Od niedawna pracuję w jednej z warszawskich kawiarni jako salowy/barista (w sumie 2 miesiące) odkąd tam pracuję, to zdążyłem obejrzeć wszystkie Twoje filmy z tego kanału + część z coffedesku :)) Temat kawy jest mega ciekawy, liczę na więcej. Będzie oglądane :D
Ale się cieszę :) z mojej wizyty we Włoszech pamiętam, że znaleźć fajna kawiarnię nie jest tak łatwo. Miejsca często odwiedzane przez turystów są niestety zdominowane przez sieciówki. Trzeba uda się w boczne ulice gdzie nikt z turystów sam się nie pojawia.
Mam pytanie (zadam tutaj bo największą szansa na odpowiedź) wspomniałeś że młynek do kawy jest najważniejszy, dajmy na to że zostanie zmieniona kawa X to czy młynek należy czyścić jeśli mam zamiar zmielić inny rodzaj kawy?jeśli należy to w jaki sposób kawiarnie wyrabiają jeśli mają kilku klientów zamawiających inne rodzaje kawy? Przepraszam jeśli to głupie pytanie :D
Hej! Nie ma to większego znaczenia w domowych warunkach. No chyba, że mielisz kawy aromatyzowane, a po nich wrzucasz delikatną mytą Etiopię itp. W kawiarniach stosuje się często tzw. "przemiał" czyli 1-2g kawy, którą mieli się na straty zanim zmieli się właściwą porcję. Dzięki za pytanie, piąteczka!
Hej! Utlenienie ma swój charakterystyczny aromat, który trochę przypomina brudną, mokrą ścierkę rzuconą w kąt na dłuższy czas - nic apetycznego :P Zachodzi ono w wyniku kontaktu kawy z powietrzem przez dłuższy czas. Dotyczy ono również kawy mielonej czy nawet ziarnistej (tylko trwa odpowiednio dłużej zanim stanie się wyczuwalne w naparze). W przypadku cold brew warto jest wypełniać naczynie po sam korek i szczelnie zamykać na czas ekstrakcji tak, żeby ograniczyć do minimum ilość tlenu w naczyniu. Pozdrawiam!
Witam, czy takim zestawem : ekspres Delonghi Dedica EC685M, młynek Comandante C40 Nitro-Blade i zmienioną w nim osią na Comandante Red Clix RX35 zrobię dobre prawdziwe espresso ? Pozdrawiam.
Hej, młynek to klasa sama w sobie, zrobisz z niego najlepsze espresso pod słońcem 👌🏻 Oś Red Clix to 'must have' przy espresso. Co do ekspresu, to oczywiście zrobi on espresso, ale z pewnością będzie to najsłabszy element zestawu, który może trochę blokować potencjał młynka. Nie masz w nim bojlera, brak możliwości zmiany prysznica na IMS. Natomiast na początek wystarczy i na pewno będziesz zadowolony ze smaku kawy, która oczywiście również powinna być odpowiednio wypalona i świeża. Daj znać jak efekty!
@@Arabean Dzięki za odpowiedź. Zrobiłem dzisiaj test kawy espresso Lavazza Oro. Identyczna ilość ziaren,identyczna ilość wody i ten sam czas parzenia. Z młynka automatycznego Melitta Calibra stopień 2 wyszła z dużą goryczą. Z młynka Comandante C40 z osią red clix na kliku 21 wyszła delikatna,bez goryczy i pełniejszy smak, aromat. Nie trzeba być specjalnym kawoszem a odrazu widać różnice. Zmiana na wielki plus. Dobrze zainwestowane pieniądze w młynek. Mieli szybko i bez dużego oporu. Pozdrawiam 👍
Wow, bardzo się cieszę, że od razu zauważyłeś efekty! Teraz polecam Ci zmienić Lavazzę na kawę specialty i dopiero zobaczysz ile jeszcze możesz odnaleźć w tym napoju. Powodzenia!
