Handtmann Kundengeschichte - EAT GmbH Garmisch

EAT gibt Köchen wieder Zeit für ihre Leidenschaft, indem Engpässe in der Küche aus dem Weg geschafft werden bei gleichzeitig höchster Qualität.
Die EAT GmbH trennt die Zubereitung von Speisen zeitlich und räumlich vom Servieren. Die Lösung basiert auf dem Cook & Freeze - Verfahren. In der eigens dafür gebauten Produktionsküche bereiten die Gründer die Speisen zu, portionieren sie und schockfrosten sie anschließend, so dass diese gefroren an die Kunden ausgeliefert werden können.
Die Speisen werden dann vor Ort verzehrfertig erwärmt. Der große Vorteil ist hierbei, dass dies auch ungelernte Hilfskraft übernehmen können.
Um die Konsistenz und Struktur der Speisen beim Portionieren bestens zu erhalten, nutzt die EAT GmbH die Füll- und Portioniertechnologie von Handtmann. Der Gast erhält also ein Essen, das dem frisch zubereiteten in seiner Qualität in keinster Weise nachsteht.
Durch die hohe Flexibilität des Vakuumfüllers, können die Mitarbeiter der EAT GmbH vielfältigste Produkte portionieren. So können diese ein breites Produktsortiment für Wirtshäuser, Gasthöfe, aber auch für Bars und Hotels anbieten.
Contact:
Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG
Hubertus Liebrecht Strasse 10-12
88400 Biberach
Germany
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www.handtmann....
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