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超级喜欢这个频道，在没有歧视和嘲讽的情况下介绍各国美食，再夹杂些许历史，超棒！
但是還是需要看平台是哪
@@博博廣B站也有這位“up主“，有差別的是他們那邊有業配😂所以還是多看看吧，可以認識到每個人都有自己的立場，別被平台或區域綁架了。
😅他皮站视频可不是这样的
@@PIKA_Ox1 我是指下面的討論區
有俩东西不会掺杂政治：食，色
很喜歡這頻道 不會有歧視的眼光去看他國料理 不像一堆頻道甚麼老黑小日子有的沒的
那些影片看着都觉得丢脸
@@chantakzee这UP不一直都是反对西方叙事？
@@walkthetalk-n64 西方敘事也是一種中心敘事 西方不代表是多元敘事好嗎
@@Grayson1996 我没有反对答主用反西方叙事的角度来做视频，我不同意是帖主说的这个up做的视频是客观中立的啊。
@@walkthetalk-n64客观中立倒是因人而异嘛，至少他跟同行比没有那种令人作呕的讥讽、不敬
補充一下。首先，有一種說法是，印度雖然是咖哩的起源地，但是印度並沒有像西方一樣，使用『咖哩粉』來調製咖哩。印度跟咖哩粉意義最接近的調味料，稱為『瑪薩拉』(Masala)，是一種由多種香料製成的調味料，而且每一戶人家的做法都有差異。其次，印度教所謂『不吃牛肉』，指的是瘤牛跟黃牛，水牛雖然也是牛，但運氣就沒有其他同類那麼好了。像同樣信奉印度教的尼泊爾，可以吃到水牛肉漢堡，印度自己還是水牛肉的出口大國。最後，斯里蘭卡、泰國等佛教國家之所以可以吃肉，是因為他們信奉的是小乘佛教，跟已經不靠化緣為主要食物來源，可以選擇食物，持齋相對比較容易的大乘佛教不同，在小乘佛教中，只要像意外身亡，不是專為自己宰殺，自己沒看見宰殺過程之類動物的肉，原則上是可以食用的。哦，對了。雖然現在辣椒已經成為韓國泡菜的調味料之一，但是在中國明代朝鮮的醫書中，辣椒卻是被列為有毒的植物呢。
原來水牛會被吃啊
補充一點 持齋是因為梁武帝創造的才變這樣
你俩是饮食历史专业的吧？你是班长对不对？
@@jianlee7413 謝謝，專業其實不如版主，我只是貪吃而已
以前住在留學生宿舍時很有印象，印度來的留學生煮咖哩時先擺了滿桌的各色香料，其中還有很多是整粒沒研磨過的，然後拿出天秤這種秤一點那種秤一點，最後一一用研缽磨粉後調和。煮的時候嘛，那味道真不是普通得重，基本宿舍整層都聞得到，至於喜不喜歡就很兩極化，有些人很喜歡有些人無法接受，甚至去跟舍監投訴，所以那位學生之後都沒有再煮咖哩了。
印度人煮東西被罵基本上都是放了黑鹽... 不放黑鹽的話都是香的...
Massaman 看烹调程序和材料应该就是马来西亚的国菜之一rendang, 同时也盛行在印尼的菜肴，新鲜出炉的rendang的确是齿颊留香，香气层次丰厚，配上米饭想着都香
不要误人子弟啊！！rendang也很香，但两个菜完全不一样！massaman和印度咖喱更类似，有大量洋葱、咖喱粉，还有特别加入的花生酱，酱汁远远多于rendang且口味有些甜。rendang严格来说并不是一个咖喱，酱汁很少，味道更浓重，独特的风味来自于香茅草。
@@CharlieSong-kz6fu 是吗？看工序先把香料炒香，加入椰奶煮至收干还以为是大同小异的东西呢，看了看图片和食谱很像是湿的rendang, 口味可能也会地方不同而有不同配方吧. 下次去泰国餐厅一定要尝尝
家附近的巴基斯坦餐廳很髒，但超好吃，所以每次吃之前都要考慮下免疫系統今天行不行，行就去吃
malaysia ppl?
