Tortas ahogadas con aderezo especial... DE ANTOJO!!! (Lonches Gemma) | Episodio 91
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- Опубликовано: 4 окт 2024
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*LISTA DE INGREDIENTES ABAJO*
CORRESPONDENCIA:
"Con Sabor a Gloria"
2830 South Hulen Street #111
Fort Worth, TX 76109
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INGREDIENTES:
1 kg. de carne de puerco (pierna, lomo, costilla sin hueso o la pieza de su preferencia) o pierna de res.
1 cda, de sal (o al gusto)
1 diente de ajo.
2 hojas de laurel
8 pimientas gordas o enteras.
5 clavos de olor.
Birote salado el pan que consigan, de harina refinada y levadura, de preferencia ácido y de corteza crujiente.
SALSA:
1.250 kg. de tomate roma o guaje (o el de su preferencia)
1/2 cebolla blanca (o al gusto)
3 dientes de ajo (o al gusto)
2 chiles chipotles en adobo (o al gusto)
10 pimientas gordas o enteras.
5 clavos de olor.
1 o dos trocitos de canela entera.
2 cditas. de orégano.
4 hojas de laurel.
Sal al gusto.
ADEREZO:
3/4 tz. de crema de leche (acidificada, Salvadoreña, media crema o la crema de mesa que acostumbren)
3/4 tz. de mayonesa (o al gusto)
1 cda. de mostaza.
1 chile chipotle en adobo.
Sal y pimienta al gusto.
PARA ACOMPAÑAR LA TORTA:
Tomate rebanado.
Cebolla rebanada.
Aguacate.
Disfruten!!! :)
INDNJC
Este es lonche gema la torta ahogada es la original tapatía y es bigote más blando y no es salado, yo soy de Guadalajara un beso gloria te felicito x todo especial tus Nieves de donde eres , felicidades sigue dando tus recetas te lo agradezco de corazón,,,
ni sabe cocinar la doña
Hola perdon pera esa torta en guadalajara se llama lonche gema la torta ahogada d guadalajara es birote salado y lleva carnitas yo soy d Guadalajara saludos d todas maneras se ven ricas
no es torta, es lonche o sabe si la suya es torta estilo chilango con caldo encima, en jalisco se llama salsa!
El birote de las tortas ahogadas es salado, pero esa no es la torta ahogada, también es típica de Guadalajara, pero a ese platillo se les llama lonches Gemma o estilo Gemma, pero el birote de esos lonches no es salado es el que conocemos en Guadalajara como fleisma y no es salado, las tortas ahogadas y los lonches Gemma son muy diferentes, no son los mismos, su sabor es muy diferentes, los tapatíos lo sabemos.
Así es Mirta! Por eso en el título hago nota entre paréntesis de que son lonches Gemma. Los tapatíos conocen muy bien su gastronomía, pero el resto del país, a cualquier torta que vemos con caldo encima, le decimos torta ahogada! Somos culpables!!! 😁
Y desafortunadamente, ni el birote, ni el fleisma lo consigo aquí! En mi canal trato de recrear recetas con lo que tengo a la mano, para no quedarme con el antojo y para motivar a los que viven fuera de México, a ser creativos y no limitarse! A disfrutar la cocina y a darse gusto, a pesar de las limitaciones! 😊
@@ConsaboraGloriano le ponga que son tortas ahogadas, cámbiele el titulo a lonches estilo gemma xq confunde
@@ConsaboraGloriay no es caldo es una salsa lo que se le pone no ofenda pues!
Gloria es perfecta tu receta pero NO es TORTA AHOGADA. Este se le llama LONCHE GEMA. Solo te falto un ingrediente lleva tocino también. Solo te sugiero que en tu título principal corrijas ya que las personas pueden confundirse de una a la otra torta ya que son totalmente distintas. Te felicito diste una explicación excelente.
Se le puede poner tambien panela y tocino y quedan exquisitas.
