ХИНКАЛИ Ингредиенты: Для теста: - Мука - 500 гр - Соль - 1 ч.л - Вода ледяная - 250 мл Для начинки: - Говядина - 250 гр - Свинина - 250 гр - Вода ледяная - 450 мл - Лук - 1 шт - Чеснок - 3 зубчика - Кинза- пучок - Соль ~ 1 ч.л - Чёрный перец -0,5 ч.л - Хлопья чили - 0,5 ч.л Просеиваем муку в глубокую миску, добавляем соль и ледяную воду. Замешиваем планетарным миксером ~15 мин. должно получиться тугое, однородное тесто. Убираем в пакет и даём отдохнуть при комнатной температуре 30-40 минут. Куски мяса мелко рубим в фарш. Добавляем лук натёртый на крупной терке, чеснок на мелкой тёрке и нарезанную кинзу. Добавляем соль, перец и хлопья чили по-желанию. Вливаем в начинку ледяную воду и замешиваем насадкой лопатка, чтобы мясо объединилось с водой. Ложка должна стоять в фарше. Убираем начинку в холодильник на 30 мин. Далее достаем тесто и еще раз хорошенько помнем его в руках, после чего раскатываем в тонкий пласт, сворачиваем тесто в плотный рулет, накрываем пленкой и даем отдохнуть еще 15 минут. Далее нарезаем получившийся рулет на шайбы весом в 40-50 грамм. Берем шайбу, немного надавливаем на нее пальцами и при помощи скалки раскатываем в тонкую, круглую лепешку диаметром не меньше 15 см. Удобнее всего лепить хинкали подложив под тесто небольшое блюдце. На блюдце кладем раскатанное тесто и ровно по центру выкладываем ~ 50 грамм начинки. Аккуратно подтягиваем края теста и собираем складки по кругу. Хорошо залепляем хвостик, можно подрезать его для красоты. Слепленные хинкали отправляем в кипящую, подсоленную воду и варим 7-8 мин (в зависимости от размера хинкали). Перед тем как погрузить хинкали в воду создаем небольшую воронку и на протяжении минуты периодически помешиваем, чтобы хинкали не прилипли ко дну. Приятного аппетита!
@@MaksPrizrak Да,не обязательно всасывать как свинья,и я это пишу не потому что увидела это только на одном видео,гляньте еще у него на аккаунте видео🤦♀️
ХИНКАЛИ
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука - 500 гр
- Соль - 1 ч.л
- Вода ледяная - 250 мл
Для начинки:
- Говядина - 250 гр
- Свинина - 250 гр
- Вода ледяная - 450 мл
- Лук - 1 шт
- Чеснок - 3 зубчика
- Кинза- пучок
- Соль ~ 1 ч.л
- Чёрный перец -0,5 ч.л
- Хлопья чили - 0,5 ч.л
Просеиваем муку в глубокую миску, добавляем соль и ледяную воду. Замешиваем планетарным миксером ~15 мин. должно получиться тугое, однородное тесто. Убираем в пакет и даём отдохнуть при комнатной температуре 30-40 минут.
Куски мяса мелко рубим в фарш. Добавляем лук натёртый на крупной терке, чеснок на мелкой тёрке и нарезанную кинзу. Добавляем соль, перец и хлопья чили по-желанию. Вливаем в начинку ледяную воду и замешиваем насадкой лопатка, чтобы мясо объединилось с водой. Ложка должна стоять в фарше. Убираем начинку в холодильник на 30 мин.
Далее достаем тесто и еще раз хорошенько помнем его в руках, после чего раскатываем в тонкий пласт, сворачиваем тесто в плотный рулет, накрываем пленкой и даем отдохнуть еще 15 минут. Далее нарезаем получившийся рулет на шайбы весом в 40-50 грамм. Берем шайбу, немного надавливаем на нее пальцами и при помощи скалки раскатываем в тонкую, круглую лепешку диаметром не меньше 15 см.
Удобнее всего лепить хинкали подложив под тесто небольшое блюдце. На блюдце кладем раскатанное тесто и ровно по центру выкладываем ~ 50 грамм начинки.
Аккуратно подтягиваем края теста и собираем складки по кругу. Хорошо залепляем хвостик, можно подрезать его для красоты. Слепленные хинкали отправляем в кипящую, подсоленную воду и варим 7-8 мин (в зависимости от размера хинкали). Перед тем как погрузить хинкали в воду создаем небольшую воронку и на протяжении минуты периодически помешиваем, чтобы хинкали не прилипли ко дну. Приятного аппетита!