得，这是体检啦
越吃越行
泰式料理連鎖店瓦城就吃得到瑪莎蔓咖哩
现在玛莎满咖喱也有调料包卖
馬來西亞算是集結所有咖哩的地區，我們日常的自助餐咖哩選擇至少都有10道以上不一樣的咖哩選擇（除了日式咖哩😂）
謝謝大大分享的乾貨幫我終於弄清楚咖喱的概念另外我想提一下有一道叫奶油雞butter chicken的菜他也很像咖喱 但他不叫咖喱😂再另外港式咖喱 會加沙嗲 沙茶 柱候醬每個地方的咖喱都很有趣阿對了 日式咖喱的話可以加巧克力! /蜂蜜蘋果泥！
臺灣人應該多半是吃日式咖哩比較多個人也是吃日式咖哩長大但自從吃到泰式還有印度咖哩就完全不想碰日式咖哩了XD
+1 ....... 正宗印度咖哩根本世間極品
我也是，回頭再吃日式，總覺得太甜。
@@bob00800083 日式我推論只有一個優點....就是簡單 , 買咖哩塊+洋蔥+肉+蘿蔔 , 全部丟進去煮就好,重點還能放超久......
@@bob00800083很多都放蘋果香蕉的根本邪魔外道
印式咖哩真的很好吃，但就是價格偏高
我好餓啊....先收藏，以後自己做各式咖哩吃XDD享受咖哩最好先把舌苔刮乾淨（或事前漱口），以免影響體驗這麼講好了...咖哩就是調味的千層酥，好幾層辛香料疊上去的東東（但我就是欲罷不能，口鼻太頓的人大概很難享受，因為只吃得出一種味道）
在我所观看过的所有和美食搭边的视频中，你的节目是最丰富的，单独衍伸开讲，每一期大概都可以细作好几期节目了，点赞，加油！
泰式青咖喱最好吃，又辛辣又清新的口感，配肉食一流。
massaman curry在纽约吃过，非常好吃；Roga Josh是锡克人和克什米尔人的名菜也极其好吃
New York city ❤
这段咖喱历史整理很有收藏价值。东南亚一带的咖喱都很有特色，非常值得品味。
尊重别人的饮食文化，赞
我還滿好奇到底是哪個不尊重😂你們到底在說誰拉
@alfred15102 他说的应该不是指特定的某个人，而是中国很多人甚至是有播主在做外国饮食视频的时候总是看不起不尊重，甚至羞辱和嘲讽，一副中国饮食天下无敌的样子，无知又无聊还没有见识也没有素质，有的只是民族主义
@@burningdna6935 原來是這樣子阿
等這期好久啦！！感謝！！
最後那道菜看上去就給人一種他非常甜的感覺
你的频道才是真正的美食频道！因为你对不同文化和食物的尊重
看到介绍咖哩。我就想起那句名言。 你可以不吃，但一定要请你朋友吃😊
超愛吃各種咖哩料理😂
第一次看食事史館看餓了😂😂😂😂 這些混合香料燉煮真的很好吃❤
咖哩老木😮
在家做过一次简易版Massaman Beef Curry，微甜微酸微辣，感觉还不错。
等到啦等到啦！2023年等到2024，超久的！辛苦了！
很用功分析資料
masaaman真的很符合西方人的口味，现在的玛莎曼大多都放很多花生，有很浓重的花生味儿
massaman curry在欧美是东南亚餐馆必备的招牌之一，大部分西方人都知道。我在美国吃过的，感觉就是咖喱+花生酱的甜咖喱，确实适合西方人喜甜的口味。但是和泰国当地的正宗massaman一不一样就不知道了
看得我都餓了🤤
第一次看這頻道才2千多訂閱，成長超快阿
看著看著....就餓了
吃过在泰国人在澳大利亚开店做的马沙文咖喱，的确很香，就是有点太甜了
泰式紅咖哩加入黃咖哩一起燉煮真的好吃檸檬葉、香茅、南薑也很好買到
自己買一大堆香料自己錘就好。我從來不買現成的
知识太丰富了，这文案水平不一般
