서울 최고의 간짜장 맛집이라고 해서 가봤습니다.
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- Опубликовано: 26 сен 2024
- 1. 본 리뷰는 제 주관적 의견으로 맹신은 절대 금물이며, 이런 음식점이 있구나 정도로 편안하게 봐주세요.
2. 느꼈던 그대로를 과장없이 솔직하게 이야기 합니다.
3. 더불어 제 입맛이 모든 사람의 입맛이 아닙니다.
4. 협찬 시 필히 영상에서 이야기 할 것입니다.
여러 사람을 기만하며 금전적 욕구를 취할 생각 없습니다.
5. 비판은 받아드리겠으나, 비난, 과도한 훈수, 댓글싸움, 지역감정, 인종차별 등 키보드워리어는 차단합니다.
6. 식당정보
홍릉각
서울 동대문구 약령시로 90
#홍릉각#간짜장#고기튀김
![80대 어르신의 간짜장 클라쓰! 청량리 홍릉각! 유니짜장, 육미짜장! [맛있겠다 Yummy]](http://i.ytimg.com/vi/7gD1cXjurRM/mqdefault.jpg)
안녕하세요. 박대리입니다.
채널에 첫 영상을 게시한지 오늘이 정확히 1년 되는 날입니다.
때맞춰서 9만명의 음식을 좋아하는 친구가 생긴 날이기도 합니다!
제 영상을 좋아해주시는 구독자분들께 감사의 말씀을 드립니다.
정말 감사드립니다.
항상 건강하시길 바라겠습니다.
다시 한번 감사드립니다.
굳킹
축하드려요 ㅋㅎ
좋아요^^
곧 실버버튼 받으시겠네요.
추카추카!!!!!
대리님 9만명 축하드립니다!!!^^조만간 쐬주한잔하시죠!!!^^
호찌님 너무 바쁘신거 아닙니까~~~ㅎㅎㅎ 언제든지 카톡 주세요. 아직 연차가 5개나 남았답니다..ㅋㅋ
앞으로 쭈~~~~~~~욱
여긴 제가 24년전 중화요리집에서 중식배울때 그때 맛보고 먹어봤던 그 음식 그 맛입니다.많은 업소를 가봤지만 그때의 그맛을 내는집을 못찾았는데
홍릉각 처음 가서 음식먹고 사장님께 큰절 했던 기억이 있네요ㅋ
연세 많으신 사장님이 항상 걱정입니다
청량리 제기동... 적는다
끄적끄적..
간짜장은 근데 2인분부터군여 ㅠㅠㅠㅠㅠ
혼밥러는 엉엉 웁니다(T ^ T)
여기 일반짜장도 맛나요. 유니짜장이라보시면됩니다.
찾아갈정도는?
누후훗 나는 혼자지만 고민이없다는 🐖이기때문이지 그런 고민을 하다니 부우
간짜장과 고기튀김 낮술...
이게 바로 천국이죠 ㅎ
여기는 나오면 안되는데...222
재밌는건 여기 메뉴 보면 왠만한거 다 있는데 볶음밥은 없음
사장님한테 여쭤보니 볶음밥 너무 맛있다고 다들 볶음밥 시켜서
하루종일 무거운 밥 볶느라 힘들어서 없애셨다고.....ㅋㅋㅋㅋ
간짜장하고 볶음밥이 식사류중엔 가장 고된 노동을 요구하는 메뉴거든요.. 사장님 몸이 아직 편찮으신 것 같으시더라고요...ㅠㅠ 맘찢...
@@ParkDR 나중에 또 방문하실 일 있으면 팔보채 한번 드셔보세요. 전 4인팟 모아서 전가복 도전이 목표입니다 ㅋ
헉,, 그런 사연이??
헐! 너무 맛있어서 없앴다니...
볶음밥 너무 좋아하는데, 없애기전에 먹어볼걸 ㅜㅜ.
전 볶음밥 먹어본 1인 입니다 ~
항상 잘 보고 있습니다. 9만명 축하드리구요, 응원합니다!! 박과장님 화이팅!!!!
