Letícia , eu faço a massa do docinho tudo certinho , deixo ele no fogo até o ponto "Moisés" , quando eu colo no plástico filme para descansar ele fica bem "durinho" mesmo . Porém ao pegar para fazer a pesagem , começa a grudar e ficar mole .. eu consigo fazer as bolinhas e finalizar normal , deixo eles prontos fora da geladeira normal e permanecem no mesmo formato . Porém na hora de separar não fica assim parecendo uma massa , sem grudar..
Oi, saudações Gostaria de saber como é que vc faz para o brigadeiro não gruda na mão? Quando faço os meus gruda e tenho que passar alguma coisa para não gruda. Obrigada
Lê mulher de Deus não nos deixe sem vídeo sem postar pra nós sentimos falta to, sempre Aqui te acompanhando assistindo tds os vídeos que posta às vezes esqueço de comentar mais, tô sempre aqui rs Beijos
Leh depois deles prontos na caixa pode fica quanto tempo fora da geladeira? Aqui no nordeste é muito calor tenho medo de derreter igual os ovos da Páscoa..
Lê eu tbm prefiro brindar bolo de andar. Mais de uns meses pra cá ele tá rachando quando coloco em cima do outro ou no transporte. Não sei mais oq fazer.
Tudo muito lindo . Amei ❤ No topo não daria pra colocar outra embalagem menor? Aquelas mais baixas? Aí o topo ia ficar mais protegido . Ou as flores iam murchar?
Oi lêh mulher já estava preocupada kk 8 dias sem vídeo só tristeza 😞... Eu aqui com o Cell do marido kk e depois assistirei novamente no meu pq amoo.. mais já fico triste q já que você some de novo e só ficamos na saudade kk
Acabei de sair de uma revisão de matemática e vim ver o vídeo pra relaxar e a Le ensinando regra de 3 Eu amei???? Relaxar e ainda ser lembrada da regrinha 🥰
lê comecei a vender brigadeiro mas perdi metade de uma massa de brigadeiro tradicional pq o plástico filme grudou e não consegui tirar, fiz quatro massas de sabores diferentes e só essa grudou, não sei pq aconteceu e agora to com medo de colocar no plástico filme de novo kkkkkk
@@magdalamaria8310 Coloco 2 camadas de recheio e fica bastante. Pois acrescentamos chocolates, frutas, nuts, nutella, etc... Então fica perfeito, atépqnão é somente a lata de leite condensado, tem mais ingredientes agregados e o recheio rende super
Lê, me permita dar uma dica. Teus bolos são tão lindos e essa embalagem que tu usa da Galvanotek não condiz essa beleza. Usa caixas de papelão próprias para bolo. O custo (que você repassa para o cliente) é praticamente igual porque nos bolos altos tu emenda uma tampa na outra. E outra vantagem é que tu guardas essas caixas desmontadas, ocupa pouco espaço e pra montar é praticamente só a tampa porque a caixa em si é só encaixada, o que facilita na hora do cliente tirar o bolo da embalagem. Bjos!
Acontece que o papelão passa sabor pro alimento e o bolo iria dormir na embalagem e na geladeira.Então, a umidade faz passar odor dopapelão pro alimento. e vamos combinar que bolos de andar, confeiteira nenhuma entrega em embalagem. Ele vai pro evento direto na tabua.
@@flaviacruzcosta77 eu aprendi desta forma no curso da Bruna Rebelo da Cake Lover e tá tudo bem, foi apenas uma sugestão baseada em um curso profissional que eu fiz.
