آش سبزی شیرازی یا آش صبحانه یکی از غذاهای سنتی شیراز است که بیشتر در ماه رمضان و ایام عاشورا و تاسوعا به عنوان نذری پخته می شود.😍شهر شما چه نذری رو رسم دارن؟
مرسی عالی بود من از آلمان خستم واین آش را برای خودم دخترم ودویتانمان درست کردم من خودم شیرازی هستم ولی وقتی در ایران بودم هیچوقت آشپزی نکردم که بلد باشم چون همش سر کار و‌مأموریت اداری بودم حالا اینجا حسابی غذا درست میکنم از شما عزیزان یاد گرفتم ممنون از شما موفق باشید همه‌چیز هالی بود ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
چقدر خوب درستش کردید. خیلی خوب بود و برای شما و فالورهاتون نظرم رو میگذارم اینجا که چطور طعم رو بهتر کنید و مهمتر از اون، طعمش اصیل تر بشه. اول بگم که اسم این اش، آش سبزی هست و نه آش شیرازی! البته بعضی آش سبزی شیرازی هم میگن. - نقاط قوت دستور شما که ریز کاری مهمی بود و گفتید: ۱. پیازداغ هر چی بیشتر، اش بهتر ۲. اضافه کردن مقدار کمی روغن در آخر کار باعث طعم بهتر و یکپارچگی آش میشه، حالا روغت حیوانی اگه نبود و یا دوست نداشتید روغن پخت و پز هم میشه. ۳. این اش فقط با گوشت گوسفندی میشه(گوشت دیگه اصلا نریزید) و اگر بخواید میشه بدون گوشت پخت(چه وجتریان باشید و چه بخواید آش اقتصادی بشه)، میشه فقط روغن دمبه رو بگیرید و بریزید، یا سیراب چرخ کردن گوسفند هم میشه(مسلما بهترین ایده نخواهد بود، اما کاری هست که بعضی پزندگی ها برای کاهش قیمت تمام شده میکنن) - و اما جاهایی که بنظرم فاصله گرفتید از دستور اصلی و یا به هر شکل خیلی واجبه که تغییرات انجام بشه: ۱. نخود و لوبیا رو برای تزیین روش نگه ندارید لطفا! باید طعمش یکی بشه با آش و قوام میده به اش. اصلا هم این روش مرسوم نیست، احساس کردم مادر بزرگم شروع به لنده دادن از تو گورش کرد بعد از اون قسمت کلیپ :دی ۲. تره رو فقط با چاقو خورد کنید و بهتر اینکه هر قطعه اون سه سانتی متر/یک بند انگشت باشه. این یه جوارایی امضا ظاهر آش سبزی هست(بله با سبزی خشک هم میشه، اما تازه چیز دیگس). ۳. برنج رو بگذارید جداگانه با کمی از پیاز داغ، سبزی ها و زردچوبه بپزه، و تا زمانی که به صورت کامل کامل مثل پوره نشده، مابقی مواد رو بهش اضافه نکنید(میتونین از گوشت کوب برقی برای سرعت بخشیدن به کار استفاده کنید، اما زمان بدید که دانه برنج کامل باز بشه). ۴. این آش با حرارت خیلی کم باید جوش بخوره(انقد دیگه حرارت رو کم نکنید که از جوش بیوفته) و دائم و دائم از کف به توسط لیسک(حتما توی خونه از لیسک استفاده کنید که هیچ لایه تشکیل نشه کف قابلمه و طعم اش رو عوض نکنه) هم بزنید تا جا بیوفته و اب اضافی جمع بشه. ۵.توی ریختن سبزی جات معطر و پیازداغ، اصلا دست و دلتون نلرزه! ۶. قبل از سرو، حتما حتما حتما حتما حتما آبلیمو به آش اضافه کنید که ما شیرازی ها معمولا عاشق غذاهای ترش مزه هستیم! مطمئنم با این تغییرات جزیی، آش زیباتر و خوش طعم تری خواهید داشت. پی اس: اگر در خارج از ایران هستید، حتما با برنج یاسمین درست کنید. با برنج باسماتی این آش طعمش بشدت ضعیف میشه و دانه برنج به راحتی فرم اولیه خودش رو از دست نمیده. یه موقع تره فرنگی به جای تره نریزین که اصن اش یه چیز دیگه میشه.
سلام به شما خواهر گلم ممنون از شما عالی فقط چند یک نکته ، این آش باید اول برنج را بدون سبزی خوب بگذارید تا پیزد وبعد وقتی آب آن خیلی کم شد با میکسر کاملا چرخ کنید تا هیچ دانه در ان مشخص نشود این کار باعث کش آمدن آش میشود بعد سبزی جات آب گوشت وپیاز داغ وحبوبات را اضافه کنید بعد گوشت را با پیاز داخل آن کاملا بکوبید تا باهم مخلوط شود وبعد به آش اضافه کنید با این روش شما آش صبحانه شیرازی را کاملا متفاوتی خواهید داشت .حتما یک بار امتحان کنید بدون چرخ کردن برنج این آش به صورت سوپ است ولی با چرخ کردن ،آش قوام آمده وکشدار خواهید داشت بازهم سپاس از اینکه این آش را آموزش دادید با آرزوی موفقیت شما در تمام مراحل زندگی
درود بر شما من شیرازی هستم ساکن انگلیس. کاملا اش رو صحیح درست کردید و عالی .فقط میتونید زمان سرو اش که ریختید تو پشقاب یه تیکه کوچولو به اندازه دلخواه کره بزارید رو اش تا با حرارت اش اب بشه . با این کار هنوز لذیذ تر میشه و اصلا معده هم اذیت نمیشه. در ضمن اگه اینجا کاری داشته باشید یا چیزی بخواهید من با کمال میل در خدمت شما و خانواده محترم هستم .
