Por qué no deberíamos usar tablas de madera o cascar huevos en la encimera | EL COMIDISTA
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- Опубликовано: 2 апр 2024
- Nuestra sección de ‘aargs’ que podría llevar el subtítulo Cosas que no deberías hacer ya se ha ocupado de los malos modales en la mesa, los comportamientos impresentables en los restaurantes, las peores costumbres españolas con la comida o los desastres de las dietas. Sin embargo, nunca había puesto el ojo crítico en ciertas prácticas habituales en nuestras cocinas, que ponen en riesgo nuestra salud.
Si cascas los huevos en el borde del plato o en la encimera, usas tablas de madera para cortar comida, lavas el pollo o te olvidas de cambiar con frecuencia el estropajo y la bayeta meses, tenemos algo que contarte: te la estás jugando. Si quieres saber por qué, y de paso descubrir otros errores que cometemos habitualmente en la cocina, el experto en seguridad alimentaria Mario Sánchez, autor del libro A tomate pocho no le hinques el diente, te lo explica en el vídeo de arriba.
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Soy veterinario y obviamente me interesa la seguridad alimentaria, pero eso no quita que si viviera con este señor lo querría defenestrar 😂 muy buen vídeo.
Viendo el vídeo tomando una infusión con el agua que sobró de cocer huevos
😂😂😂😂😂😂Descanse en paz📿✝️
Jajajaja
Jajajajajajajjaa
Todo lo que no mata, engorda.
😂😂
5:53 "Pero a ver, ¿por qué no me puedo comer todo lo negro?"
jajajajajaja picarón! 🤣
Este le frota todo lo negro a su pareja antes de comérselo.
Mikel se merece el Oscar, el mejor acting de la historia de El Comidista.
La cara de Mikel al decir "Entonces, ¿cada vez que toque un huevo tengo que lavarme las manos?" 😂😂😂
😂
Uno o DOS........
😈😈😈😈😈😈
¡ No sé cómo estoy viva !
Ni yo
El sistema inmunitario hace milagros.
😂😂
Porque no te planteas esas cosas
El ComidisTOC
6:24 "Y así puedes estar toda la semana tocandote el papo y poniendo chorradas en instagram" JAJAJAJA Mikel es un jefazo.
No dice nada disparatado. Tampoco es que lo que esté diciendo se haga cada día o varias veces al día (o eso espero en la mayoría de casos). Los tiempos de comidas en el frigo, cambio de bayetas, etc...al final pueden llegar a ser "relativos", ya que siempre que se habla de éstos se tira a lo bajo por precauciones y evitar riesgos. Nunca está de más verse vídeos de este tipo 👍
Estoy embarazada y para mí en este momento la seguridad alimentaria es super importante!!! Gracias por el vídeo, no podría haber llegado en mejor momento para mí
Debe ser una alegría el día a día con este señor.
😂😂😂😂😂😂
Este hombre puede conmigo, que gracioso es...y además, y más importante, los vídeos son interesantes y amenos. Un millón de gracias por tu canal!!!!!!
Le da un " smoky flavor" asi ✨churrumao✨😂😂😂
Intoxicacion no pillas, pero de regalo te llevas un TOC guapo como una catedral. 😀
Atentos Equipo de El Comidista, casi palmo de ataque compulsivo de risas/llanto con lo de "bayeta - abuela- bidé", cuidadín.
Sí, ha sido buenísimo
¿ Puedes hacer un vídeo sobre los puntos de humeo de los diferentes aceites usados para cocinar?
Ya, pero si usas tablas de plástico, los alimentos se llenan de micro-plásticos también, así que tampoco es lo mejor. Yo tengo una de granito, que se lava estupendamente y no tienen microplásticos... y además te ahorras de ir al gimnasio 😂... Si no pesa 5Kg, pesa 7...
Eso no desafila cuchillos? O tal vez los afile y todo.
