Diğer kanallar maşallah kadın günü gibi yersiz yersiz bilgi veriyor. Bir kanal var lahmacun tarifine bakıyodum kadın o kadar amatörki videoda baya uzun uzun lahmacunu İstanbul'da hangi mekandan yediğinden bahsediyor.
Usta samimisin profesyoneldin ayrıca sunumun herkezin anlayacağı şekilde basit ve sempatik....Sonuc olarak çok pahalı restoranların sır lezzetlerini maliyet fiyatına evlerimize taşıyorsun...Tessekkurler güzel insan....Basarilarin daim olsun🙏😊
Yemeği bilmediğim için yapılan işleri değerlendiremeyeceğim. Ancak gerçekten özünde -dümdüz bir yorum yapıyor olabilirim- mühürlenmiş bir et. Geriye kalan şeyler tamamen olayın sunumu. Bu arada güzel anlatılmış, hiçbir fikri olmayan ben dahi anladım. Elinize ve emeğinize sağlık.
Bu adamın kıymeti hiç bilinmedi. Napsın illa saçma salak challengelarla mı tutunsun burada? İşini yapıyor mis gibi biz de keyifle izliyor ve öğreniyoruz. Ellerine emeğine sağlık üstadım! 😊
Uğur abim,uğur ustam,ugur şefim gerçekten programı açılıştan sonuna kadar insan o kadar keyifle izliyor ki anlatamam sunumlarınızdan bıçak tutuşunu kadar herşeyinizle profosyenel bir şekilde ben burdayım diyorsunuz.) Insanların sizlerden öğreneceği çok şeyler var keşke bu platformlarda daha çok yemek paylaşımları sunsanız arada mesleki ufak tefek tüyolar verseniz ne bileyim yaşanmış mesleki anılardan bahsetseniz.Sektörle ilgili bilgiler verseniz.Gercenten acayip yakışıklı sunumlar ve bilgilerden bizi mahrum bırakmayın.Sürcü lisan eylediysem yanlışlıkla affola..)tşk ederim şefim kralsın...
Şefim süper görünüyor yapacağım inşallah 2 tarifini yaptım on numara oldu valla bu işin ilmini bilip ve bizlere öğrettiğiniz için teşekkür ederiz şöyle bi hayalim var ülkelerin dünyaca ünlü meşhur yemeklerini öğrenmek istiyorum ve merak ediyorum yaparsanız buda sizden isteğim olsun ve ülkemizden her yörenin meşhur yemekleri teşekkürler
Çocukluğumdan kalma anılarımın olduğu çok güzel bir menüdür. İyi ki aklınıza gelmiş Uğur Volkan Şefim. Zevkle seyrettim. 👏 Keşke beyaz şarapta girseydi sosa
Hocam bu işleri senden öğrenen biri olarak. Benzer bi tarifi ben yaparken bonfilenin altına üstüne sagina soluna tereyağ sürüp firina atiyorum. Birde hazirladiginiz sosun orjinali öyledir fakat son çırpmalara doğru icerisine taneli hardal atsak nasıl olir acaba 🤔 ellerinize sağlık
Şefim harikasınız ellerinize saglik ET isimli kitabınızı bulamiyorum tekrardan baskının çıkmasını çok ama çoook istiyoruz🙏🙏teşekkürler şefim bugün bu menüyü ailemle paylaşacağım sevgiler saygılar şeflerin şefi 👏👏❤❤
Pişmesi için değil, suyunu salması için. Suyunu salınva da bir miktar pişiyor. Et pişince suyu içerde toplanıyor, dinlendirme yapılınca su etin her yerine tekrar değiliyor ve daha sulu oluyoe
Elinize sağlık şefim güzel yapmışsınız fakat reçete eklememişsiniz bu da yapımda hataların oluşmasına neden olabilir. Diğer videolarınıza bakmadım umarım onlarda reçete vardır. (Ayrıca yarın sınavda deneyeceğim umarım sizin kadar iyi bir tabak sunabilirim)
Helal olsun. İşin doğrusu bu. Millet eti önce bütün halde mühürlüyor sonra eti dilimleyip sıcak tabakta tereyağında tekrar pişirmeye kalkınca etin bütün suyu kaçıyor.Anlamsız bir işlem oluyor.
Volkan Uysal kendisini göstermeden sadece yemeği ile çekim yaparsa daha başarılı olacak gibi çünkü Beyefendi insan görünce bizim insanımız kolay kolay izlemez. Nerede tuhaf adam varsa onu izlerler. Sadece yemeği çekerek milyonlarca tıklanmış türk youtube kanallarının tarifleri izlerken acaba volkan bey böyle bir konseptle başlasaydı daha başarılı olmazmiydi diye düşünüyorum
Abi hem her yaptığın hem de sen muhteşem görünüyorsunuz. Fakat biraz da fakir kesime hitap etsen. Hep zengin yemekleri yapıyorsun! Kırmızı et nerde bulacağım da bir de kırmızı etten çeşit çeşit yemek yapacağım😊
Bir sürü yemek kanalı var ama asıl şeflerin yaptığı videolar gerçekten başka oluyor. Elinize sağlık.
