ЛЮЛЯ-КЕБАБ. Готовим вкуснейший мясной люля с Евгением Чичваркиным и Саввой Либкиным
HTML-код
- Опубликовано: 18 окт 2024
- ЛЮЛЯ-КЕБАБ. Готовим вкуснейший мясной люля с Евгением Чичваркиным и Саввой Либкиным
В этом видео Савва вместе с Евгением Чичваркиным организовали командную работу по приготовлению вкуснейшего мясного люля, а сами общались на разные темы.
Во время приготовления, они успели поговорить, о том как вкусно приготовить любое мясо, что важно в ресторанном бизнесе, чем привлекательна политика Новой Зеландии, какие барсетки сейчас в моде и зачем обворачивать люля в сеточку.
Аналогичные, жаренные на углях колбаски в разных культурах и называются по-разному: шиш-кебаб, чевапчичи, люля-кебаб или просто кебаб, кырнэцей… Смысл практически одинаков, с небольшими отличиями в соотношении мяса, сала, лука и жидкости. Кто-то предпочитает рубить мясо топориками, а некоторые адепты только мелют в мясорубке. Правильного, единого рецепта и способа нет.
Готовьте люля-кебаб в их компании и оставляйте свои комментарии, понравилось ли блюдо и общение?
Люля-кебаб
На 4 порции:
1 кг телятины;
100 г сала;
1 средняя горькая луковица;
1 ч.л. молотой зиры;
2-3 веточки кинзы и петрушки;
300 г свиной жировой сетки;
соль и перец
Приготовление:
1. Телятину, освобожденную от жил и пленок, мелем на мясорубке вместе с салом.
2. Кинзу, петрушку и репчатый лук рубим ножом и смешиваем с фаршем. Солим, перчим, всыпаем молотую зиру.
3. Выбиваем фарш руками до гладкости и блеска. Фарш должен приобрести плотную, чуть резиновую консистенцию.
4. Слегка проворачивая достаточно широкий шампур, ладонью обжимаем вокруг него фарш. Сверху сформированный кебаб обволакиваем свиной жировой сеткой. Кладем нанизанный кебаб на один час в нулевую камеру холодильника.
5. Жарят кебаб традиционно на шампурах, что предполагает некую сноровку и опыт. Но можно не нанизывать и вполне обойтись решеткой или даже железным листом над углями.
А здесь можно посмотреть как готовить шашлык из говяжьей вырезки :
• НЕОБЫЧНЫЙ ШАШЛЫК ИЗ ГО...
Instagram: / savvalibkin
Facebook:
Facebook Ресторатор Савва Либкин:
Больше рецептов на официальном сайте: savva-libkin.c...
Блог: savva-libkin.c...
#ГолодныйПовар #СавваЛибкин #ОдесскаяКухня #ЛюляКебаб #Люля #SavvaLibkin #OdessaCuisine
Евгений, шикарный!!!! 😍Только из за него здесь больше всего просмотров 😍
Чичваркин, по-моему, сам охренел от того насколько Савва оказался недалек
Да, человек с редкой чертой искренности, честность и не единой нотки лукавства
Мои комплименты повару ,быстро ,умело ,аккуратно .
Евгений мог бы быть блистательным шоуменом. Талантлив во всем.
Странно, а почему бизнес сродни Евросеть в Англии не может запустить?
Евгений, my love 😍
Интервью с чичваркиным никогда не надоедает , всегда интересно его послушать и посмотреть 👍🏾
Сава-совок! Евгению, спасибо!
бля у Чичи просто железное терпение
На фоне Евгения, Сава с своими познаниями смотрится убого. Особенно прибила его реакция на 49-50 минуте !
Чичи как обезьянку используют
Сава хорошо смотрится на фоне поваров, не приглашайте гостей интеллектуалов ...
Ну Савва! Воздержусь от комментариев...
А я думал Савва умный человек... а Савва двух слов связать не может.
Видимо это на фоне Евгения!)
Ну не всем же одесситам быть остроумными... должны же быть и исключения.
Что за видео??? Где остальная часть?
Такой гость пришёл интересный и не дали договорить😒
2024 год, кто здесь!?)
P.S. Читаю коменты и ржу в голос😂 От куда они вылезли и шо тут забыли🤦♂️ Шалом с Одессы🙌🏻 Женя, Сава 🦾🦾🦾 и да, не на, а В)))
Поржала над Саввой, 😂🤣😅. Евгению - респект👍🌸. У Саввы в ресторане рой мух. Больше ни ногой.
Друзья, сегодня мы готовим вкуснейший мясной люля-кебаб с Евгением Чичваркиным. Приятного просмотра!
Спасибо, что тормозили чичу, когда он вкючал сноба (гугол ему в помощь)
@@orldmyful Я не еврей, но как одессит скажу, что халамидник это немного не про то, евреи более точно Вас поправят )
Alexey Alekseev Пусть поправляют. Но помидорки - это тоже не про то. Не надо тему затанцовывать, тем более, шо не еврей))
Савва грузит страшно Женю (((
16:45 - почухав ніс, потім поправив м'ясо - повар від бога)))
1000%%%(((((
😀
Савва, "В УКРАЇНІ", а НЕ "на Україні"!..
Было всегда,, на Украине", пока украинское правительство не потребовало изменить
@@ФлёрФорсайт, це правило діяло і в старому правописі..