@@adriancosta1359 Sí, hay que tener cuidado de no llegar al fondo, o llegar suave, pero vamos, si los cuchillos son buenos, aguantan bastante bien, y cuando veo que ya no están en su mejor momento, los afilo y ya está.
@@javiTests Da exactamente igual lo buenos que sean los cuchillos, cualquier cuchillo se desafila completamente con una pasada por una de esas tablas, otra cosa es que los estándares de algunos con respecto al afilado sean muy bajos.
Vaya tecnólogo de los alimentos si, la de microplásticos que come este hombre..
@@powerchuffer Bueno, algunos cuchillos son más duros que otros, dependiendo del tratamiento térmico que lleven. Pero vamos, yo prefiero afilar cuchillos que meterme microplásticos.
Primer Comentario!!!gracias x salvarnos la vida Mikel!
Mas videos de estos Mikel,q tan importante es alimentarse ,como hacerlo correctamente mucho Mario sanchez y más Beatriz robles❤ ❤❤
Gracias ❤❤
El vídeo es buenísimo 😂😂. Los consejos estupendos, cada uno que coja lo que necesite, pero las recomendaciones son muy razonables
😂❤
Durante casi todo el vídeo no lo había notado, pero cuando Mario ha dicho "tiene que estar bonico ese frigo" inmediatamente el murciano que llevo dentro a despertado.
Magnífico video y orgullo de paisano.
Acho claro que sí! Viva Murcia 🍋
He pensado lo mismo! 🤣🤣
A mi lo que me da asco es la gente que no cambia nunca los estropajos o bayetas para fregar aunque estén visiblemente llenos de suciedad 🤢
Pues nada tenía que haberme terminado el vídeo antes de comentar 😂
Me gustaría que Mario nos dijera un buen desinfectante para limpiar las neveras
Cualquiera de supermercado está bien 👍🏻 Si lleva lejía guay
@@SefiFood ya, pero hay algún producto específico para limpiar neveras colegia lo pregunto porque soy invidente y no manejo bien la variedad de productos si me lo pudieras aclarar te lo agradecería
Sanytol cocinas mismamente va chachi y es específico para zonas de cocinado
No usad lejías, amoniaco, productos limpieza baratos o caros, detergentes, suavizantes... Hay miles de productos sanos y que no contaminan, más caros pero buscando por internet encuentras ofertas y te acaban saliendo casi igual y encima no te intoxicas. Leed sobre Sensibilidad Química Múltiple os lo dice una afectada que tiene que vivir aislada en una casa sin gente alrededor y sin ver a la familia si no es con una estricta asepsia.
Excelente video, se agradece el humor para aprender mejor
Soy mas fan tuyo que tu madre, de hace años, lo de la servilleta y los huevos ha sido algo que me impulsa a escribirte este comentario y dejarte el video ahi, gracias por todo❤
Me encanta ver a alguien que dice todo lo que le digo a mi marido cuando cocina.
Pobrecito tu marido
@@joaquinmoralesmorales8055 jajaja él se lo toma bien.
Jajajajja Ole, entonces bien, eso es bueno!!
Hay que leer el maravilloso libro, "Nuestras amigas las 😊😊bacterias ".
Sobre las tablas de madera o plástico he leído de todo y creo que no hay consenso en realidad… ambas son similares. Lo importante es lavarlas bien. 👌
Acabo de buscar información y no coinciden. Unos dicen que mejor plástico, otros que madera, que si bambú... no sé qué hacer, la verdad.
@@maddieb2763 A eso me refiero. No hay una opinión firme. Lo mejor es evitar la contaminación cruzada y lavar y desinfectar bien tras cada uso. Y si no es lo mejor, es lo que yo hago y de momento, todo bien. 🤞🏻
@@CarolaClavo Muchas gracias. 😊😊
Os falta informacion sobre las tablas de madera, son totalmente seguras siempre que les pongas aceite para hacerlas impermeables al agua y por tanto q no se formens hongos o bacterias. El problema es que la gente se compra una de madera pero no sabe mantenerla o incluso la meten en el lavavajillas y eso es lo peor que puedes hacer ya que a tanta temperatura la madera pierde su aceite natural.
