Este bizcocho es una nube: la receta del auténtico pa de pessic de Vic
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- Опубликовано: 28 авг 2024
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Si pruebas este bizcocho, jamás olvidarás su suave textura. Es como morder el aire. Tan suave y esponjoso que conquista a todos. He probado muchas recetas de bizcochos y esta es la auténtica y tradicional receta del pa de pessic de Vic. Se trata de un bizcocho muy esponjoso, con poquitos ingredientes, que sirve como base para tartas. En realidad es una versión del bizcocho genovés en el que gran parte de la harina de trigo se ha sustituído por maicena y se obtiene un resultado espectacular.
En el caso de querer hacerlo solo con maicena o solo por harina, se puede hacer sin problema. Te servirá como base de cualquier tarta si no le pones demasiado peso. Se puede humedecer con almíbar porque es un bizcocho seco.
Esta receta la he sacado, como cito en el vídeo, del libro de Josep Lladonosa i Giró La cuina catalana. Puedes obtenerlo a través de este enlace amzn.to/2O0lxbF. El libro está escrito en catalán y es muy completo.
Para ver todos los ingredientes y la receta paso a paso entra en mi blog:
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Anna recetasfaciles
Anna lo hice y lo estoy humectando con las 3 leches (crema de leche,leche condensada y leche evaporada) mi pregunta era si al bizcocho se le puede agregar Aceite ?
Omar Echavarria si, claro, pero el aceite apelmaza
Recetas
Dónde se ven los ingredientes y las medidas😮
Enhorabuena por lo bien que explicas todas tus recetas.
He hecho esta receta y es la primera vez en mi vida que me ha subido tanto un bizcocho y está riquísimo.
Muchas gracias.
Té sigo siempre soy dé Argentina BS As tengo 82 años estoy jubilada y me gusta todo lo que haces bendiciones
Muchísimas gracias por esta receta! No he triunfado tanto con un bizcocho en mi vida…..espectacular!🥰
Ana, con éste bizcocho empecé a entusiasmarme con la repostería y ahora me atrevo con todo y me sale muy bien.
Gracias ❤
En tus manos todo parece fácil...gracias
Jeje la verdad es que si pero eso es bueno asi nos cuesta menos.
Hola Ana hecho tu bizcocho y mea salido perfecto buenisimo gracias no se mandalo para qe lo veas besitos
No queda seco
Gracias anna como spr buenisimo😋😋bss
¡¡¡Me he enamorado de este bizcocho!!! Me encanta, lo haré para la próxima merienda, es maravilloso, ¡¡¡gracias, Anna!!!
Jejee yo tambien lo probare.
Ana mea encatado tu vizcocho muchas gracias
Lo he hecho hoy y ha salido esponjoso, alto, delicioso. Lo he rellenado de crema pastelera y le he hecho una glasa de limón, absolutamente delicioso. Gracias Ana por tus recetas, tan claritas y fáciles de seguir. 🥰🌺😘👏👏👏🔝🔝🔝🔝
Eres la reina de los bizcochos!!!! Te quedan impresionantes. Un bsz preciosa.😘😘😘😘
Gracias, Tamara! Un beso enorme 😘
Lo hice y me quedó absolutamente increíble, ligerísimo, su textura era como una espuma, todo aire. La primera mitad la comimos el mismo día que lo hice.
El resto lo guardé en la nevera. No lo guardaré más en la nevera porque cambió mucho. La base y las paredes se convirtieron en una fina capa sólida, como plástica y la textura ya no era tan agradable. La próxima vez que lo haga, lo consumiremos todo el primer día. Muchas gracias por la receta, saludos.
Excelente Anna como todo lo que haces. Lo haré seguro y lo conservare como nos has explicado. Un abrazo.
Jo estimo moltíssim la cultura catalana. Estic aprenent català m' interessa conèixer més receptes. Moltes gràcies
Ana no te puedes imaginar lo que me ha gustado tu receta hace tiempo que tenía ganas tener está receta pues a mi me gusta mucho este pa de pessic gracias
Un fuerte abrazo
Anna... hoy lo hice dos veces..uno para mi madre y otro para mí casa....un triunfo...subió en horno por igual...esponjoso...sabroso... una maravilla ❤❤❤❤
Buen dia Anna , gracias mi corazon desse Venezuela he aprendido mucho de tus recetas. Te saludo desde Venezuela .DIOS TE BENDIGA Y EL ESPIRITUSANTO TE SIGA DANDO MUCHA SABIDURIA PARA SEGUIR ENSEÑANDO AMEN.
Anna me gutan mucho tus recetas gracias por conpartirllas Dios te bendiga
Lo he hecho ayer, está súper rico y súper esponjoso. Es increíble, no duro 1 día 😲mis hijas se lo comieron enseguida!