고맙습니다 성만님!! 제 친구랑 성까지 똑같아서 더 가까운 느낌예요 ㅎㅎ
역시 박대리님이 해주시는 간짜장 리뷰가 최고!
간짜장은 4랑이죠 ㅇㅈ?
@@ParkDR ㅇㅈ!
여기 가봤는데 넘 맛있어서 이 분이 리뷰한 집들 가보는중ㅋㅋㅋㅋ이분 맛잘알이시네
학교다닐때 짜장면 생각나면 무조건 들러 한그릇 하고 라조육이나 깐풍기에 연태한잔 생각나면 친구들과 갔던 곳인데
취업하고 지방살이하느라 못가다가 박대리님 동영상에서 접하니 다시금 생각이 나네요
원래 여기 덴뿌라가 고기가 아주좋고 사장님도 자부심이 있으신데 박대리님 드실때는 유난히 타이밍이 안좋았나봅니다
이제는 다른건 바라지 않고 사장님 건강하시기만을 바라는 옛 단골입니다
요즈음 개강해서 늦게 시청합니다.
오늘도 맛난 중식당소개 감사합니다...후룹
진짜 저긴 가야 겠네요..갠적으로 유니짜장을 좋아하는데...주차장 검색부터 ..쿨럭
누룽지형님!! 간짜장투어 함 가실까요?ㅎ
@@ParkDR 겨울방학 개강 주간이라..1월 중순이후엔 좀 시간이 될거 같아요..학..놀고싶다요
감사합니다 언제나 행복하고 흥하세요
행복하세요~~♡♡
집앞 식당이라 자주가는데 요즘은 sns열풍으로 먼곳에서도 오시는분 많은데
노키즈존(초등부터가능)입니다.
11시30분 영업시작 해서 재료소진시 영업종료입니다. 주변에 주차할만한곳이 없어요.
보통4시반 이면 문 닫아요
술은 2시 이후부터팔고 삼선요리들은 2시이후주문가능. 식사부중 대부분이 2인이상 주문가능이라 혼자가면 드실만한게
짜장,굴짬뽕, 잡채밥,특밥,면& 잡탕밥입니다
최고는 잡탕밥인데 17000원이에요
1인 팔보채 덮밥이라고 보시면됩니다.
요리는 전체적으로 먹을만하고 요리는 식사보다 저렴한데 양이적어요,
양장피,팔보채, 유산슬, 깐풍육 정도가 먹을만합니다. 전가복은 미리 예약해야하구요
6600원 7700원 메뉴는 현금 하면 100원단위 할인해줍니다
전체적으로 짠맛,단맛, 자극적인 맛이 없습니다
기본 굴짬뽕은 호박많이들어간 칼칼한칼국수 느낌입니다.
테이블 위 고춧가루가 매워요.
진짜 박대리님 리뷰는 꾸밈 없이 솔직해서 넘 좋은거 같아욥ㅋㅋㅋㅋㅋ
여기 인스타로 핫해서 가볼까 했던 곳인데 때마침 올려주셨에영!!!!
인스타 맛집이었군요..덜덜
디게 신기한 간짜장이군요. 이제까지 먹어본 간짜장들은 비비면 면과 소스의 건더기가 따로 노는 느낌이라 일일히 건더기를 신경 쓰면서 숟가락으로 떠먹고 그랬는데 이건 먹기도 편하고 맛있어 보이네요.
다진고기가 아주 그냥 진짜 비쥬얼 넘좋네요
음식가격 백원단위는 카드 수수료로 빠지는 느낌?고기튀김은 양이 살짝아쉽네용
9만축하드려영
고맙습니다😁
혹시 영상 초반에 항상 나오는 브금 알려주실 수 있으신가요? 항상 리뷰 잘 보고 갑니다 ㅎㅎ
와 간짜장 이런 비쥬얼
진짜 처음입니다.......
고기튀김은 소스없이 먹는 거군요!