Massaman curry.就是泰国咖喱里偏印度口味的咖喱，味道确实好，用来做海鲜也很棒
睡前看得好饿Q_Q 在现在去煮laksa maggi和明天早上吃咖喱面之间摇摆不定Q_Q 咖喱看起来相似，但不同厨师可烹调出不同风味。除非舌头太钝，或吃到料理包。
那么我们小时候吃的宁夏咖喱牛肉拉面呢？属于三派中的哪一派？我在东南亚23年，印度咖喱，马来咖喱，印尼咖喱，菲律宾咖喱，日本咖喱，还有欧洲咖喱都吃了无数遍了，老实说，我不喜欢辛辣味的咖喱，北印度咖喱随随便便就能卖你50刀一盘。 我最喜欢日式咖喱还有宁夏咖喱牛肉汤面。
你不评价一下日式咖喱吗
好想吃咖哩啊啊啊啊啊
我感觉日本咖喱太清淡了，没啥味道马来西亚/印度尼西亚的咖喱也是相当出名有一年不知道是英国还是美国给的亚洲美食列表，冷当/仁当都拍到第一了
咖喱真的超好吃
四大文明古国这个概念最早是梁启超提出的，只在中国人之间流传。除了中国之外，没有任何国家和地区有四大文明古国这个说法
香料咖哩會上癮
我每次吃泰国咖喱都吃的玛莎曼 在纽约这里很普遍啊 很便宜
印式咖哩真的很好吃，尤其配那個餅，真的絕配
我在日式咖喱块里加小米辣，姜粉，苹果，椰浆粉，酱油，和芝士，就一绝
马莎曼现在在泰国是一道很常见的菜，也可能是因为我没吃过好的，味道总体来说偏甜，还可以。
我爱咖喱❤
最後那個我應該是吃到類似的，裡頭的香料很特殊一般餐廳沒有的味道！ 可以試， 不喜歡的可能以為自己不小心舔到樟腦 😅
最愛1、泰國的咖喱、2、印尼咖喱。
咖哩在印度大受歡迎可能是因為氣候關係，食材不易儲存只好用種香料醃漬和去味，就算食材有餿味也能蓋過並且辛香料殺菌較不會得病。
叁巴酱应该不算咖喱。我怀疑福建人很早就会煮这种以虾发酵为原料的美食。缅甸人也有类似的虾酱，他们的虾酱是青色的。
说的鸟眼辣椒，除了泰国之外，马来西亚的福建人潮州人大多数也是喜欢这种辣椒简单吃法，留言辣椒加生抽。也算是东南亚独特的辣椒。为啥会叫鸟人辣椒，只有小鸟吃之后，方便出来种子再生长的辣椒。
Massaman咖喱豆腐，超级好吃
怪不得在我问我的印度同学的时候他们纷纷表示没听说过vindaloo😂
个人觉得，没有一款咖喱能比得过土豆炖牛肉~~~~泰餐里面，反而是芒果糯米饭这个小甜品最突出~~~
在印度普通餐厅吃饭感觉又便宜又好吃🤤并且也不会像街边摊那么没有卫生保障。但是国内的印度餐厅都好贵啊😮💨吃不起。
超爱印度咖喱，其次才是日式咖喱。
不知道台灣自助餐還是包的便當中的螢光色咖哩是哪種風格🤔🤔
源自於日式咖哩，但缺乏足夠香料的閹割版本
化工風格 🤣🤣
不是廚餘桶風格嗎？
@@dinodong3713台湾也有科技狠活吗？
@@AngelaWang-l1s 食品加工多多少少會用到人工香料、色素、抗氧化劑和各式各樣的添加物，走到哪兒都一樣啊😅
今天刚做了顿咖喱。。。
泰国卖的咖喱膏特别棒 比日式好吃 比印度方便
谢谢你的介绍。明天就去泰国餐馆找😂❤
瑪莎曼咖哩 現在台灣7-11有賣
up主 你忘记了还有东南亚咖喱和加勒比地区的咖喱
他不是講了一堆東南亞嗎⋯⋯
印度咖哩你可以不吃但一定要請你朋友吃
朋友：我特么谢谢你啊
請維基小哥吃
剛入舌頭便出褲頭，記得蹲著吃
這是在印度拉稀不拉乾地區的小攤
瑪莎拉 拉拉拉拉拉辣椒面 面面面面面鹽巴 巴巴巴巴巴約醬 醬醬醬醬醬
還有非洲咖喱，由一位非裔台灣人於抖音發佈，目前已推廣到韓國
在泰国餐厅只要有Massaman，必点。没有的话就点绿咖喱。
