【幾百蚊一支CHANEL】 香奈兒旗下酒莊 - Chateau Canon ｜唯一負擔得起的 CHANEL 產品 (粵語中字)【酒瓶故事】
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- Опубликовано: 28 сен 2024
- 【幾百蚊一支CHANEL】 香奈兒旗下酒莊 - Chateau Canon ｜唯一負擔得起的 CHANEL 產品 (粵語中字)【酒瓶故事】
#葡萄酒 #品酒 #香港紅酒
酒莊介紹
卡農酒莊（Chateau Canon）位於法國波爾多（Bordeaux）的聖艾美隆（Saint-Emilion）產區，是產區內知名的一級酒莊（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe）。
卡農酒莊坐落在聖埃美隆的一塊高地上，從這裡可以俯瞰整個聖埃美隆村。1760年，雅克·卡農船長（Jacques Kanon）購下這片莊園，當時整個酒莊還只有13公頃。慢慢地，雅克卡農開始擴大葡萄園和酒莊的面積，對原有的酒莊架構進行修整，並於1767年修建完成。不過出人意料的是，才過了10多年，他就把酒莊賣給了波爾多的一名酒商雷蒙德‧凡特莫（Raymond Fontemoing）。
1857年，凡特莫家族將卡農酒莊賣出。1857 年至1919年之間，酒莊多次易主，在多個酒商和酒農之間轉手，因此這段時期，卡農酒莊並沒有得到太大的發展，甚至無法進入聖埃美隆的主流酒莊之列。1919 年，福涅爾（Fournier）家族購買了該酒莊。家族先後投入大量資金，引進現代化設備，很快建立起酒莊的名聲。其中最大的貢獻體現在，1980年，福涅爾家族為酒莊打造了全新的大橡木發酵桶，讓卡農酒莊的葡萄酒品質有了較為穩定的表現。但在80年代末左右，酒莊的葡萄藤受到了病菌的襲擊，大量老藤葡萄樹感染致死，酒莊發展十分不順。1996年，酒莊被艾倫·韋特海默（Alain Wertheimer）和赫拉德·韋特海默（Gerard Wertheimer）收購，也就是著名奢侈品品牌香奈兒（Chanel）的持有者--韋特海默兄弟。在韋特海默家族的管理下，卡農酒莊的葡萄園、酒窖和酒莊建築如今已修葺一新。
這座18世紀的莊園在全球知名建築師彼得·馬裡諾（Peter Marino）的擘畫下，以高規格重新裝修，讓酒莊煥然一新。韋特海默家族接手卡農酒莊以後，便立刻開始了葡萄重植工作，以改變先前因為疾病和疏忽管理造成葡萄樹壞死、葡萄園衰敗的狀況。時至今日，在韋特海默家族的勵精圖治下，卡農酒莊擁有面積達34公頃的葡萄園，園內種植了70%的梅洛（Merlot）和30%的品麗珠（ Cabernet Franc），葡萄樹種植密度為5,500-6,500株/公頃。卡農酒莊葡萄園的土壤相當有特色，其中淺層土壤是黏土和石灰岩，第二層土壤是海星石灰岩，而第三層則是長達30公里的石灰岩地道，葡萄根系從富含石灰岩的土壤中汲取養分。獨特的土壤類型造就了酒莊葡萄酒多層次、清新和優雅的特色。
卡農酒莊堅持人工管理，幾乎各項工作均由人工完成，居由式（Guyot）修剪、除芽、疏葉、綠色採收都由熟練的工人通過天然的方式來操作。此外，為了保護好土壤，依靠馬匹犁地的傳統被酒莊保留至今。採收時期，管理團隊每一天都會細心觀察每一棵藤上天然成熟的果實，一旦到達理想成熟度，工人們便會爭分奪秒地進行採收。採收結束後，訓練有素的工人第一時間仔細篩選出品質優良的葡萄進入下一個環節－葡萄酒釀造。為盡可能確保葡萄展現自身風味，酒莊採用輕柔的重力壓榨法。發酵環節在控溫的不銹鋼桶中進行，發酵後的酒液在法國橡木桶中熟成。酒莊在挑選橡木桶方面也非常講究，希望能為酒增加香氣層次與複雜度的同時，還能保留它原有的果香，使得兩者達到平衡。
卡農酒莊的葡萄酒根據年份的特性而呈現不同的風格，但總體而言，其風味馥鬱迷人，優雅平衡，單寧絲滑，陳年潛力強。近幾年來，酒莊可謂風頭無兩。其2015年期酒（En Primeur）出乎意料地得到詹姆斯·薩克林（James Suckling）的滿分好評，同時得到尼爾·馬丁（Neal Martin）的“歷史性的典範”這一盛贊，隨後的兩個年份期酒也得到了許多權威酒評家一致的好評。
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king sir那段形容真係very good😂😂
😏😏
漏咗開場白…歡迎收看酒瓶故事，我係Gary🤣🤣🤣，搞到我以為自己睇少咗前段😂😂😂
冇咗嗰段大家睇得爽啲🤣
Trademark 係㗎，冇咗差啲喇
麻煩Gary介紹Errasuriz Don Maximiano.
Gary 兄會唔會講下法式超市 L'Azur 賣既酒?
Gary，想睇你講下西班牙酒莊的酒🙏🙏
有提過下luis canas 同金手掌，plan 緊會講pingus tondonia 同vega 🙈
當你試過1982年 canon 你就會知道什麼叫做靚年，好酒 （ 下次聚會嘅時候我帶出嚟畀你試下）
正呀👯♀️👯♀️
那我就来瓶拉菲5号香水~😂
攝製隊幾經辛苦終於搵到阿金，佢憑住一支AK47, 去開拓佢地夢想
你睇咗周星馳大概一年，已經比佢影響好大，發音冇以前咁誠懇入信
我睇咗周星馳廿幾年了
近年時裝品牌都會發展酒莊事業
Ferragamo 旗下酒莊 il Borro 係我喜愛既紅酒
Toscana 價錢大眾化, 好飲又易飲
各位酒友可以買支試下
咁攞10％包包錢入返箱酒先😂
Chateau Canon Saint Emilion 2021 在新西蘭賣 nz$216, 2023 selling nz$303.60
俾佢個價 ， 可以揀支更好 。
揀平平地嘅話 ， 又覺得佢又唔錯 。
好矛盾 。
Waston's Wine selling at $1090, Yr 2018
我非常支持及鼓勵你繼續努力，我一定會支持到底！💯💪💪💪
飲過， 無乜特別
'好緊張明晚準備開支canon 1982,好想請教下應該點樣去品嘗佢……洗唔洗抖好耐氣……定decant 佢……
Decant 就唔好喇🤣 印象中有觀眾提過82 canon 要抖兩個鐘，不妨試一試
正👍🏻
我搵到支1996 vintage, 仲平過D新年份, 但原來Chanel 係1996先入主, 咁我仲買唔買呢支好🤣
我覺得有啲危🙈
Gary Sir👨🏫
您好😄
請問您會唔會講解這2支酒🍷
(1) Chateau Trotanoy, Pomerol
(2) Moulin Saint Georges
謝謝🙏
Trotanoy 已經on list 🫡
謝謝您🙏
期待😃👏
我試過2013年 感覺麻麻地
2013 係數一數二既爛年，你試其他年份一定開心返晒