yo los e comido y estan buenisimos a qui en el norte se enbota un tomate en la parte de la rivera que es natural 100 por 100 se le llama tomate peruco y es buenisimo igual que fresco para opinar de algo que nose sabe es mejor informarse antes un 10 a buestra cocina sois muy grandes
Hola una pregunta para dos kilos de chipirones cuanto pimiento cebolla tengo gue poner es para hacer los chipirones en trozos me puedes contestar cuanto antes porfa
(Hola una pregunta en cuanti tiempo se hace la salsa ),( puedo echarle tomate de bote ) ( y luego cuando echas los chipirones a la salsa cuanto tiempo tengo gue dejar haciendo ( tengo mas o menos 36 chipirones para prepaar guisiera saber cuanta cebollas ,cuanto ajo ,y cuanto pimiento verde cuanta cucharas de tomate y cuantas cucharas de tinra tengo gue echar es urgente me puede contestar cuanto antes
Cuando se carameliza la cebolla con todo lo demás ya lo tienes, lo pasas por una turmix hasta que quede muy triturado, y después le echas la tinta y remueves hasta que coja el color. Yo hago la salsa con cebolla, puerro, tomate triturado natural y un chorrito de vino blanco. El resultado es excelente. Yo no le echo ajo porque amarga, y probé con un puerro picadito pese a que no sale en ninguna receta y el resultado es el mejor. Lo bueno es que te lo digan los demás cuando lo prueban. Y no te cortes, yo los hago en la olla a presión, los metes en la salsa hirviendo, cierras la olla, fuego a tope hasta que chifle la olla y después 7 minutos al mínimo y listo, quedan tiernos en su punto. Después puedes engordar la salsa a tu gusto con pan rayado cribandolo desde un colador. Y al día siguiente si te clarea la salsa por el pan rallado le añades dos sobres de tinta y el aspecto y el sabor es de 10. Solo una cosa. Si los haces en la olla, muévela de vez en cuando en circulos para que no se peguen. E imprescindible, siempre comerlos un día o mas despues de hacerlos, nunca recien hechos. Un saludo
aitor rodriguez por muy buena calidad nunca superará a una salsa casera lo mínimo que esperas de un buen restaurante es que el cocinero haga sus propias salsas coño incluso en bares normales me han hecho salsas caseras
yo los e comido y estan buenisimos a qui en el norte se enbota un tomate en la parte de la rivera que es natural 100 por 100 se le llama tomate peruco y es buenisimo igual que fresco para opinar de algo que nose sabe es mejor informarse antes un 10 a buestra cocina sois muy grandes
Muchas gracias.
Un saludo.
Si no se la ha visto hacer nada aparte de NOMBRAR ABARTOLO ETXEA
una pregunta par hacer la salsa de txipirones se echa agua despues de pochar las verduras? es urgente porfi respondeme
Hola una pregunta para dos kilos de chipirones cuanto pimiento cebolla tengo gue poner es para hacer los chipirones en trozos me puedes contestar cuanto antes porfa
(Hola una pregunta en cuanti tiempo se hace la salsa ),( puedo echarle tomate de bote ) ( y luego cuando echas los chipirones a la salsa cuanto tiempo tengo gue dejar haciendo ( tengo mas o menos 36 chipirones para prepaar guisiera saber cuanta cebollas ,cuanto ajo ,y cuanto pimiento verde cuanta cucharas de tomate y cuantas cucharas de tinra tengo gue echar es urgente me puede contestar cuanto antes
Cuando se carameliza la cebolla con todo lo demás ya lo tienes, lo pasas por una turmix hasta que quede muy triturado, y después le echas la tinta y remueves hasta que coja el color. Yo hago la salsa con cebolla, puerro, tomate triturado natural y un chorrito de vino blanco. El resultado es excelente. Yo no le echo ajo porque amarga, y probé con un puerro picadito pese a que no sale en ninguna receta y el resultado es el mejor. Lo bueno es que te lo digan los demás cuando lo prueban. Y no te cortes, yo los hago en la olla a presión, los metes en la salsa hirviendo, cierras la olla, fuego a tope hasta que chifle la olla y después 7 minutos al mínimo y listo, quedan tiernos en su punto. Después puedes engordar la salsa a tu gusto con pan rayado cribandolo desde un colador. Y al día siguiente si te clarea la salsa por el pan rallado le añades dos sobres de tinta y el aspecto y el sabor es de 10. Solo una cosa. Si los haces en la olla, muévela de vez en cuando en circulos para que no se peguen. E imprescindible, siempre comerlos un día o mas despues de hacerlos, nunca recien hechos. Un saludo
@@ion_mirena muchisimas gracias por tu ayuda
Vergüenza mucho bla bla y solo dice casa Bartolo
Video malo no lo siguiente
De esta x No lo explicaste muy bien 🙄
K los conservantes son buenos para los txipirones!!!!!!!!txika no sabes ni X donde te da el aire.Y DICES K ERES JEFA DE COCINA!!!
Vaya vídeo más malo!
Chapuza....no se ve nada, ni freir cebolla ni na....😢😢😢😢😢
esa coletilla eeeeeehhhhhhh la odio
No os da vergüenza usar salsas de bote?
The1987PYRO gordom ramsay 23 estrellas Michelín recomienda usar productos en lata si son de buena calidad.
aitor rodriguez por muy buena calidad nunca superará a una salsa casera lo mínimo que esperas de un buen restaurante es que el cocinero haga sus propias salsas coño incluso en bares normales me han hecho salsas caseras
Es tinta,dice salsa pero es tinta de calanar en bote...como la que se compra congelada.
@@marviga1119 en realidad es tinta de sepia. Tanto de sobre como de bote. Miralo cuando quieras o puedas
😷
Anda ya asi no se rellena un chipiron, se hace una masa con los bigotes....y ya todo lo q keramos echarle.....
En realidad ni se rellenan. Se ponen tal cual están o en trozos. Dicho esto rellenos como tú dices están cojonudos jjhahaajja
Chipirones de vagos, que se dice en el norte. Un poco más y compras los chipirones limpios y rellenos, no jodas. Aúpa!