正在吃着tikka masala
還好沒有台式螢光咖哩
咖喱很好吃，但也是挺贵的😂
日式咖喱？
日本咖喱没讲😂
减肥这个管吗
台灣民間的螢光咖哩
我比較喜歡東南亞的咖哩，❤重椰奶口味，不喜歡甜日本咖哩和太多香料的印度咖哩😂
覺得還不錯，簡述了各國咖哩的歷史及關係，但日式咖哩是一點也沒介紹，只有旁白敘述中稍稍代過是比較可惜的地方。
因為這是東南亞篇
在英国吃泰式绿咖喱似乎是甜的一点都不辣
Massaman curry的确好吃 真的治好了我的假性厌食症
所以說那個日式咖哩呢？
0:31 没有四大文明古国这个东西，那是个假概念
我要听Mookata！！
看完这期之后上个月去泰国吃了massaman咖喱了，感觉味道确实不错，很好吃，我是去搜索网上排名第一的店，不过外面的店也没有那么豪华，丝毫看不出是奢侈品的感觉，日本人蛮多的
印度人的血液都是咖哩味的，這絕對是客觀的描述
自我吃的感受：印度式咖哩一個咖哩味（不是在印度吃所以不是乾淨又衛生）東南亞咖哩還有酸辣湯和菜味，其實不太喜歡，特別不習慣綠色的。日本的咖哩就是中國的土豆燉牛肉。英國的咖哩完全是番茄醬
泰式咖哩用了九層塔所以菜味比較重，印度咖哩種類太多了，每一種吃起來味道都不太一樣，但基本都是以一兩種調味料為主調（不一定是香料，有道加切塊番茄和青椒炒的咖哩吃起來水果味比較重）。
咖喱好吃的嘞
日本咖喱呢？不是提到了三大类吗？
下一篇吧 這是南亞東南亞篇
咖哩不是某種特定的食物，而是烹調的方式，將多種香料混合燉煮的方式，比如中國的紅燒，清蒸你不會說我最喜歡吃紅燒了，那聽上去很奇怪，你會說我喜歡吃紅燒豬腳，紅燒牛肉。咖哩也是，一定會說我想吃咖哩雞或咖哩牛
因為柴魚就是從馬爾地夫還是斯里蘭卡傳去日本的，日本人自己有拍一期節目XDD
印度咖哩😂😂😂😂你可以不吃，但一定要請朋友吃😂😂😂😂
我們的冤種朋友一定是維基小哥www我們可以不吃但一定要請他吃
隔壁棚跑來的啊
印度咖哩可不是什麼便宜美食，我家附近的動輒300台幣起跳，比牛排還貴
因為你不住在印度阿
台中基本一套400起跳
香料就不是便宜貨
好像我在孟买吃的都不正宗
我一直以为咖喱鱼头是马来西亚美食
當然是馬來西亞的啊
印度菜应该是千菜一味
因为讲得太好，配图太鲜艳，但是我吃不到所以差评！！
應該是千菜一味吧，全部都是瑪莎拉味，全部都是糊糊😂😂😂😂😂
Massaman 就跟湖南的红烧肉红烧牛肉差不多。 用的基础香料都差不多，只是东南亚放入了椰奶，椰糖等。个人觉得湖南红烧类菜肴从色泽， 口感层次，辣度，香度上绝对好吃过Massaman. 咖喱其实就是一墩香料粉+椰奶，椰油慢煮。 喜欢甜，加糖，喜欢辣+辣椒， 喜欢酸+ 罗望子柠檬；其他香料看区域和人的喜好。
感覺中國不太喜歡吃咖哩的樣子，去各個省份玩發現咖哩似乎不太受待見
@@Noobshooter-K 大概是日式咖喱寡淡，英式印式咖喱还未推开，没法和同样口味浓重的川湘菜品的盖浇饭对拼吧
@@sangchow5350 不知道，咖哩的味道其實是相當強烈的（就算混在湘菜裡吃也吃得出它獨特的味道），感覺比較像是引進的人為了壓低成本口味亂調一通導致...就我個人吃過中國本地有在賣咖哩的店家，味道淡到能自稱咖哩也很勇敢（淡到根本台式調味失敗的螢光咖哩），根本薑黃水吧好吃的店家我也只吃過一家（在廈門，但只存在快一年就因為事情辦完返回崗位而結束營業），但那一家會出現還只是因為人家飯店主廚為了好照顧家人開的...
