В melitta возможно за счет треугольной формы кофе перезаваривается в углах на дне, поэтому в hario получается чуть лучше результат. Но как мы выяснили, отличия несущественные. Спасибо, предельно понятно и без заморочек👍
Согласен с Вами, жесткие временные рамки ставить не стоит, я в АeroPress варю 2 мин. 20 сек. и мне нравится, пришел к этому путем множества экспериментов
Поливание воды на пустой фильтр, это скорее для смачивания фильтра) Черный чайник размером с мой питчер) Как быть с четко заданной температурой, которую рекомендует обжарщик?
В воронке невозможно поддерживать температуру... как только вы начинаете лить воду на кофе, вода остывает. Производитель обычно рекомендует стартовую температуру воды.
Сделайте обзор ваших термосов, пожалуйста. Видел у вас с датчиком температуры. А сегодняшний термос - произведение искусства. Расскажите, как держат температуру. Есть ли запах. НУ, и в целом - плюсы - минусы.
Познавательно. Спасибо за видео. Доминиканский кофе никогда не встречал а вот Ямайку вижу у многих обжарщиков. Хотелось бы узнать мнение (кроме того что она не дешёвая)
Ямайка обычно очень дорогой кофе потому, что его мало производят! С Доминикано примерно такая же история. Во вкусе оба эти региона спокойны и мало, чем примечательны). Цена связана с дефицитом этого продукта.
Очень классно и интересно! Спасибо )) Я вот случайно на это видео пришел с вопросом (нигде не могу найти ответ): у меня маленькая v60, подумываю обновить и купить v60 побольше, но заваривать всё равно буду только на две чашки, но вот после видео начинаю предполагать, что вообще без разницы! 😅 Просто тот же рецепт у меня, что и в видео за 5-6 минут варится. Не пойму почему, но возможно помол не равномерный и "муки многовато в помоле"... Сейчас рассматриваю варианты, что можно улучшить: кофемолка получше, термометр, размер или материал воронки...
@@JSCOFFEE Спасибо за совет! ) Вроде бы начинает получаться правильно и вкусы ровнее и ярче становятся, горечь подуменьшилась, хотя и немного нестабильно... Всё таки нужно будет до кофемолки жерновой обновиться, а то сейчас на ротационной в крупном помоле прям кусманы зёрен здоровые плавают, но и пудра тоже есть...
Я себе от Hario специально приобрел 2 воронки - на 1-2 и 1-4 чашки (у них фильтры 01 и 02), вроде бы угол тот же 60 градусов и форма тоже, но диаметр отверстия внизу всё-таки разный, так что для большой воронки на 1 или 2 чашки придется делать более мелкий помол, чтобы кофе не так быстро проливался. В общем, и в обзорах где то читал, и сам так решил, что это не оптимально - маленькая воронка - это не просто более дешевый вариант - она действительно лучше для небольших объемов. Если же мы засыпаем 18-24 грамм или больше кофе, то в принципе эти 300-400 грамм воды можно и через маленькую пропустить, но опять же возникнут особенности из-за того, что в неё просто не поместится воды достаточно много, а в большой воронке большое количество кофе будет достаточно хорошо тормозить пролив, что компенсирует большее отверстие внизу воронки. Итого, количество кофе в фильтре и размер отверстия воронки должны правильно соответствовать друг другу.
@@paulbazz1790 , большое спасибо! Буду иметь ввиду. Теперь понятно, что всё идеально подогнано под конкретные объёмы кофе. То есть, мне нет смысла покупать большую, потому что мы с женой вместе по 110 мл фильтра за раз выпиваем, а больше смысла нет делать обычно. А значит, что в большой для нас двоих будет завариваться 220 мл неправильно, здесь стоит использовать маленькую. К тому же, я как раз посмотрел ещё несколько видео по правильной заварке фильтра и скорректировал свой, очевидно, немного неправильный рецепт (оказалось что знал рецепт правильный, но в одном нюансе по проливу сам не правильно понял методику)... Теперь время заваривания вошло в норму и по вкусу стало немного получше :)
В melitta возможно за счет треугольной формы кофе перезаваривается в углах на дне, поэтому в hario получается чуть лучше результат. Но как мы выяснили, отличия несущественные. Спасибо, предельно понятно и без заморочек👍
У вас отличные видео - очень интересно, спасибо вам за ваш труд!
Спасибо!
Наконец-то хорошее видео, где все кратко и понятно! Спасибо!
Согласен с Вами, жесткие временные рамки ставить не стоит, я в АeroPress варю 2 мин. 20 сек. и мне нравится, пришел к этому путем множества экспериментов
Наличие такого чайника критично, или просто для удобства? Простым чайником можно сварить вкусно?
Можно. Не критично.
Подскажите пожалуйста сколько стоит тот прикольный чайник 200мл и если не секрет где купить
В вашей ссылке 350мл а есть на 200мл как в видео?
На Али
Поливание воды на пустой фильтр, это скорее для смачивания фильтра)
Черный чайник размером с мой питчер)
Как быть с четко заданной температурой, которую рекомендует обжарщик?
В воронке невозможно поддерживать температуру... как только вы начинаете лить воду на кофе, вода остывает. Производитель обычно рекомендует стартовую температуру воды.
А что лучше купить иммерсионную или обычную, какой способ вкуснее?
Увлекательное путешествие в мир кофе продолжается.Спасибо.Успехов.
