こねない＆すぐに使える簡単湯種✨くるみの下処理でよりおいしくなった！翌日もしっとりもちもちでふわっふわ～【1分湯種deくるみパンの作り方】
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- 電子レンジで約１分で出来ちゃう大人気の簡単湯種レシピ✨💕
ふわふわ続く！絶品くるみパンを作りました👏😍
以前にも湯種くるみパンをご紹介していますが
最新の製法で作ってくださいというリクエストをいただきました！
リクエストありがとうございます☆*: .｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
そこで今回はより作りやすく簡単な作り方と夏のパン作りの注意点などを解説しています。
途中でパン作りに関係のないどーでもいいお話もしていますが
よかったら聞いてください😆😆
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✨再生リストにまとめました✨
湯種のパンレシピ
• 湯種のパンレシピ
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💛丸いタッパーは100均のセリアさんで購入しました。
こちらの動画でご紹介しています。
【パン作りの道具たち】
• これからパン作りの道具を揃える方は参考にして...
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【１分湯種deくるみパン】
＜材料＞７個分
≪湯種≫
強力粉：16ｇ（春よ恋を使用）
ぬるま湯（40~50℃位）：80ｇ
≪本捏ね≫
強力粉：184g（春よ恋を使用）
きび砂糖：20g（又はお好きな砂糖）
塩：2.5g
ドライイースト：2g
ぬるま湯（40℃）：35g
牛乳：40g
溶き卵：12g
無塩バター：12g
生くるみ：60g
※牛乳・溶き卵・無塩バターは冷蔵庫から出したばかりの冷たいものでOK！
※こね上げ温度が27℃位になるように調整してください。
溶き卵・牛乳：適量
≪作り方≫
①くるみの下処理。150℃に予熱したオーブンで生くるみを13～15分ローストして適当な大きさに切る。ひたひたの牛乳に15分間漬けたらざるにあげよく水気を拭き取っておく。
②湯種を作る。強力粉とぬるま湯（40～50℃）を混ぜ、600w30秒電子レンジで加熱。
よく混ぜ10～20秒再度加熱。糊状で半透明になったらOK。
③湯種ミックスを作る。湯種の熱で冷たい無塩バターを溶かし、牛乳と溶き卵をその都度混ぜて滑らかにする。使うときまで27℃くらいまで冷ましておく。（春と秋は30℃位、冬は35℃位）
④③の湯種ミックスが冷めたらイーストの予備発酵。
⑤粉類を混ぜておく。
⑥湯種ミックス、予備発酵したイースト、粉類3分の1をよく混ぜる。室温で10分間で放置。
⑦残りの粉類を加えてで水分が回るまで混ぜる⇒ハムスター混ぜ１分間。
※生地が硬いかなと感じる時はここで水分調整。（動画では小さじ1の水を足しました）
⑧くるみを加えて混ぜる。室温で20分間で放置。
※室温が25℃以上ならこのまま、24℃以下なら30～35℃位のあたたかい所に置く。
⑨１回目のパンチ。20回ほど伸ばして折りたたむ。室温で20分間で放置。
⑩２回目のパンチ。5～6回ほど伸ばして折りたたむ。2倍くらいの大きさになるまであたたかいところで一次発酵。（動画では室温発酵）
⑪一次発酵終了。ガス抜き→7分割→仮丸め→ベンチタイム（10分間）
⑫成形。丸め直すだけ。天板にオーブンシートを敷き、間隔を空けて並べる。
⑬最終発酵。オーブンの発酵機能35℃30分位から様子を見る。
⑭予熱（200℃）予熱完了の3分前くらいに溶き卵＋牛乳を塗る。
⑮焼成。190℃ 12～13分位（動画では12分30秒）
※ご使用のオーブンにより異なります。
※東芝の石窯ドームを使用しています。
完成です！ぜひお試しを～😋🍞
#パン #くるみパンの作り方#おいしいひきだしパン
いつもコメントありがとうございます💕楽しく拝見しています😍💖✨
概要欄に詳しい作り方も載せましたのでチェックしてみてね～😋🍞
このレシピ、本当に美味しいです！柔らかくてフワフワで。
A子さんは、道具も材料も身近で手に入るものを使ってくれるので、膨らみや伸びなど、とても比較しやすく、水分の調整方法も分かりやすく教えてくれるので、ありがたいです。
毎回 楽しみにしています！
いつも楽しみに観てくれてありがと～💕
うれしいコメント励みになります✨
私の動画が少しでもお役に立てたら光栄です💖😍
また、頑張ろうって思えます🎵
さんきゅう～(^ε^)-☆Chu!!