@@Noobshooter-K 咖喱在大陆是没有生态位的，因为其舶来品的特性注定是无法与黄焖鸡一类的小吃强占街头，只能走中高端路线的聚会餐饮，但因为其味道重且余味留存久，也不适合商务宴请。其实在北京还是有几家印度人开的正宗的咖喱的，跟我去印度旅游时吃到的味道相差无几，但平心而论这玩意不是偶尔好奇是根本不会想吃的。平常下饭啥的顶多是买个日式咖喱包凑活一下
@@Noobshooter-K你如果整体看的话肯定是中国菜占主导地位的，专门的咖喱餐厅只能在偏一二线城市会多一些，我个人是很喜欢吃，但是我人在长沙，找不到好的咖喱餐厅😅
印度咖哩>其他咖哩，配餅配香料飯都好吃
Malaysia部分, 你說的非常不全面
第一！
Passport
泰式咖喱？我吃过很多种咖喱。泰式还好吧？ 马来咖喱和娘惹咖喱才是王道。
超级喜欢这个频道，在没有歧视和嘲讽的情况下介绍各国美食，再夹杂些许历史，超棒！
但是還是需要看平台是哪
@@博博廣B站也有這位“up主“，有差別的是他們那邊有業配😂
所以還是多看看吧，可以認識到每個人都有自己的立場，別被平台或區域綁架了。
😅他皮站视频可不是这样的
@@PIKA_Ox1 我是指下面的討論區
有俩东西不会掺杂政治：食，色
很喜歡這頻道 不會有歧視的眼光去看他國料理 不像一堆頻道甚麼老黑小日子有的沒的
那些影片看着都觉得丢脸
@@chantakzee这UP不一直都是反对西方叙事？
@@walkthetalk-n64 西方敘事也是一種中心敘事 西方不代表是多元敘事好嗎
@@Grayson1996 我没有反对答主用反西方叙事的角度来做视频，我不同意是帖主说的这个up做的视频是客观中立的啊。
@@walkthetalk-n64客观中立倒是因人而异嘛，至少他跟同行比没有那种令人作呕的讥讽、不敬
補充一下。
首先，有一種說法是，印度雖然是咖哩的起源地，
但是印度並沒有像西方一樣，使用『咖哩粉』來調製咖哩。
印度跟咖哩粉意義最接近的調味料，稱為『瑪薩拉』(Masala)，
是一種由多種香料製成的調味料，而且每一戶人家的做法都有差異。
其次，印度教所謂『不吃牛肉』，指的是瘤牛跟黃牛，
水牛雖然也是牛，但運氣就沒有其他同類那麼好了。
像同樣信奉印度教的尼泊爾，可以吃到水牛肉漢堡，
印度自己還是水牛肉的出口大國。
最後，斯里蘭卡、泰國等佛教國家之所以可以吃肉，
是因為他們信奉的是小乘佛教，
跟已經不靠化緣為主要食物來源，可以選擇食物，持齋相對比較容易的大乘佛教不同，
在小乘佛教中，只要像意外身亡，不是專為自己宰殺，自己沒看見宰殺過程之類動物的肉，
原則上是可以食用的。
哦，對了。
雖然現在辣椒已經成為韓國泡菜的調味料之一，
但是在中國明代朝鮮的醫書中，辣椒卻是被列為有毒的植物呢。
原來水牛會被吃啊
補充一點 持齋是因為梁武帝創造的才變這樣
你俩是饮食历史专业的吧？你是班长对不对？
@@jianlee7413 謝謝，專業其實不如版主，我只是貪吃而已
以前住在留學生宿舍時很有印象，印度來的留學生煮咖哩時先擺了滿桌的各色香料，其中還有很多是整粒沒研磨過的，然後拿出天秤這種秤一點那種秤一點，最後一一用研缽磨粉後調和。煮的時候嘛，那味道真不是普通得重，基本宿舍整層都聞得到，至於喜不喜歡就很兩極化，有些人很喜歡有些人無法接受，甚至去跟舍監投訴，所以那位學生之後都沒有再煮咖哩了。
印度人煮東西被罵基本上都是放了黑鹽... 不放黑鹽的話都是香的...
Massaman 看烹调程序和材料应该就是马来西亚的国菜之一rendang, 同时也盛行在印尼的菜肴，新鲜出炉的rendang的确是齿颊留香，香气层次丰厚，配上米饭想着都香
不要误人子弟啊！！rendang也很香，但两个菜完全不一样！massaman和印度咖喱更类似，有大量洋葱、咖喱粉，还有特别加入的花生酱，酱汁远远多于rendang且口味有些甜。rendang严格来说并不是一个咖喱，酱汁很少，味道更浓重，独特的风味来自于香茅草。
@@CharlieSong-kz6fu 是吗？看工序先把香料炒香，加入椰奶煮至收干还以为是大同小异的东西呢，看了看图片和食谱很像是湿的rendang, 口味可能也会地方不同而有不同配方吧. 下次去泰国餐厅一定要尝尝
家附近的巴基斯坦餐廳很髒，但超好吃，所以每次吃之前都要考慮下免疫系統今天行不行，行就去吃
malaysia ppl?