درود بر نرگس خانم دوستدار شیرازیها، شما خودتون خوب هستید همه رو خوب میبنید من تا به حال نشنیده‌ام که بگن شیرازی بد چون من متولد شیرازم عالی پخته کردید فقط در آخر بجای حبوبات فلفل سیاه میریزند. و من برای بار دوم بود میدیدم مرسی آز شما .
سلام من تازه با شما و قصه مادر بزرگتون و برنامه آشپزی آشنا شدم خیلی لذت بخش و صمیمی تعریف میکنید خوشحالم از آشنایی با شما بهترین ها رو براتون ارزو میکنم در ضمن من از لس انجلس کلیپ های شما رو میبینم
سپاس فراوان نرگس جون مثل همیشه عالی وباسلیقه حتما خوشمزه و سعی میکنم درست کنم امیدوارم همیشه شاد و سلامت وخندان باشین در کنار خانواده عزیزت خدا حفظشان کنه شمارا واسه همدیگه 💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙
نرگس جون سلام.تنت سلامت و عاقبت بخیر باشید همگی.پیشنهادم اینه نصف فنجون جو پوست کنده هم اضافه کن و با گوشتات قلم بزار. من قلمو و گوشتو توی زودپز میزارم ک له و ژله ای طور بشه اب قلم. قلم پایه ثابت تمام اش فروشیای قدیمی بود ولی الان قلم نمیزارن توی اش روغن جامد میزارن. جو هم همینطور . تخم گشنیز هم یکمی اضافه تر بزار. امیدوارم تجربه قدیمی مامان مامان بزرگم برات مفید باشه😘
نرگس جان شیرازی های عزیز این‌اش صبحانه رو روغن داغ میکنن و‌میریزن روشو با ابلیو و نون تاره نوش جان میکنن البته با کشک هم میشه ولی چاشنی این آش کشک نیست ولی شما عالی درست کردید و دستتون درد نکنه❤️♥️♥️
سلام نرگس جان ممنون از اشپزی های خوب شما فقط عزیزم تمام اشپزهای خوب دنیا با ناخن های کوتاه اشپزی میکنن درصورت امکان شما وخانواده نیز به این نکته اهمیت بدهید وبا ناخن کوتاه اشپزی کنید مرسی ازشما خانم مهربان 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷👌👌👌
مرسی خیلی عالی بود من فقط بخاطر همین یک کلیپ شما رو سابسکرایب میکنم خیلی خوب درست کردین فقط اگه امکان داره دوتا نظر بدم که اگه پیاز روش بیشتر سرخ بشه که کلا پیازه خشک بشه مثل چیپس خیلی خوشمزش میکنه
عزیز من یک روشی یاد گرفتم که به جا افتادن و غلطت آش‌هایی که با برنج درست میشه کمک میکنه من برای اش سبزی شیرازی سبزی رو‌مستقیم تو اش میریزم و با گوش کوب برقی برنج رو حسابی له میکنم و به اش اضافه میکنم امتحان کنید ضرر نداره برای شله زرد و شیر برنج هم به همین صورت حتی برای له کردن گندم برای حلیم از گوشت کوب برقی استفاده میکنم که کار ما رو خیلی آسون و راحت تر میکنه میدونم پر جونگی کردم ولی هر چی خواستم از سر و تهش بزنم نشد که نشد 🤗
حدود ۴۰ سال و کمی بیشتر جنگ ایران و عراق که شد مردم آبادان و خرمشهر در شهرهای مختلف ایران پراکنده شدن بگذریم که چقدر عزیت شدیم از دست شهرستانیها ما هم مثل بقیه آدمها رفتیم شیراز به دلیل اینکه مادرم تحت مراقبتهای ویژه بیمارستان آبادان بود با بهترین امکانات شیراز رو انتخاب کردیم به خاطر مادرم و سکونت کردیم که بتونیم بهترین دکترها رو برای مادرم در نظر بگیریم در شیراز فقط کره و پنیر و شاید خامه ولی سرشیر داشتند و یه حلیم پزی که چرخ میکردن و رنگش سیاه بود میخوام بگم اش نداشتند اگر هم داشتند یه اش دیگه بوده که من الان ۵۲ سالم هست و بچه ۱۲ ساله بودم که به شیراز مهاجرت کردیم اگر شیراز اش داشته و ما نخوردیم از بد اقبالی ما بوده ولی این آش نبود مردم آبادان عادت داشتند به این آش و حلیم که به طور طبیعی پخته بشه نه زور پخت کنند و به زور چرخ گوشت له کنند گندم را و پایگاه این اش رو در شیراز زدن و به اش شیراز معروف شد هیچ آبادانی ادعا نکرد که دارید اشتباه میکنید این اش آبادان هستش نه شیراز کاش همه دل مردم ابادان رو داشتند مردم آبادان راستگو بودند و برای دروغ چیزی نداشتند همیشه از امکانت در آبادان صحبت میکردن شهرستانی ها قبول نمیکردن و می گفتند لاف میزنید یکیش هم همین آش که هیچ وقت ادعا نمیکنند که این آش 🥰 آش معروف آبادان میباشد ارادتمند شما زهرا