@@annapohorielova7607 .когда я училась в школе,а это 40лет назад,мы говорили ,,на Украине",учителя тоже,а они были,не чета сегодняшним.Кстати,Шевченко тоже писал ,,на".А правительство,все-таки потребовало.
Савва ж відео пише не 40 років тому 🤣
@@annapohorielova7607 и не стопятьдесят(икону имею ввиду,Шевченко).
33:01 вытер руки, и бумажку бросил в мангал. Женя увидел, и спрятался за "бокал" от смеха)))))) PS какой НЕ интересный, скучный, НЕ умный, с непонятной дикцией "либкин" ( досмотреть не смог) при всём уважении к Евгению..................................
Какая печаль... эх Сава
Боже, что он несёт...
Сава , Виражаю свою повагу, 💪🇺🇦
Савва мне напомнил старый анекдот "Вуглускр ебёт мышь"
Сава,Найкращій!
Савва правильно говорить В Украине
На Украине!!!
Браво 🙌 В Украине!
Отключите микрофон Савелию!
А мне понравилось.... Очень интересно, когда Чичваркин не может чичварить, ибо дальше некуда.
Надо повторить.... поржу еще. Лишний раз доказывает, что деньги может делать каждый. вперед товарищи.
Очень позитивно!
У Чичваркина как у многих москвичей много снобизма.
Но эфир интересный и прекрасный рецепт кебаба
Он из Петербурга
Кажется Женя очень хочет понять одесский юмор😂😂😂
При Чичваркин нельзя плохо говорить о США ))
Повар молодец.
Савва пытается все время чтото Чиче доказать…
51:40 Евгений прекрасный актёр: -"Много?! Не хотят!... "не хотят вымешанные обкашляинными руками люля-кебаб?
Просмотрел до конца!
Не понял, когда Вы ЖРАТЬ собирались то что начудили?????
Руки надо мыть после кашлей и до того, как руками мять мясо ((((((( 😣 ой(((
Вы не даёте сказать Чичваркину, его интереснее слушать
Почему вы кашляйте и не закрываете рот, потом вытираете слюну и мясо трогаете
🤢 фууу
Сравни- как Евгений разговаривает и готовит у себя дома, заботится о своих гостях, его тактичность ,интеллектуальный уровень и это...
26,10 . просто опустил саву)
Деньги никого умнее не делают!
Сава говорит на Украине,а Женя Россиянин хоть и в изгнании,в Украине 😅,ну а Савва конечно не вывозит Женин юмор🤔
Евгений насчёт Церкви 💒 что деньги туда носят ?!? А как она может быть без денег ???? Там служат люди , которым так же как и всем нужны деньги 💰! Что здесь не понятно ???? Почему это столько вызывает вопросов ???? Что касается священнослужителей так у них у большинства из них по пять детей а у кого то и больше ! В Церкве прославляют Христа и если ты чувствуешь себя причастным к этому , то ты являешься прихожанином, тем самым ты вносишь вклад в жизни Церкви тем что , что то приобретаешь там ! Все просто !!!! К чему такое не довольство людей !!!! Вот придти к Чечваркину в бар и выпить или купить алкоголь это разве лучше ⁉️⁉️⁉️⁉️⁉️⁉️
Лучше
"Реформ ждать на Украине-это длинный процесс"!👏 Чичваркин вообще не понимает, что происходит в Украине-ждет реформ и искренне верит в ведение комфортного бизнеса!
А кто этот Сава, что то с ним не так
я сам в ахуе, но все равно веселый видос, досмотрел до конца )
С..а сааава после этого я у тебя никогда не буду.... ты не понимаешь разницу "в" и "на"... Google тебе в помощь
🙌 браво 🙌,,,, саве позорррр((
Смените название на " Нам готовят" :)
Ещё Дудаев предупреждал, что Россия схлестнëтся с Украиной и что Украина станет последней авантюрой Кремля.
Душевный эфир получился)
Савва, не НА Украине, а в Украине. При всём уважении.
Браво 🙌 саве позорррр((
Савва, кебаб топовый!
9:20, «клуб геев собирается»
ЛУЧШИЕ КВЕСТЫ В МИНСКЕ (АМЕРИКАНСКАЯ ИСТОРИЯ УЖАСОВ И СИНИСТЕР)
25:57 зачем лук шинковать если всеравно в мясорубку кидает? лишняя работа.. или я чегото не понимаю?
Здесь шинкуют лук на гарнир
это не в мясо
У КАЖДОГО ДОСТОЙНОГО,-СВОЙ КОМПАС В ОРИЕНТИРАХ..?-СТОРОНЫ СВЕТА-ПОД НЕГО-ПОДСТРОЯТСЯ..?
А что в каждом видео ни хера не видно в начале
Лучше бы не готовили на камеру! Как в свинарнике....хотя бы перчатки одел бы - повар! И нож правельный для мяса взял! Не Шеф повара, а делитанты из столовки!
В перчатках не рекомендуется готовить вообще. Так как руки потеют и есть вероятность что пот попадёт на пищу. Более чем достаточно помыть руки перед готовкой
Сава ти вихадний
Столько болтовни никчемной,покажите рецепт если имеете а свою трепню оставьте себе
Мерзкий человек! перебил раз 30-цать!!!
В Украине! В В. В Украине==== Либкину на заметку? Это только на раше говорят безграмотно с « на»))))) . В Украине== В Украине!!!