Me he reido mucho con el video y con el comentario del que corta tomates con una katana. Genial el video y el comentario. Yo no uso tablas, utilizo los platos normales para cortar las cosas.
Yo también, lo hago en un plato
Qué cambiado está Sheldon Cooper.
Muy buen video!! No se ha comentado el material de las ollas, sartenes... Cual sería el mejor? Porque el teflon.. mal. Gracias!!
Lo que sí podéis hacer para ahorrar energía y un poco de tiempo es: después de cocer la pasta, retirarla sin descartar el agua hirviendo, para acto seguido volver a hervir ese agua en cuestión de segundos y utilizarla para hervir los huevos (y, entonces sí, descartar el agua).
Me mola ese tío Mario
Muy atractivo
Tu también 😂
jajajajajaja no sé cómo sigo vivo porque ni limpio la nevera, ni cambio las bayetas a menudo, hago arroz para 4 días, casco el huevo en la encimera, uso UNA tabla de cortar de madera, descongelo todo fuera de la nevera, y de vez en cuando puedo comer algo quemado. Y prácticamente nunca tengo intoxicaciones alimentarias!
En mi país, las tablas de granito son carísimas. Yo he empezado a usar los platos planos de diario para cortar. Compre 1 vajilla blanca de arcopal para 4 personas y esa es mi equipo de cocinar. Planos para picar, hondos para preparar ingredientes, tazas para medir. Pero aún así sigo en riesgo de muerte varias veces cada semana según ese video.
Didáctico y divertido! Amo a Mikel jajajajaj
Genial como siempre, Mikel a los goya!!! o mejor aún, una concha!!😂😂
¿Entonces porque las empresas supuestamente de comida saludable envasada hace platos con pasta o arroz? Deberían de prohibirlo o poner una advertencia.
Eso se llama envasado en atmosfera protectora.
No se cómo seguimos vivos, la verdad...
Me voy a volver hipocondriaca con tanta cosa. Jajajaja
Para la gente que prefiere las tablas de cortar de madera en vez de plástico. El problema no es comer madera, el problema son las bacterias y hongos que se acumulan en ellas y que pasan a los alimentos.
El plástico es malo también pero a largo plazo.
La madera es mala a corto plazo, ese es el peligro.
Os falta informacion sobre las tablas de madera, son totalmente seguras siempre que les pongas aceite para hacerlas impermeables al agua y por tanto q no se formen hongos o bacterias. El problema es que la gente se compra una de madera pero no sabe mantenerla o incluso la meten en el lavavajillas y eso es lo peor que puedes hacer ya que someter a la madera a altas temperaturas tanto tiempo pierde hasta su aceite natural.
Yo no sé cómo hemos sobrevivido tantos siglos haciendo las cosas mal 😅
JAJAJJAJA ME MEO mi comedia favorita! no han mencionado el tema de las sartenes es algo que aún no he cambiado en casa
Lo de que no casquemos el huevo en la encimera me ha dejado loco. Si lo limpias todos los días, qué problema puede haber? Lo de los bordes de los vasos y boles y sartenes vale, pero gastar papel namás que pa cascar el huevo...
Edit: me comí una palabra lol
Tablas de cortar de plástico para comer al rico microplástico, hace poco salió un estudio que decía que según el tipo de madera no eran tan malas esas tablas.
Os falta informacion sobre las tablas de madera, son totalmente seguras siempre que les pongas aceite para hacerlas impermeables al agua y por tanto q no se formen hongos o bacterias. El problema es que la gente se compra una de madera pero no sabe mantenerla o incluso la meten en el lavavajillas y eso es lo peor que puedes hacer ya que someter a la madera a altas temperaturas tanto tiempo pierde hasta su aceite natural.
