيف مبدع وأمين بنقل الوصفات.اكبر تحية الك من فلسطين..

[@mahafanous5955]

تشااااااطر وانت الأشطرررر ماشاء الله والاقوة إلا بالله بتاخد العقل كإنساااان وسيد فناااانين المطبخ ❤منحبك كتيرررر❤

[@Wood_B1]

الطريقه حديثه وسريعه واعجبتني .. وشكراا للشيف

[@عبداللهعماد-ه8ك]

صراحة شي بفتح النفس يعطيك الف عافة وتستاهل الف لايك

[@umjmoon2857]

الطريقه ميه بالميه

[@omomx1400]

اليوم سويت المنسف على طريقتك جداً طيبة مع إني ما أحب المنسف بس عجبني هذي المرة تسلم إيدك شف 🌹

[@voidedflix]

omomx1400 مطبا خ لبنًا ني

[@husseinalmughair5781]

يا ريت الرز يكون اصفر يا شيف

[@bigmama3964]

المنسف الاردني لا يعلى عليه اكله طيبه جداااا تحيه الك شيف من امريكا

[@adnalasd7974]

Big Mama مشكور

[@adnalasd7974]

Big Mama شيف نبيل انا بستعمل رز بسمتي بجنن بالطبيخ

[@amatullahasalafiyyah6599]

Big Mam

[@ranaessam127]

،تسلم ايدك شيف شغل مرتب وامين بنصايحك ربنا يحفظك لعيلتك وولادك

[@danahaddad6948]

انسان رائع بكل معنى الكلمه ... يسلمو اديك

[@thalwithtorino1365]

Choukren aidek moubarek

[@thalwithtorino1365]

Choukren aala hade tabak

[@ramimdll4472]

ألمنسف ما بنحط عليه قررفة عيدان ولا قررنفل فقط بصل هيل حب وورق غار وممكن إضافة بهارات ألمنسف زي ألحندقوق وشوية كركم

[@suzanmassad4605]

كل عام وانتم بخير

[@sahar3495]

انا بضيف المرق بيطلع أطيب
بس ما بستخدم الجميد
الرز بكون أصفر أحلى من الأبيض

[@hudahuda1378]

يعطيك الف عافيه وتسلم الايادي

[@لمساتجميله-و1ل]

لله يعطيك لعافيه

[@لمساتجميله-و1ل]

ولله تفتح نفس

[@m333kju2]

عاشت ايدك تحياتي من العراق

[@Arbil1950]

اولا يسلموا أيدين الشيف طبخ رائع وثانيا وجدت الكثيرين ما يعرفون ما هو الجميد وأحب أشارك بتوضيح عسى ان يكون مفيدا حيث يمكن تحضير الجميد في اي وقت يكون متوفر عندك لبن زبادي مصنوع من حليب الغنم او الماعز وذالك لوجود نكهه خاصة فيهما يختلف عن البقر وايضاً نحتاج الى شمس للتنشيف بالاول يضاف ملح شوية زياده للبن الزبادي ويخلط جيدا يجب ان يكون الخليط مائل الى الملوحة زيادة ثم يوضع في كيس من القماش الأبيض ويوضع في صفاية موضوعة على قدر ذو حافة عالية وفوقها ثقل للتخلص من الماء الزائد مثل عمل الجبن
يمكن تعليق الكيس في مكان عالى على شجرة مثلا كما كانت تفعل جدتي بعد ان نتخلص من الماء ويبقى عندنا في الكيس ما يشبه العجين ولكن من الزبادي . الان ناخذ صينية ونفرش عليه ورق
الزبدة او الورق الشمعي ونعمل أقراص متوسطه الحجم او صغيره كما تشائون من عجينة الزبادي ونرصه على الصينية ويترك في الشمس ويقلب عدة مرات في اليوم الى ان ينشف تماما ويصبح قاسي ثم يحفظ في برطمان زجاجي نظيف لحين الاستعمال حيث ينقع في الماء قبل يوم ثم يذوب باليد او يضرب بالخلاط للسهولة ويصفى ويستعمل هذه الطريقة لعمل الجميد من الزبادي وهنالك طريقة اخرى يستعمل فيها الخضيض والخضيض هو بقايا اللبن بعد عملية الخض واستخراج الزبدة منها والعملية نفسها يوضع في كيس للتخلص من الماء وأكيد هذا النوع يكون قليل الدسم لانه تم استخراج الزبدة منه ولكن صعب الحصول عليه في المنازل في أيامنا هذه انشالله تكون معلومة مفيده لاي متسائل .

