Tierra de sabores 20. Torrox, Málaga

La localidad malagueña de Torrox, hermoso pueblo blanco de origen árabe, se ubica al sur de la comarca de la Axarquía. Está, de un lado, protegida por las Sierras de Tejeda y Almijara y, de otro, por la costa mediterránea que le proporciona un clima cálido inigualable.
Bosco Benítez, chef y presentador del programa “Tierra de Sabores”, nos da a conocer, con la ayuda de los propios torroxeños, dos recetas tradicionales de esta localidad: las migas con ensalada arriera y el “en blanco” (o emblanco) de pescado.
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