I Grani Antichi nel Giardino della Kolymbethra per “Un Paesaggio da Mangiare”

Domenica 7 Luglio dalle ore 10:00 fino alle ore 19:00 nell’incantevole paesaggio naturalistico mediterraneo “Il Giardino della Kolymbethra” che è un sito archeologico di grande rilevanza naturalistica e paesaggistica a carattere internazionale, ubicato in una piccola valle nel cuore della Valle dei Templi ad Agrigento si svolge l’evento sui “Grani Antichi” per “Un Paesaggio da Mangiare”.
Di seguito l’intenso programma dell’intera giornata dedicata al valore dei “Grani Antichi” all’interno di un meraviglioso ambiente naturale pronto ad ospitare i turisti e curiosi che amano la cultura e i valori popolari e secolari siciliani.
Ore 10:00
Inizio della "Pisata" del frumento raccolto alla Kolymbethra per produrre la nuova semente di "Chiattulidda", a cura di Tony Rocchetta, Agricoltore custode che ha coltivato questa varietà di grano licatese nel nostro giardino, di cui racconterà le ragioni del recupero colturale.
Apertura stand Azienda Agricola "Convegno di Marte" di Piero Consentino, Enna. Produttore di grani antichi, racconterà ai visitatori la propria attività aziendale e proporrà l'acquisto di pane, pasta e farina dei suoi grani antichi e biologici.
Ore 10:30
L'Associazione Donne dal Cuore di Pane, di Palermo, coinvolgerà i visitatori nella costruzione di un altare con i pani votivi dedicati a San Giuseppe, raccontando questa tradizione a rischio scomparsa, e preparerà le varie forme dei pani artigianali dedicati al Santo.
L' Ardito Forno Popolare Sante Caserio, presenterà il forno sociale di Campobello di Licata e coinvolgerà i visitatori nella produzione del pane con i grani antichi ed il lievito madre, che sarà infornato alla Kolymbethra. Ci sarà una testimonianza viva di un'anziana signora che ricorderà la produzione del "pane di casa" nei forni rionali della Sicilia contadina.
Ore 11.00
The King of Pizza di Carmelo Mattina, di Racalmuto, accenderà la sua Ape Forno per infornare il pane che prepareranno gli amici del Forno sociale di Campobello di Licata e venderà le pizze fatte con un impasto di grani antichi siciliani ed ai sapori del territorio, per tutta la giornata.
Cuntastorie Mel Vizzi, di Licata, inizierà il racconto ed i canti della raccolta tradizionale del frumento tra i nostri visitatori

Ore 15:30
Tano Sammartino, del Molino Crisafulli - racconterà la produzione di farine dai grani antichi siciliani di cui è specializzato.
Ore 16:00
Francesco Cancellieri, Esperto EA ed SvS della Stazione Consorziale Sperimentale di Granicoltura della Sicilia di Caltagirone, racconterà l'importante ruolo di questa prestigiosa Istituzione scientifica nella conservazione dei grani antichi siciliani.
Ore 16:30
"Facciamo il pane" a cura de "L'Ardito Forno Popolare Sante Caserio"
Ore 17:30
Visita nel Paesaggio della Kolymbethra alla scoperta delle produzioni destinate alle famiglie dei giardinieri. A cura di Giuseppe Lo Pilato, Resp.le Gestione Agronomica paesaggistica FAI - Kolymbethra.