맛있겠당....ㅋㅋ
맛이 좋읍니다...ㅎㅎ
영상 너무 잘보고있어요ㅎㅎ 요즘 여행계획중인데 박대리님 영상보고 먹방투어 계획중인데 갈곳이 한곳 더늘었네요ㅎㅎ
음식리뷰크리에이터 중에 가장 좋아합니다 잘 보고있어요^^
감사합니다^^행복하셔요~
제가 좋아하는 타입이네요. 가봐야 겠어요.
박대리님 혹시 서울의 간짜장 중 조금 뻑뻑한 곳을 가보셨다면 알려주실수 있을까요? 항상 영상 즐겁게 보고 있어요 감사합니다!
오랜만에 기름진게 먹고 싶은 월요일 밤이네요. 바쁘고 어지럽게 달리다보니 어느덧 12월 중순, 박대리님께도 오늘이 따뜻한 음식과 함께하는 훈훈한 날이었길 바랍니다.
용훈님도 올 한해 고생 많으셨습니다~~ ㅎㅎ 친한 친구가 기념으로 한잔 하자고 해서 퇴근하고 가보려고용^^ 고맙습니다. 따뜻한 연말 되셔요~^^
1주년&9만명 축하합니다:) 오늘도 잘 보고 갑니다
고맙습니다 지콘님. 매번 응원해주시는데 큰 힘이 납니당 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
사먹는 박대리 담엔 오프에서 볼 수 있기를..
삼십여년전 안암로터리에 있던 중식집 다래성이 생각나네요. 돼지기름이 듬뿍 들어가서 고소하면서 재료를 잘게 다진 짜장 소스.. 정말 자주 다녔는데 그립네요
진짜 오늘도 갓갓갓갓
어쿠 여기가 나오다니 아는사람만 아는 최고의 중국집입니다. 전국을 다녀봐도 여긴진짜..엄지척이죠.
직장인들에게 낮술은 해방이다... 캬 내일 해방하고 싶은 밤이네요 ㅋㅋ
와 짜장면 레스팅은 첨보네요 늘 음식에 대한 진정성에 요식업 사장으로서 감사드립니다^^
1주년 축하드리고요 구독자 10만명때 얼굴공개 공약 어떠실지요~~ㅎ
회사에서 짤립니다 ㅎㅎ 먹고 살아야죠 ㅎㅎ
간짜장에 레스팅을 갖는 당신은...
저 저번에도 박대리님 영상보고 다음날 점심에 간짜장 먹으러갔었는데ㅠ낼도 가야겠어요
간짜장..최고 좋아요!!
여름에는 밀가루가 많이 늘어나기 때문에 면첨가제를 넣을 수밖에 없으며
겨울에는 날이 추워져서 반죽이 단단해지다 보니 첨가제를 넣지 않은 하얀 면을 많이 볼 수 있습니다.
글루텐이 알러지를 일으키는 원인이긴 하지만 우유와 복숭아 고양이털같은 '하드코어한 알러지물질'에 비하면
한국인에게 알러지는 그다지 큰 문제가 아니다보니 크게 걱정하지 않으셔도 괜찮습니다.
알러지는 뒷전이고 식감과 맛이 중요합니다ㅋ
사먹는 박대리님 영상을 하나도빠짐없이 챙겨보고있는 대한민국 육군장병1인입니다ㅜㅜ..
다름이 아니라 부대근처, 양주시 남면에 위치한 천안문이라는 중식당이 있습니다.
정말 다녀온 군 동기들마다 여분팬티를 안챙겨가면 간짜장의 맛에 지리고 나와 전투복을 빨아야하는 참사가 일어날정도로 맛있다고 칭찬을 하는데, 제가 발을 다쳐 깁스를 하는바람에 부대에 꼼짝없이 갇혀있어야하는 상황이라 한번도 방문을 못하고있습니다...
간짜장안에 고기도 큼지막하게 많이들어가고 새우도 큰게 들어가고, 주인아저씨분도 착하셔서 저희 군인들이가면 음료서비스도 엄청 많이주신답니다.