@@deborajunkherrrodrigues4451 Sim.não critiquei vc não. jamais. Eu só expliquei que o papelão Passa gosto pro alimento, quando vai ficar ali por algumas horas e principalmente se dormir na geladeira, pois a umidade transfere. Eu sei que hoje em dia, ao nosso ver, é super anti higienico entregar bolo fora de alguma embalagem, e é mesmo. Parece que é algo errado. Mas as confeiteiras mais simples e as de renome,não entregam bolos maiores ou de andares em embalagens. Se forem retangulares, vão sem proteção alguma, somente na tabua. e se forem de andar, eles vão no chão da mala do carro ou no chão do carro. nunca tem embalagem. Outras optam inclusive em entregar o bolo desmontado e montar no local da festa. Essa ideia que a Leticia teve, eu ja vi tem uns 2 anos nainternet, uma moça teve essa ideia pra um bolo infantil e mmuita gente vem fazendo. E o custo desse tipo de embalagem é mega inferior a caixa de papelão. Dependendo da região, tem caixa que vc paga 14,00 e é baixinha, imagina compra duas pra aumentar. Entende? É complicado mesmo. Sem falar que muitas das vezes vc ensina o cliente ao pegar o bolo, como que transporta e ele faz tudo de qualquer jeito e depois quer por na tuas costas. tenso
2 года назад+1
Pra mim não é viável usar as caixas pelo valor que encontro elas por aqui, não é igual as embalagens que uso hoje. Por mim usaria as caixas, mas a questão de repassar para o cliente não rola. E eu não uso nos bolos altos as duas tampas, consigo enviar apenas com a embalagem normal mesmo. Nesse caso do vídeo foi algo esporádico só por ter sido o bolo de andar
Oi Lê muito boa a tua ideia para embalar bolo de andar! Me socorre aqui mulher para fazer essa embalagem que tu fez aí qual numeração se o bolo de baixo for de 25cm e o de cima de 20 cm?
@@elianasecco6490 nesse caso eu pego o valor dos meus bolos "puros" sem lucro, junto com o valor da estruturação e da blindagem. Acho meu valor de custo e só então acrescento a mão de obra e o meu lucro.
Oi le eu tô usando o pó pra sorvete 🍦 de leite ninho o chantilly fica ótimo pra 500 ml de chantilly coloco uma colher de sopa do pó. Bjs amo todas suas dicas
Ameeeei seu vídeo ganhou mais uma inscrita vou continuar te acompanhando seus vídeos são incríveis, também gravo e tem vídeo novo se quiser conferir vou amar te ter por lá é que Deus te abençoe muito 💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗
@ quero dizer o bolo fake que vc colocou na bailarina quando vc puxou ele danificou um pouquinho no roda pe quando a gente tira arastando fica perfeito o acabamento
Qual o nome da espátula, por gentileza?
Letícia , eu faço a massa do docinho tudo certinho , deixo ele no fogo até o ponto "Moisés" , quando eu colo no plástico filme para descansar ele fica bem "durinho" mesmo . Porém ao pegar para fazer a pesagem , começa a grudar e ficar mole .. eu consigo fazer as bolinhas e finalizar normal , deixo eles prontos fora da geladeira normal e permanecem no mesmo formato . Porém na hora de separar não fica assim parecendo uma massa , sem grudar..
Eu tbm, só o d beijinho q permanece durinho😩
Tbm acontece comigo
Pode ser devido a temperatura de suas mãos, amor. Experimenta molhar na água gelada e ir separando aos poucos.
Eu deixo ele soltar do fundo da panela pra depois desligar o fogão, e mesmo depois de desligar o fogo eu continuo mexendo pra ele ir esfriando.
Oii Leh ❤️ No exemplo da precificação VC falou para fazer X 3... É isso mesmo ou multiplica por 30%?
A porcentagem que você coloca é 25%.. é X3 mesmo!!
Oi, saudações
Gostaria de saber como é que vc faz para o brigadeiro não gruda na mão?
Quando faço os meus gruda e tenho que passar alguma coisa para não gruda.