Diğer kanallar maşallah kadın günü gibi yersiz yersiz bilgi veriyor. Bir kanal var lahmacun tarifine bakıyodum kadın o kadar amatörki videoda baya uzun uzun lahmacunu İstanbul'da hangi mekandan yediğinden bahsediyor.
@@Zaruthstara ev hanımlarının kanallarını boşverin profesyonel şeflerin kanalları var hem izlemesi keyifli hem adamlar/kadınlar işlerinin ehli
@@oguzkagan2277 Hocam önerdiğin kanal var mı acaba?
@@Zaruthstara benim takip ettiğim meaty&cheesy kanalı var bir de Usta'dan al tarifi kanalı var bunları tavsiye edebilirim
o kanlallrda başlangıç hep aynıdır tereyağını at sarmısağı soğanı enbaşta at ...garıştır garıştır cıvkı cıkana kadar pişir öldür yemeği
Türkiye sizinle gurur duymalı karakter ve iş bilme konusunda ne kadar iyi olduğunuz ortada. Yolun bahtın açık olsun abicim selam ve dua ile
Şef aciklama kısmında malzemeleride yazarsan seviniriz
Usta samimisin profesyoneldin ayrıca sunumun herkezin anlayacağı şekilde basit ve sempatik....Sonuc olarak çok pahalı restoranların sır lezzetlerini maliyet fiyatına evlerimize taşıyorsun...Tessekkurler güzel insan....Basarilarin daim olsun🙏😊
Efsane olmuş eğer ilk beş seçerseniz mutlaka biri bu olur. Sunum kaplarınız da bir o kadar güzel.
Yemeği bilmediğim için yapılan işleri değerlendiremeyeceğim. Ancak gerçekten özünde -dümdüz bir yorum yapıyor olabilirim- mühürlenmiş bir et. Geriye kalan şeyler tamamen olayın sunumu. Bu arada güzel anlatılmış, hiçbir fikri olmayan ben dahi anladım. Elinize ve emeğinize sağlık.
Yemiş kadar olmadık! inşallah bigün yemek nasip olur.
Yemek yapmayı ve yemeği seven biri olarak sizi geç fark etmişim :( Gerçekten bütün videolarınızı izledim gerçek üstü bir şefsiniz :) teskr ederz
Cox sagolun shef...Sizi keşf etdiyime çox şadam
Bu adamın kıymeti hiç bilinmedi. Napsın illa saçma salak challengelarla mı tutunsun burada? İşini yapıyor mis gibi biz de keyifle izliyor ve öğreniyoruz. Ellerine emeğine sağlık üstadım! 😊
Sunumunuz, hitabetiniz ve uzmanlığınız çok etkileyici. Tebrikler.
Uğur abim,uğur ustam,ugur şefim gerçekten programı açılıştan sonuna kadar insan o kadar keyifle izliyor ki anlatamam sunumlarınızdan bıçak tutuşunu kadar herşeyinizle profosyenel bir şekilde ben burdayım diyorsunuz.) Insanların sizlerden öğreneceği çok şeyler var keşke bu platformlarda daha çok yemek paylaşımları sunsanız arada mesleki ufak tefek tüyolar verseniz ne bileyim yaşanmış mesleki anılardan bahsetseniz.Sektörle ilgili bilgiler verseniz.Gercenten acayip yakışıklı sunumlar ve bilgilerden bizi mahrum bırakmayın.Sürcü lisan eylediysem yanlışlıkla affola..)tşk ederim şefim kralsın...
35 yıl sonra gördüğüm orijinal bir şato tarifi eline sağlık uğur bey
Şefim süper görünüyor yapacağım inşallah 2 tarifini yaptım on numara oldu valla bu işin ilmini bilip ve bizlere öğrettiğiniz için teşekkür ederiz şöyle bi hayalim var ülkelerin dünyaca ünlü meşhur yemeklerini öğrenmek istiyorum ve merak ediyorum yaparsanız buda sizden isteğim olsun ve ülkemizden her yörenin meşhur yemekleri teşekkürler
çapraz bulaşmayı dibine kadar öğrettiğiniz için sizi tebrik ediyor başarılarınızın devamını diliyorum.
Şef ete 180 dereceyle kaç dkka verdiniz
Şefim gramajları açıklama kısmına yazsan çok güzel olur.
Çok güzel bir tarif.ellerinize sağlık.malzeme listesini eklerseniz daha güzel olur!