🤗🤗🤗🤗🤗🤗
😮😊
Позы лучше
Хочу дать совет когда трёте лук жуйте мятную жувачку помогает
Попки это же вкусная вещь, всегда ее ем❤
Тоже
Я тоже. Для меня это самая вкусная часть😊
Мне не нравится попки они какие-то странные
А я и не замечаю что попка тоже в желудок уходит!!!!😅😅😅😅😅
Я тоже попки ем, они самые вкусные😊
Очень крутые у вас рецепты! Спаибас!
Я как грузин говорю что это очень хорошо
а я грузин
Спасибо оболдено ❤
Советую с бараниной очен вкусно
Супер хенкалии! 🎉Спасибо за рецепт❤❤❤Вы самые лучшие... ❤
Xbox xd8f8😂
Карина 100% шеф поваром будет!❤ удачи вам желаю счастья здоровья любви успехов благополучия
Карина даже в ролике не появлялась
Имбовые Хинкали аж слюнки потекли 👍
Хотябы о мусульманах подумал...
@@ОмарКирнафиг о них думать? Он просто захотел хинкалей после видео( я тоже) и че надо думать о каких то мусульманах?
Спасибо вам за рецепты ваша дочь прекрасна,очень вкусно получается!
Да, очень вкусная дочь. 👍
@@TOYanarhya173 кто вам сказал что я говорю про дочь ведите себя одекватно
@@ЕвгенийБарышев-ь4ч*Адекватно
Кайф! Как время будет, обязательно нужно попробовать!
У тебя очень крутой рецепты спасибо нефтяника на кухне
спасибо тебе
Настоящий Грузин 🇬🇪
А вместо баранины можно использовать куриное филе😮😮😮
Мне мама их приготовила, очень вкусно 😋
И мне хаха
А зачем мне эта инфа? 🤨@@user-zu7fp4hu54
А я только собираюсь приготовить. Много чего вкусного сыну готовлю, а вот хинкали еще нет!❤❤❤❤❤
Те же пельмени😂❤🎉
Ты просто лучший спосибо!!!
Я я грузин❤❤
Мы любим вас ребята
Бомба ❤❤❤❤❤❤❤❤
❤❤❤😊😊
Скажи что еще корки от пиццы не надо есть
A muku to zachem proseivat 😂😂😂 ?
❤❤❤
манты вкуснеей
Мы грузины урааа я люблю хингал
Ано не должно бить твердить он мягкий должен бить и Мася надо как фарш и надо мно Мася в тесто
И без лука надо фарш я грузин и знаю❤
Баранина , ни можно , а -- нужно , основное мясо в хинкали --- баранина.
Без попок это уже не хинкали….
Это хинкали вкусно но с свинину нельзя
Попка тоже нормально заходит, но это в магазиных😂😂😂
Ти лучий
Один раз открываю дверь в каком виде вам
7-8 мин мало, 20 мин варить нужно
Варите 20🙌
@@Shef_Marat по рукам, кто быстрее 😂
*_Видимо у Шефа вторая или третья положительная группа крови!)_* *-А я не успел посмотреть ролик про домашний бургер.....-*
Сделай пожалуйста дагестанский Хинкал
Извиняйся что делать мусульман тогда без свинины только говядина да?
я сейчас смотрю и думаю зачем делать когда уже есть 😂😂😂
Я и хвостик ем😅
Если не ешь свинину - уезжай из цивилизованной страны России 😊
Чел... Ты в курсе что ты сейчас оскорбил мусульман которые живут в России
Чеченцы , Дагестанцы и т.д
Это же мантры
правильно писать " Кхинкали")))
Можно из курицы 😂
Ну почему все едят как свиньи,я просто не понимаю,объясните кто-нибудь?
На видео классический способ поедания хинкалей, это по вашему как свиньи?
@@MaksPrizrak Да,не обязательно всасывать как свинья,и я это пишу не потому что увидела это только на одном видео,гляньте еще у него на аккаунте видео🤦♀️
@@MaksPrizrakда не обращайте внимание на ущемлённых и закомплексованных людей. Они срут радугой, едят как боги и пукают ландышами😅
@@Shef_Marat
Просто если кушать хинкали ножом и вилкой, можно и в бубен схлопотать 😂😂😂
Свинину? А вы же говорили, что вы татарин?
Вы татар
Это хинкал а не хинкали
Первый
Нет
Я неновижу вареный или жареный лук🤢🤮
Ну молодец что поделился своим "важным" мнением.
А где Кариночка? Чё всё таки переехал грузовик?
Свинина..... Для мусульманина это.....
А разве татарам и башкирам можно есть свинину?я думала вы мусульманин
Свинина фууууу😮
Самый нелюбимый свинья 🐷 фу
Это харам гадость
@@СергейСергеевич-и9ш не пиши чушь,свинина очень вкусная
Можешь делать чеченская национальноя блюда жижиг галнаш очень вкусно советую за лайкате штоб увидел
У него рецепты повторяются он кроме блюд СНГ ничего не знает 😂