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才发现尚食厨房，有这么多且好的面点👏周末学起来
這師父說話中肯，讓人學做不那麼沮喪，油溫跟細節要注意，不然都一次就成功，自己如果運氣沒那麼好，豈不大失落
谢谢鼓励！多实践是成功的关键😊
我覺得你做得非常之清楚，簡單易做，非常好👍 👍👍👏👏👏
多谢欣赏🙏
喚起兒時的回憶～🙂
我也是小高姐的粉丝，但现在不是了。跟着小高姐，总是失败，后来明白小高姐大多时候在秀她的好手艺，却很少告诉厨房小白容易失败的点，而尚叔却总是能告诉这些点，这是非常可贵的。做饭看起来简单，其实稍有不慎，就是一看就会，一做就废。后来看小高姐时就这感觉。尚叔，加油，争取早日破10万。您的频道好过太多美食频道，磁性的京味，朴实无华的画面，诚恳的教导，还有好看的笑容😄。
谢谢你的祝福，我继续努力
我也有同感。
有同感！
同感
讲解细致，把容易做错的地方都重点说明，非常好的频道，关注!
谢谢您的反馈与关注！
跟着你详细的讲解，一次成功！破例给孩子当了夜宵，孩子高兴，我也开口笑啦❤
很开心你一次成功，孩子们喜欢😄，多谢🙏
每次有新的食谱我都会好好看看学学。这个圣诞节我做了麻叶、虾酥、花生酥共三种不同口味，都很成功，深受欢迎，我自己也非常满足。非常感谢🙏
喜欢你的生活态度，祝节日快乐！
用杯和勺容易取得一般家庭都用的.好啊！喜歡看你的視頻.講解清楚、條理分明、有親切感。
多谢肯定与鼓励🙏
教练经验丰富，一看就好吃!
忘了回了，多谢多谢
厉害，做的很棒！继续关注+点赞
谢谢，还等着看你的更新呢。和你的【蜜桃雪媚娘】相比，开口笑就太不含蓄了。
这是我的最爱，看了就好吃，明天开始学做。
今天跟著做了，雖然沒有裂開，但還是很好吃！令我驚訝的是全程低溫小火油炸至兩面金黃起鍋瀝油，居然不需要大火逼油，也能表皮酥酥的又完全不吸油呢！謝謝您的食譜！
多谢你的分享与反馈🙏
原来这么有学问！
是说做开口笑有学问，还是说我有学问？😊
我喜欢糯米烧卖，或者其他烧卖也行，大师啥时候也给讲讲😁
糯米烧卖，好主意，一定要做。
很棒，
多谢！
Dear Foodie Lover, can i substitute milk with soya bean juice? A favourable reply is highly appreciated. Thank u
Yes you can
Very yummy
So nice
❤😮😮❤😮❤❤❤
谢谢分享。请问可以分享一下北京的江米条的做法吗？
好主意，容我研究一下。
師傅，聽不清是 炸 4分鐘，或是10分鐘另外，奶 是稀釋的 牛奶 （ 如鹰嘜鍊奶，塗面飽甲）， 或用鲜奶？谢師傅！
炸4分鐘，奶是鲜奶
先謝謝師傅講解詳細清楚,想請教為何要用牛奶? 謝謝師傅^^
如果不喜欢牛奶，可以用水代替。
请问您能否不用油锅而用气炸锅炸出这诱人开口笑呢？
有点难
这个能用烤箱做吗
还真没试过
👍
可加点盐?
可以少加一点。
一次性尝试成功👍我把料都减半了，担心失败。
太好啦！多谢留言反馈🙏
請問為什麼放到隔天就不酥脆了？謝謝
如果不是密封包装，干脆的开口笑一定会大量吸收空气中的水分达到和外界的平衡。当然开口笑做成以后酥脆，内部并不是水分全无，而是分布不均，同时还吸收了一些油，放置一段时间后，内部水分和油也会逐渐散开，这是难免的。有些糕点如月饼的制作正是利用这个过程，称之为回油，会更加滋润。
@@shangshikitchen 我是放在密封的玻璃瓶內， 隔天就不酥了。請問要如何保鮮呢？ 謝謝
请问下没有泡打粉，能用酵母吗？
以我的经验，为了能让它顺利开口笑，泡打粉是必须的。
请问师傅可以用烤箱烤吗？
我没试过用烤箱烤，估计效果不会好
请问可以用气炸锅吗？
🤤🤤😍👌👍👏
惜字如金的朋友，我也这么回应吧：😊😍👍👏🌹❤️
里面是很软吗？
不是软，是酥
老师这道开口笑，吃不完可以保存多久呢？
3-5天没问题
你的计量不准确不是杯，就是勺，到底多少克，多大的杯子，勺子
汤匙 (Tbsp) 和杯 (cup) 是我这里烹饪时用的一种计量单位。如果是液体1cup = 240ml 1tbsp = 15ml，1tbsp 泡打粉 = 14g。用料的量在视频描述栏中给出了克的转换量，我再贴在此，以便您查看。用料:中筋面粉 (All purpose flour) 2杯（300克）植物油 1/4cup（50克）白糖 1/3杯（70克），喜欢甜的加半杯也可以泡打粉（baking powder）1/2茶匙小苏打1/8茶匙（baking soda）鸡蛋2个牛奶1/3 cup（90克）芝麻适量
才发现尚食厨房，有这么多且好的面点👏周末学起来
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谢谢您的反馈与关注！
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很开心你一次成功，孩子们喜欢😄，多谢🙏
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用杯和勺容易取得一般家庭都用的.好啊！喜歡看你的視頻.講解清楚、條理分明、有親切感。
多谢肯定与鼓励🙏
教练经验丰富，一看就好吃!
