״עוגת השבת של עמרם״עוגת קרמבו שוקו ווניל ❤️

״עוגת השבת של עמרם״
עוגת קרמבו שוקו ווניל ❤️
אז מה אני אגיד לכם השבוע שהיה
לא היה קל ,חמי היקר הלך לעולמו
בגיל 91 ומי שמכיר אותי והכיר אותו
יודע מה היה הקשר בנינו ,אפשר להגיד
שהוא היה שומר הראש שלי מבלי שהייתי
אפילו צריכה כן ?! הוא היה דואג לי כאילו הייתי
בתו ואם לא יותר , כזה היה חמי ולא רק
איתי בתאכל׳ס (אבל איתי במיוחד 😉) הוא היה אדם בעל לב רחב וטוב וידענו את זה אבל השבוע כשהגיעו לניחומים הבנו באמת עד כמה ,צדיק נסתר קוראים לזה לא ?!
אז לסיכום כמו שהבנתם אהבתי את חמי מאוד מאוד והוא אותי ומלבד כל האהבה הזו הוא גם
הכי אהב את העוגות שלי ,ובכל יום שישי
הוא היה מחכה שרק אגיע עם העוגות שהכנתי בשבילו ואפילו היה מחביא אותם במקרר באיזו פינה שאף אחד לא רואה כדי שחלילה לא יגעו או יגמרו לו אותם ,אה והוא גם היה אחד האנשים הכי מצחיקים שיש , אויי כמה שאתגעגע לכל הצחוקים שלו ואיתו וכמה שאתגעגע להכין לו עוגות , לכן השבת החלטתי להעלות מתכון לאחת מהעוגות האהובות עליו
״עוגת הקרבו שוקו ווניל״ הוא פשוט היה
משתגע עלייה ולהקדיש אותה לו ,
אז עמרם חמי היקר ז״ל אוהבת ואוהב אותך
תמיד גם אם אתה לא נמצא פה כי אנשים
כמוך לא היו ולא יהיו עוד אגדה היית בחייך
ואגדה גם תישאר לנצח 💔
אז מה צריך?
לבסיס :
5 ביצים
5 כפות סוכר
1 אינסטנט פודינג ווניל
לקרם הלבן :
250 גר׳ גבינת שמנת
1/2 כוס חלב
3 כפות אבקת סוכר
1 מיכל שמנת מתוקה
לקרם שוקולד :
1 אינסטנט פודינג שוקולד
3 כפות סוכר
1 מיכל שמנת מתוקה
1 כוס חלב
אופן הכנה:
מפרידים 5 ביצים (חלבון וחלמון) ומקציפים את החלבון במיקסר.
מוסיפים 5 כפות סוכר, 1 אינסטנט פודינג ווניל ואת החלמונים בהדרגה ומקציפים.
מעבירים את הבלילה לתבנית עגולה ואופים במצב טורבו ועל חום של 160 מעלות
קרם לבן:
מערבבים במיקסר 2 כוס חלב, אכפות אבקת סוכר ו-1 מיכל שמנת מתוקה עד להתייצבות ומוסיפים 240 גר׳ גבינת שמנת. מערבבים עד למרקם אחיד.
קרם שוקולד:
מערבבים במיקסר 1 אינסטנט פודינג שוקולד, 3 כפות סוכר, 1 מיכל שמנת מתוקה ו- 1כוס חלב עד למקרם אחיד.
ממלאים את העוגה בקרמים:
תחילה מזלפים את קרם השוקולד ומיישרים ומעל מזלפים את הקרם הלבן ומיישרים.
לאחר מילוי הקרמים , מכניסים את העוגה להתייצבות של שעה במקפיא ולאחר מכן מוציאים אותה מן המקפיא ומזלפים במרכזה גאנש שוקולד (1/2 מיכל שמנת מתוקה + חפיסת שוקולד מריר שחוממו יחדיו במיקרוגל )
לאחר זילוף הגאנש מכניסים את העוגה למקרר (לא למקפיא)
להתייצבות של שלוש שעות לפחות.
תהנו ❤️