Me encanta 🥰 Gracias Vanessa
Gracias mi señora hermosa por regalarnos esta receta , muchas bendiciones desde New york
Alucinada me he quedado con el resultado. El mejor bizcocho que he comido nunca. Lo he hecho igual que Anna y me ha salido perfecto. Esponjoso, como ningún otro bizcocho que he hecho . Me ha encantado!!!
Este fin de semana lo haré! Eres tan clara explicando que todo parece mucho más fácil 😃😃😃
K tremenda receta sr ana con razon fue tendencia la hice tengo un molde como el de usted pero no se si el mio es un poquito ma grande k el de usted la primera ves me quedo bueno pero bajo hoy lo hice y me quedo mundial igual k el suyo me gusta esta receta por k no es un biscocho k uno se haoga es suabe y humedo esty muy felis por k en venezuela nuesta torta preferida es tres leche y con este biscocho lo puedo hacer tres leche ballado d chocolate como usted dijo sirve para todo saludos y bendiciones
He descubierto sus deliciosas recetas aquí en casa en cuarentena...gracias por enseñarme lo que nunca tuve la oportunidad de aprender en mi juventud...me encantan las recetas de repostería! Un saludo desde los Estados Unidos de una Puertorriqueña 💗🌺🙋🏻
me encanto gracias
Me encanta este bizcocho .Queda tal como se ve en el vídeo. Muy bien explicadas todas tus recetas. Felicidades Ana !!! Cómo te gusta la cocina !!! Tus recetas son un éxito asegurado. Gracias por compartir el arte de la cocina . 😋😚😚
Muy buena receta 👏👏👏 menuda pinta tiene el bizcocho😘😘😘
Está na sua língua portuguesa
Fantástico, muchas gracias, no lo había visto, se lo aseguro que gracias a Dios y a tía, hoy vamos a merendar muy rico, Dios te bendiga por siempre
Esto lo llamamos keke chifon en mi país un saludo muy especial, gracias, soy de Perú 🇵🇪
Te sigo mucho pero no doy cogido las cantidades
MUY BUENA!! lo hice solo de maicena y quedó espectacular y muy fácil, 100% recomendable👏
Hola amiga Anna, tengo que decirte que mañana es el cumple años de mi hijo, y le he hecho una tarta estupenda con este bizcocho tan riquisimo.
Muchas gracias😙😙👍
Lo hice hoy Anna y me quedo genial! No me lo creo como ha salido, está riquísimo, hasta me ha sorprendido como he podido hacerlo. Gracias.
Enhorabuena, da gusto ver como lo hace y lo bien que lo esplica. Dan ganas de ponernos a hacerlo muchas gracias.
Ha sido ver el vídeo y decir, manos a la obra, la acabo de hacer y es sorprendente el resultado!!! 10/10 es súper sencilla y sale súper bien!!! Gracias por la receta!!!
Gracias por compartir este vídeo y enseñarnos a hacer este bizcocho sobre esponjoso saludosy buen finde de semana 🌸💞🌸💞🌸
Nono
Bravissima nella spiegazione del procedimento e la torta è fantastica.Grazie.
Anna m'encanten totes les teves receptes, queda tot boníssim, t'expliques molt bé en cada pas.
El millor canal de cuina se'ns dubte!! 😘♥️
Ènia Cooper 😍😘
Sale buenísimo 👏👌gracias por la receta.
Que fàcil i econòmic. Ara mateix el faig per demà a esmorzar 💛😘
Hola, hice hoy el bizcocho. El mejor bizcocho que he probado nunca. Lo hice tal como lo has hecho tú. Increíble de verdad. Muchas gracias por hacerlo tan bien.
Saludos
Que linda receta Anna!!! Gracias por compartir😘
Viví en Vic muchos años, y en todas las pastelerías lo tenian, está buenísimo! Probaré de hacerlo!
Lo he echo esta tarde y me a quedado buenisimo ! Muchas gracias por la receta :) ♥
Que maravilla de bizcocho, lo explicas todo muy fácil 😀👍👍👍Yo tengo en mi canal algunos bizcochos para tartas pero tengo pendiente hacer un bizcocho especial y este me ha encantado, !Felicitaciones!👏👏👏👏
Muchas gracias Anna lo explicas perfecto, estamos en cuarentena y no tengo molde redondo, crees que podría hacerlo en uno rectangular de 20x30 o en uno alargado de plum cake?
Eres maravillosa y me encantas, porq haces todo bien y explicado al máximo.... te felicito ... desde chile
Madre mía qué pintaza!!!! 🤤🤤🤤 Eres la reina de mi cocina, que lo sepas!!! 👏👏👏👏
Gracias guapísima
Me encanto se demasiado suave esponjoso gracia Anna te bello.bendiciones.