Nawet jak na Włochy jest to bardzo drogo - przeciętnie espresso kosztuje tam poniżej 1,5€. W kawiarniach specialty nie jest drożej niż 2€, także Caffe Greco zdecydowanie zdziera ;)
Swietny przewodnik ,szlakiem kawy.Super narracja i przerywniki z widokami .Marta ma sliczne sukienki .💃🚶☕️🧁🌏
Wszyscy tęskniliśmy :) Petardaaa!
Dzięki!!
Świetnie, że dodaliście w opisie informacje o kawiarniach, w których byliście :)
Od niedawna pracuję w jednej z warszawskich kawiarni jako salowy/barista (w sumie 2 miesiące) odkąd tam pracuję, to zdążyłem obejrzeć wszystkie Twoje filmy z tego kanału + część z coffedesku :)) Temat kawy jest mega ciekawy, liczę na więcej.
Będzie oglądane :D
Dzięki wielkie za miłe słowa, mamy nadzieję że udźwigniemy ten ciężar odpowiedzialności ;) Do następnego!
O taki powrót mojego ulubionego kawowego kanału nic nie robiłem
Cieszymy się bardzo! Do zobaczenia!
Można słuchać godzinami :) Super!!!!! Jak zawsze dokładny i dopracowany do perfekcji💜👊👏👏👏
Jak widać po Posejdonie, to nie zawsze taki perfekcyjny :P
Świetna wiadomość, od Twojego kanału rozpoczynałem zajawkę kawą! :)
No to teraz będziemy mogli ją dalej wspólnie rozwijać, do zobaczenia!
I ja i ja ;)
Dziękuję, tak bardzo zły koniec mojego dnia i taki świetny odcinek na pocieszenie! 👌
Postaramy się częściej poprawiać Wam nastrój, miłego dnia!
Nikt nie prosił a każdy potrzebował 😉😁
Ale się cieszę :) z mojej wizyty we Włoszech pamiętam, że znaleźć fajna kawiarnię nie jest tak łatwo. Miejsca często odwiedzane przez turystów są niestety zdominowane przez sieciówki. Trzeba uda się w boczne ulice gdzie nikt z turystów sam się nie pojawia.
Dokładnie tak! Choć muszę powiedzieć, że w większych miastach jak Florencja czy Rzym jest z tym dużo lepiej niż np. 10 lat temu.
Pozdrowienia!
Nareszcie!
Też tak uważamy :) Do zobaczenia za moment!
Piekło zamarzło, Maciej wraca! Wracaj, czekamy!
🔥🔥🔥 Mam nadzieję, że warto było czekać, do zobaczenia jutro o 19!
Mądrego to i miło posłuchać 👍
😊😊😊
Nie bądź taki skromny 😉
Na to czekałam ❤️
Mam nadzieję, że było warto :)
Wróciłeś 😀
No nie da się ukryć! :) Zamierzam tu zostać na dłuższą chwilę!
Nareszcie!😍
Ło matko, Arabean wraca!!!
Widzimy się już za chwilę!
3:15 klasyczny włoski gest dłonią opanowany do perfekcji :D
Nie da się go nie ćwiczyć będąc tam przez 2 tygodnie :P
🤗🤗🤗
Marta powinna robic te testy bo nie owija w bawełnę. Kawa cienka jak polsilver i lecimy dalej 😂
Z dźwiękiem coś poszło nie tak. Warto mu więcej uwagi przydzielić.
Oczywiście, mamy to na uwadze i po powrocie z Włoch nasz setup do kolejnych nagrań zmienił się nie do poznania 🔥 Już niedługo będzie bardziej PRO 😎
Mógłbyś zrobić odcinek odnośnie proponowanych młynków do kawy? Poprzedni ma z 6 lat :)
Dobry pomysł! Dzięki ☺️
Mam pytanie (zadam tutaj bo największą szansa na odpowiedź) wspomniałeś że młynek do kawy jest najważniejszy, dajmy na to że zostanie zmieniona kawa X to czy młynek należy czyścić jeśli mam zamiar zmielić inny rodzaj kawy?jeśli należy to w jaki sposób kawiarnie wyrabiają jeśli mają kilku klientów zamawiających inne rodzaje kawy? Przepraszam jeśli to głupie pytanie :D
Hej!
