【きゅうりの味噌漬け】塩漬けとはひと味違う！覚えておきたい簡単きゅうりの漬物レシピ【料理の基本】
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- Опубликовано: 19 июн 2024
- 創業21年
和食屋を営む
アラフィフ夫婦が
お家で出来る簡単レシピをお届け♪
日々旬味旬菜 山本
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/ hibisyunmisyunsai.yama...
【料理のツボ】おかみのWACOです。
美味しいレシピは たくさんありますが
あれっ？って思うレシピに
出合うこともあると思います。
美味しく作る方法は
数え切れないくらいありますが
失敗するポイントは
共通することが多いです。
料理のツボでは
失敗しないレシピ動画を
コンセプトに
お届けしています。
またご家庭で調理しやすいよう
スーパー等で誰でも手に入れやすく
一般的にご家庭で常備してあるような
食材や調味料を使って
お届けしています。
ツボさえ押さえれば
あなたもプロの料理人♪
レシピにプラス、ほっこりできる時間も
お届けできればと思っています。
どうぞよろしくお願いします！
お店のホームページ
hibi-yamamoto.jp
2004年3月から愛媛県松山市で
和食料理店
【日々旬味旬菜 山本】を
夫婦で営んでいます。
動画に関するお仕事はこちらまで
↓↓↓↓↓
hssy0141@gmail.com
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プロ目線で
美味しい・簡単にプラス
失敗しやすいポイントを
お伝えするレシピ動画を
コンセプトに
配信しています。
レシピ通りに作って
美味しくならない事は
よくあると思いますが
失敗するポイントは共通しています。
料理のツボを押さえて
楽しいクッキングライフを！！
配信日
毎週 木曜・日曜 17時予定
※お店の営業状況や編集の状況で
変更になる場合があります。
お料理の質問・リクエストは
コメント欄から受け付けます！
お気軽にどうぞ！
◆和食を中心にお届けしていますが
毎日のご家庭でのお料理のヒントに
なればと、入手しやすい調味料や
食材を使って他の国のお料理の要素を
取り入れたメニューをお届けすることも
あります。
◆動画内で使用した食材のヘタや
余りなどその後の使い道等の詳細は
動画が必要以上に長くならないよう
省いています。
食品ロスにならないよう賄い飯等で
使用しています。
◆当チャンネルでの調理法等は
あくまで1つのご提案です。
取捨選択しご自身の考え方や状況に
合わせた調理のヒントにしてください。
◆当チャンネルでは必要に応じて
食品添加物を使用することがあります。
食品添加物＝体に悪いものと
認識されることもありますが
認可がおりているものは
通常の範囲内で使用する分には
問題無いと解釈し
使用しています。
食品添加物について↓↓↓
www.mrso.jp/colorda/lab/3102/
◆コメントは基本全て公開して
いますが、視聴者さまや
当店・当チャンネルの関係者
お客さま等、目にされた方が
少しでも気分を悪くされる恐れが
ある内容のものに関しましては
運営の判断で非公開とさせて
いただきます。
ご了承ください。
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【きゅうりの味噌漬け】
○きゅうり3本 350ｇ
○輪切り鷹の爪 適量
味噌ダレ
○味噌 大3～4
○みりん 大1
○砂糖 大1
※配合はお好みで加減してください
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【炊飯器調理について】
調理機能の付いていない炊飯器は
炊飯以外の調理を行う場合リスクが
ありますので、ご理解の上調理を
行なってください。
【味付け・調味料の配合について】
※割合はお好みで変えてください
※調味料は種類やメーカーが
変わると、塩分濃度や糖度
香りやコクが変わります。
お好みの味付けに調整して
ください。
調整の仕方が分からないよう
でしたら、コメントして
ください！
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動画制作概要
▼カメラ
SONY ZV -1
GoPro HERO11 Black
▼編集ツール
Windows10
MacBook Pro16
▼編集アプリ
Adobe Premiere Pro
Photoshop
▼イラスト
www.ac-illust.com/main/search...
▼BGM・効果音
dova-s.jp/bgm/index.html?page=7
soundeffect-lab.info
www.c-ongaku.com/
効果音：ポケットサウンド -
▼モーション素材
www.motionelements.com/ja/
▼編集者
大将のけんぢ
▼演者
女将のWACO 
Хобби
炊飯器で作る角煮を探してたらこちらのチャンネルに辿り着きました！どれも美味しそうなメニューで色々参考にさせて頂きます！これからの投稿も楽しみにしています！！
いらっしゃい！
多くのレシピチャンネルがあるにも関わらず料理のツボに辿り着いていただいて嬉しいです🥰🥰🥰今後ともよろしくお願いいたします♪
こんばんは🙂
お疲れ様です☕
梅雨も吹き飛ぶ美味しいキュウリの味噌漬けを紹介して下さりありがとうございます(~▽~＠)♪♪♪
明日も笑顔あふれるhappyな1週間でありますように(~▽~＠)♪♪♪
いらっしゃい！
年々猛暑が酷くなっていく感じですね😭😭😭
みずみずしい食べ物が恋しくなると思います♪
どうぞお身体を労わりながらお過ごしください🥰🥰🥰
こんにちは。ご無沙汰しています。絶対おいしいやつ！ありがとう😊おシャンなお皿もステキ😊
いらっしゃい！
お変わり無いですか？？☺️
ほんのり味噌風味と甘みを感じるお漬物に仕上がりました！
おシャンなお皿は12年前にお店を移転した際に昔からお世話になっている懐石料理屋さんの大将からお祝いとしていただきました🥰厚みの薄〜いお皿なので、使う時の緊張感はすごいです😅
美味しそう！やってみます！
きゅうりの量が倍なら味噌だれの量も倍にすればいいですか？
いらっしゃい！
コメントありがとうございます♪
3本が6本になるなら倍で大丈夫ですが、10本が20本とか本数が多くなってくると味噌ダレは1.5倍とか1.7倍とかで漬けることが出来ると思います🤔
どうしてもきゅうりから水分が出てきて味噌ダレが薄まるので、その時その時で調整が必要な場合も出てくると思います☺️
@@ryourinotsubo わー！返信ありがとうございます！胡瓜のお漬物系は一度に1kgとかで作ることが多いのでとっても助かりました🙇🏻♀️🙇🏻♀️まずはレシピ通りにやってみようと思います！
めちゃめちゃ美味しかったです！素敵なレシピありがとうございます！次回は10本くらい漬けたいです！
@coguma2369 さま
お口に合って良かったです🥰🥰🥰
今後とも料理のツボをよろしくお願いいたします♪
@@ryourinotsubo すみませんまた質問させてください🙇🏻♀️余った味噌ダレはすぐ捨てた方がいいんでしょうか？もったいないので何か活用できたらなぁと思って…