혹시 일때문에라도 방문하실일 생긴다면 꼭꼭 들러봐주셔서 영상만들어주신다면 너무너무 감사할거같습니다ㅜㅜ.. 인터넷에 검색하셔서 비주얼만이라도 한번만 봐주십쇼
언제나 전국맛집들 찾아다녀주셔서 감사합니다 항상 응원하겠습니다! 단결!
아끼던 팬티는 입고가면 안되겠다!! 백골^^7
나중에 대구 오시면 뭉티기, 따로국밥 드셔보세요 ㅎㅎ
와 진짜 먹고싶은 비주얼이네요 면도 장도 이시대에 거의못보는 이런비주얼의 간짜장 최고입니다 앞으로이런 맛집 많이 알려주시길 바라고 가감없는 리뷰 부탁드립니다 감사합니다
맞습니다 요즘 간짜장 시키면 미리 해놨던거 내어주는 집이 엄청나게 많죠...ㅎㅎㅎ 뜨끈한 저녁되세요 재진님~^^
@@ParkDR 감사합니다 항상 변치않는 모습으로 뵈었으면 좋겠습니다
1주년 9만명 축하드려요
10만이 코앞이네요 항상 힘내세요~^^
사장님이 대단하시네요~ 정말 맛나보여요! 그리고 축하드려요 승승장구 하시길♡
고압읍니다♡
몇일전 가봤는데요. 사람들 줄이 계속 있는 편 입니다. 젊은 사장님이 아침 11:30 문 열기전이 제일 안기다리고 여유있게 먹을 수 있다고 하시더군요. 간짜장. 담백하고 부담스럽지 않고, 춘장의 은은한 맛이 매력입니다. 혼자 2인분 시켜서 먹었네요. 자리가 협소해서 안전사고 때문에, 어린이는 입장 사절이라고 적혀 있어요.
다른 영상에도 한 번 추천 드렸는데 시간 되시면 구무전 (중화요리
02-3141-8788 서울 서대문구 연희맛로 43-2 2층 11:30~22:00, 쉬는시간 15:00~17:00) 도 리뷰 한 번 부탁 드려요
와 진짜 제스타일이네요 건더기도 잘게 썰어져있고 물기없이 드라이한거같은데 두그릇 쌉가능
이형 연차는 대체 몇개가 남은거야..한국가면 가야겠다..
이제 4개...ㅋ
저도 의미부여로
오늘 술먹어야겠습니다^^
먹을까말까 했는데
정해주셔서 감사합니다 👍👍👍
ㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 '의미부여'입니다 히히
@@ParkDR 저는 헬창이니 연에어 한 잔 하겠습니다 ㅎㅎ 오늘도 고생하셨습니다 ~~
화교요?
1주년 박PD 축하드립니다 ~~
내년 이날은 구독자 30만 찍읍시다~~^^
고맙습니다~ 퇴근하고 연락 드리겠습니다 ^^
항상 잘보고 있습니다!!
고맙습니다 혜원님~~^^
형 군인이라 형이 가보는곳 대부분은 가보지 못하네. 대신 형이 대리만족 시켜줘서 고마웡
늘 고맙게 영상 보고있어
올 한해도 수고했고, 내년에도 멋질거야 형은
세정아 건강혀라.. 군대는 건강이 최고!!
@@ParkDR 이제 7년차야 형ㅋㅋ 아직 멀었엉
대리님 영상 잘봤습니다 구독 박고가용
고기튀김이(덴뿌라) 전에 타 영상에서보니 정말 튀김에 자신없는 중국집은 메뉴에 넣을 엄두못넣는다고 하더라구요
축하드립니다. 간짜장은 아니지만 세면을 좋아하시면 신흥동 경미루에 사천짜장 한번 드셔보시길 추천드려요. 정말 독특하고 해물 왕창 들어갑니다.