始めまして。2年ほど前から視聴して毎回パンを作っています。
今回のくるみパンは、登山の行動食として持っていくのにとても最適でした❤登山中でもふわふわで美味しかったですです。
はじめまして😊
うれしいコメント励みになります✨ありがと～💕
登山のお供にまた作ってね～😋🍞
まるでパン屋さんのパンみたいな出来上がりですねー。
さすがです！
丁度明日パンを作ろうと思っていたので、私もクルミパンにします😊
きゃー(≧∇≦)パン屋さんのパンみたいに見えてめっちゃうれしいです✨
ありがと～💕
明日おいしく焼けますように😋🍞楽しみ🎶
こんばんは♪お疲れ様です😊
湯種パン美味しそうですね👍
早速休みの日に作ってみまーす💕
電源→レンゲ😮 ほのぼのと笑えました😄
こんばんは😊しっとりふわふわでめっちゃおいしかったです✨✨
おやすみの日においしく焼けますように😋🍞
ラーメンの電源話、笑ってくれてうれぴー😍💖
ありがと～☆*: .｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
A子さんこんばんは😊
今までクルミをそのまま入れていてパサパサ感を感じていました、やはり一手間かけてあげるとグンッと美味しくなりますよね🤗
水ではなくて牛乳に浸しておくのはやってみまーす❗
レンゲのくだり、吹き出してしまいました😝
和子ちゃんこんばんは💗
ひと手間は面倒だけど、違いが出るとやってみようって思います♬
レンゲのくだり、笑ってくれてめっちゃうれしい✨✨
いつもうれしいコメントありがと～(^ε^)-☆Chu!!
くるみの下処理勉強になります❗
A子さんのおかげで湯だねパンが気楽に作れるようになりました☺
先週はハニー&ミルクの白パンを作らせて頂きましたがこちらもやっぱり美味しい〜❤
今週はくるみパンを作らせて頂きますね。いつもありがとうございます💕
少しでもお役に立ててうれしいです✨
ハニー&ミルクの白パンおいしく出来きてよかった～😍💖
こちらこそいつもコメントありがと～(^ε^)-☆Chu!!
くるみの下処理をして、くるみパン作りました〜😊
もうパン屋さんのくるみパンより美味しかったです😋
くるみが好きなのでちょっと多めに入れました😅
美味しいレシピを教えて頂きありがとうございました😊
また、新しいレシピを楽しみにしています❤
うわ～！パン屋さんのくるみパンよりおいしかったですか⤴😍
めっちゃうれしいです💖✨
こちらこそおいしく作ってくれてありがと～💕
レーズン入れても美味しそう❤️❤️❤️
そりゃもう！間違いないデス👍💗
ぜひお試しを～😋🍞
@@oishiihikidashi 様 作ってみます❤️そしてインスタアップしますね❤️👍
こんばんはＡ子ちゃん😄
クルミの下処理、知らなかった～今日クルミ入りの食パンを焼いたので残念😢エグみを感じる時あるんです😅
今度からは、ひと手間かけたクルミを使用してみます😄
いつも参考になる事、ありがとうございます。
ミコちゃんこんばんは😊
くるみにもよるけど、時々エグいのあるよね💦
下処理でおいしく変身するのでぜひお試しを～😋🍞
こちらこそ、いつもコメントありがと～💕
いつもA子さんのレシピにお世話になってます❤
このくるみパン、オーバーナイトでやってみようと思います😊
イースト1gにして、一次発酵で冷蔵庫で発酵させると良いですかね？🤔
お久しぶりです、手首の骨折から、やっと回復、パンが作りたくてウズウズ、あー、Ａ子さんはいつも元気で、かわいい声で、クルミあるから、明日作ります❤
復活おめでと～👏😍👏
やっとパンを作れるようになってよかったね～✨
おいしく焼けますように😋🍞楽しみ🎶
@@oishiihikidashi 様
全員に、返事してくださり、神対応♥私は、推しが復活して最近元気になりました、やっと（笑）
A子ちゃんこんばんは♪
湯種を使ったくるみパン、めっちゃ美味しそう❣️
簡単湯種は本当に翌日までしっとりふわふわ〜👍
くるみの下処理、やってワンランクアップ⤴️⤴️⤴️ステキ‼️
昨日は練乳コーヒーパンを焼きましたー♪アイシングもバッチリ🎉
コーヒークリームは先に作って冷蔵庫に入れちゃったから固かった〜💦💦
お手隙の時にでも紅茶パンのレシピをリクエストしまーす🙏🙇♀️
恵子ちゃんこんばんは😊
簡単湯種とくるみの下処理でワンランクアップ体験してみて～😍💖👍
練乳コーヒーパン、早速作ってくれてうれしいです✨ありがと～💕