Que rico!!! Se me super antojó así! Muchas gracias por compartir! 😊
Me ofende que le diga "torta ahogada" al lonche bañado 😅😅😅😅
Q deliciosa seguro la preparare para el sabado.mmmmm👍
Maestra!!!! Muchísimas felicidades! Me ausenté un tiempo de tu canal y me encuentro con la sorpresa de que ya somos más de 25000!!!! Me acuerdo cuando comenzabas! Continúa así, con el favor de DIOS 👐 SALUDOS Y BENDICIONES DESDE AGUASCALIENTES MÉXICO!!!
Que gusto verte de nuevo por aquí!!! Estoy muy contenta y muy agradecida por que seguimos creciendo!!! Bendiciones y abrazos hasta Aguascalientes!!!
No son tortas ahogadas! Son lonches bañados tipo “ Gema “ lo se porque soy de Jalisco! No confundan a la gente!
Todo muy bien .. solo que eso no es torta ahogada eso se llama lonches bañados y soy orgullosamente jaliciense LONCHE BAÑADOS NADA QUE VER CON TORRAS AHOGADAS MI GLORIA
Perdona pero eso es lonches bañados de salsa, llamada aquí lonches Gemma por un negocio llamado así, orgullosamente de Guadalajara, tortas ahogadas solo hay un solo tipo, no inventes, son con birote salado, carnitas, salsa de tomate y chile de árbol, la Gemma es bolillo fleiman, salsa de chipotle, lomo o pierna.
Las tortas ahogadas se hacen con carnitas de puerco, los lonches bañados se pueden hacer con pierna, lomo, milanesa. Definitivamente son diferentes, por favor haga esa distinción
Perdón pero eso no es una torta ahogada ..eso es lonches estilo gema y también son típicos de Jalisco.. pero torta ahogada no es..y lo dice una jalisquilla de corazón y de nacimiento..desde Guadalajara Jalisco México
Tienes toda la razón! Por eso en el título pongo entre paréntesis que son lonches Gema 😄 Le puse primero torta ahogada por que los del resto del país, nada más vemos torta bañada en cualquier salsa y ya le decimos torta ahogada! 😂 Pero las verdaderas y originales las hacen ustedes con ese caldito tan delicioso y especial y con el inigualable birote!!! Abrazos hasta la hermosísima Guadalajara!!! 💕💖💕💖
Que delicia ... Muy antojables mmm saludos amiga
Ay amiga!!! Me estaba torturando mientras editaba el video!!! Abrazos!!! :)
Hola !!! Eres de lo mejor! Se me antojo esa torta. Saludos.
Que amable!!! Muchas gracias! Estos comentarios me motivan mucho! Saludos!!! :)
no es torta es lonche según jajaja 😂
Hermosa No es torta ahogada es "lonche bañado estilo gemma o Carlos" de acá de Guadalajara, la torta ahogada es con carnitas, frijoles fritos,cebolla al por mayor, birote fleima o saladoy lleva aparte de la salsa de jitomate una salsa super picante y según lo picante se pide media ahogada es medio picante y ahogada completa para los valientes que es súper picante, bueno los de Jalisco sabemos la diferencia entre un lonche bañado y una torta ahogada. Saludos
Nada de "lonche bañado" ni "estilo Carlos", son "Lonches estilo Gemma" lo demás ya es deformación por parte de gente que no conoce bien del tema. Y las tortas ahogadas no se preparan con bolillo Fleishman, solo con Birote Salado y éso de "media ahogada" también es una deformación de los que no pueden comerse una verdadera TORTA AHOGADA únicamente en salsa de chile de árbol de Yahualica.
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Yummi que rico, Me encaran las tortas ahogadas, gracias Gloria por esta receta.