Wow Anna que rico,le encantará a mi esposo ❤️ gracias por la receta 🇵🇪
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Lo hice!!! Dos veces!!!
La primera vez, lo rellené con almíbar, piña y crema y lo corté como pasteles individuales: divino!!!
Ayer lo hice nuevamente. Quise fotografiarlo para enviarte la foto... pero no alcancé... ¡Se lo comieron todo! ¡Un gozo!
Saludos desde Chile.
Se ve delicioso Anna, y fácil de elaborar.. Sólo me sorprende un poco la fórmula no lleve mantequilla. Gracias. 😋👍🏻
Lo acabo de hacer. Vi la receta y se me hizo agua la boca. Es realmente increíble y tan esponjoso que realmente parece una nube💙
Excelente receta y fácil,se ve riquísimo, saludos desde Venezuela 🇻🇪
Buenas tardes . Te felicito. Me gusta tu explicación lo hace de una manera muy nítida . Le entendí perfectamente. DIOS te bendiga. Este comentario es de venezuela
Gracias, pienso hacerlo mañana! Saludos
He hecho hoy o esta receta y esta buenísimo el bizcocho, muy esponjoso
Que maravilla!! Lo voy a hacer sin falta,me ha enamorado! Muchas gracias 🥰
Gracias Ana, desde Argentina, estoy ahora horneado uno, es el 2do que hago, es realmente muy bueno, felicitaciones para ti y p ara el creador de la receta
Acabo de hacerlo y ha quedado de auténtico lujo, muchas gracias! (no consigo mandarte una foto)
Costo del libro catalán de recetas para México
La hice y la verdad está buenísima, la recomiendo al 💯
Buenísimo! Me apunto la receta! Un saludo!
Tus Recetas de Cocina tartadealmendras
Tartadealmendras
Eres maravillosa. Es imposible no cocinar tus recetas 🤗😘
Se ve genial ¿Qué consejos para l@s que no tenemos horno con calor arriba y abajo?
Si por favor ¿como podríamos hacer?
Yo lo pongo muy cerquita del techo del horno y con eso queda.
Se ve super delicioso el biscocho es una nube gracias por compartir con su receta éxitos y lluvias. de bendiciones
Eres un encanto gracias por las recetas
Mmmmm que bueno gracias por compartir
Qué delicia hijas! 😍 Cuando lo mordias se me abrió la boca solita😁😂 ¡un besito guapa!
Gracias, Carmen! Ya sabes que me encanta hacer bizcochos 🥰
Madre Carmen tus recetas también son buenísimas igual que la que hace Anna os sigo siempre a las dos y a tu hija también la sigo un fuerte abrazo 🤗🤗🤗🥰🥰
fantastica questa 🍰 torta, la farò sicuramente magari farcita con della marmellata di ciliegie 👍😋 grazie ciao!🙋👏😘
Buenos dias!! me encanto la receta ya mismo la apunto 😄 saludos desde argentina 😚
Espectacular esta receta! Soy de Barcelona pero vivo en Dallas, Texas desde hace muchísimos años y me venia de gusto un pa de pessic que siempre como cuando visito a mi familia. Ha salido delicioso! Mis hijos estan super contentos :) Gracies!
Se ve riquísimo Ana , un saludo desde México
Muchisimas gracias. Apetecible y delicioso. Eres tan simpatica y explicas tan bien.
Lo hago ya!! muy buena receta 💕
La recepta sembla fàcil de fer i segur que el resultat és excel·lent. Moltes gràcies, Anna!
Una pasada 😍
Hola Anna, ayer hice este bizcocho y me quedo divino y super esponjoso. Y hoy lo he rellenado y decorado como una tarta, estamos de cumple y nos ha gustado mucho. Gracias y a cuidarse en casa.
Mmmm que ricoooo bendiciones
Pão
Bicocho esta bueno pinta
Muy buen aspecto, yo lo hago sin levadura y queda espectacular. También hago la coca de cuarto que es también impresionante y el genovés!
Hola Ana querida! Te sigo desde San Juan- Argentina! Hice muchas recetas tuyas! Para las fiestas! En esta receta se puede reemplazar el polvo leudante por harina leudante. La que ya viene con levadura? Saludos
Si, claro
Que buenooo!!!!...se agradece mas se esta indicado y escrito para los internationales viewers...las cantidades al momento ...gracias
Me encanta hacer bizcochos, así que este lo haré seguro
Siempre hago tus recetas.
Una pregunta, la maicena y la harina de maíz no sirven para lo mismo, no?
😘😘😘😘
Es lo mismo
@@yassminanaim4422 muchas gracias !!
