РЕЦЕПТА за ЯБЪЛКОВ ОЦЕТ
HTML-код
- Опубликовано: 13 сен 2024
- Рецептата за ябълков оцет
:
1. Измивате ябълките и изрязвате изгнили и плесенясали места
(не е нужно да премахвате семки и дръжки, ако ябълките са здрави)
2. Правите ябълков сок
- наливате сока в стъклени или метални съдове, като запълвате 2/3 от съда
3. По желание добавяте 1 с.л. захар/мед на 1 л сок
4. Разбърквате и покривате с марля/тензух
- оставяте сока на топло място (над 15 градуса), като разбърквате всеки ден
5. След 2-3 седмици прецеждате ферментиралата течност, без утайката, в съдове с широко гърло
6. Оставяте да ферментира още 2-3 месеца
7. Накрая разбърквате и наливате в бутилки
Специални благодарности на членовете на канала!💚
Ceramics
Дора Узунова
Elena Kostadinova
ravenheart
Elena Vasileva
Daniela S
Linda Bagerova
Ani Pavlova
Тодора Бодурова
Вяра
Аглая Цветанова
Marieta Vladimirova
Михаил Ковачев
Румяна Дамянова
Биляна Павлова
Eleonora Ivanova
Antonia Tchiftchian
Neli Vasileva
Stanislav Varbanov
Приятно гледане! 💚💚💚
► Ако харесвате това видео, абонирайте се за канала на Garden Utopia.
► Можете да станете членове на канала с натискане на бутона, който е разположен точно до бутона за абониране / @thegardenutopia
► Последвайте страницата ми във Facebook / thegardenutopia за красиви снимки от градината.
![BAK Jay - Find Out (For Your Love) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/10FJO_XBCvY/mqdefault.jpg)
Деси счупеното носи щастие ,пожелавам ти го от все сърце.❤❤❤
Много благодаря! Доста смешно ми стана като го гледах, затова го включих във видеото :) 💚💚💚
Поздравления за полезните видеа!
Отскоро ви гледам, много ми харесва стила ви и най-вече подробните обяснения и бързото говорене. Не обичам бавните и протакани видеа!
Благодаря Ви! Радвам се, че видеата са полезни. 💚💚💚
Супер, благодаря ти още веднъж за страхотното видео! Днес ще пробваме да направим.
Благодаря сърдечно! 💚💚💚 Надявам се да се получи успешно.
Трудолюбиви Деско, благодаря за споделеното.
От години си правим домашен оцет. Последните няколко ( и по наш опит) само с ябълков сок.
Бъди здрава.
Благодаря, Доре! Рецептата със сока ми промени живота :) 💚💚💚 Голяма мъка беше преди това.
Щастлива сте че имате домашни плодове….Бъдете здрава и…продължавайте…..
Много излишни приказки. Мола Ви бъдете кратка и ясна!
Рецептата е написана в описание на видеото - кратко и ясно, в няколко реда.
Браво, Деси. Заветните 10000, са достигнати.❤
🎉
имам няколко ябълки, някои родиха миналата година добре, тази не, но другите пък родиха. чудех се какво да ги правя. ще опитам да направя оцет. благодаря за съвета ✌
Благодаря! Надявам се да стане сполучлив! 💚💚💚
Деси,много хубаво обесняеаш...всичко много ми хареса.Жива и здрава да си❤
Благодаря! 💚💚💚
Здравейте, Деси, аз не съм такава запалена градинарка като Вас, но съм доволна, че попаднах на видеата Ви, където открих мн. полезна информация. В двора имаме 2 -3 ябълкови дървета, които растат на самотек, с изключение на подрязването. По тази причина има мн. червиви и окапали ябълки, от които аз също правя оцет, но по най-трудоемкия начин. След обелване и изчистване на къщичките и развалените части, нарязвам ябълките на ситно и слагам в съдове за ферментация, като добавям 100 г захар и 100 мл вода на 1 кг чист плод. Нататък технологията е същата. Аз използвам и обелките, които суша за чай, защото дърветата не са пръскани, а пулпа, който остава след прецеждане - пасирам, съхранявам в буркани и ползвам в готварството за подкиселяване на сосове, разядки от цвекло, от тученица и др.
Браво на Вас! 💚💚💚 Много труд и оползотворявате всичко от плодовете.
Здравейте Деси и благодаря за рецептата, аз пък имам много смокини които падат всяка година и си мисля дали да не пробвам по тази рецепта да направя смокинов оцет 😊
Здравейте! 💚💚💚 Мисля, че и от смокини ще се получи. Най-вероятно има съответни рецепти за оцет от смокини в интернет, с които ще имате успех.
Поздравления и благодарности за полезното видео!💕
Благодаря за хубавите думи! 💚💚💚
Блаходаря Ви от сърце,Деси!!!Отново много полезна информация !!!Бъдете здрава и не спирайте да ни вдъхновявате!!!Респект!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Благодаря сърдечно! 💚💚💚
@@thegardenutopia ❤️❤️❤️
Благодаря, благодаря, благодаря!!!
💚💚💚
Благодаря, Деси ❤ На тъмно ли се държи или няма значение?
