The darker the better | This is how red wine is made # 2 | Wine Vlog # 210
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- Опубликовано: 2 ноя 2019
- A good red wine needs a good color. But where does the color come from? But, the pulp in the grape berry is white!
Wine fermentation, grape drying and winemaker fitness await you in our Weinvlog.
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Love you
Prisca and Andi Schwarz
Our five favorite wines:
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► Riesling - Sylvaner Auslese - weingutschwarz.ch/weine/riesl...
► Cuvé White Lady - weingutschwarz.ch/weine/cuve-...
► Elevé en futs de chêne - weingutschwarz.ch/weine/eleve...
Raven Black Merlot - weingutschwarz.ch/weine/merlo...
► Bastard - Malbec - weingutschwarz.ch/weine/bastard/
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wie immer,ein geniales Video,vielen Dank.
Wie immer ein toller Vlog, wieder etwas dazugelernt und man kann das nächste Video kaum erwarten. Danke und liebe Grüße
Mich würde sehr interessieren ob ihr nun schon einen Vertriebspartner für Deutschland gefunden habt und den ganzen Bürokratiescheiß mit dem Zoll und anderen beklopften Behörden erledigen konntet. Wenn es nähmlich so weit sein sollte, werde ich natürlich auf die Suche gehen, wo euere Weine angeboten werden. Ich würde mich sehr freuen den ersten Schluck von eurem Wein einmal zu kosten. Gesehen habe ich ja schon viel und auch eure Erklärungen sind ganz normal und verständlich, es fehlt halt nur der Geschmack!. Aber das wird auch noch kommen, wünsche ich mir für euch und auch für mich. Macht bitte weiter so und alles, alles Gute wünscht euch von ganzem Herzen - Achim
Danke für die freundlichen Worte. Es ist jetzt ja Winterzeit und da habe ich mehr Zeit für die Export Sache. Ich hoffe auch, dass es endlich klapt. Gruss Andi
@@WeingutSchwarz Ich wünsche Euch auf jeden Fall von ganzem Herzen alles, alles Gute. Ich werde mich auch noch ein wenig über die Sache informieren. Sobald ich etwas erfahre, lasse ich es Euch wissen. Tscüß und alles Gute - Achim
Ja da lernt der Bauer Housi viel übers weinmachen ..... super 👍
Schöner Sonntag
Gruss Housi
der neue Winzer Housi ;)
Malbec trinke ich auch sehr gerne. Tolles Video... vielleicht kann ich euch ja mal besuchen kommen 😀
Du bist immer herzlich willkommen, dann können wir zusammen Malbec schlürfen😀 Der Rebberg ist momentan im Winterschlaf, trist und grau. Wir können dir auch eine Flasche Malbec vorbeibringen. Je nachdem was passt.
Sehr unterhaltsam Euch bei der Arbeit zuzuschauen. Gebt Ihr Hefe zum Trester?
Wir benutzen unsere eigene Hefe aus dem Rebberg.
man muss die halt lagern und uter mischen eben wir ihr gesagt habt da die farbe un der haut ist.
Wir haben och eine Soagnante Färber Trauber wo der Saft schon Rot ist was ich in dm kommenden Video bei ich au erzähl aber au was ich kann(soll keine werbung sein)
Und super video mal woeder toll erklärt
MfG. Kim(Lets landwirt)
Tolle Videos! :) selten so viel Leidenschaft in Sachen Wein gesehen. Macht weiter so :) Sagt mal, könnt ihr an einer Weinrebe mit Blatt und Frucht erkennen, um welche Sorte es sich handeln könnte? Liebe Grüße
Hallo
Danke für die super Erklärung mit dem Blättern habe ich noch nicht gewusst!!👍 danke auch für die tollen Luftaufnahmen!!!😁eine frage was macht ihr mit dem Abzug (Saft)??
Ganz liebe Grüße aus dem Erzgebirge
Blanc de noir, Rose und Schaumwein.
Mal ne Frage wie lange sollte oder müsste der Saft eigentlich auf der maische liegen bleiben??
ALso Rotwein um die 1o Tage
Echt toll wie ihr die Unterschiede der Sorten zeigt.
Schade, dass es nicht mit der Flasche für die Weinprobe geklappt hat, aber manchmal gehen die Sachen halt nicht so wie es am besten wäre.
Grüße Jonathan
Was macht ihr mit dem saftabzug vielleicht blanc de noire
Genau, und Schaumwein und Rose.
Also die Aufnahmen mit der Drone haben sich definitiv trotzdem gelohnt: Hätte aber mal eine Frage: Habe mal gesehen, dass manche auch statt den Tresterhut herunter zustoßen von Unten den Saft abpumpen und Ihn oben wieder drüber laufen lassen. Warum habt Ihr Euch für das Herunterstoßen entschieden und hat die eine oder andere Methode bestimmte Vorteile für den Wein? (Also falls es nicht egal ist und Ihr Euch überhaupt aktiv darüber Gedanken gemacht habt)
Grüße
Alex
Es gibt viele Arten von Maische herunterdrücken und bewegen. Die wir machen, mit dem Tresterhut herunterdrücken, ist die schonendste. Mit wenig eingriff viel bewirkt. Maisch überpumpen musst du sehr lange Saft pumpen, bis der Tresterhut aufgebrochen ist. Pumpen wird oft bei grossen Weintanks gemacht, dort ist es aber sehr mühsam die Maische dann auf die Presse zu bekommen. Bei meinen Gärbotiche ist es auch umständlich die ganze Zeit eine Pumpe mit zwei Schläuchen im Keller herumzuschieben. Grundsätzlich bin ich mit stossen von Hand zufrieden, es ist schonend, effizient und anstrengend. Aber es ist nicht in Stein gemeisselt und für neu Ideen bin ich immer zu haben👍. Gruss Andi
@@WeingutSchwarz Offen für Neues ist immer gut, aber ich bin interessierter Laie und da liegt es mir fern Dir da Ratschläge zu geben. Hat mich einfach interessiert warum Ihr diese Methode verwendet. Gruß und danke für die Antwort. Alex