Obrigada
Ponto correto não gruda
Lê mulher de Deus não nos deixe sem vídeo sem postar pra nós sentimos falta to, sempre Aqui te acompanhando assistindo tds os vídeos que posta às vezes esqueço de comentar mais, tô sempre aqui rs Beijos
Volteiii 💖💖💖
Amo esse coco paguei 1 kg dele no Assai 28.00 esses dias ❤️
❤Bom dia Júnior
Leh depois deles prontos na caixa pode fica quanto tempo fora da geladeira? Aqui no nordeste é muito calor tenho medo de derreter igual os ovos da Páscoa..
Oba vídeos já tava com saudades
Lê eu tbm prefiro brindar bolo de andar. Mais de uns meses pra cá ele tá rachando quando coloco em cima do outro ou no transporte. Não sei mais oq fazer.
Aí Lê! Vc tinha sumido Mulher! Ansiosaa pra ver seu vídeos!
Parabéns Letícia!! Admiro muito a sua garra e dedicação. Tô aprendendo muito com você.
Tudo muito lindo . Amei ❤
No topo não daria pra colocar outra embalagem menor? Aquelas mais baixas? Aí o topo ia ficar mais protegido . Ou as flores iam murchar?
Lindo maravilhoso parabéns
Amando seus vídeos 😍. Lê quanto você cobra no cento de brigadeiro e beijinho gourmet? Todos os sabores são o mesmo valor?
E qual a marca de granulado você usa?
Mostra na prática você fazendo a precificação please rs
Oi lêh mulher já estava preocupada kk 8 dias sem vídeo só tristeza 😞... Eu aqui com o Cell do marido kk e depois assistirei novamente no meu pq amoo.. mais já fico triste q já que você some de novo e só ficamos na saudade kk
Rumo a 300 K nesse canal tamo juntos Lê
Uhuuuuuu
Acabei de sair de uma revisão de matemática e vim ver o vídeo pra relaxar e a Le ensinando regra de 3
Eu amei???? Relaxar e ainda ser lembrada da regrinha 🥰
Amo ❤️
lê comecei a vender brigadeiro mas perdi metade de uma massa de brigadeiro tradicional pq o plástico filme grudou e não consegui tirar, fiz quatro massas de sabores diferentes e só essa grudou, não sei pq aconteceu e agora to com medo de colocar no plástico filme de novo kkkkkk
Se me permite opinar, a massa do brigadeiro só gruda no plástico filme, se ela está fora do ponto, tanto para menos como para mais…
Então a minha sempre está fora do ponto kkkk pq sempre gruda, mais na hora de enrrolar ta normal.
Lê qual a numeração da forma ??
20cm e 15cm
Meninas quantos leites condensados usar em um bolo de 25 cm e um bolo de 20 cm pfv alguém me ajuda são 2 camadas de recheio
Eu faço com 3 latas pra o de 25 e 2 latas pro de 20
@@flaviacruzcosta77 3 latas para o aro 25 e 2 para o aro 20?? não fica pouco recheio não??
@@magdalamaria8310 Coloco 2 camadas de recheio e fica bastante. Pois acrescentamos chocolates, frutas, nuts, nutella, etc... Então fica perfeito, atépqnão é somente a lata de leite condensado, tem mais ingredientes agregados e o recheio rende super
Amo os vídeos principalmente os vlogs de rotina de Enconenda onde compartilha conosco suas encomendas adoro ver sua vó nos vídeos Beijos
Eu adora ver seus vídeos vc esplica muito bm sou Fabiana da Bahia
Perfeito amei Parabéns Letícia Deus abençoe! 😍😍😍😍
Apareceu?♥️ Amo seus vídeos!
Show essa dica da bandeja grudada adorei. Vídeo como sempre maravigold.🥰
Ebaaaaaaa 😍
Oii lê a forminha e 5 e a caixinha que coloca doce e a 3x3?
oi gostaria que se puder vc me ajudasse com quantos dias antes da festa posso fazer bolo brawlli palha Itáliana bem casado brigadeiros obrigada
Le qual luva você tá usando?