При ферментацията не държа на тъмно, но не и на пряка слънчева светлина - на пода в остъкление на другия край от прозорците. При съхранението вече беше на тъмно, уж е по-добре. Друг вариант е да е в тъмни бутилки.
Много ти благодаря ❤
Говорете по спокойно и бавно. За къде бързате?
За хората, на които им е бавно и отегчително :) Това е начинът, по който говоря - за добро или лошо.
Еха, 40л., може да отворите магазинче. Благодаря за видеото. Има много ползи от ябълковият оцет.
Благодаря! 💚💚💚
Може ли да споделите каква е марката и модела на сокоизтисквачката😊!?
Здравейте!
Благодаря за прекрасните напътствия. Бих желал да Ви питам, дали вместо захар може да се сложи пчелен мед?
Здравейте и благодаря за хубавия отзив! 💚💚💚 Знам, че някои хора заместват захарта с пчелен мед, тоест би трябвало да е възможно. Но не мога да дам препоръка от собствен опит. В допълнение ще посоча, че захарта или медът се преработват още при първата ферментация и не остават в крайния продукт. От тази гледна точка не е нужно да се притесняваме за вредно въздействие от добавената захар. Опитайте и с мед по желание, важно е сокът да има някаква захарност, за да може да протече алкохолна ферментация и първите ферменти да преработят захарта от сока в алкохол, който през втората ферментация ще "храни" оцетните бактерии.
@@thegardenutopia Благодаря за бързия и изчерпателен отговор!
Здравейте, иаз го правя така но неслагах захар може би трябва да се слага за да се активира ферментацията е става по слаб но пък 100 процента чист благодаря,❤
Здравейте! Миналата година и аз не сложих захар на някои буркани, не забелязах особена разлика, но можете да опитате и със захар.
Изключително зависи от сладостта на самите ябълки. Ако те не са достатъчно сладки, ще има по-скоро гниене, не ферментация. Захарта, която се ползва при ферментация, става храна за ферментите и за оцетната гъба, така че за вас и вашето здраве няма никаква опасност от употребата на захар, за вас от нея нищо не остава 😊😊😊.
Поздрави
И само да споделя, че аз, тъй като съм циция, понеже нямах достъп до плодове миналата година, а купешките бяха бая скъпи за целта, ползвах сока за пиене, а пулпата за направата на оцет и пак стана. Този от сок е с по-наситен ябълков вкус, но и другият изобщо не е лош. Тук обаче като база се ползва пулпа, вода изворна без хлор и достатъчно захар ( не и твърде много). Останалото е по същия начин.
а това в ситото се изстисква с преса
Здравейте,напише ми,моля Ви,от къде черпехте знания за градината в началото,когато започвахте ?Благодаря.С уважение:Д.П.💐
Здравейте! По много различни начини, предимно RUclips, но рядко съм търсила целенасочено информация по отделни теми и за отделни растения. Доста неща бяха и по усет. Най-много информация и вдъхновение получих и получавам от този канал www.youtube.com/@gardenanswer
При втората ферментация колко често го разбъркваме и утайката винаги я изхвърляме? Защото сте записали,че разбъркваме и наливаме в съд,където ще се съхранява .Предварително ви благодаря!❤
Здравейте! След първо прецеждане и по време на втората ферментация не съм разбърквала. В края на втората ферментация, директно преди наливането в съдовете за съхранение, може да се разбърка, за да прехвърлим част от утайката и евентуално полезни вещества в крайния оцет. Дори да не разбъркате, в съдовете за съхранение пак ще се образува утайка (защото не правим фина филтрация). Нея изхвърлям, след като използваме оцета в съответната бутилка. Ако преди употреба разклащате бутилката, много по-малко утайка ще изхвърлите от готовия оцет. Води се, че този оцет трябва да е мътен и във втората утайка най-вероятно има полезни вещества. Затова се препоръчва разбъркване директно преди наливане за крайно съхранение.
Изхвърлянето на утайката не е изрично посочено в рецептата, която следвах. Лично на мен ми "дразни окото", затова изхвърлям голяма част от нея. Това далеч не е задължително, ако не Ви пречи оцетът да има повече утайка или да го ползвате мътен след разклащане.
Използвах тази рецепта: dr.tanyagrandeva.com/domashno-prigotven-yabalkov-otset-blog38.html
Голямоооооо благодаря!Чудесна сте!
Здравейте, каква Ви е сокоизтисквачката? Вече 2 бр. изгарям.
Здравейте! И при мен изгоря една Homa. Сега съм с Philips. При оцета правя почивки, защото ябълките са много и машината наистина загрява в един момент.
Благодаря
И аз правих но без сокоистисквачка.Нарязах ябълките на ситно.
Изпробвала съм и този начин, но за мен е по-трудоемко и далеч не беше толкова успешно. Освен това изисква добавяне на вода, което влошава качеството на крайния продукт, поне според по-опитни от мен хора.
Каква марка е сокоизтисквачката?@@thegardenutopia
@@user-em5yb4sq8l Philips
Няма ли винарки не оцет
Много говорите а не показвате трябва ми време за да ви ислушам
Да, говоря много. Точно в това видео обаче от минута 2:40 само и единствено показвам целия процес до края на видеото.