[@wisamwisam6159]

الجميد هوي نفسوالكشك

[@ايمانمحمد-و9س]

والله شكرا ،وانا اسال شو الجميد ،بنسميه عندنا في ليبيا كشك

[@abdelrahmanalzoubi2593]

الجميد غير الكشك

[@ياللهياكريم-ش9ع]

ايمان محمد ايمان محمد انى من ليبيا وضحيلى اكثر كيف الكشك وين موجود لو سمحتى

[@shlhoup7037]

الجميد عبارة عن قرص دائرى صلب احد مشتقات البن

[@قتيبةالمحمد-ث6م]

يسلمو ايديك مممم كتير طيب

[@safasafa9800]

منسف اردني رووووعه وشيف روعه

[@nadaqunis9248]

شيف نضال مبدع وفنان

[@klsi470]

الطريقه حلووة وايد

[@hasnaahamidah3639]

يعطيك العافية شيف .. بدي أسألك شو ممكن استخدم بديل للجميد لانو انا ساكنة بتركيا و مافي هون جميد

[@hanadihawashin6505]

اخلطي لبن ودوريلك
علبنة تكون مالحة وحامضة واخلطيهم بالخلاط وكملي الوصفة رصحة وهنا

[@بنتنشميه-م1و]

حطي في الخلاط لبن زبادي مع بيضه واذا في عندك شنينه او اي لبن حامض اخلطيه معهن طبعا البيضه بتساعد انه اللبن ما يفرط وطبعا بتحطيهم على النار وبتضلي تحركي حتى يغلي

[@larafarjo926]

احلا شيف يعطيك الصحة والعافيه يارب

[@Rossemmary]

رااااااااااااااااااااااااااااائع و فنان يسلمو ايديك

[@amatullahasalafiyyah6599]

[@haylkarim4517]

اخوي نضال اعيالك ما شفتهم من قبل كرونا ولا بعدها لانو الفيديو قديم وما كان لا في حضر ليمنعك اتشوف اعيالك

[@googlefacts6557]

عاشت الايادي

[@ro0osh938]

الجميد تلبقل او المضير او الإقط هذي المسميات اللي اعرفها و إن شاءالله تستفيدون

[@نايفالشراري-ف5ح]

الجميد هو البقل وسمه الثاني المريس

[@samer73burhan]

ما معنى الجميد؟ لان اني عراقية

[@samer73burhan]

شكرا جزيلا للايضاح وينطيك الف عافية وكل عام وانتم بالف خير.

[@jalilabouzoubaa8805]

Bonjour

[@belgiquemaroc5241]

Sarab Al Attar جمید هوه جبن ناشیف

[@قناةطبخملاكوكيكاسراء]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@lm1762]

ما في احلا ولا الذ من منسفي😍

[@noorzeno5560]

مرحبا شيف الله يسلم ايديك يارب... بدي اسالك انا كتير بسلق لحمة وبحطلها الباقة العطرية لاكن تطلع دايما زنخة اللحمة ما اعرف ليه وبشيل زفرتها كامل شو الحل؟

[@fadouaoubaid6488]

حمريه شوي بالزيت قبل سلقه

[@bigmama3964]

اللحمه اذا انغمرت بماء بارد وانطبخ على النار وانشال القشوه من على الوجهه ووضع البصل والهيل والكركم لا يمكن يضل زنخه للحمه ابداً

[@noorsarsak6435]

انا بسلقها سلقتين ...السلقة الاولى بمية باردة فقط لمدة 10دقايق حتى تطلع الرغوة وبعدين بكب مية السلق وبغسل اللحمة وبعدين بسلقها سلقة تانية بمي وبصل وورق غار وهيل حتى الاستواء...هيك بتضمني ما في اي زفرة.....وكمان ما بحط بمية السلق قرنفل عشان بمرمر المرقة

