Tăiței lați ARNOS cu fructe de mare by Chef Sorin Bontea

Chef Sorin Bontea ne arată o rețetă extrem de simplă cu fructe de mare: Tăiței lați ARNOS cu fructe de mare
⭐Ingrediente:
200g Tăiței lați Arnos;
3 linguri ulei de măsline;
1 lingură de usturoi;
150g roșii cherry;
Sare;
Piper;
¼ linguriță de zahăr;
Busuioc;
150g creveți cruzi;
100g scoici.
_________________________________________________________________
⭐Preparare:
Primul pas este acela de a pune apa la fiert cu puțină sare. Următorul pas îl reprezintă prepararea sosului. Acesta trebuie pregătit primul deoarece pastele fierb foarte repede. Așadar, într-o tigaie se adaugă o lingură de ulei de măsline și usturoiul care se călește până ce devine galben-auriu sau până devine maro, după preferințe. După ce s-a călit usturoiul, se pun roșiile cherry și se lasă să se gătească bine. În momentul în care roșiile s-au înmuiat se completează cu puțină apă și se adaugă sare, piper și zahăr pentru a tăia din aciditate. În momentul în care sosul începe să se lege se mai adaugă un polonic de apă. Dacă sosul e aproape gata se pun creveții, scoicile și se mai completează cu puțină apă pe margine fiindcă nu trebuie să se usuce. Creveții nu se gătesc mult, doar 2-3 minute, pentru a nu se usca prea tare. Atunci când sosul e gata se adaugă câteva frunze de busuioc și se trage deoparte. Pastele se fierb pentru 3 minute deoarece trebuie să fie al dente. După ce pastele au fiert, acestea se pun cu un clește peste sos și se mai pun pe foc pentru 1 minut, nu mai mult.
În momentul în care pastele sunt gata, se așează în farfurie și se mai presară puțin busuioc deasupra.
_________________________________________________________________
Sper să încercați și voi rețeta și să ne spuneți părerea voastră. Spor la treabă!
Pentru mai multe rețete video, urmăriți-ne pe:
Facebook: / pastearnos
Instagram: / pastearnos
Descoperă Gătitul cu Pasiune pe: gatestecupasiu...
Poftă bună!