هزاران هزار آفرین به شما کدبانو .من خودم شیرازی هستم .از نظر اندازه پیمانه برای هر مواد بسیار ok .همه چی عالی و به موقع .اگه برنج نیم دانه نداشتید .برنج معمولی بعد از ساعتی که خیس خورد .قبل از اضافه کردن به قابلمه برای پخت ،آبش خالی کنید و با دست تمیز برنج خیس خرده را چنگ بزنید ،نیم دانه میشه .مرسی عزیزم .توضیحات شما بسیار عالی❤❤❤❤❤❤
سلام و خسته نباشید. من خیلی اتفاقی برنامه تون رو دیدم. خواستم چند تا نکته خدمتتون عرض کنم. آش شیرازی قوام کشدار داره و به همین دلیل ساعتها بایستی روی شعله بمونه. باید اول برنج و کدشت کوبیده رو حسابی بذارید با هم پخته و شدار بشه و بعد حبوبات پخته شده اضافه بشه. اصلا فلسفه جدا پختن حبوبات همینه. که با به هم زدن له نشه. و اینکه چاشنی آش فلفل سیاهه. سپاس از
نرگس جونم خانم گل چقدر تو ماهی خیلی آروم و واضح با صبر و حوصله توضیح میدی ممنون که تک به تک کامنتارو جواب میدی این چیزها هست که دلها رو به هم نزدیک میکنه 💓🥰خیلی جا افتاده و لذیذ شده واقعا دستت درد نکنه سلام به همه برسون میبوسمتون مینا هستم از اتریش 💓💓💓💓💓💋💋💋💋💋💋💋💋
@@NargesGhasemi سلام نرگس جون طبق دستور شما امروز آش را درست كردم تعريف از خودم نباشه خيلى خوب شد, اونم با سبزى هاى خارج کشور كه عطر و طعم سبزى هاى ايران را نداره , واقعا دست تون درد نكنه إنشاءالله هميشه موفق باشيد 🙏
سلام در آذربایجان آشهای متنوعی پخته میشود که بعضی ازآنها مخصوص تابستان است مثل آش دوغ یا آش ماست وبعضی مخصوص فصل سرما مثل آش اوماج ( اوماج آشی) که خمیر را با آب و آرد درست کرده از الک رد نموده و ریز ریزکه شد داخل آش میریزند و گویا برای افراد سرما خورده مفید است آشهای آذری معمولا گوشت نداردولی سبزی آش زیاد دارد و گاهی برای مقوی بودن آب قلم اضافه می‌کنند یک آش دیگر معروف قاتخلی شوربا یا همان آش با ماست چکیده سیردارهست که با بلغور و ریحان فراوان و آب گوجه فرنگی درست میشود
با عرض سلام خدمت خوانندگان عزیز .شیراز چندین نوع آش دارد .آش سبزی مخصوص صبحانه سبزی آن فقط ( تره و ترخون ) آش سبزی نذری یا معمولی سبزی آن ( تره ،جعفری ، گشنیز ،اسفناج ) .آش ماست سبزی آن ( شیوید ) .آش سرما خوردگی ، آش شلغم ، آش انار .آش غوره .ووووووووقربان شیراز و شیرازی و کل ایران .❤❤❤❤❤❤❤
آش سبزی شیرازی یا آش صبحانه یکی از غذاهای سنتی شیراز است که بیشتر در ماه رمضان و ایام عاشورا و تاسوعا به عنوان نذری پخته می شود.😍شهر شما چه نذری رو رسم دارن؟
قیمه پلو 😊
ما عاشق پلو کبابیم برای نذری
نذری ما قورمه سبزی
شوله مشهدى
من شیرازی هستم و اصولا این آش رو صبحانه میخوریم آخ که چقدر هوس کردم ۴ ،۵ ساله نخوردم ایشالا درست میکنم با دستور شما 🥰👌
مرسی عالی بود من از آلمان خستم واین آش را برای خودم دخترم ودویتانمان درست کردم
من خودم شیرازی هستم ولی وقتی در ایران بودم هیچوقت آشپزی نکردم که بلد باشم چون همش سر کار و‌مأموریت اداری بودم
حالا اینجا حسابی غذا درست میکنم از شما عزیزان یاد گرفتم
ممنون از شما
موفق باشید همه‌چیز هالی بود ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
چقدر خوب درستش کردید. خیلی خوب بود و برای شما و فالورهاتون نظرم رو میگذارم اینجا که چطور طعم رو بهتر کنید و مهمتر از اون، طعمش اصیل تر بشه.
اول بگم که اسم این اش، آش سبزی هست و نه آش شیرازی! البته بعضی آش سبزی شیرازی هم میگن.
- نقاط قوت دستور شما که ریز کاری مهمی بود و گفتید:
۱. پیازداغ هر چی بیشتر، اش بهتر
۲. اضافه کردن مقدار کمی روغن در آخر کار باعث طعم بهتر و یکپارچگی آش میشه، حالا روغت حیوانی اگه نبود و یا دوست نداشتید روغن پخت و پز هم میشه.