거 사모님 무서워서 유튜브 허락맡기도 힘들걸요
정말 맛있어보이네요! 1주년 축하드려요
고맙습니다♡♡
이 분도 리뷰만 아니라
음식에 아시는 분
good
제목에 동네 이름이라도 써주심 참고가 많이 될텐데 조금 아쉽네요
육미여서 그런가 유니짜장이랑 비슷한 느낌이라 생각했는뎈ㅋㅋㅋ 맨트 딱 쳐주시네요 역시는 역시 역시네요★(저번주에 감사했습니다 ^*^7)
주녕쓰 넘 고생시킨것같아 마음쓰이네ㅜㅜ
@@ParkDR 엨ㅋㅋ 늦게 간 제 잘못이고 너무너무 즐거웠습니다 ㅎㅎㅎ 다음에도 기회가되면 또 가고싶어요 !!!
동네장사치고 많이 비싸네요. 그 값하는지 한번 가봐야겠네요. 요즘 간짜장 제대로 하는 집이 없어요. 짜장에 야채만 더 넣어 간짜장이라고 내놓죠. 과거엔 물기 별로없이 잘 볶아서 맛 있었는데.
강남 논현동 홍명 강력추천합니다. 진짜 맛있어요
짜장면 먹고 남은 짜장에 밥 비벼서 계란 후라이 하나 올려 먹으면 좋겠군
매장 위주로 운영하는 중식당은 면 색깔이 다 이러면 좋을 텐데 말입니다. 면소다가 들어간 노란색의 두꺼운 면을 매장에서 바로 먹으려니 면에 소스가 흡수가 잘 안 돼서 따로 노는 느낌이 강하고 식감도 딱딱해서 영 그렇더라고요. 이럴 땐 비벼 놓고 뜸 들였다가 먹으면 좋다는 거 오늘 하나 배워가네요. 이런 식당들이 점점 사라져가는 것 같아 많이 아쉽습니다. 라드 짜장을 하는 집도 사실 옛날엔 동네마다 한두 군데 씩은 있었는데... 이제는 일부러 멀리 찾아가지 않으면 안 될 정도로 희귀하게 되었네요. 이제는 튀김만두라고 이름을 바꾸는게 맞는 군만두도 그렇고요.
그렇죠...만두집가도 군만두가 튀김만두로 나오는...ㅠ
@@zizizi1210지금까지 면파워가 식소다와 같은 건 줄 알고 있었는데 찾아보니 식소다는 탄산수소나트륨 100% 혹은 95% + 옥수수전분 5% 고 면소다는 탄산수소나트륨 85%, 감자전분, 구아검(증점제), 글루텐, 치자황색소 3% 로 이루어진게 보통이네요. 차이점이라고 한다면 면파워에 증점제인 구아검, 그리고 글루텐, 색소가 첨가됐다는 거네요.
@@zizizi1210 누런 면이 소스가 흡수가 잘 안 됐다고 느꼈던 부분은 원효대사 해골물 인정합니다. 직접 실험을 해본 것이 아니기 때문에 이 부분에 대해선 할 말이 없네요. 그러나 지금까지 먹어왔던 중국집의 하얀면이 잘 불긴 하나 면의 식감은 더 부드럽다고 느꼈습니다. 반면 노란색 면들은 쫄깃하고 심지어 면이 두꺼울 경우엔 단단하기까지 했고 잘 불지 않는 것이 특징이었지요. 하얗다 -> 부드럽다 라는 것을 말한 것은 아닙니다. 이건 색소가 들어가지 않은 첨가제를 어떻게 사용하냐에 따라 달라질 테니까요. 그냥 지금까지 경험했던 중국집들의 경향이 이러했다 라는 것을 말씀드린 것 뿐입니다. 짜장면에 있어 부드러운 면을 선호한다는 늬앙스로 말한 것은 단지 개인적인 취향을 표현한 것이고 노란 면이 안 좋다는 취지로 말씀 드린 것은 아니었으니 오해는 없으시길 바랍니다.