Son deliciosas, cierto?! No te quedes con las ganas y consiéntete!!! Saludos paisana!!! :)
Me encanta cualquier receta tuya gloria
Con sabor a Gloria siiii las haré, ya hice el pastel de snikers, las paletas y varias recetas mas y nooooombreeee que cosa más deli deli,que gusto que estas creciendo mucho en tu canal, muchas felicidades.
Eso no es una torta ahogada 🤦♂️
Deliciosooo !! Con saborcisimo a Gloria. Gracias por Compartir 👌
Lo hago con muchísimo gusto!!! Ojalá que te animes a prepararlas Marisela, no te vas a arrepentir! Saludos!!! :)
Gracias amiga Gloria que deliciosa que se la ve un saludo desde Ecuador un abrazo
Un abrazo fuerte hasta Ecuador!!! Ojalá que se anime a prepararla, para que vea que son una delicia!!! :)
No se esponjen ni se pongan groseros(as), es cierto que confundió los Lonches Gemma (que son los que llevan esa salsa preparada con mayonesa y que es lo que ella preparó) con las Tortas Ahogadas, pero las dos son auténticamente Tapatías y muy sabrosas, pero no son "Jaliscienses" pues son antojos Tapatíos 100% originarios de Guadalajara, ya que por muchos años solo eran conocidos por la gente de Guadalajara pues no se vendían fuera de esta ciudad y no los conocían el resto de los Jaliscienses. Además, para los(las) que están de "correctores", solo se puede llamar TORTA AHOGADA a la que se prepara con BIROTE SALADO y se baña únicamente con salsa de chile de árbol de Yahualica, lo demás (media ahogada) ya fue deformación por los que no se pueden comer una VERDADERA TORTA AHOGADA. Al igual que los lonches de Amparito o los de La Playita que son típicamente TAPATÍOS. Así que bájenle dos rayitas. Felicidades señora, se ve que sus Lonches Gemma le han de haber quedado deliciosos. Gracias por apreciar la cocina Tapatía.
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Así es San Tiago! 😊
Por eso en el título hago nota entre paréntesis de que son lonches Gemma. Los tapatíos conocen muy bien su gastronomía, pero el resto del país, a cualquier torta que vemos con caldo encima, le decimos torta ahogada! Somos culpables!!! 😁
Y desafortunadamente, ni el birote, ni el fleisma lo consigo aquí! En mi canal trato de recrear recetas con lo que tengo a la mano, para no quedarme con el antojo y para motivar a los que viven fuera de México, a ser creativos y no limitarse! A disfrutar la cocina y a darse gusto, a pesar de las limitaciones! 😊
Pero no los culpo por defender su gastronomía con orgullo! Yo también lo hago, no sólo con la comida sonorense, también con la mexicana en general. Si vieras los corajes que paso aquí en Texas por esa razón! Y me esponjo y todo!!! 😂😂😂🙈
Saludos!!! 😊
@@ConsaboraGloria : Pues si, a veces aunque uno no quiera acaba esponjándose y hasta "más pior". Pero tiene razón, hay que echar mano de lo que uno tenga disponible y adaptar lo que se pueda, no se trata de ser puristas en la comida si no de disfrutarla, y se vale hacerle modificaciones debido a que no se puedan conseguir los ingredientes, o simplemente por gustos personales o experimentación. Pero ya ve como es la gente, se vale opinar, pero que no se pasen. Yo ando aquí de metiche precisamente porque me gusta cocinar (y más comer) y siempre ando buscando ideas o nuevas recetas que probar. Saludos y cuídese.
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Para eso es este foro y todas las opiniones, sugerencias y comentarios son bienvenidos y los agradezco! Yo siempre feliz de estat aprendiendo de todos ustedes!
Abrazos! 😊
Dónde andas Gloria, porque no nos haz delitado con otro platillo
Estos son lonches Gema no tortas ahogadas 🙄
Cambia el título, eso no es una torta ahogada
Gloria qué delicia, saludos desde ciudad de México
De verdad que son toda una delicia!!! Saludos hasta la hermosa Ciudad de México Lety!!! :)