É a Viniflex da Vabene!!
Oi Lê,amei o vídeo ❤❤❤
Você é maravilhosa,muita coisa eu aprendi vendo seus vídeos, você é a minha inspiração😘🤩
Nossa que ideia maravilhosa!😲😍
Lê qual é a marca da luva que vc usa??
É a Viniflex da Vabene!!
Larii fica lindo mesmo o coco flocado..mas é dificil grudar no docinho.
Lê, me permita dar uma dica. Teus bolos são tão lindos e essa embalagem que tu usa da Galvanotek não condiz essa beleza. Usa caixas de papelão próprias para bolo. O custo (que você repassa para o cliente) é praticamente igual porque nos bolos altos tu emenda uma tampa na outra. E outra vantagem é que tu guardas essas caixas desmontadas, ocupa pouco espaço e pra montar é praticamente só a tampa porque a caixa em si é só encaixada, o que facilita na hora do cliente tirar o bolo da embalagem. Bjos!
Acontece que o papelão passa sabor pro alimento e o bolo iria dormir na embalagem e na geladeira.Então, a umidade faz passar odor dopapelão pro alimento. e vamos combinar que bolos de andar, confeiteira nenhuma entrega em embalagem. Ele vai pro evento direto na tabua.
@@flaviacruzcosta77 eu aprendi desta forma no curso da Bruna Rebelo da Cake Lover e tá tudo bem, foi apenas uma sugestão baseada em um curso profissional que eu fiz.
@@deborajunkherrrodrigues4451 Sim.não critiquei vc não. jamais.
Eu só expliquei que o papelão Passa gosto pro alimento, quando vai ficar ali por algumas horas e principalmente se dormir na geladeira, pois a umidade transfere.
Eu sei que hoje em dia, ao nosso ver, é super anti higienico entregar bolo fora de alguma embalagem, e é mesmo. Parece que é algo errado. Mas as confeiteiras mais simples e as de renome,não entregam bolos maiores ou de andares em embalagens. Se forem retangulares, vão sem proteção alguma, somente na tabua. e se forem de andar, eles vão no chão da mala do carro ou no chão do carro. nunca tem embalagem. Outras optam inclusive em entregar o bolo desmontado e montar no local da festa. Essa ideia que a Leticia teve, eu ja vi tem uns 2 anos nainternet, uma moça teve essa ideia pra um bolo infantil e mmuita gente vem fazendo. E o custo desse tipo de embalagem é mega inferior a caixa de papelão. Dependendo da região, tem caixa que vc paga 14,00 e é baixinha, imagina compra duas pra aumentar. Entende?
É complicado mesmo. Sem falar que muitas das vezes vc ensina o cliente ao pegar o bolo, como que transporta e ele faz tudo de qualquer jeito e depois quer por na tuas costas. tenso
Pra mim não é viável usar as caixas pelo valor que encontro elas por aqui, não é igual as embalagens que uso hoje. Por mim usaria as caixas, mas a questão de repassar para o cliente não rola.
E eu não uso nos bolos altos as duas tampas, consigo enviar apenas com a embalagem normal mesmo. Nesse caso do vídeo foi algo esporádico só por ter sido o bolo de andar
Oi Lê muito boa a tua ideia para embalar bolo de andar! Me socorre aqui mulher para fazer essa embalagem que tu fez aí qual numeração se o bolo de baixo for de 25cm e o de cima de 20 cm?
Quantos dias posso deixar meu bolo na geladeira para ser confeitado observação recheio de leite ninho
le essa precificação serve para qualquer produto sem ser alimentício?
😍😍
Ahhhh q saudade dos seus vídeos!!!! Adorei esse bolo! 😍😍👏🏻👏🏻
Que capricho esse bolinho de casamento , eu amei
O curso de brigadeiro o acesso é vitalício?