۳. این اش فقط با گوشت گوسفندی میشه(گوشت دیگه اصلا نریزید) و اگر بخواید میشه بدون گوشت پخت(چه وجتریان باشید و چه بخواید آش اقتصادی بشه)، میشه فقط روغن دمبه رو بگیرید و بریزید، یا سیراب چرخ کردن گوسفند هم میشه(مسلما بهترین ایده نخواهد بود، اما کاری هست که بعضی پزندگی ها برای کاهش قیمت تمام شده میکنن)
- و اما جاهایی که بنظرم فاصله گرفتید از دستور اصلی و یا به هر شکل خیلی واجبه که تغییرات انجام بشه:
۱. نخود و لوبیا رو برای تزیین روش نگه ندارید لطفا! باید طعمش یکی بشه با آش و قوام میده به اش. اصلا هم این روش مرسوم نیست، احساس کردم مادر بزرگم شروع به لنده دادن از تو گورش کرد بعد از اون قسمت کلیپ :دی
۲. تره رو فقط با چاقو خورد کنید و بهتر اینکه هر قطعه اون سه سانتی متر/یک بند انگشت باشه. این یه جوارایی امضا ظاهر آش سبزی هست(بله با سبزی خشک هم میشه، اما تازه چیز دیگس).
۳. برنج رو بگذارید جداگانه با کمی از پیاز داغ، سبزی ها و زردچوبه بپزه، و تا زمانی که به صورت کامل کامل مثل پوره نشده، مابقی مواد رو بهش اضافه نکنید(میتونین از گوشت کوب برقی برای سرعت بخشیدن به کار استفاده کنید، اما زمان بدید که دانه برنج کامل باز بشه).
۴. این آش با حرارت خیلی کم باید جوش بخوره(انقد دیگه حرارت رو کم نکنید که از جوش بیوفته) و دائم و دائم از کف به توسط لیسک(حتما توی خونه از لیسک استفاده کنید که هیچ لایه تشکیل نشه کف قابلمه و طعم اش رو عوض نکنه) هم بزنید تا جا بیوفته و اب اضافی جمع بشه.
۵.توی ریختن سبزی جات معطر و پیازداغ، اصلا دست و دلتون نلرزه!
۶. قبل از سرو، حتما حتما حتما حتما حتما آبلیمو به آش اضافه کنید که ما شیرازی ها معمولا عاشق غذاهای ترش مزه هستیم!
مطمئنم با این تغییرات جزیی، آش زیباتر و خوش طعم تری خواهید داشت.
پی اس: اگر در خارج از ایران هستید، حتما با برنج یاسمین درست کنید. با برنج باسماتی این آش طعمش بشدت ضعیف میشه و دانه برنج به راحتی فرم اولیه خودش رو از دست نمیده. یه موقع تره فرنگی به جای تره نریزین که اصن اش یه چیز دیگه میشه.
من شیراز بزرگ شدم همیشه اش شیراز خوردم عالیه و حتی حلو زرد شیراز درست کردم عالی شدن واقعا خوبه
دست شما درد نکنه نرگس خانم منم شیرازی هستم ولی در تهران زندگی میکنم وقتی میرم شیراز صبحانه فقط آش میخورم
عالی بود دستور آش شما خیلی ممنون. خانم. مهربان. واقعا عالی دستور راردادی من خوشحالم که یک بانو مثل شما دستور آش شیرازی را دادین 👍🙏👍
دلم تنگ شدبرای شیرازواش خوشمزه به به
ایشالا به زودی برید شیراز 🙏😍😍
سلام به شما خواهر گلم ممنون از شما عالی فقط چند یک نکته ، این آش باید اول برنج را بدون سبزی خوب بگذارید تا پیزد وبعد وقتی آب آن خیلی کم شد با میکسر کاملا چرخ کنید تا هیچ دانه در ان مشخص نشود این کار باعث کش آمدن آش میشود بعد سبزی جات آب گوشت وپیاز داغ وحبوبات را اضافه کنید بعد گوشت را با پیاز داخل آن کاملا بکوبید تا باهم مخلوط شود وبعد به آش اضافه کنید با این روش شما آش صبحانه شیرازی را کاملا متفاوتی خواهید داشت .حتما یک بار امتحان کنید بدون چرخ کردن برنج این آش به صورت سوپ است ولی با چرخ کردن ،آش قوام آمده وکشدار خواهید داشت بازهم سپاس از اینکه این آش را آموزش دادید با آرزوی موفقیت شما در تمام مراحل زندگی
خوبی از خودتون هست عزیزم ، بانوی زیبا 😍♥️
من با افتخار شیرازی هستم 😊
درود بر شما کدبانوی گرامی با این دستپخت عالی و چهره ی زیبا و مهربون و همیشه خندان
ممنون ثریا مهربون خیلی خوبه که هستین🥰🥰🥰
سپاس از لطف شما خوبی از خودتونه 🙏🌹❤
سلام برشما.که به علت آشپزی درست تان وهمچنین مردم داری تان محبوب دلها واقع شده اید.شادوسلامت باشید.