😘😘
Carmen Núñez la maicena es fécula de maíz, más ligera que la harina de maíz con la que se hacen las arepas
@@carmennunez917 un placer guapa👍
@@Annarecetasfaciles muchas gracias
😘😘😘😘
Ana, lo hice y lo rellenè con crema pastelera y cubierta de merengue suizo, para un cumpleaños 🎂. Quedó fabuloso!!! Gracias mil!!!
Soy Delia de argentina muy buena la receta gracias
No encuentro las cantidades de los ingredientes, cómo los busco?
@@silviasanchezrodriguez271 PINCHA EN MOSTRAR MÁS Y YA TE SALEN LOS INGREDIENTES.
Anita me encantó la receta y me gusta como explicas claro sin gritar. Voy a probar hacerlo. Saludos de Perú. Que estés bien
Todo pasará.
Holaaaa!!!!
Madre mia ,no tardare mucho en hacerlo 🐞🍀
Me ha encantado la recepta, gracias por compartirla!
El bizcocho ha quedado super esponjoso.
A mi no me salen los bizcochos, parecen cemento armao y no exagero 😪 pero intentare hacer esta receta, al pie de la letra a ver 🧐🤷🏻♀️. Un beso 😘
Haga lo y le va a salir bien yo lo hice me salió rico
HOLA ANNA LA RECETA PERFECTA Y MUY BUENA MOLTES GRAÇIES
Amei esta receita!
Hola soy nueva por aqui he hecho esta receta dos veces i ha sido increíble el existo que ha tenido mil gracias
buenìsimo!
Muy rico lo are un saludo .las galletas de chocolate me han salido muy ricas , gracias
Ya lo he hecho dos veces y está buenísimo,nunca comi un bizcocho igual,me encanta
Ana perdón pero no logro sacar las cantidades de maicena y harina.Puse el horno a 160 grados y a los quince minutos seguía crudo,lo hice siguiendo tus indicaciones,a la media hora estaba hecho,solo que se bajo un poco por el centro. Muchas gracias
Yo lo hice tal cual la receta y me quedó espectacular 😃. Siempre lo había hecho y a veces se desinflaba pero con la maicena más nunca me volvió a pasar
Nunca debes de abrir el horno antes de 50min si no se cocinará crudo y bajará el pastel torta o bizcocho solo se controla el tiempo total y a lo último se abre alli sabras si agregas 5min de cocción
Gracias 🌹 por compartir. Amiga todas tus recetas son exquisitas. Felicitaciones. Saludos cordiales desde Quito Ecuador 🇪🇨.
Yo soy de Vic y aunque lo intentaré este fin de semana me veo incapaz de que me salga tan suave. Ana el secreto esta en las claras a punto de nieve?? Otros bizcochos que he hecho me salen demasiado compactos y creo que debe ser el punto de las claras porque pesar y añadir ingredientes no tiene mas secreto en cambio las claras entiendo que son las que le dan esponjosidad
Si, son las claras. Si usas varillas y bates con azúcar, se quedan más firmes
Muy sencillo y ha quedado de lujo. Repetire sin duda.
Anna son maravillosas tus recetas me e encanta 😘😘😘
Nunca encontré las cantidades 🤔
En la descripción hay un enlace que te lleva a su blog y ahí está la receta con sus cantidades.
Al final de todo el video estan
Para 8 raciones
5 huevos
250 g de azúcar
250 g de harina
50 ml de agua
25 ml de aceite de oliva
8 g de levadura química o polvo de hornear
1 pizca de sal
1 cucharadita de aroma de vainilla
ralladura de 1 limón
spray desmoldeador o mantequilla para engrasar
sale tal cual ,lo prove saludos desde buenos aires
MI SEÑORA ANNA ESTAN TODAS SUS BELLAS RECETAS MUY BUENAS DIOS LE LLENE DE BENDICIONES SE ME ISO AGUA LA BOCA
Puede llevar un poco de aceite,? me gusta para la torta 3 leches.
Queria saber si se pone la harina o la maizena gracias
ANNA SIEMPRE CON TU MANERA DULCE DE EXPLICAR LAS RECETAS, MIS BENDICIONES DESDE BUENOS AIRES.-
Al hacer un volteado de piña pero con esta misma receta a ver cómo sale
És la.tercera vez que hago este pa de.pessic!! Muuuuchas gracias!!!
Bonjour est ce tu peux nous traduire les recettes en français merci beaucoup
Ingrédients pour 8 personnes:
4 œufs L
125 g de sucre
75 g de fécule de maïs (Maicena)
25g de farine de blé tendre
1 cuillère à café (5 grammes) de levure chimique
Zeste d'un demi citron