이야.. 썸네일부터 끝내주네요! 청량리면 학교 근처라 종강 전에 가보고 싶은데 2인부터면 친구를 꼬셔봐야 겠군요ㅎㅎ
3군데중 하나겠군요ㅎㅎㅎ
짜장면 먹고 친구랑 588가서 한발빼면 개꿀 ㅇㅈ
아 오늘도 덕분에 맛집 하나 발견합니다 잘봤습니다
아 진짜 너무 맛있겠네요 혼자가서 2인분 먹어야겠다ㅜㅜ
와 맛있겠다 대구에 몽짬뽕도 한번가주세요 수성고주변 고기짬뽕의 진리입니다 칼칼하고 크
1년 축하!! 그리고 9만명 구독자 축하드려요.
앞으로도 쭉 성장하는 채널 기원하겠습니다.
근데 나는...ㅠㅠ 딸랑 144명~~ㅎㅎㅎ
반가운 집입니다. 대학 다닐 때, 여러번 갔던 곳인데^^ 잘 봤습니다~
제 짧은 중식 쳐묵 경력으로 미루어 볼때 동네 중국집에 요리부에 전가복이 있다는건 어느정도 실력에 자신감이 있으시다는 반증..
확실히 조리실력은 대단하십니다. 등심은...
된다면 강남구청역 근처 '행복이 싹트면'에서 잔치국수랑 멍게비빔밥 리뷰도 부탁드립니다!
보는내내 아우 면 뿔어요 언능 먹어 좀~~ 이러고 있는데.. 면 한번 한번 올릴때마다 양이 쭐어들고있는 앵글 그렇게 먹고 있을줄이야 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 여읃시 실망시키지 않으셔!!!!
누나 절 얕보지 말라구여ㄱㅋㅋ
여기 아님 후회 합니다
제가 찾던 간짜장이네요ㅠㅠ
요즘은 이런 스타일이없어서
계속 찾아다녔는데
최고다 진짜
ㄹㅇ루다가!
@@ParkDR 먹으러 가볼게요
무조건 태클은 절대 아니구요. 개인적으론 실망 했습니다.
중국집이 아니라 집에서 만든 짜장느낌이욨습니다.
호불호 분명히 갈릴만한집입니다.
전 실망
너무기대마시고 가보실분들은 그냥가시길...
동감 딸과. 함께갔는데 맛있다는 말은 없었음
아... 이 집은 가 볼 수 있겠네요
청량리역에서 가까우면...
출장가면서 들려볼 수 있겠네요
두그릇 드십쇼!!ㅋㅋㅋ
@@ParkDR 훗... 살 빼야 해서... 두 그릇은 사양하겠습니다. ^^
곧 10만입니다😆👍
제기동 가야겠다 정보 넘 감사합니다 ^^
대리엉아 잘보고 갑니다 청량리에 맛집이 참많습니다청량리 평양냉면 2층에 있는곳도 함버 가보세요 새해 복마이받고요 ^^
일단!! ~구독자 10만돌파 가즈아!!~~
고맙습니다😁
홍릉각은 전설의 라조육 먹으러 가는곳이죠
thanks
여긴 나오면...ㅠㅠ
죄성해여 맛잇는건 나누자구용
걱정되네요. 사장님이 연세가 많아서 쓰러지시면....
뭔 나오면이야 지 혼자만 먹겠다는건가
@@marc_bolan 말투 존나게 공격적이네
@@marc_bolan 조둥ㅇ리 그 따위로 ㅊ놀릴래? ㅈ나게 ㅊ맞는다
오랜만에 다시 보는데 말투가 부드러워지셨네요
좋다구요!
진주 ㅡ 동해관도 짬뽕이 괜찮더라구요
아 침고인다 진짜.....
박대리님 친구들이나 여자친구하고 갈까 생각중인데 어떤가용?
맛집 추천 : 성환 장터 순대국밥 2번째 가게로 가세우
아... 커플은 편의점 가십쇼ㅜㅜ
@@ParkDR ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
사먹는 박대리 ㅋㅋㅋㅋㅋ심보 무엇ㅋㅋ
박대리님 혹시 동대문 쪽에서 생활하시나요? 항상 동대문 쪽 맛집 리뷰해주시니 감개무량할 뿐입니다ㅠㅠㅜ 학교 끝나고 꼭 가볼게요!!