Simm!!! O ebook é vitalício
Le VC começou a fazer os bem casados as 10:27. Cada dia vai nos surpreende
Lê uma pergunta que acho que muita gente tem!
Como cobrar bolo de andar sendo que tem parte fake também? Tenho essa dúvida e nenhuma confeiteira fala
Também é minha divida, principalmente quando não cobramos por Kilo... Como você cobra seus bolos de andar, sendo os dois verdadeiros?
O bolo fake vc cobra o valor do isopor e da quantidade da cobertura utilizada + os topos. Juntamente com o o bolo verdadeiro.
@@elianasecco6490 o valor que vc cobra unitário + a estruturação e blindagem (se vc utilizar)
@@elianasecco6490 nesse caso eu pego o valor dos meus bolos "puros" sem lucro, junto com o valor da estruturação e da blindagem. Acho meu valor de custo e só então acrescento a mão de obra e o meu lucro.
👍🏾😉
eu já estava preocupada, 8 dias sem vídeo. Muito obrigada, Lê! 🌺
Onde moro côco flocado pacote de 1kg é 53.00 kkkk
Jesus amado kkkkkkk
@ moro no interior do Amazonas, tudo aqui só chega de barco. Aí as coisas são bem caras
Oi le eu tô usando o pó pra sorvete 🍦 de leite ninho o chantilly fica ótimo pra 500 ml de chantilly coloco uma colher de sopa do pó. Bjs amo todas suas dicas
Vc arrasa🥰
❤️❤️❤️❤️❤️
Como faço pra comprar essi carimbo adorei ele
Como e nome desse papel que vc embrulha o pão de mel
O bem casado?
É papel crepom + celofane
Boa noite 🌙 lé arrassandooooo
Beijos 💋 na mãe, na vó , no Pedro e claro na baulinha 🐕😍😍😍😍
Meu brigadeiro ta grudando no plástico....poxa....e deixo no ponto firme direitinho ....
Aaaah é a primeira vez que vejo meu nome num bolo tão lindo 😍
Como chama esse utensílios q vc usou pra fazer esse detalhe de dourado
É um carimbo para brigadeiro
Qual a marca desse granulado?
le uma duvida vc fez as massas dos docinhos e emrolou no mesmo dia
Nesse caso sim!!
Mas geralmente faço com antecedência
Linda vc se supera a cada trabalho aprendendo dimais parabéns
👏👏👏👏👏 Show de bola essa aula, gratidão 🥰
Gênia amei de vdd a embalagem
Amei esse bolo, ficou muito lindo
Ameeeei seu vídeo ganhou mais uma inscrita vou continuar te acompanhando seus vídeos são incríveis, também gravo e tem vídeo novo se quiser conferir vou amar te ter por lá é que Deus te abençoe muito 💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗
Amo seus videos
amooooo💜 referência
Oi Lê amo seus vídeos, também gravo minha rotina de confeitaria se vcs quiserem podem ficar a vontade pra me assistir ♥️♥️
Eu gosto muito do seu vídeo
Vc cobra quanto mais ou menos desse kit
os docinhos ficaram lindos 😍😍😍
Mas vídeos de receita de doces 😋😋
Gostei d+a embalagem do bolo de casamento kkk
Já deixei meu like e vim assistir 😍
O bolo ficou lindo 🤩
😍
Top essa bandeja grudada na outra vou usar sempreeeeee.
Oi lê
🍰
Hoje eu cheguei cedo🥰
So uma dica le quando vc for tirar o bolo fake da balairina vc vai arrastando e nao puxa pra cima por que se vc puxa danifica o roda pe do bolo
Quando o prato é de mdf igual ao meu não danifica não!!!
Agora, aqueles de papelão/isopor.. danifica mesmo.. pois é mais frágil
@ quero dizer o bolo fake que vc colocou na bailarina quando vc puxou ele danificou um pouquinho no roda pe quando a gente tira arastando fica perfeito o acabamento
❤❤❤❤