柿の皮だけで、柿酢作り方｜発酵食品の自家製調味料
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- Опубликовано: 1 дек 2024
- 柿の季節になってきたので、柿酢を少しずつ作り始めました。
まだ私のとこにたくさんくれる人もいないし、市販品は高いので、
食べた後の皮だけで、仕込んでいきます。
皮に発酵を促す酵母菌や酢酸菌がついているので、洗わないほうが良いです。
ゴミがあれば、軽くふくくらいでよいのでは。
私は、毎日食べた皮を瓶に詰めてかき混ぜています。
たくさんある人は、
面倒でなければ、少し小さくしたほうが、混ぜやすいです。
なるべく、熟したほうが、瓶の中で発酵が早く進むので、
カビにくいです。
とにかく毎日混ぜるのが無難です。
では、柿酢は柿だけでできるので、ぜひ作ってみてください。
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田舎暮らし、森暮らしのウリウリばあちゃんは一人で築30年の家をリフォーム、DIY、
薪作って、味噌、醤油、納豆、織物、染物、ちびっとだけ自給自足で、楽しく暮らしてます♪
田舎暮らし歴40年！
なるべくただのものを採ったり、拾ったりするのが大好きです。
実用品を手作りするのが好きです。
服、縫ったり、染めたり、織ったりもしてます。
藍染や柿渋染め、草木染で染めたものを製品にしてネットショップもやってます。
27才から囲炉裏と五右衛門風呂のある古民家に再生せず住んでました。
30年前より、当地にて、田舎暮らし、山暮らしをリニューアルしました。
家は、築30年になり、あちこち傷んできて、いつのまにか古民家になりました。
少しずつ手直ししていきます。
織りを多摩絣の職人や他で、修行後、草木染、絣の勉強を重ね、
2018年63才から突然,youtuberになることにして、染め物講師の仕事を辞め、手探りでyoutube始めました。
染め・織り、縫ったり、超簡単料理や発酵食品、簡単着物の製作。時間が取れたら、旅行も少しずつしていきたいと思います。
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コメントがみあたりませんが、おこたえします 、これは柿の皮だけをどんどん入れていって、毎日混ぜてドロドロになりました。もちろんカキ全部入れるほうが良いです。とかく柿しか入れません。
柿酢良いですねーー実家に柿の木があったけれど・・・まだあったら取りに行ってきます〜作ってみたいな ウリウリさん元気そうで良かった〜お知恵ありがとう〜💕
ありがとうございます😊
是非是非、まだあるといいね。
柿酢本当に良いですよ♪
柿 あちこちにべちょーっと落ちとるけど 誰かくれんかの😗作ってみたいんじゃ😋
ホンマ、誰かくれんかのおだね。欲しいい！
はじめまして！
いずれ自給自足目指しているので
いろいろ教えていただきとっても嬉しいです。
これからもよろしくお願いします💖！
こちらこそよろしくお願いします😊
話し方があっちこっちと飛んでセワしないですね!!
このような話し方の作り方だとまろやかさに欠けるようで作らないな😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
ごめんなさいね。気をつけてるんだけど、ADHDですぐに思考が飛んでしまいます🥵