سلام عزیزم مرسی ک کامل توضیح میدن انقد مهربونید و با جون دل کار میکنید
فدای محبتتون❤️
دسته شما درد نکونه به به. Bahhhhhhhhhhh God bless you all. Mashallah ماشالا. 🙏💐💝👏🌷🌹💝💋❤️😍💋✝️💝🌹💐🥑🍍🥬🥰🥰🥰🥰💋❤️
Man az shiraz hastam Khili ali bod Mersi az lotfet.narges jon rastesh bekhay shoma ye kam lahje shirazi ham darid bas vaghtha . 💓👋🏼🥰
مرسی عزیزم از محبتت، 😍😍😁😁😁
درود بر شما
من شیرازی هستم ساکن انگلیس.
کاملا اش رو صحیح درست کردید و عالی .فقط میتونید زمان سرو اش که ریختید تو پشقاب یه تیکه کوچولو به اندازه دلخواه کره بزارید رو اش تا با حرارت اش اب بشه . با این کار هنوز لذیذ تر میشه و اصلا معده هم اذیت نمیشه. در ضمن اگه اینجا کاری داشته باشید یا چیزی بخواهید من با کمال میل در خدمت شما و خانواده محترم هستم .
درود بر نرگس خانم دوستدار شیرازیها، شما خودتون خوب هستید همه رو خوب میبنید من تا به حال نشنیده‌ام که بگن شیرازی بد چون من متولد شیرازم عالی پخته کردید فقط در آخر بجای حبوبات فلفل سیاه میریزند. و من برای بار دوم بود میدیدم مرسی آز شما .
🙏🙏
به به دلم خواست
سلام به به دستتون درد نكنه مدتى كه آش شيراز خودمونه نخوردم خيلى خوشمزه و با سليقه درست ميكنين عالى عالى ممنونم امشب درست ميكنم براى فردا صبحانه تشكر ميكنم 🌹🌹🌹🌹🌹🌹💯💯💯💯❣️❣️❣️👌👌👌
سلام مرسی از همراهیتون 🙏🙏🙏☘☘
اول ممنون از لطفتون خوبی از خود شملست دوم اب لیمو رو وقتی اخر کار آماده شد هر کسی خواست آبلیمو میریزه سوم این آش دارچین لازم نداره عزیزم 😘😘😘😘💋💋💋
زنده و سلامت باشید خانم مهروبو و خوش قلب
عالی دستتون درد نکنه.
سلام من تازه با شما و قصه مادر بزرگتون و برنامه آشپزی آشنا شدم خیلی لذت بخش و صمیمی تعریف میکنید خوشحالم از آشنایی با شما بهترین ها رو براتون ارزو میکنم در ضمن من از لس انجلس کلیپ های شما رو میبینم
سلام عزیزم ممنون از همراهیت گلم ، امیدوارم همیشه باعث شادی‌تون باشم😍😍😍🙏🌼
عالييييي
نرگس جون خیلی مهربون و دوس داشتنی و با حوصله هستی عزیزم😘🥰😍
به به از اين حسن يوسفها ، عا شقشونم
مرسی عزیزم 😍😍
سپاس فراوان نرگس جون مثل همیشه عالی وباسلیقه حتما خوشمزه و سعی میکنم درست کنم امیدوارم همیشه شاد و سلامت وخندان باشین در کنار خانواده عزیزت خدا حفظشان کنه شمارا واسه همدیگه 💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙
نرگس جون سلام.تنت سلامت و عاقبت بخیر باشید همگی.پیشنهادم اینه نصف فنجون جو پوست کنده هم اضافه کن و با گوشتات قلم بزار. من قلمو و گوشتو توی زودپز میزارم ک له و ژله ای طور بشه اب قلم. قلم پایه ثابت تمام اش فروشیای قدیمی بود ولی الان قلم نمیزارن توی اش روغن جامد میزارن. جو هم همینطور . تخم گشنیز هم یکمی اضافه تر بزار. امیدوارم تجربه قدیمی مامان مامان بزرگم برات مفید باشه😘
عالی نرگس جون منم شیرازی هستم ولی الان انگلیس زندگی میکنم شهر ناتینگهام قلعه رابینهود اینجا هس 😘💋
نرگس جان شیرازی های عزیز این‌اش صبحانه رو روغن داغ میکنن و‌میریزن روشو با ابلیو و نون تاره نوش جان میکنن البته با کشک هم میشه ولی چاشنی این آش کشک نیست ولی شما عالی درست کردید و دستتون درد نکنه❤️♥️♥️
مرسی افسانه جون 😍😍😍😍❤
سلام نرگس جان😍
دستتون بی بلا، نوش جانتون
خیلی مهربانانه ودلچسب وخودمونی توضییح میدین🙏
خلاصش ک خیلی خودتون ونگین جان وخاله جون گل هستین❤
سلام عزیزم ممنون از لطفی که ما دارید 🥰🥰🥰
نرگس خانم شما خیلی دوست داشتنی هستید بوس بهتون عزیزم اوممااااچچچچ
😘😘😘
ای کاش من شانس این رو داشتم که مهمان منزل شما می شدم کد بانوی هنرمند و نازنین.