忘了回了，多谢多谢
厉害，做的很棒！继续关注+点赞
谢谢，还等着看你的更新呢。和你的【蜜桃雪媚娘】相比，开口笑就太不含蓄了。
这是我的最爱，看了就好吃，明天开始学做。
今天跟著做了，雖然沒有裂開，但還是很好吃！令我驚訝的是全程低溫小火油炸至兩面金黃起鍋瀝油，居然不需要大火逼油，也能表皮酥酥的又完全不吸油呢！謝謝您的食譜！
多谢你的分享与反馈🙏
原来这么有学问！
是说做开口笑有学问，还是说我有学问？😊
我喜欢糯米烧卖，或者其他烧卖也行，大师啥时候也给讲讲😁
糯米烧卖，好主意，一定要做。
很棒，
多谢！
Dear Foodie Lover, can i substitute milk with soya bean juice? A favourable reply is highly appreciated. Thank u
Yes you can
Very yummy
So nice
❤😮😮❤😮❤❤❤
谢谢分享。请问可以分享一下北京的江米条的做法吗？
好主意，容我研究一下。
師傅，聽不清是 炸 4分鐘，或是10分鐘
另外，奶 是稀釋的 牛奶 （ 如鹰嘜鍊奶，塗面飽甲）， 或用鲜奶？
谢師傅！
炸4分鐘，奶是鲜奶
先謝謝師傅講解詳細清楚,想請教為何要用牛奶? 謝謝師傅^^
如果不喜欢牛奶，可以用水代替。
请问您能否不用油锅而用气炸锅炸出这诱人开口笑呢？
有点难
这个能用烤箱做吗
还真没试过
👍
可加点盐?
可以少加一点。
一次性尝试成功👍我把料都减半了，担心失败。
太好啦！多谢留言反馈🙏
請問為什麼放到隔天就不酥脆了？謝謝
如果不是密封包装，干脆的开口笑一定会大量吸收空气中的水分达到和外界的平衡。当然开口笑做成以后酥脆，内部并不是水分全无，而是分布不均，同时还吸收了一些油，放置一段时间后，内部水分和油也会逐渐散开，这是难免的。有些糕点如月饼的制作正是利用这个过程，称之为回油，会更加滋润。
@@shangshikitchen 我是放在密封的玻璃瓶內， 隔天就不酥了。請問要如何保鮮呢？ 謝謝
请问下没有泡打粉，能用酵母吗？
以我的经验，为了能让它顺利开口笑，泡打粉是必须的。
请问师傅可以用烤箱烤吗？
我没试过用烤箱烤，估计效果不会好
请问可以用气炸锅吗？
🤤🤤😍👌👍👏
惜字如金的朋友，我也这么回应吧：😊😍👍👏🌹❤️
里面是很软吗？
不是软，是酥
老师这道开口笑，吃不完可以保存多久呢？
3-5天没问题
你的计量不准确不是杯，就是勺，到底多少克，多大的杯子，勺子
汤匙 (Tbsp) 和杯 (cup) 是我这里烹饪时用的一种计量单位。如果是液体1cup = 240ml 1tbsp = 15ml，1tbsp 泡打粉 = 14g。用料的量在视频描述栏中给出了克的转换量，我再贴在此，以便您查看。
用料:
中筋面粉 (All purpose flour) 2杯（300克）
植物油 1/4cup（50克）
白糖 1/3杯（70克），喜欢甜的加半杯也可以
泡打粉（baking powder）1/2茶匙
小苏打1/8茶匙（baking soda）
鸡蛋2个
牛奶1/3 cup（90克）
芝麻适量