得，这是体检啦
越吃越行
泰式料理連鎖店瓦城就吃得到瑪莎蔓咖哩
现在玛莎满咖喱也有调料包卖
馬來西亞算是集結所有咖哩的地區，我們日常的自助餐咖哩選擇至少都有10道以上不一樣的咖哩選擇（除了日式咖哩😂）
謝謝大大分享的乾貨
幫我終於弄清楚咖喱的概念
另外我想提一下有一道叫奶油雞butter chicken的菜
他也很像咖喱 但他不叫咖喱😂
再另外港式咖喱 會加沙嗲 沙茶 柱候醬
每個地方的咖喱都很有趣
阿對了 日式咖喱的話
可以加巧克力! /蜂蜜蘋果泥！
臺灣人應該多半是吃日式咖哩比較多
個人也是吃日式咖哩長大
但自從吃到泰式還有印度咖哩就完全不想碰日式咖哩了XD
+1 ....... 正宗印度咖哩根本世間極品
我也是，回頭再吃日式，總覺得太甜。
@@bob00800083 日式我推論只有一個優點....就是簡單 , 買咖哩塊+洋蔥+肉+蘿蔔 , 全部丟進去煮就好,重點還能放超久......
@@bob00800083很多都放蘋果香蕉的
根本邪魔外道
印式咖哩真的很好吃，但就是價格偏高
我好餓啊....
先收藏，以後自己做各式咖哩吃XDD
享受咖哩最好先把舌苔刮乾淨（或事前漱口），以免影響體驗
這麼講好了...咖哩就是調味的千層酥，好幾層辛香料疊上去的東東（但我就是欲罷不能，口鼻太頓的人大概很難享受，因為只吃得出一種味道）
在我所观看过的所有和美食搭边的视频中，你的节目是最丰富的，单独衍伸开讲，每一期大概都可以细作好几期节目了，点赞，加油！
泰式青咖喱最好吃，又辛辣又清新的口感，配肉食一流。
massaman curry在纽约吃过，非常好吃；Roga Josh是锡克人和克什米尔人的名菜也极其好吃
New York city ❤
这段咖喱历史整理很有收藏价值。东南亚一带的咖喱都很有特色，非常值得品味。
尊重别人的饮食文化，赞
我還滿好奇到底是哪個不尊重😂
你們到底在說誰拉
@alfred15102 他说的应该不是指特定的某个人，而是中国很多人甚至是有播主在做外国饮食视频的时候总是看不起不尊重，甚至羞辱和嘲讽，一副中国饮食天下无敌的样子，无知又无聊还没有见识也没有素质，有的只是民族主义
@@burningdna6935 原來是這樣子阿
等這期好久啦！！感謝！！
最後那道菜看上去就給人一種他非常甜的感覺
你的频道才是真正的美食频道！因为你对不同文化和食物的尊重
看到介绍咖哩。我就想起那句名言。 你可以不吃，但一定要请你朋友吃😊
超愛吃各種咖哩料理😂
第一次看食事史館看餓了😂😂😂😂 這些混合香料燉煮真的很好吃❤
咖哩老木😮
在家做过一次简易版Massaman Beef Curry，微甜微酸微辣，感觉还不错。
等到啦等到啦！2023年等到2024，超久的！辛苦了！
很用功分析資料
masaaman真的很符合西方人的口味，现在的玛莎曼大多都放很多花生，有很浓重的花生味儿
massaman curry在欧美是东南亚餐馆必备的招牌之一，大部分西方人都知道。我在美国吃过的，感觉就是咖喱+花生酱的甜咖喱，确实适合西方人喜甜的口味。但是和泰国当地的正宗massaman一不一样就不知道了
看得我都餓了🤤
第一次看這頻道才2千多訂閱，成長超快阿
看著看著....就餓了
吃过在泰国人在澳大利亚开店做的马沙文咖喱，的确很香，就是有点太甜了
泰式紅咖哩加入黃咖哩一起燉煮真的好吃
檸檬葉、香茅、南薑也很好買到
自己買一大堆香料自己錘就好。我從來不買現成的
知识太丰富了，这文案水平不一般
Massaman curry.就是泰国咖喱里偏印度口味的咖喱，味道确实好，用来做海鲜也很棒
睡前看得好饿Q_Q 在现在去煮laksa maggi和明天早上吃咖喱面之间摇摆不定Q_Q 咖喱看起来相似，但不同厨师可烹调出不同风味。除非舌头太钝，或吃到料理包。
