砧板材質多，好用又安全的砧板竟是這一種；它是廚房萬用消毒水，加一步驟，殺菌更徹底。|（2023.09.06） 健康1+1 · 直播
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- Опубликовано: 3 авг 2024
- 廚房是處理食材、烹煮料理的場所，但是，廚房同時也是家中容易滋生黴菌的地方。研究發現，廚房比廁所浴室的微生物污染更嚴重，廚房的海綿抹布比馬桶還要髒，砧板、冰箱和水槽也容易發霉。這些要如何預防呢？
Time Code:
00:00 廚房這些地方比馬桶髒 ２招消毒
01:28 抹布海綿超級髒 清潔有訣竅
10:34 砧板優劣排名 哪個最理想？
22:06 避免冰箱發霉 這裡別擋住
26:05 水槽會藏菌 3招清乾淨
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💎今日專家
王紹鴻教授
微生物學專家
國立嘉義大學微生物免疫與生物藥學系教授兼系主任
生物安全會委員
國立陽明大學微生物及免疫學研究所博士
專長：微生物學、發酵學、分子生物學、感染學
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砧板材質多，好用又安全的砧板竟是這一種；它是廚房萬用消毒水，加一步驟，殺菌更徹底。
#砧板 #抹布 #發霉 #殺菌
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谢谢视频分享。
其实细菌无处不在，包括我们呼吸的空气，不必太紧张，更何况过去人类连自来水都没有，包括现在世界上很多地方也没有自来水，非洲连水都奇缺，不可能这么紧张小心地消毒活着，如果按照“科学”的说法这些人都没法活了，是吧。砧板发霉导致夫妇双双患癌，这样的【结论】让人啼笑皆非······过于紧张没必要，但适当注意卫生并养成良好卫生习惯是应该的，不仅是为了健康也是一种心情的通透和愉悦，就像衣服脏了不能不换一样，但最好【不要长时间用漂白水之类】，一是对身体不好，我们不可能每次都把漂白剂之类的化学物质100%清洗干净，二是污染环境。细菌最怕干燥，最喜潮湿，本人的做法很简单，准备两套洗碗布，每晚用小苏打水清洗一下并拧干，隔天再用，这样每天更换干燥的洗碗巾不会滋生细菌，另外，每天更换的洗碗巾不会很脏，为了省时省事并尽可能减少环境污染，小苏打水可以放在一个器皿里，用几次水浑浊了再更换。生活不单纯是保命和钱多少的问题，而是尽可能利己利他，生生不息永续繁衍发展的问题。
如果按照專家們的說法的話，可能日子就難過了，我－直是用木製的，而且一用就是20多年，水果另外用砧板，我現在70多歲了，也沒有發生任何問題，就參考吧。
新的木砧板洗淨晾乾，用食用油養兩次，以後正常使用都不發霉，簡單的油水分離原理，新買木砧板說明書也是這樣寫。
鋼製、陶瓷、玻璃沒彈性，都不好用。
根本就不該用海棉應該用刷子。我用大瓷盤大平的當鉆板，只是不能用力剁肉。用餐巾紙搽拭洗碗槽，料理台。
用不鏽鋼、玻璃、鈦金屬砧板，你就準備照三餐磨刀
谢谢Jojo, 这集真的是大有帮助，我还想要丢掉玻璃板，现在我要留住他们，因为他们最安全 比起其它种类菜板
木砧板保養方法(去霉，殺菌，去味道，去顏色)煮熱水十塩十醋煮5分~如果用泡的15分~分享
已經發霉的木砧板，菌絲都是已經在砧板本體縫隙裡面。
優秀的王教授
用小梳打粉浸泡砧板和尚清潔的碗布不是完全可以把細菌消毒嗎？因為小梳打粉是鹼性的而細菌是說成的，細菌不能在鹼性的環境下沒多久。
我會把洗布每晚上用小蘇打/鹽水泡浸，既殺菌又安全。
漂白水可能对老弱/病患者，幼兒不太安全吧？
一定要用水和漂白水1:250稀釋，如果您家中有幼兒、老人有顧慮可以再請教您的家庭醫生。
請問用醋去洗可以嗎？
用熱水十塩+醋泡15分(或煮5分)效果才佳~
UVC照射~
其實是木製的最好，阿淇博士有翻過論文，因為只有木製有毛細孔，反而沒毛細孔的鐵和塑膠都不好，易滋生細菌，而且木製的要是剁肉那種無塗層的，髒了就刨掉，要相信老祖宗的智慧。
老祖宗是沒得選。不是什麼智慧。
老祖宗平均壽命只有30、40歲左右....
不知道放木頭製的放在洗碗機消毒可以嗎？
不建議喔，小編家裡有一個放洗碗機，結果後來壞了
@@user-mr5bh4bk8z 謝謝！我還沒試過！
以前有個醫生建議抹布用香皂清洗乾淨完，放進微波爐打兩分鐘殺菌？
香皂會不會殘留啊
我用玻璃砧板，即衞生又安全
按清潔乾淨而言是挺好的， 不過要砍骨頭、 剁肉時不行啊
哪裡買，小編也想買一個
不乾不淨，吃了沒病
欣賞你！但是畢竟現代人的生活環境還是污染很多，建議多留意一下食安問題
我用的砧板是316不鏽鋼的，讚!
我有買來用過，又重又難用，請問你怎麼用法？
你的租不怕很快就斷掉嗎
我買二個花了幾千元，沒用幾次就「收藏」了，表面很滑也很難施力，請會使用的大大們幫忙，指教，感謝！
我也買了， 然後家裡人說剁食物切下來的細小分子都跟食物一起吃下肚了， 所以⋯⋯收起來沒繼續用了
哪買的?能告訴大家嗎？
相片和真人怎會有這樣大的不同啊？
哈哈變胖了
小編剛開始也有這種感覺～但是教授實在很可愛，而且很專業所以忘了照片只記得本人了
家庭煮婦/煮夫