Nie ma to większego znaczenia w domowych warunkach. No chyba, że mielisz kawy aromatyzowane, a po nich wrzucasz delikatną mytą Etiopię itp.
W kawiarniach stosuje się często tzw. "przemiał" czyli 1-2g kawy, którą mieli się na straty zanim zmieli się właściwą porcję.
Dzięki za pytanie, piąteczka!
👍🏻
🔥🔥🔥
💪👏
Hej, co to znaczy, że cold brew jest nie utlenione? Jak rozpoznać, że zaszedł taki proces? (17:30)
Hej!
Utlenienie ma swój charakterystyczny aromat, który trochę przypomina brudną, mokrą ścierkę rzuconą w kąt na dłuższy czas - nic apetycznego :P
Zachodzi ono w wyniku kontaktu kawy z powietrzem przez dłuższy czas. Dotyczy ono również kawy mielonej czy nawet ziarnistej (tylko trwa odpowiednio dłużej zanim stanie się wyczuwalne w naparze).
W przypadku cold brew warto jest wypełniać naczynie po sam korek i szczelnie zamykać na czas ekstrakcji tak, żeby ograniczyć do minimum ilość tlenu w naczyniu.
Pozdrawiam!
Witam, czy takim zestawem : ekspres Delonghi Dedica EC685M, młynek Comandante C40 Nitro-Blade i zmienioną w nim osią na Comandante Red Clix RX35 zrobię dobre prawdziwe espresso ?
Pozdrawiam.
Hej,
młynek to klasa sama w sobie, zrobisz z niego najlepsze espresso pod słońcem 👌🏻 Oś Red Clix to 'must have' przy espresso.
Co do ekspresu, to oczywiście zrobi on espresso, ale z pewnością będzie to najsłabszy element zestawu, który może trochę blokować potencjał młynka. Nie masz w nim bojlera, brak możliwości zmiany prysznica na IMS. Natomiast na początek wystarczy i na pewno będziesz zadowolony ze smaku kawy, która oczywiście również powinna być odpowiednio wypalona i świeża.
Daj znać jak efekty!
@@Arabean Dzięki za odpowiedź. Zrobiłem dzisiaj test kawy espresso Lavazza Oro. Identyczna ilość ziaren,identyczna ilość wody i ten sam czas parzenia. Z młynka automatycznego Melitta Calibra stopień 2 wyszła z dużą goryczą. Z młynka Comandante C40 z osią red clix na kliku 21 wyszła delikatna,bez goryczy i pełniejszy smak, aromat. Nie trzeba być specjalnym kawoszem a odrazu widać różnice. Zmiana na wielki plus. Dobrze zainwestowane pieniądze w młynek. Mieli szybko i bez dużego oporu. Pozdrawiam 👍
Wow, bardzo się cieszę, że od razu zauważyłeś efekty! Teraz polecam Ci zmienić Lavazzę na kawę specialty i dopiero zobaczysz ile jeszcze możesz odnaleźć w tym napoju.
Powodzenia!
Toszto szok mam nadzieje że na stałe kanał ruszy
My również! Mamy już nagranych kilka kolejnych filmów, które właśnie się montują 🔥
współczuję tym kelnerom w smokingach... może i fajnie wygląda, ale weź tak codziennie w taki upał w tym...
7 Euro to może i dużo, ale tylko wtedy jeśli się to przelicza trzeba to traktować jako 7 zł
Nawet jak na Włochy jest to bardzo drogo - przeciętnie espresso kosztuje tam poniżej 1,5€. W kawiarniach specialty nie jest drożej niż 2€, także Caffe Greco zdecydowanie zdziera ;)
@@Arabean aaa to chyba, że
Znowu chodzi o jakiś biznes