那么我们小时候吃的宁夏咖喱牛肉拉面呢？属于三派中的哪一派？我在东南亚23年，印度咖喱，马来咖喱，印尼咖喱，菲律宾咖喱，日本咖喱，还有欧洲咖喱都吃了无数遍了，老实说，我不喜欢辛辣味的咖喱，北印度咖喱随随便便就能卖你50刀一盘。 我最喜欢日式咖喱还有宁夏咖喱牛肉汤面。
你不评价一下日式咖喱吗
好想吃咖哩啊啊啊啊啊
我感觉日本咖喱太清淡了，没啥味道
马来西亚/印度尼西亚的咖喱也是相当出名
有一年不知道是英国还是美国给的亚洲美食列表，冷当/仁当都拍到第一了
咖喱真的超好吃
四大文明古国这个概念最早是梁启超提出的，只在中国人之间流传。除了中国之外，没有任何国家和地区有四大文明古国这个说法
香料咖哩會上癮
我每次吃泰国咖喱都吃的玛莎曼 在纽约这里很普遍啊 很便宜
印式咖哩真的很好吃，尤其配那個餅，真的絕配
我在日式咖喱块里加小米辣，姜粉，苹果，椰浆粉，酱油，和芝士，就一绝
马莎曼现在在泰国是一道很常见的菜，也可能是因为我没吃过好的，味道总体来说偏甜，还可以。
我爱咖喱❤
最後那個我應該是吃到類似的，裡頭的香料很特殊一般餐廳沒有的味道！ 可以試， 不喜歡的可能以為自己不小心舔到樟腦 😅
最愛1、泰國的咖喱、2、印尼咖喱。
咖哩在印度大受歡迎可能是因為氣候關係，食材不易儲存只好用種香料醃漬和去味，就算食材有餿味也能蓋過並且辛香料殺菌較不會得病。
叁巴酱应该不算咖喱。我怀疑福建人很早就会煮这种以虾发酵为原料的美食。缅甸人也有类似的虾酱，他们的虾酱是青色的。
说的鸟眼辣椒，除了泰国之外，马来西亚的福建人潮州人大多数也是喜欢这种辣椒简单吃法，留言辣椒加生抽。也算是东南亚独特的辣椒。为啥会叫鸟人辣椒，只有小鸟吃之后，方便出来种子再生长的辣椒。
Massaman咖喱豆腐，超级好吃
怪不得在我问我的印度同学的时候他们纷纷表示没听说过vindaloo😂
个人觉得，没有一款咖喱能比得过土豆炖牛肉~~~~泰餐里面，反而是芒果糯米饭这个小甜品最突出~~~
在印度普通餐厅吃饭感觉又便宜又好吃🤤并且也不会像街边摊那么没有卫生保障。但是国内的印度餐厅都好贵啊😮💨吃不起。
超爱印度咖喱，其次才是日式咖喱。
不知道台灣自助餐還是包的便當中的螢光色咖哩是哪種風格🤔🤔
源自於日式咖哩，但缺乏足夠香料的閹割版本
化工風格 🤣🤣
不是廚餘桶風格嗎？
@@dinodong3713台湾也有科技狠活吗？
@@AngelaWang-l1s 食品加工多多少少會用到人工香料、色素、抗氧化劑和各式各樣的添加物，走到哪兒都一樣啊😅
今天刚做了顿咖喱。。。
泰国卖的咖喱膏特别棒 比日式好吃 比印度方便
谢谢你的介绍。明天就去泰国餐馆找😂❤
瑪莎曼咖哩 現在台灣7-11有賣
up主 你忘记了还有东南亚咖喱和加勒比地区的咖喱
他不是講了一堆東南亞嗎⋯⋯
印度咖哩你可以不吃
但一定要請你朋友吃
朋友：我特么谢谢你啊
請維基小哥吃
剛入舌頭便出褲頭，記得蹲著吃
這是在印度拉稀不拉乾地區的小攤
瑪莎拉 拉拉拉拉拉
辣椒面 面面面面面
鹽巴 巴巴巴巴巴
約醬 醬醬醬醬醬
還有非洲咖喱，由一位非裔台灣人於抖音發佈，目前已推廣到韓國
在泰国餐厅只要有Massaman，必点。没有的话就点绿咖喱。
正在吃着tikka masala
還好沒有台式螢光咖哩
咖喱很好吃，但也是挺贵的😂
日式咖喱？
日本咖喱没讲😂
减肥这个管吗
台灣民間的螢光咖哩
我比較喜歡東南亞的咖哩，❤重椰奶口味，不喜歡甜日本咖哩和太多香料的印度咖哩😂
覺得還不錯，簡述了各國咖哩的歷史及關係，但日式咖哩是一點也沒介紹，只有旁白敘述中稍稍代過是比較可惜的地方。
因為這是東南亞篇
在英国吃泰式绿咖喱似乎是甜的一点都不辣
Massaman curry的确好吃 真的治好了我的假性厌食症