با سپاس از زحمات شما
عزیزدلم فداتشم دست گلتون دردنکنه دلبندم بااین غذاهای خوشمزه ایکه می پزین قربون شکل ماهتون واخلاق عالیتون برم نازنینم
ممنون از مهربونی زیادتون🌹🌹😍
سلام نرگس جان ممنون از اشپزی های خوب شما فقط عزیزم تمام اشپزهای خوب دنیا با ناخن های کوتاه اشپزی میکنن درصورت امکان شما وخانواده نیز به این نکته اهمیت بدهید وبا ناخن کوتاه اشپزی کنید مرسی ازشما خانم مهربان 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷👌👌👌
به به واقعا عالیییه من عاشق هرنوع آشی هستم دستت طلا نرگس کد بانو مرسی که هستی👏👏👍👍👍
فدات عزیزم 🥰🥰😘😘😘
نرگس جونی دستت طلا ،عجب آشی شد مهربوووونم
افرین واقعا لذت بردم و حتما این اش را خواهم پخت مرسی 👍👏👏👏❤️❤️❤️🌹🌹🌹
مرسی عزیزم خوشحالم پسندیدید
@@NargesGhasemi ❤️
dasteton dard nakone
مرسی خیلی عالی بود من فقط بخاطر همین یک کلیپ شما رو سابسکرایب میکنم خیلی خوب درست کردین فقط اگه امکان داره دوتا نظر بدم که اگه پیاز روش بیشتر سرخ بشه که کلا پیازه خشک بشه مثل چیپس خیلی خوشمزش میکنه
خواهش میکنم لطف دارین ممنون از همراهیتون ، 🌻🌻🌻
خیلی خانم خوش قلبی هستی ❤😘
از خوش قلبی خودتونه 😍😍😍
سلام خانم مرسی از برنامه‌های خوب شما. بنظر من بهترین آش دنیا است البته اگر درست پخت بشه. شاد و موفق باشید. 👍
سلام ممنون از همراهیتون🌻🌻🌻
عزیز من یک روشی یاد گرفتم که به جا افتادن و غلطت آش‌هایی که با برنج درست میشه کمک میکنه من برای اش سبزی شیرازی سبزی رو‌مستقیم تو اش میریزم و با گوش کوب برقی برنج رو حسابی له میکنم و به اش اضافه میکنم امتحان کنید ضرر نداره برای شله زرد و شیر برنج هم به همین صورت حتی برای له کردن گندم برای حلیم از گوشت کوب برقی استفاده میکنم که کار ما رو خیلی آسون و راحت تر میکنه میدونم پر جونگی کردم ولی هر چی خواستم از سر و تهش بزنم نشد که نشد 🤗
فدات شم عزیزم اینقدر مهربونی خوشحال میشم نکاتتونو میگین😍😍😍😍😘
دست شما درد نكند 👏💐🌸🌺👍🌹💕🌷👋👌✌️❤️🌼🌻
عالی بانو
سلام نرگس خانم عزیز خسته نباشید من زهرا هستم از آمریکا برنامه شما رو دنبال میکنم 😘 نرکس خانم عزیز این آش در اصل اش آبادان هستش براتون توضیح میدم
حدود ۴۰ سال و کمی بیشتر جنگ ایران و عراق که شد مردم آبادان و خرمشهر در شهرهای مختلف ایران پراکنده شدن بگذریم که چقدر عزیت شدیم از دست شهرستانیها ما هم مثل بقیه آدمها رفتیم شیراز به دلیل اینکه مادرم تحت مراقبتهای ویژه بیمارستان آبادان بود با بهترین امکانات شیراز رو انتخاب کردیم به خاطر مادرم و سکونت کردیم که بتونیم بهترین دکترها رو برای مادرم در نظر بگیریم
در شیراز فقط کره و پنیر و شاید خامه ولی سرشیر داشتند و یه حلیم پزی که چرخ میکردن و رنگش سیاه بود میخوام بگم اش نداشتند اگر هم داشتند یه اش دیگه بوده که من الان ۵۲ سالم هست و بچه ۱۲ ساله بودم که به شیراز مهاجرت کردیم اگر شیراز اش داشته و ما نخوردیم از بد اقبالی ما بوده ولی این آش نبود مردم آبادان عادت داشتند به این آش و حلیم که به طور طبیعی پخته بشه نه زور پخت کنند و به زور چرخ گوشت له کنند گندم را و پایگاه این اش رو در شیراز زدن و به اش شیراز معروف شد هیچ آبادانی ادعا نکرد که دارید اشتباه میکنید این اش آبادان هستش نه شیراز کاش همه دل مردم ابادان رو داشتند مردم آبادان راستگو بودند و برای دروغ چیزی نداشتند همیشه از امکانت در آبادان صحبت میکردن شهرستانی ها قبول نمیکردن و می گفتند لاف میزنید یکیش هم همین آش که هیچ وقت ادعا نمیکنند که این آش 🥰 آش معروف آبادان میباشد ارادتمند شما زهرا
کدبانو نرگس خانم
چه قابلمه های قشنگی دارید
خوش سلیقه هستید
❤🥰❤🤗👌🤗👍🏼👍🏼
سلام.نرگس خانم .من شیرازی هستم .شما این آش را خیلی دقیق وصحیح درست کردید .بااینکه شیرازی هم نیستید.کلا نحوه آشپزی تان خوب است.باتشکر
آفرین به شما...خیلی خوب و واضح شرح دادید...باتشکراز شما
سلام خسته نباشید👍👌🙏♥️🌹😋عالی
چقدر قشنگ توضیح دادید خانم کدبانوی مهربان ❤❤❤❤
هزاران هزار آفرین به شما کدبانو .من خودم شیرازی هستم .از نظر اندازه پیمانه برای هر مواد بسیار ok .همه چی عالی و به موقع .اگه برنج نیم دانه نداشتید .برنج معمولی بعد از ساعتی که خیس خورد .قبل از اضافه کردن به قابلمه برای پخت ،آبش خالی کنید و با دست تمیز برنج خیس خرده را چنگ بزنید ،نیم دانه میشه .مرسی عزیزم .توضیحات شما بسیار عالی❤❤❤❤❤❤
به قول ما شیرازیها بابا بارکلا هزار آفرین 😘😘😘😘💋💋💋💋💋💋
به به
اره اش کازرونی از اش شیرازی هم خوشمزه تر هست نرگس خانم🤗
سلام.ممنون نرگس خانم بابت اموزشاتون..ولی شما هردفه تو یک آشپزخونه هستید جریان چیه.شرمنده فضولی میکنم.