[@lolaahmed3139]

اية الجميد دة انا معرفتوش

[@noorgareh7557]

Wow amazing thank you chef👍👍👍👍👍👍👌👌👌👌

[@klsi470]

طيب هو لما قال الشيف ان نخلي الجميد يغلي بعد ماطلع اللحمه ماقال نصبه فوق الرز خلاه يغلي لين اخر البرنامج والبخار طالع

[@noorsarsak6435]

عشان يضل سخن لحد ما يوكلوا الي بالاستوديو

[@abdulSETAT]

اشرحلنا شو هو الجميد, كيف منقدر نعمله في البيت؟؟

[@naheelatrash9575]

الجميد عباره عن اقراص زي الحجاره .تشترى من الاسواق.وينقع بالماء حتى يطرى ويخلط بالخلاط.وهناك في الاسواق جميد سائل اكياس اسمها لبن الكسيح

[@Life.is.a.journey-84]

ممتاز

[@kikaoran5630]

في الجزائر ماعنا لبن جليد عنا لبن عادي

[@fagvjghhg390]

Jordan Xoxo ى

[@luanayousef7334]

ههههه اسمه جميد مش جليد

[@نور-ن1خ1ع]

ما بعرف لشو الموسيقى ما لأمها داعي

[@أسهلالحلويات-ض4ص]

شنو اسم المنسف بل عراقي

[@appeldijk2440]

أسهل الحلويات اهل الانبار اظن عندهن تقريبا هيجي اكلة اسمها الدليمية .وعندهن طبخة الكوسة او الشجر ايضا يطبخوها باللبن. الغربية اكلاتهم متشابهة مع سورية والاردن . تقريبا .ماهو وطن عربي واحد وقبائل تفرقت بسبب الاستعمار

[@rayw6339]

كأنه الشيف امه اجنبية؟ بيظل يرمي كلمات أجنبية مش مفهومه! تربل.... وثك! ومش عارف شو! وبعدين كاري وسكر والليمون ونشا بالمنسف! حيرني يا اخوان هالشيف!

[@tariqata6128]

Ray W هههههه ثيك يعني غير رخو او جامد

[@fjkgdgjj8115]

يسلم ايدك بس ياريت تاني مرة تحكي المدام يلي عم تطبخ مشان نسمع شوعم تحكي لنوانتي ماعم تطبخي بيتك على الهوى

[@nooralhasan1640]

رحيق لايمان Fjkgdgjj

[@haifa_jabbar8256]

طيب شنو هو ااجميد

[@عليفلاح-ب2و]

الجميد هو مايسمى في ليبيا بالكشك و مايسمى في الخليج بالاقط ، وطريقة صنعه يؤخذ حليب الماعز و يُرَوَوَب ليلة كاملة ثم الصباح يمخض هذا الرائب في الشكوة حتى تخرج الزبدة عن الرايب ويصبح لبن رايب وبعدها يحطوا هذا اللبن على نار هادئة لين مايفصل عنها الماء وتتكتل مادة بيضاء مثل الجبنة التي تصفى من الماء وتوضع في صحن نظيف هذه المادة في ليبيا يسموها الجبجوبة و في الأردن يسموها الجرجب، و بعدها يرشوا ملح على الجبجوبة و تختلط بيه و تشكل كور و أقراص وتنشر في الهواء الطلق حتى تتيبس وتصبح مثل الحجر وهذا هو الجميد، طبعا العملية الطويلة هاذي كانوا يستعملوا فيها عربنا زمان أيام البادية في فصل الربيع وقت كثرة اللبن و مخافة إنه يفسد فيصنعوه بالطريقة اللي فاتت حتى يخزنوه مدة طويلة، و لما ينقص اللبن و ينتهي الربيع يطلعوا الكشك ويحلوه في الماء ويشربوه أو يطبخوا بيه بعض الاكلات و أحيانا يمصوه مص وهو يابس ، و آسف على الإطالة.