Şefim her zamanki gibi on numara beş yıldızsın
Aşçı olmak işini iyi yapmak çok güzel ve çok kıymetli birşey
Çocukluğumdan kalma anılarımın olduğu çok güzel bir menüdür. İyi ki aklınıza gelmiş Uğur Volkan Şefim. Zevkle seyrettim. 👏 Keşke beyaz şarapta girseydi sosa
Cocukluk anisina gel. Bizimki ekmek + salca
😂😂@@msamisimsekli
İlk defa ‘tenceremiz, tavamız, fırınımız demeden tarif veren bir şef’ 😀 güzel sunum ilk fırsatta deneyeceğim 👌
On numarasın beş de yıldızsın abi
En kaliteli yemek kanalı olup bu kadar az etkileşim almanız üzücü...
Bilenin ellerinde yemek bir sanata dönüsür 😎😎
Bonfile kaç dk fırında kalıyor?
En son 40 sene önce Unıon Francase de (servis etmiştim. Umarım tekrar özel yemekler ve servisler yine moda olur.
Abi efsane oldu eline sağlık
Hocam bu işleri senden öğrenen biri olarak. Benzer bi tarifi ben yaparken bonfilenin altına üstüne sagina soluna tereyağ sürüp firina atiyorum. Birde hazirladiginiz sosun orjinali öyledir fakat son çırpmalara doğru icerisine taneli hardal atsak nasıl olir acaba 🤔 ellerinize sağlık
Sagolun
Bu château brillant hic unutmam siz degisik yaptiniz cok degisik sizin bu tarifide deneyecem bu arada ben fransiz ascsiyim
Ben sizi yeni keşfettim Şahanesiniz.
Usta o bonfileyi önce havaya doğru kaldırıp tokatlaman gerekmiyor mu?
Hahahahahahahhaa
Eline sağlık 🤝 kanlı akmıyor (Blutig) derdi rahmetli Annem çok lezzetli oluyor oğlum yapıyor 33 yaşında beraber yaşıyoruz evlenmedi 🤷Berlindeydiz
Sahanesiniz👍👏👏
elinize sağlık chef
Yia bana prenses dediii ;)💗
ABİ NE KADAR KULLANACAĞIZ GRAMAJLARI VESAİRE AÇIKLAMAYA YAZIN LÜTFEN
Sevgili etkilemelik yemek. Etkilendim
Ne kadar güzel anlatıyorsunuz. Bıkmıştım artık instagram tariflerinden 😂😂
Şefim harikasınız ellerinize saglik ET isimli kitabınızı bulamiyorum tekrardan baskının çıkmasını çok ama çoook istiyoruz🙏🙏teşekkürler şefim bugün bu menüyü ailemle paylaşacağım sevgiler saygılar şeflerin şefi 👏👏❤❤
eline sağlık şef
hocam yanlış biliyor da olabilirim ama et fırından çıktıktan sonra bir 5 10 dakika daha dinlenmesi gerekmiyor mu? içinin pişmeye devam etmesi için.
Pişmesi için değil, suyunu salması için. Suyunu salınva da bir miktar pişiyor. Et pişince suyu içerde toplanıyor, dinlendirme yapılınca su etin her yerine tekrar değiliyor ve daha sulu oluyoe
Çok iyi anlatınız teşekkürler.Ama çekimler biraz daha iyi olursa çok sevinirim
Ellerine sağlık Uğur oğlum süper oldu 🙏🙏
👍👌Balık yemekleride bişirin🙏
Firinda eti kac dk tutuyoruz 180 derecede
Ugur Sefim nasilsin? Malzemeleri de yazar misiniz?
Bir gün denicem 😀
Eline sağlık abim.
Sonunda.... çok teşekkür ederim 🤗
Abim benm👍🙏👏
Gerçek satobiryan bu helal
Hocam antalyalı ve uysal olmanız acaba amcam mısınız dedirtmedi değil yüz hatlarınız sarışınlığınız genler bile benziyor bence biz akrabayız ♥️♥️♥️
Yemeğin gercek adi ise " châteaubrillant " bilginiz icin
O da bilmiyordu
Chateaubriand yarıcahil
Kayyum geliyeahh yaw uyandırmayın da gülelim biraz işte 😂
Emeğine sağlık üstad
et fırında 180 derece ve kaç dakika bekletilecek?
O mücevher bonfile fırında kaç dakika kaldı 180 derecede ben kaçırdım ?
Alp Aslan içerisi 54 C oluncaya kadar pişirmek lazım
15 20 dk
O etten ete ve fırından fırına göre değişir bir fırın termımetresi edinmen lazım
@@carlfederaloglu2544 Standart bir bonfile, standart bir fırın baz alarak sormuştum :)
Helal be ne yemek ama :))
Reis allahın adını verdim şu kesme tahtasının altına bi bez koy :D
Şefim Sirke üzüm sirkesi mi elma mı?
zengin olursam bende yiyecegim
Şefim soya soslu ,tavuklu, domatesli ,sarimsakli ,soganli bir karidesi tavada nasil yapariz..