سلام ، ی موقه خونه مامانم ی موقه خونه خودم
ممنون عزیزم من شیرازی هستم و شما این آش رو عالی درست کردین😍🙏🌺
خیلی خوشحال شدم گلم😍😍
چقد خوب توضیح میدید ❤️🙏
مرسی 🌹
عااالی بود عزیزم با اینکه خیلی پیچیده بود ولی شما خیلی خوب توصیح دادین قشنگ رفت تو ذهنم...دستمریزاد نرگس جون
وسایل اشپزخونت خیلی خوشگلن
مرسی عزیز دلم لطف داری❤❤❤
بله داریم آش ترشی فوق العاده
سلام و خسته نباشید. من خیلی اتفاقی برنامه تون رو دیدم. خواستم چند تا نکته خدمتتون عرض کنم. آش شیرازی قوام کشدار داره و به همین دلیل ساعتها بایستی روی شعله بمونه. باید اول برنج و کدشت کوبیده رو حسابی بذارید با هم پخته و شدار بشه و بعد حبوبات پخته شده اضافه بشه. اصلا فلسفه جدا پختن حبوبات همینه. که با به هم زدن له نشه. و اینکه چاشنی آش فلفل سیاهه. سپاس از
سلام، مرسی از همراهی و نکات خوبتون 🙏🌺🌺
وای چقدر دلم خواست عجب آشی به به ♥️♥️♥️
سلام منم شیرازی هستم😁😊خیلی خانم خوبی هستین خدابراهمسرتون وبچه هاتون حفظتون کنه⚘
وآش شیرازی واقعا خوشمزس❤
سلام عزيزم مهربونی از خودته بله جاتون خالی 😍😍😍
@@NargesGhasemi قربونتون برم😘لطف کردین...همیشه موفق باشین❤⚘
درود بر شما بانوی عزیز .آموزش شما برام لذت بخش هست شبیه زمانی ک با کامواهای رنگی مشغول بافتم😍😍😍😍😍😍
سلام خیلی خوشحال میشم براتون لذت‌بخش هست
ممنون از اش خوشمز کہ پختی
به به چی شد ،دستت بی بلا
منم که عاشق اش و اینم که معلومه خیلی جا افتاده و خوشمزه شده 🌹🌹😋😋
مرسی از محبتتون 🌻🌻
بسیار عالی تشکر از زحماتت
خانم های عزیز اگه به خیاطی و کار های هنری علاقه دارید تشریف بیارین داخل پیجم آموزش های خیلی زیادی گذاشتم 😍❤️🌷💐
سلام مرسی از زحمت شما ادویه 24 نوع را بگین
چند نوع کباب ایرانی یاد بدہ عزیزم
رنگ ابی خیلی بهتون میاد ، پایدار باشید عزیزم
ایول نرگس جون که آش شهر من شیراز رو آموزش دادی مرسی عزیزم
قابلی نداشت عزیزم 😍😍😍
درود بر شما خیلی خوب توضیح می دهید ممنون ولی آش سبزی تنها غذای شیرازی نیست غذای خوزستانی‌ها هم هست
بهترین آش کره زمین تا نخوری ندانی. دستت طلا خانوم
🙏🙏🙏😍
ولي اين اش ابادان، جون ما ابادان اينجوري اش درست میکنیم
نرگس جونم خانم گل چقدر تو ماهی خیلی آروم و واضح با صبر و حوصله توضیح میدی ممنون که تک به تک کامنتارو جواب میدی این چیزها هست که دلها رو به هم نزدیک میکنه 💓🥰خیلی جا افتاده و لذیذ شده واقعا دستت درد نکنه سلام به همه برسون میبوسمتون مینا هستم از اتریش 💓💓💓💓💓💋💋💋💋💋💋💋💋
فدای شما مینا جون خیلی خوشحالم همراهی شما رو دارم🥰😘😘
نرگس جون عزیزم چقدر دلم براتون تنگ شده بود مثل همیشه عالی بود خیلی صمیمی ومهربون هستی خیلی از وجودت لذت میبرم هرچقدر میبینمت خسته نمیشم ازت روحیه میگیرم روزمو میسازی. دوست دارم مهربونم 💋💋💋💋💋❤❤❤❤❤
فدای قلب قشنگت 😘 مهربونی از خودتونه😍😍😍😍
@@NargesGhasemi خدانکنه عزیز مهربونم 💜💚💜💚💜💚
خیلی مهربونین و آشپزیتون هم عالیه دستتون درد نکنه خیلی خوب و کامل توضیح میدید
مرسی عزیزم مهربون 💞
سلام کد بانووو مثل همیشه عالی البته ندیده میگم عالیه😘😘😘
سلام ممنون 🙏🌹🌹🌼
😍 چقدر همه چیز خوب بود ممنون ازتون
ما شیرازیا هم شما رو دوست داریم،مرسی از آموزش های عالیتون