전 인천과 용산에살고 있슷니다!
@@ParkDR 저도 집은 인천인데 학교가 동대뮤이라!! 리뷰해주신곳 웬만하면 다 가고 있어요
여기 너무 좋죠
간짜장 너무 맛있습니다 정말..!!
@@ParkDR 정말 공감합니다 ! 좋은 영상 감사해요 ㅎㅎ
대리형 경상남도 창원에 짬뽕먹으러와요 맛있는데 많아용
영상보고 설명듣고나니 무척 가보고싶어집니다~~^^덕분에 좋은정보를 알게되서 항상 감사하고 좋아요~^^
고맙습니다 성곤님%~♡♡
한국가면 꼭 가보고 싶습니다
우와 가보고싶다.
가격대는 좀 있지만 아깝단 생각은 전혀 없었습니다..ㅎㅎ
헝헝헝 박대리야 고맙다,,
정모 안뽑힌게 그저 한 일 뿐이네요ㅠㅠㅠ
미치겠다 침이 줄줄 나오네요...
대리님 중식집 소개 영상마다 나오는 이야긴데 면에 대해서 오해의 소지가 조금 있는거 같습니다
면이 노란 이유는 첨가제도 그 중 하나겠지만 대부분 면 반죽 할때 찰짐을 위하여 계란을 넣습니다
계란 양에 따라 첨가제를 쓰지 않고도 생면파스타 처럼 노란 색이 나올 수도 있고 계란을 쓰지 않고 식소다만 써도 반죽 색이 영상에서 말한 것처럼 첨가제를 덜 쓴듯한 허여멀건한 색이 나옵니다
배달 중국집의 면이 유독 노란건 첨가제의 탄산수소나트륨 때문이 아니라 첨가제에 소량 함유되어있는 치자 색소가 주된 원인인데 이 색소도 치자에서 추출한 천연 색소 입니다
노란 면에 대해 거부감을 느끼는 사람들이 많아 첨가제 대신에 식소다만을 쓰는 집이 많은데 면 첨가제나 식소다나 주 성분은 탄산수소나트륨, 즉 팽창제이므로 면이 지나치게 노란 경우가 아니라면
면의 색깔로만 첨가제의 대소량 사용 여부를 알기란 어렵다고 생각합니다. 면을 일부러 불때까지 기다렸다 먹거나 소화기관이 민감한 사람 빼고는요..
과다사용시 특유 시큼한 냄새가 있겠고, 첨가제 유무에 따라 식감에 차이가 많이 납니다. 부드럽지 않고 질깃하고, 딱딱하죠. 전 먹어본 후 전달하는 것입니다. 그 정도도 모르는 사람 아닙니다
최고네요 :)
저녘 11시 30분인데..... 짜장 !?!?!?!@ 으악 먹고싶어지네 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
짜장면에 오이올라간것도 너무 너무 오랜만에 보내요. 중식 해서 망하시는 사장님들 소탐대실 하지 마시고, 뭐가 문제인지 잘 생각좀 해보세요.
제가 짜장면 덕후입니다. 먹고싶어라
가격이 특이하네요 짜장6600 간짜자8800 부가세 10%붙은거처럼요
카드결재시 가격이예요
현금결재시 6000원 입니다
단골손님이예요 ^^
다치셨다가 영업다시 했다길래 용산의 용궁이 영업재개한줄...ㅠㅠ 홍릉각은 간짜장보다 그냥 짜장이 더 맛있어요
아 용궁 닫았던게 사장님이 다치셧군요. 저는 용궁사장님이 힘드셔서 은퇴하신줄 알았는데 일말의 기대감을 가져 보네요.
서울... 동대문구... 홍릉각 간짜장...
메모메모...
꼭 가시게 되시면 라조육 드셔보세요 후회는 안하실듯 합니다
4:26 향
육향요정.. 말좀 해줘....ㅠㅠ