Una pregunta, respecto a las tablas, ¿Las de plástico no van soltando microplásticos según las usas?
Os falta informacion sobre las tablas de madera, son totalmente seguras siempre que les pongas aceite para hacerlas impermeables al agua y por tanto q no se formens hongos o bacterias. El problema es que la gente se compra una de madera pero no sabe mantenerla o incluso la meten en el lavavajillas y eso es lo peor que puedes hacer ya que a tanta temperatura la madera pierde su aceite natural.
El problema es que para gente con poco dinero, la alternativa a la madera es: el plástico. La tabla de plastico se sabe que suelta microplasticos, y eso si que es malo…
Y con dinero cual es la alternativa?
es cierto que el tema de las tablas de picar está bien normado en restaurantes/gastronomía, pero en mi casa, si puedo evitar el plástico lo más posible, y en especial en algo que sufre físicamente maltrato cada vez que se usa, prefiero comer pedazos de celulosa que de plástico; hay que tener eso si varias tablas para los distintos alimentos (y no mezclarlas), y dejarlas luego en remojo con algo de cloro
En remojo la madera? NUNCA!
Un termino medio leches. Que las defensas tienen que entrenarse de vez en cuando!
No se como mi abuela vivió 89 años sin ver a este muchacho...
Y la mía vivió casi 100 años...
Murió hace 50 años. Estoy seguro que en aquella época TAMPOCO había tanta porquería en el AIRE, en el AGUA del grifo, en la tierra (sin nutrientes), ni naaaaa de naaaaa !!!!!
No entiendo cómo cuando era pequeño y pedía las chapas al bar, para jugar en la calle, me comía el bocadillo de la cena y seguía jugando...no la palmé. El problema de ahora es la "mierda" que tienen todos los alimentos
Porque la calle suele estar menos densamente contaminada con patógenos que la cocina.
En lo que dura el video he muerto cuatro veces
Y yo.
Me too, jaja
Solo en pensar todo lo que se puede pillar, me estoy poniendo malísima. No sé cómo sigo viva.
Perfectos trucos para gente que no tiene otros problemas en la vida
Y tener 4 «tablas» pa picar cada cosa !!!!!!
Madre, tablas de plástico, el horror de los horrores...
Están muy bien los consejos, y al final la cocina será casi como un quirófano. Está claro que hay que ser cuidadosos con la higiene, pero al final, ante la ausencia de amenazas, nuestro sistema inmunitario se vuelve vago, y cuando llega una infección aún será peor. Por no hablar de intolerancias, alergias... Yo soy de la opinión de que higiene bien, pero no hasta el punto de la obsesión...
Además necesito somatizar el encontrarme con completa salud pues debo trabajar para nutrir mi cuerpo.
Algún fin de semana mi sistema inmunitario retrocede ante gérmenes y bacterias en retirada táctica para que se confíen, bajen la guardia y fulminantemente exterminarlas.
Si no se descongela a temperatura ambiente, ¿se descongela en la nevera, no?
Madre mia estamos todos muertos en vida jajaja 😂😂😂 lo que me rio yo siempre con este programa por dios😂😂😂
¡Eso, eso, muramos con el sistema inmunitario a estrenar!
Sabrá mucho de seguridad alimentaria, pero de respeto al planeta poco. Una servilleta cada vez que casques huevos, tablas de plastico y cambiar la bayeta semanalmente. Yo tengo bayetas de algodón que cambio cada día y luego a la lavadora cuando junto unas cuantas
Hay varios estudios al respecto que demuestran que las tablas de madera son mejores que las de plástico en lo que se refiere a contaminación bacteriana.
@ del tecnólogo de los alimentos? Es para una amiga 🙃
¿Si pusieras las tablas de cortar de madera dentro de un horno y las calentaras, digamos, a más de 120 C durante más de 10 minutos, ¿no quedarían suficientemente esterilizadas? ¿Y si en lugar de eso las hirvieras durante 10 minutos?