مرسی و عالیه 🍀 خیلی خوبید شما همه ی برنامه هاتون رو میبینم من
قربون شما 😘 مرسی منو دنبال میکنی افسانه جون🥰🥰
💋💋💐💐
فوق العاده بود نرگس جون ، همسرم شيرازى هست ولى من بلد نبودم درست كنم حالا با ديدن اين ويديو و توضيح كامل شما حتما درست ميكنم. هميشه موفق باشيد🙏
قربونت عزیزم درست کنید و حتما نتیجشو بهم بگید عزیزم 😍😍😍🙏
@@NargesGhasemi سلام نرگس جون طبق دستور شما امروز آش را درست كردم تعريف از خودم نباشه خيلى خوب شد, اونم با سبزى هاى خارج کشور كه عطر و طعم سبزى هاى ايران را نداره , واقعا دست تون درد نكنه إنشاءالله هميشه موفق باشيد 🙏
@@sahel811 عالی عزیزم نوش جونتون، خوشحالم دوست داشتین 😍😍
سلام نرگس جون مثل همیشه عالی
لطف داری
سلام ، ممنون که بسیار آروم و با صبر و حوصله توضیح میدین... اون ظرفی که حبوبات رو گذاشتین بپزه چی هست، مس هست؟ خیلی خوشگله...
نه رویی
وای نرگس بانو .
نخورده دهنم اب افتاد
واقعا دستت درد نکنه بابت آموزش این آش .
خیلی عالی بود
قربون شما عزیزم جاتون خیلی خالی😍😍🙏
Kheili Khoob bood
قابلی نداشت گلم😍❤❤
عااااالی 👏👏👏👏
ممنون 🌻🌻
سلام نرگس خانم عزیز بسیار عالی بود 👌👌👌🥰😘🌷🌺🌹
سلام عزیزم ، ممنون گلم🥰🥰🥰😘😁
همه ی موارد درست بود ،عالی
مرسی از همراهیتون🌹🌹
خیلی عالی بود مرسی از شما..... میشه یبار طرز تهیه قرمه سبزی آموزش بدین ممنون میشم از شما
خواهش میکنم گلم ، چشم ی بار گذاشتم ولی کاملترین شو دوباره میزارم🥰🥰🥰
عالی بود نرگس جان نوش جونت
دستتون دردنکنه حتما درست میکنیم
خوشحال میشم خوشتون اومده🌻🌻
سلام در آذربایجان آشهای متنوعی پخته میشود که بعضی ازآنها مخصوص تابستان است مثل آش دوغ یا آش ماست وبعضی مخصوص فصل سرما مثل آش اوماج ( اوماج آشی) که خمیر را با آب و آرد درست کرده از الک رد نموده و ریز ریزکه شد داخل آش میریزند و گویا برای افراد سرما خورده مفید است آشهای آذری معمولا گوشت نداردولی سبزی آش زیاد دارد و گاهی برای مقوی بودن آب قلم اضافه می‌کنند یک آش دیگر معروف قاتخلی شوربا یا همان آش با ماست چکیده سیردارهست که با بلغور و ریحان فراوان و آب گوجه فرنگی درست میشود
Salam. Kheili Mamnoon.
شما خودت به نازنینی ی شیرازی، شیراز حافظ: خوشا شیراز و وصف بی مثالش/ خداوندا نگه دار از زوالش.
💝💝💝
@@NargesGhasemi
قابلِ شما را نداشت💚💐
با عرض سلام خدمت خوانندگان عزیز .شیراز چندین نوع آش دارد .آش سبزی مخصوص صبحانه سبزی آن فقط ( تره و ترخون ) آش سبزی نذری یا معمولی سبزی آن ( تره ،جعفری ، گشنیز ،اسفناج ) .آش ماست سبزی آن ( شیوید ) .آش سرما خوردگی ، آش شلغم ، آش انار .آش غوره .ووووووووقربان شیراز و شیرازی و کل ایران .❤❤❤❤❤❤❤
نرگس جون مثل همیشه عالی
ممنون که اینقدر مهربونید زیبا بانو . واقعا از آموزش های شما لذت میبرم که اینقدر صمیمی و خونگرم توضیح میدید😍😍
سارا ملکی
قربون شما سارا جون خوشحالم که دوس دارن😍❤💞❤❤❤
سلام.این آش سبزی که نرگس جان پخته اند .از آش های بازاری دقیق تر وخوشمزه تر است.من شیرازی هستم .باتشکر از زحمات ایشان.
لطف دارین 🙏😍
وااای شما چقدر خوبین نرگس خانم عاشقتم خیلی دلم میخواست از نزدیک میدیدمتون😘😘
فدات عزیزم😍😍😍