Sunkovu klobasu som naposledy jedol u stareho otca ked som bol dieta, vyzerali uplne presne ako tie Vase...ach spomienky...ste velmi sikovny...vela uspechov!!!!
Teda Víťo klobouk dolu. Jste opravdu machr. Vy i tatínek. Shlédl jsem všechna vaše videa. Máte neskutečně šikovné ruce. Při pohledu na Váš kumšt nemá dieta šanci. Kéž by všichni vyráběli jako Vy. Tak ať se daří.
Dobrý den, je to na vás. Jde to s pragandou, ale i s normální solí. Já dávám raději pragandu. Při použití klasické soli, je dobré dát do díla, lžičku cukru pudru pro zachování barvy.
@@vitdolezal9503 Je to škoda, protože se mi líbí jak to děláte a hlavně vidím i z čeho. Třeba v budoucnu bude díky youtube poptávka taková, že to něco otevřete, nebo třeba workshop pro nadšence a fanoušky😉. Dík za odpověď a ať se daří kluci👍
Dobrý den, má to 3 základní důvody. 1. Přerušení procesu tepelného zpracování, a tím zvýšení šťavnatosti. 2. Tepelným šokem změkne střevo. 3. Opláchnutí hořkosti kouře z povrchu klobásy.
Dobrý den, má to 3 základní důvody. 1. Přerušení procesu tepelného zpracování, a tím zvýšení šťavnatosti. 2. Tepelným šokem změkne střevo. 3. Opláchnutí hořkosti kouře z povrchu klobásy.
@@Martin-nj9vb Zdědil jsem to po nemocném otci, který měl v plánu v tom vyrábět, ale ze zdravotních důvodů nemohl. Pár let to tam jen tak leželo, tak jsem se rozhodl, že tam sem tam něco vyrobím pro rodinu.
Dobrý den, má to 3 základní důvody. 1. Přerušení procesu tepelného zpracování, a tím zvýšení šťavnatosti. 2. Tepelným šokem změkne střevo. 3. Opláchnutí hořkosti kouře z povrchu klobásy.
palec hore, ale jednu věc.. ten kódr (prstýnek) se má při hrabání v jídle sundat.. :) no hate, ale v některých zemích by toto považovali za hrubou urážku.. :) třeba bohdalová toto vůbec nerespektuje, když si v tv hraje na kuchařku.. za prstýnkem může být cokoli, špína, kus ho.na, schová se tam toho hodně.. :) imgWorld.cz/s3/m5iWWn2FXC.JPG
najdi si řeznický potřeby, kup si tam mlýnek za 1200, nějakou šajbu, nástavec na plnění, dohromady tě to vyjde na 1500 a máš super vybavení (nejen) na klobásy
@@peytlos To neříkám ,ale vybavení mám ale né profi jako on adt o zkusi udělat na mlýnku za 1500 jak píšeš dělám to na lepším jen chci vidět to trápení s domácím robotem na mletí
@@ladislavcerny7579 ale proč? má doma nějaký náčiní, tak to dělá na tom, v čem je problém? já nemám míchačku na maso, tak to zamíchám ručně. nemám takovou plničku, tak to naplníme s ručním mlýnkem a plnícím nástavcem. já v tom nevidím problém a nechápu, proč by autor měl shánět a používat jiný náčiní, než to co má doma. asi každej vidíme smysl videa někde jinde.
![[SFM] Risky Recital](http://i.ytimg.com/vi/RzNkY1_Nk3o/mqdefault.jpg)
si super typek! nech sa nadalej dari! pozdrav z bratislavy
Sunkovu klobasu som naposledy jedol u stareho otca ked som bol dieta, vyzerali uplne presne ako tie Vase...ach spomienky...ste velmi sikovny...vela uspechov!!!!
Paráda, zrovna jsem pod stromček dostal takovej obří robotizovanej mlýnek na maso a nevěděl jsem, jak ho využít. Teď už to vím. Děkuji.
Teda Víťo klobouk dolu. Jste opravdu machr. Vy i tatínek. Shlédl jsem všechna vaše videa. Máte neskutečně šikovné ruce. Při pohledu na Váš kumšt nemá dieta šanci. Kéž by všichni vyráběli jako Vy. Tak ať se daří.
Ako vždy Výborná práca, radosť pozerať,to je vidieť ako ťa to baví ďakujem
Luxus jako vždy :) mňááám :)
Pecka diky moc. Sikula
Jo a jeste musi tam byt praganda nebo muze byt normalni sul
Jeste se zeptam. Musi to byt praganda nebo muzu dat normalni sul
Dobrý den, je to na vás. Jde to s pragandou, ale i s normální solí.
Já dávám raději pragandu. Při použití klasické soli, je dobré dát do díla, lžičku cukru pudru pro zachování barvy.
Uzasnej diky moc
Opět super video a výrobek.
Máš to pěkný ale část masa bych být tebou krájel, ta mletá struktura je u domácího prostě smutnej příběh! Jinak super a těším se na další video! :)
Ahoj. Můžu se zeptat kolik litrů má kotlík na míchačce? Děkuji.
Čest Tvoji práci :)
Zdar Vitku, chtěl jsem se zeptat jestli by jsi nám neprozradil kde si můžeme koupit ty tvoje dobroty. Díky za super videa 👍
Zdravím, bohužel nic neprodávam.
Vše co dělám je pouze pro rodinu.