Las del pryca salían buenísimas 😂😂😂😂😂
Yo ya estaba juntando bayetas para echarlas a la lavadora 😅😅😅😅
😂😂😂😂😂😂
Yo las lavo a parte en un bareño...
Jooooder, muchas gracias
Pobre Mikel casi lo mato del disgusto.
Me parece que extrapolar requisitos de la industria alimentaria esta fuera de lugar, solo genera obsesion y miedo. Una cocina profesional desde luego que tiene que tener extremo cuidado porque produce comida para mucha gente, maneja mucho producto y es facil que un descuido en los procesos desemboque en una intoxicación.
Es como si cada vez que poner una alcayata en casa tuviera que llevar la cinta métrica y nivel al laboratorio de metrologia, pasar la inpeccion del taladro y comprar un destornillador nuevo.
Uno no sabe al finar que hacer con ese temita de las tablas de picar, ayer veía un video que recomendaba no usar tablas de picar plásticas, por los microplasticos que ella largaba con el uso y que eso podia afectar a la salud y recomendaba de madera. A ponerse de acuerdo....
Al utilizar las tablas de plástico, no hay peligro de que se produzcan microplasticos? Gracias
No te preocupes, hagas lo que hagas seguro que está mal y es un peligro.
Yo uso de madera de haya sin tratar. Procuro limpiarla justo después de cada uso y a fondo. Por si ves tablas de cortar de polipropileno como las de la mayoría de carnicerías que están muy usadas, están llenas de fragmentos de la tabla que en algún momento acabarán en tu comida. Si eres una persona más descuidada usa de piedra o vidrio, pero, cuidado que los cuchillos se desafilan
@@Pablo-gx5oqGracias. Mi tabla es de bambú. También la limpio a fondo después de cada uno e incluso si parto carne y luego verduras, entre una y otro también la friega.
El estropajo no se cambiaba cuando la parte que sirve para rascar desaparece? Yo creo que usé unos 8-9 en 1 año...
Arroz blanco solo24h ?voy q morir entre terribles sufrimientos 🤦
Yo lo siento mucho pero siempre hago pasta para alimentar a una ciudad entera y obviamente no la voy a tirar, asi que si tengo que morir por tenerla varios dias en la nevera al menos moriré feliz y con el estómago contento.
La cantidad de desechos generaria coccinando si hicera caso de todo lo que dice seria ingente
al fin!!!!!!!!!
¿Cambiar bayeta/estropajo semanalmente? Lol... lo demás ok, pero hasta él dice que hay veces que no lo cumple! 😂
Le habrán pagado los fabricantes de estropajos por decir eso.
«Tostada CARAMELIZAAAADAAAAAAA» !!!!!
Juaaaaaaaaa
Es TREEEEE MEEEEEN DOOOOOO !!!!!!!
Sufriiiii con este video 😢
En esta vida no hay que saberlo todo Mario. Qué me vas a generar una hipocondría! 😵💫
Tampoco es eso joe 😢
@@SefiFood No, hombre, no! Jaja Está bien concienciarse un poco 😋
Se sabe que las tablas de plástico son pésimas por los microplasticos. Igual prefiero comerme la madera que el plástico 😂
Y el hongo adjunto 😅
"Siempre que toco un huevo tengo que lavarme las manos?"
Dicho ésto Mikel solamente pensó en lo alto que se la va a ir la factura del agua.....
❤❤❤❤❤❤❤
No hay nadie, NADIE, que cambie las bayetas cada semana. Que nos somos millonarios, leñe. Llevo toda la vida alargando la vida de las bayetas y todavía no he muerto (que yo sepa). Está bien la higiene pero obsesionarse es incluso peor.
