Работаю подобными ножами уже очень много лет. Раньше у них была чуть другая форма рукояти. Но также подразделялись по цветам. В синем цвете нержавейка, в красном - углеродка. Ножи с такой рукоятью, как у Вас, стали производить с 2015 года. Мора есть мора. В представлении она не нуждается. Это ножи, которые не жалко убить. Но есть нюанс - они не убиваются и работают годами и десятилетиями) Геометрия этих ножей - скандинавские спуски в ноль. Эта геометрия лучше всего работает по дереву. Точатся данные ножи только вручную безо всяких точильных устройств и приспособлений. Нож кладётся всей поверхностью спуска на камень и производятся движения клинка на обух. И так с двух сторон)
Работаю подобными ножами уже очень много лет. Раньше у них была чуть другая форма рукояти. Но также подразделялись по цветам. В синем цвете нержавейка, в красном - углеродка. Ножи с такой рукоятью, как у Вас, стали производить с 2015 года. Мора есть мора. В представлении она не нуждается. Это ножи, которые не жалко убить. Но есть нюанс - они не убиваются и работают годами и десятилетиями)
Геометрия этих ножей - скандинавские спуски в ноль. Эта геометрия лучше всего работает по дереву. Точатся данные ножи только вручную безо всяких точильных устройств и приспособлений. Нож кладётся всей поверхностью спуска на камень и производятся движения клинка на обух. И так с двух сторон)
У меня такой же нож. Ещё толком ничего не резал.