所以說那個日式咖哩呢？
0:31 没有四大文明古国这个东西，那是个假概念
我要听Mookata！！
看完这期之后上个月去泰国吃了massaman咖喱了，感觉味道确实不错，很好吃，我是去搜索网上排名第一的店，不过外面的店也没有那么豪华，丝毫看不出是奢侈品的感觉，日本人蛮多的
印度人的血液都是咖哩味的，這絕對是客觀的描述
自我吃的感受：
印度式咖哩一個咖哩味（不是在印度吃所以不是乾淨又衛生）
東南亞咖哩還有酸辣湯和菜味，其實不太喜歡，特別不習慣綠色的。
日本的咖哩就是中國的土豆燉牛肉。
英國的咖哩完全是番茄醬
泰式咖哩用了九層塔所以菜味比較重，印度咖哩種類太多了，每一種吃起來味道都不太一樣，但基本都是以一兩種調味料為主調（不一定是香料，有道加切塊番茄和青椒炒的咖哩吃起來水果味比較重）。
咖喱好吃的嘞
日本咖喱呢？不是提到了三大类吗？
下一篇吧 這是南亞東南亞篇
咖哩不是某種特定的食物，而是烹調的方式，將多種香料混合燉煮的方式，比如中國的紅燒，清蒸
你不會說我最喜歡吃紅燒了，那聽上去很奇怪，你會說我喜歡吃紅燒豬腳，紅燒牛肉。
咖哩也是，一定會說我想吃咖哩雞或咖哩牛
因為柴魚就是從馬爾地夫還是斯里蘭卡傳去日本的，日本人自己有拍一期節目XDD
印度咖哩😂😂😂😂
你可以不吃，但一定要請朋友吃😂😂😂😂
我們的冤種朋友一定是維基小哥www
我們可以不吃但一定要請他吃
隔壁棚跑來的啊
印度咖哩可不是什麼便宜美食，我家附近的動輒300台幣起跳，比牛排還貴
因為你不住在印度阿
台中基本一套400起跳
香料就不是便宜貨
好像我在孟买吃的都不正宗
我一直以为咖喱鱼头是马来西亚美食
當然是馬來西亞的啊
印度菜应该是千菜一味
因为讲得太好，配图太鲜艳，但是我吃不到所以差评！！
應該是千菜一味吧，全部都是瑪莎拉味，全部都是糊糊😂😂😂😂😂
Massaman 就跟湖南的红烧肉红烧牛肉差不多。 用的基础香料都差不多，只是东南亚放入了椰奶，椰糖等。个人觉得湖南红烧类菜肴从色泽， 口感层次，辣度，香度上绝对好吃过Massaman. 咖喱其实就是一墩香料粉+椰奶，椰油慢煮。 喜欢甜，加糖，喜欢辣+辣椒， 喜欢酸+ 罗望子柠檬；其他香料看区域和人的喜好。
感覺中國不太喜歡吃咖哩的樣子，去各個省份玩發現咖哩似乎不太受待見
@@Noobshooter-K 大概是日式咖喱寡淡，英式印式咖喱还未推开，没法和同样口味浓重的川湘菜品的盖浇饭对拼吧
@@sangchow5350 不知道，咖哩的味道其實是相當強烈的（就算混在湘菜裡吃也吃得出它獨特的味道），感覺比較像是引進的人為了壓低成本口味亂調一通導致...就我個人吃過中國本地有在賣咖哩的店家，味道淡到能自稱咖哩也很勇敢（淡到根本台式調味失敗的螢光咖哩），根本薑黃水吧
好吃的店家我也只吃過一家（在廈門，但只存在快一年就因為事情辦完返回崗位而結束營業），但那一家會出現還只是因為人家飯店主廚為了好照顧家人開的...
@@Noobshooter-K 咖喱在大陆是没有生态位的，因为其舶来品的特性注定是无法与黄焖鸡一类的小吃强占街头，只能走中高端路线的聚会餐饮，但因为其味道重且余味留存久，也不适合商务宴请。其实在北京还是有几家印度人开的正宗的咖喱的，跟我去印度旅游时吃到的味道相差无几，但平心而论这玩意不是偶尔好奇是根本不会想吃的。平常下饭啥的顶多是买个日式咖喱包凑活一下
@@Noobshooter-K你如果整体看的话肯定是中国菜占主导地位的，专门的咖喱餐厅只能在偏一二线城市会多一些，我个人是很喜欢吃，但是我人在长沙，找不到好的咖喱餐厅😅
印度咖哩>其他咖哩，配餅配香料飯都好吃
Malaysia部分,
你說的非常不全面
第一！
Passport
泰式咖喱？我吃过很多种咖喱。泰式还好吧？ 马来咖喱和娘惹咖喱才是王道。