Отличное видео Юрий, спасибо теперь понимаю что воронка не так страшна как кажется
Сделайте обзор ваших термосов, пожалуйста. Видел у вас с датчиком температуры. А сегодняшний термос - произведение искусства.
Расскажите, как держат температуру. Есть ли запах. НУ, и в целом - плюсы - минусы.
Температуру держит отлично на протяжении 5-6 часов! Сделаю обязательно обзор термосов и термокружек ( у меня их много).
@@JSCOFFEE Очень жду.
Хм, только керамика?! А пластик, силикон? Сам употребляю ,,сантос,, и ,,желтый бурбон,, теперь обжариваю сам) В аеропресе вкуснее))
Будет и пластик , и металл! Ещё ролик не вышел. Посмотрите ролик о воронках целом, там я говорю, о каких воронках буду рассказывать в дальнейшем.
Будем смотреть , спасибо!
Спасибо! Интересно очень!
Super, paldies! 😉👍
бараОна, Х не произносится)
👍💯🙏
Познавательно. Спасибо за видео.
Доминиканский кофе никогда не встречал а вот Ямайку вижу у многих обжарщиков. Хотелось бы узнать мнение (кроме того что она не дешёвая)
Ямайка обычно очень дорогой кофе потому, что его мало производят! С Доминикано примерно такая же история. Во вкусе оба эти региона спокойны и мало, чем примечательны). Цена связана с дефицитом этого продукта.
Привет, подскажи пожалуйста для 1-2 человек какую брать hario vd-02 или 01?
Hario Vd 02
Спасибо за видео
А почему разные отверстия в воронках есть в этом смысл ?
Есть. Здесь связь между внутренним рисунком и диаметром отверстия. У каждого бренда она своя.
Этот способ зпваривания читала, что самый полезный. Так ли это? Спасибо.
❤❤❤👍🙏🙂
Здравствуйте. Температура воды какая?
Очень классно и интересно! Спасибо ))
Я вот случайно на это видео пришел с вопросом (нигде не могу найти ответ): у меня маленькая v60, подумываю обновить и купить v60 побольше, но заваривать всё равно буду только на две чашки, но вот после видео начинаю предполагать, что вообще без разницы! 😅 Просто тот же рецепт у меня, что и в видео за 5-6 минут варится. Не пойму почему, но возможно помол не равномерный и "муки многовато в помоле"... Сейчас рассматриваю варианты, что можно улучшить: кофемолка получше, термометр, размер или материал воронки...
Вам нужно сделать помол немного грубее. Саму воронку менять не нужно
@@JSCOFFEE Спасибо за совет! ) Вроде бы начинает получаться правильно и вкусы ровнее и ярче становятся, горечь подуменьшилась, хотя и немного нестабильно... Всё таки нужно будет до кофемолки жерновой обновиться, а то сейчас на ротационной в крупном помоле прям кусманы зёрен здоровые плавают, но и пудра тоже есть...
Я себе от Hario специально приобрел 2 воронки - на 1-2 и 1-4 чашки (у них фильтры 01 и 02), вроде бы угол тот же 60 градусов и форма тоже, но диаметр отверстия внизу всё-таки разный, так что для большой воронки на 1 или 2 чашки придется делать более мелкий помол, чтобы кофе не так быстро проливался. В общем, и в обзорах где то читал, и сам так решил, что это не оптимально - маленькая воронка - это не просто более дешевый вариант - она действительно лучше для небольших объемов. Если же мы засыпаем 18-24 грамм или больше кофе, то в принципе эти 300-400 грамм воды можно и через маленькую пропустить, но опять же возникнут особенности из-за того, что в неё просто не поместится воды достаточно много, а в большой воронке большое количество кофе будет достаточно хорошо тормозить пролив, что компенсирует большее отверстие внизу воронки. Итого, количество кофе в фильтре и размер отверстия воронки должны правильно соответствовать друг другу.
@@paulbazz1790 , большое спасибо! Буду иметь ввиду. Теперь понятно, что всё идеально подогнано под конкретные объёмы кофе. То есть, мне нет смысла покупать большую, потому что мы с женой вместе по 110 мл фильтра за раз выпиваем, а больше смысла нет делать обычно. А значит, что в большой для нас двоих будет завариваться 220 мл неправильно, здесь стоит использовать маленькую. К тому же, я как раз посмотрел ещё несколько видео по правильной заварке фильтра и скорректировал свой, очевидно, немного неправильный рецепт (оказалось что знал рецепт правильный, но в одном нюансе по проливу сам не правильно понял методику)... Теперь время заваривания вошло в норму и по вкусу стало немного получше :)
Юрий, а если использовать заварочный чайник для пролива?
Используйте!) Просто вливание будет не такое точное.
Спасибо!
Почему вы не мешали кофе после пролива?
На сколько мл чайник
Спасибо
Спасибо,а как вы измеряет температуру воды,вроде 96 градусов рекомендуют?😃
Рекомендуют от 90 до 95. Я измеряю обыкновенным бытовым градусником уже в термосе. В данном ролике температура воды 92 градуса!
А что если использовать химическую воронку и плоскодонную колбу? Новые естественно
Конечно, можно использовать! Создайте какую-то ребристость внутри воронки, чтобы фильтр не прилипал плотно, иначе, кофе будет застревать!
@@JSCOFFEE а как вам хогмодиг от Икеи? Там воронка из сетки полностью
Почему не наливать сразу из термоса? 😂 Понты без понтов - беспонтовые понты. 😂