紅茶パンのリクエストもありがとう💗ノートに書いておきました😘
@@oishiihikidashi
よろしくです😘
わ〜い🙌くるみパン、リクエストにお答え頂きありがとうございます😊
クルミの下処理やったことなかったです。早速やってみます‼️
今はいちじくとクルミのパンにレーズンを入れて休みの度に焼いています。とっても美味しいですね😋
これからも美味しいパンの作り方を教えてくださいね😊
リクエストしてくれてありがとうございます💕
お陰様でとってもおいしいくるみパンができました！
くるみの下処理、ぜひお試しを～😋🍞
先日プチカンパーニュを何も考えずにA子さんの動画を見ながら時間を計ってやっていたら、夏場なので過発酵してしまい、固い平たいパンになりリベンジを誓ったところです。あれはあれで欧州のサワーパンのようで謎の美味食材になりました。夏場は発酵温度管理が大変なんですね。
だが、リベンジ放棄してこちらになりそう。前作った湯種食パン、何日たってもほわほわで美味しかったです。
プチカンパーニュや湯種食パンを作ってくれてうれしいです✨ありがと～💕
時々生地の温度を測ったり匂いを確認するの大事だな～と思っています。
湯種くるみパンもぜひお試しを～😋🍞
おはようごさいます。
A子さんのレシピは他の人のレシピと比べるとイーストが少なく感じるのですが、発酵の育ちが悪くなることはないのですか？また、0.5くらい増やすと風味や工程にどういう違いがありますか？
Какой Вкусный хлебушек ! такой пышный ! 👍👍Благодарю за мастер-класс, обязательно приготовлю ! 👍なんておいしいパンでしょう！とても豊かです！チュートリアルをありがとう、絶対に成功します!👍👍
うれしいです✨ありがとうございます💕
おいしく焼けますように😋🍞
昨夜仕込んでオーバーナイトさせて今朝焼きました。生地が柔らかく扱いにくかったけどその分しっとりで美味しかった❤😊
パン初心者は慣れるまでムズイ😮ですね～
早速作ってくれてうれしいです✨ありがと～💕
生地が柔らかくて扱いにくかったですか？
次回は少し水分を減らしてみるといいかもです😊
よかったらまた作ってみてね～😋🍞
こんにちは
いつも楽しく 動画を拝見しています。
クルミパン 作って見ようと思います。
ちょっと質問です。
きび砂糖を 黒糖に置き換えると 膨らみが悪かったりしますか?
いつも観てくれてありがと～💕
黒糖でも問題ないのでぜひお試しを～😋🍞
A子さん、こんばんは〜
可愛い胡桃の丸パンですね🎶
1分湯種でふわっふわっ
胡桃は一手間かけないで、ついついそのまま入れちゃうことがあります。
やっぱり胡桃の味が違いますよね💦
胡桃パン作るの楽しみ❤です
ミルクちゃんこんばんは😊いつもコメントありがと～💕
切り込みを入れないで小さくかわいくコロンとしたのを焼きたかったの💗✨
湯種とくるみの下処理でめっちゃおいしく出来たのでぜひお試しを～😋🍞
こんにちは(^^)
作ってみました！
とても美味しかったです！家族も美味しいと言って喜んでもらい大満足です！
素敵なレシピをありがとうございました！
リピします(*^^)♡
うれしいコメント励みになります✨こちらこそありがと～💕
また作ってね～😋🍞
いつも楽しくパン作りしています😊クルミを牛乳に浸すのはどうしてですか?
浸水処理を行うのは渋みとえぐみを取るためです。
水でもいいのですが、私は牛乳を使っています。
こちらの動画で詳しく説明していますので
よろしかったら参考にしてみてください😋🍞
ruclips.net/video/6KF40BQaBJM/видео.html
アハハハ😂レンゲ〜
聞き間違いあるあるデスね〜🤣
湯種ミックスにクルミの下処理✨
今週末の楽しみが出来ました👍
ひとりで勝手に聞き間違いを楽しんじゃいました～🤣🤣
今週末おいしく焼けますように😋🍞楽しみ🎶
生地の温度を測ったのは、ひょっとしてもしかして非接触の体温計ですか？
そうです。非接触の体温計です。
体温／物体モードに切り替えて使えるので便利です👍
生地が温かすぎてもいけない事と、体温計が使える事を初めて知りました!クルミの下処理も初耳👂勉強になります😀
クルミのパンは香ばしくて柔らかくて美味しいですね😋
Oishi
Arigatou💕
フォッカチャリクエストお願いします。
ありがとうございます💕
リクエストノートに書いておきました😊