Se lavan
un amante del cuidado del agua el loco
Pues sigo viva, no sé como
De milagro 😂
Díselo Mikel, díselo. Que no me diga este que no me puedo comer todo lo negro
No entiendo como mi.abuela ha vivido 96 años 😂😂😂😂😂😂😂
Eso es porque tu abuela, como todas, cortaba con una mano y sujetaba lo que cortaba con la otra. Lo de usar tablas para cortar vino después.
¿Una bayeta cada 15 días? Pues vileda y compañía se van a poner las botas ¡¡¡qué exageración!!!
Compraremos acciones 😅
Muy mal en lo de las tablas. Os falta informacion sobre las de madera, son totalmente seguras siempre que les pongas aceite para hacerlas impermeables al agua y por tanto q no se formen hongos o bacterias. El problema es que la gente se compra una de madera pero no sabe mantenerla o incluso la meten en el lavavajillas y eso es lo peor que puedes hacer ya que someter a la madera a altas temperaturas tanto tiempo pierde hasta su aceite natural.
Uf! Suspendida en casi todo
Las tablas de madera son 100% seguras. Es más, son las más recomendables.
Las de plástico acabas comiendo plástico, en restauración se usan únicamente por su limpieza.
Pero en el hogar y para un uso doméstico se pueden usar de madera , las más seguras son siempre las de maderas más duras y compactas, como el bambú, el arce, el nogal o incluso el olivo.
las de plástico además tienden más a formar surcos superficiales, lo que provoca la acumulación de restos de alimentos, y por ende más bacterias. Las maderas de roble o nogal americano son naturalmente antibacterianas. O sea, este de “experto” tiene lo que yo de franciscano
@@GabrielKakeKakeeso pensaba yo 😂
Pues mi abuela usaba tablas de madera y vivió hasta los 89
Y Carrillo fumaba como un carretero y casi llega a los 100, lo que significa que fumar alarga la vida.
@@santiagolopez7699 qué zote😂
No entiendo lo del Arroz, en la sección del comidista tenéis un artículo que dice que se puede dejar hasta 5 días en la nevera. Ya no sé qué creer 😅
Puede aguantar varios días.
Uf...comerse un arroz cocinado después de 5 días...🤢
lo de las tablas de plástico me chirría un poco... no había mucho peligro de ingerir microplásticos ?
Aconsejar a la gente usar una tabla de cortar de plástico es ignorante o malicioso. Por muy resistente que sea el plástico, va a acabar rayado y soltando trocitos tras el primer corte con un cuchillo afilado (que es como tienen que ser los cuchillos). Las tablas han de ser de madera y, si preocupa la contaminación de alimentos, de piedra o de hierro forjado, sabiendo que estos elementos reducirán la vida útil del cuchillo (por la misma razón que la de plástico te hará comer plástico).
Anda, que el fuego mata todo.
Resumo el único consejo util:
no dejes el pollo crudo
No descogeles nada fuera de la nevera
Como le gusta ser alarmista a la gente, se debería de explicar TODO mejor porque muchas cosas están cogidas con pinzas. Lo de cascar los huevos, si haces una tortilla o huevo frito y te lo comes en el acto como hacemos siempre en nuestras casas no tienes peligro NINGUNO. El pollo cuando está envasado huele fatal al abrirlo, se puede lavar y cocinar acto seguido, le quitas ese mal olor y no hay peligro alguno, el peligro sería dejarlo lavado y aguantarlo horas sin cocinar. Luego lo de las tablas de cocinar... No da absolutamente ninguna dato, ni hace referencia a ningún artículo, pero si que existen varios estudios sobre las propiedades antibacterianas de la madera, y también tiene que ver cómo están dispuestas las fibras para hacer la tabla... Y lo demás creo que es de sentido común. Saludos
pregunto y ojalá me respondas...que significa ese "arg" que usas para decir que es malo o feo ????
Es una onomatopeya que expresa "asco"
Cada mes hay que limpiar la nevera 😂
¡De algo habrá que morir, que no hemos de quedar para simiente de rábanos! 🥕