Pasta di Semola fatta in Casa | ABC Della Cucina Felice - Valeria Raciti

La pasta realizzata solo con semola e acqua è alla base di tantissimi formati tipici della tradizione italiana... #busiate, #orecchiette, #maccheroni, #,malloreddus, #scialatielli, #sagne sono solo alcuni esempi! Credo che ogni regione ne abbia almeno una "tipica" e spesso questa vanta origini "povere". Sarei felice di sapere quale preparate a casa vostra, scrivetemelo nei commenti! Nel frattempo, vi mostro come ottenere un impasto di semola e acqua tenace e con un morso pazzesco e anche come realizzare alcuni dei formati di pasta che vi ho citato😘
Dosi per 4 persone:
500 g. semola rimacinata di grano duro
220 ml di acqua
Sale q.b
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[@elianalanzilao6979]

👏🏻👏🏻👏🏻bravissima Valeria e grazie per aver fatto la pasta del mio Salento! Noi usiamo fare le orecchiette, le sagne ncannulate, la tria con cui si fanno “ciceri e tria” ! Vieni a fare una vacanza in Salento, mi piacerebbe tanto incontrarti e prepararti i nostri piatti tipici ! Sei fantastica 😍😍😍

[@annamastrullo1354]

Sei molto brava fai capire bene quindi la quantità di acqua di solito e metà della semola che si usa però come dici meglio un po' meno anche perché resta di più la loro forma grazie proverò

[@annamastrullo1354]

e' così grazie mille

[@tim34x5]

Video perfetto e molto utile peccato per la musica in sottofondo che disturba

[@annabenedetto5118]

Ciao Valeria da noi in Basilicata la pasta con il ferro si chiama frizzul gli gnocchi si chiamano rascatid ottimi con pomodoro fresco basilico e cacio ricotta un abbraccio ❤️🥰

[@livinginsidemyself4204]

si ma abbassa un po la musica....

[@vianellaparlavecchio6477]

Bravissima molto chiara nel spiegare,e un vero piacere seguire le tue ricette 👏👏👏

[@incucinaconlochef]

Ottima ricetta! Complimenti!Saluti dallo Chef Calabrese!

[@santagrosso4295]

Ma che brava che sei ho scoperto questo canale da poco 😍😍

[@caterinafantinel2738]

Complimenti cara potresti fare una crostata alla frutta grazie mille

[@annamastrullo1354]

Per le trofie e la pasta che fai tu l'impasto deve essere un po' più duro

[@graciarinaldi2701]

L'acqua la metti tiepida o fredda o calda grazie

[@gentile63]

Quanti minuti di cottura perfavore?

[@danielasavarese3801]

Super... Un buon sugo e forza si mangia 😋

[@ValeriaRacitiOfficial]

❤️🙏

[@paolamessana4730]

Spreche Quests Musica stupida?

[@laurabianchi16]

Brava e simpatica

[@rosariadavi9529]

Brava brava!!

[@ginascognamiglio4132]

Grazie. ...ha spiegato benissimo e anche come lavori la pasta è molto chiaro 😊

[@mariamangione8972]

Brava come spieghi,a Palermo facciamo i maccheroni con il sugo di pomodoro 🍅, oppure con un sugo di carne e salsiccia buonissimi me li ha insegnato mia madre e li faccio ogni tanto soprattutto a carnevale con il sugo di carne di maiale e salsiccia buonissimi

[@silviavassalli1271]

Bravissima. Ma come si possono conservare questi tipi di pasta? Grazie 👍👍👍👍

[@MarcoPellicciari]

Bravissima molto semplice. La pasta e' fatta solo con acqua e farina di semola di grano duro.

[@lucreziafalco5156]

💯💯💯💯💯💯💯💯💯😋😘👍

[@nolascojanina7564]

Bravissima 👍👏

[@lucreziafalco5156]

Come si conserva la pasta per il giorno dopo 😋😘🙏

[@Miwako94]

Bellissimo video complimenti

[@pinotino6349]

Ma ha vinto Masterchef?

[@lucreziafalco5156]

Grazie mille 👍

[@annabill9667]

Ciao come conservo la pasta per giorno dopo? Grazie 😊

[@ValeriaRacitiOfficial]

Questa non contiene uova e puoi lasciarla asciugare su un canovaccio pulito

[@annabill9667]

Grazie mille 😊

[@antonietta44]

Dal momento che l'acqua bolle Quanto deve cuocere la pasta è l'unico cruccio che mi sta in testa per il resto spiegazione favolosa