[@haifa_jabbar8256]

شكرا جزيلا لك

[@fatena7799]

hany sayed لا الجميد عندنا شبه الجبنه القريش لكن شبه بس مش موجود عندنا بس ممكن البن الرايب ينفع

[@عليفلاح-ب2و]

أهلنا في مصر ما يصنعوا في الجميد لأن مصر تفضل عليها الله عز وجل بنهر النيل و بالكثافة السكانية العالية و زيد على هذا أهلنا في مصر بيشربوا في الحليب أكثر من شربهم للحليب الرايب على عكس أهل الصحراء فبسبب نذرة الحليب في أكثر فصول السنة فهم بيمخضوه و بيشربوه رايب مع الإستفادة من السمن و الزبدة اللي بتطلع منه و مابيشربوا حليب إلا حليب الإبل ، و من ناحية ثانية أهل مصر و حضر الشام بيعوضوا عن صناعة الجميد و الكشك بصناعة الأجبان و الكريمات اللي أهل الصحراء مابيعرفوها و حتى لو عرفوها و صنعوها بتفسد بسرعة و مابيستفيدوا منها مثل الجميد و الكشك اللي بيستحمل شهور طويلة ومايفسد.

[@سعدالكردي-ت5ش]

😜😜😜😋😋☺️💓🤩

[@tagreedhajoray]

جميد ده شنو

[@googlefacts6557]

تويت تويت زنةىىى

[@بنتنشميه-م1و]

لبن زبادي مجفف

[@ro0osh938]

البقل *

[@ombaraaomar3163]

او مش عندك جميد ما البديل

[@jordan-qg6rb]

مرحبااا ياحلوين يا ريت تزوروني ع قناتي بقدم اكلات مختصره بدون كلام

[@faisalj2842]

نقصة كركم!

[@samiasunna1820]

المنسف للكركيه وبس

[@sanaah.2413]

شو هالعنصرية الي عندك ؟!!!!المنسف لجميع الناس مش للكركية بس

[@ايمانمزيد]

شو هاد هبل 👎👎👎👎👎👎

[@lamasalem3050]

عععععععععععععععععععً

[@soherrodwan993]

منسف اردني وشيف فلسطيني؟ هذا عمرو شبع لحمة عشان يعرف المنسف

[@3azzamy]

Soher Rodwan مهو لولا الفلسطينيين كان حضرتك لسه عايش بخيمة عمّان يلي عملها الفلسطينيين العاصمه و المدينة عمان
اتضبضب يا بدوي

[@3azzamy]

اللجئين عملوك بني ادم يا معفن و الخيم الحمدلله استبدلناها بعمارات و بيوت ملك

[@bahbahomar2161]

واضح انك مش شبعانة يا سهير وواضح انك مش بنت عالم وناس وواضح شو اخلاقك يا بدوية
باين انها ريالتك نزلت وانتي تتفرجي عالشيف الفلسطيني وهو يعمل منسف ههههههههههه

[@Wood_B1]

+3azzamy انت ليش لسانك طويل وقليل ادب وعديم تربيه ؟ ما حد جاب سيرة فلسطين بالسوء هي واضح انها بتنتقد الشيف فقط ؟؟؟ انت لا عمرت ولا بنيت انت اجييييت ملهوث ومطرووووود من بلدك واحنا ضبيناك واحترمناك .... احترم نفسك واتادب ولا تطاول بكلام اكبر منك ومن اهلك ... كلنا مسلمين واخوان ولا تكثر كلام احسن ما اطلع شجرة جدك الاول ......

[@منارعلي-و3د]

+‫مــســآآفــر Handsome‬‎ لو رجال ماتقول هذا الكلام احمد ربك انك ب امن وامان وماعندك لاداعش ولاغيرو ومثال ما اعطاك ربي هذي انعمه بمكانو ياخذها منك بي وقت والحمد الله من صفت الانسان المسلم الاخلاق وحياء واحترم نفسك شوي احترم القناه وراعي القناه ولاتقول هذا الكلاامم وكلناا امه محمد امه واحداه وشكرا