VisioneIT önce. Karidesleri ve tavukları yağda kızartıp çıkarın soya sosunu domatesi sarımsağı soğanı ekleyin biraz şeker yada balla tatlandırabilirsiniz 10 dakika kaynatın Etleri sosun içinde pişirin
Şefim Gr ve ml açıklamaya yazar mısınız
Elinize sağlık şefim güzel yapmışsınız fakat reçete eklememişsiniz bu da yapımda hataların oluşmasına neden olabilir. Diğer videolarınıza bakmadım umarım onlarda reçete vardır. (Ayrıca yarın sınavda deneyeceğim umarım sizin kadar iyi bir tabak sunabilirim)
Iyi de kaç dakika ne kadar pişirdin?, içinin sıcaklığı ne olmalı?, neyden ne kadar koydun? Şef sozelci galiba
Helal olsun. İşin doğrusu bu. Millet eti önce bütün halde mühürlüyor sonra eti dilimleyip sıcak tabakta tereyağında tekrar pişirmeye kalkınca etin bütün suyu kaçıyor.Anlamsız bir işlem oluyor.
Zamanlama manidar 😊
Elinize kolunuza emeğinize sağlık..
Köpüğü alınmış tereyağı desek nasıl olur reis
Haftada bir video az be yaa
Baskan tarhun otu attin bearnaise yaptin
O ne büyük bir hak şef
Şefim yüzüne ne oldu? Eline sağlık :)
Volkan Uysal kendisini göstermeden sadece yemeği ile çekim yaparsa daha başarılı olacak gibi çünkü Beyefendi insan görünce bizim insanımız kolay kolay izlemez. Nerede tuhaf adam varsa onu izlerler. Sadece yemeği çekerek milyonlarca tıklanmış türk youtube kanallarının tarifleri izlerken acaba volkan bey böyle bir konseptle başlasaydı daha başarılı olmazmiydi diye düşünüyorum
Kalite değer görmüyor bizde ne yazık ki.
Şato biryan😄😄
Ocağı bozduk,pirimatlar gibi yemek yapma videosu gelsin .
Çocukluğumdan beri adını dalga geçerek kullandım. Şimdi önünde ceketimi ilikliyorum. Ne yemekmiş be :)))
şefim Lakerda yaparmısınız.
Ahmet furkana da selamlar olsun
En sulu kısmı seven şefim,hep en çok kızaran kenarlara tâlip oluyor :)
Çok yakışıklı oldu şef
hocam fırında kaç dk durduğunu söylemedin
Şefim akademinize gelip eğitim alabiliyor muyuz?
👍👍👍👍
Abi sevimli hayalet casper gibi çekmişsiniz tüm videoyu kimse farketmedi mi yaa 😅
patı bol tutmuslar...
brova hocam 10 dakkada miss eline sağlık
Allah ım inşallah yemeden ölmem
Of of. Bunu yapmayaydın iyiydi 😋
videonun sonunda da bernez sos diyormuş şefim tamam pardon :D ona da beyaz şarap girmiyor muydu sanki
Abi hem her yaptığın hem de sen muhteşem görünüyorsunuz.
Fakat biraz da fakir kesime hitap etsen.
Hep zengin yemekleri yapıyorsun!
Kırmızı et nerde bulacağım da bir de kırmızı etten çeşit çeşit yemek yapacağım😊
Fermente kırmızı üzüm suyu olmadan murdar olur o :)
Fırında kaç dk pişirdin, patatese kaşar peyniri kaçıncı dk da koydun, onlarada değinseydin iyi olurdu şefim :)
Asla pişirmeden yemem bende etçilim lakin çiğ etçil değilim, malumunuz savan da değiliz.
erkan pektaş dostum bu et çiğ değil orta-az pişmiş
@@ehveniserhudayinabit5331 yok çok pişmiş hatta kül etmiş etin içini
Şef sen napıyosun ya gene damağımızı ekrana bıraktık oldu mu şimdi
Bu aktüel abi kim onu da tanit merak ediyo millet.
malzemeler neden yazımıyour?
E bu et çiiiğ
Sosu için ölçüleri vermemişsiniz
Mühürleme işleminde et döküm tavaya bastırılmaz olduğu gibi bırakılır.
Bikaç deneme sonrası sosu tutturdum ama katı oldu, sizdeki nasıl akışkan halde? 😫
Tereyagin ustteki suyunu nasıl aldınız nasıl yaptiniz ne kadar tereyag kullandınız anlatır misniz
yakışıklı şeften yakışıklı tarifler
Kısır yiyerek izliyorum saat sabah 5.30