Z legislativních důvodu to není možné.
@@vitdolezal9503 Je to škoda, protože se mi líbí jak to děláte a hlavně vidím i z čeho. Třeba v budoucnu bude díky youtube poptávka taková, že to něco otevřete, nebo třeba workshop pro nadšence a fanoušky😉. Dík za odpověď a ať se daří kluci👍
To bych si rád koupil...
Já bych poprosil o video na výrobu Lunchmeatu pravej za socialismu
Ahoj, mohl bych vědět značku toho hnětacího stroje? Krásná práce.
Ahoj, značka je yato.
Zdravim pane Dolezal, koreni pouzivate zrejme od Herold, zajima me jestli Lay nebo Wiberg.Polasek.
Mícham si vlastní směs, recept je v popisu videa.
Proč se sprchujou? Jenom kvůli rychlému zchlazení? Díky za odpověď.
Dobrý den, má to 3 základní důvody.
1. Přerušení procesu tepelného zpracování, a tím zvýšení šťavnatosti.
2. Tepelným šokem změkne střevo.
3. Opláchnutí hořkosti kouře z povrchu klobásy.
hned bych si alespon kousek klobasky dala,vypadaji velmi chutne
Dobrý den,jaká používáte střeva?
Dobrý den, používám vepřová střeva.
Mohu se zeptat na koření?myslím tím jaké a poměr děkuji.
Dobrý den,
recept je v popisu videa.
Nazdar kvalyta jako vzdy chtel sem se zeptat proc je oplachujes vodou dekuji
Dobrý den, má to 3 základní důvody. 1. Přerušení procesu tepelného zpracování, a tím zvýšení šťavnatosti. 2. Tepelným šokem změkne střevo. 3. Opláchnutí hořkosti kouře z povrchu klobásy.
Ahoj. Kde si mohu zakoupit Tvé výrobky? díky za info
Ahoj, bohužel nic neprodávam.
Vše co dělám je jen pro osobní potřebu (rodinu).
@@vitdolezal9503 OK😥😥😥😥😥😥😥😥😥
A safra...a je to v prčicích.....
@@vitdolezal9503 Čau Víte...
A všechny ty prostory s tím profi vybavením je jenom kvůli vlastní spotřebě?
@@Martin-nj9vb Zdědil jsem to po nemocném otci, který měl v plánu v tom vyrábět, ale ze zdravotních důvodů nemohl.
Pár let to tam jen tak leželo, tak jsem se rozhodl, že tam sem tam něco vyrobím pro rodinu.
Dobrý den, rád bych se zeptal jestli někde píšete jaké koření do toho dáváte?
Dobrý den, recept je vždy v popisu videa.
Nevíte prosím proč se tak scvrkávají? Taky se mi všechno scvrkává a jsem už bezradný.
Parádne video :) v ďalšom videu by si mohol zabit prasa a spraviť zabijacku
Bezvadný video.Předpokládám,že máte někde výrobnu.Dá se někde sehnat výrobky od vás?
Dobrý den, nic neprodávam.
Děkuji za pochopení.
Ahoj aké koreniny dávaš do tých klobás a koľko ??? Ak to nie je tajné.
Ahoj, recept je vždy v popisu videa.
Jen dotaz proč se sprchujou?
Dobrý den, má to 3 základní důvody.
1. Přerušení procesu tepelného zpracování, a tím zvýšení šťavnatosti.
2. Tepelným šokem změkne střevo.
3. Opláchnutí hořkosti kouře z povrchu klobásy.
@@vitdolezal9503 je možno místo sprchy šokově schladit ve studené vodě?
palec hore, ale jednu věc.. ten kódr (prstýnek) se má při hrabání v jídle sundat.. :) no hate, ale v některých zemích by toto považovali za hrubou urážku.. :) třeba bohdalová toto vůbec nerespektuje, když si v tv hraje na kuchařku.. za prstýnkem může být cokoli, špína, kus ho.na, schová se tam toho hodně.. :) imgWorld.cz/s3/m5iWWn2FXC.JPG
Dobrý den,
je to můj snubní prsten, ten zásadně nesundávám.
Samozřejmostí je, že si před přípravou jídla důkladně umeju ruce (i pod prstenem).
Tak tohle je teprve RUclipsr 😂asi půjdu do špajzu sežrat tu druhou půlku salámu 😂😂
LIKOS
LOS KOKOTOS
Na řezu teda žádná hitparáda, spíš to připomíná silnej párek, chce si to s tím masem trošku pohrát!
Zdar beru tě vše super, ale jedno video zkus udělat po nás nenažracích bez profesionálních strojů a techhnologie ,jako mi doma ,tak na koleně.
najdi si řeznický potřeby, kup si tam mlýnek za 1200, nějakou šajbu, nástavec na plnění, dohromady tě to vyjde na 1500 a máš super vybavení (nejen) na klobásy
@@peytlos To neříkám ,ale vybavení mám ale né profi jako on adt o zkusi udělat na mlýnku za 1500 jak píšeš dělám to na lepším jen chci vidět to trápení s domácím robotem na mletí
@@ladislavcerny7579 ale proč? má doma nějaký náčiní, tak to dělá na tom, v čem je problém?
já nemám míchačku na maso, tak to zamíchám ručně. nemám takovou plničku, tak to naplníme s ručním mlýnkem a plnícím nástavcem.
já v tom nevidím problém a nechápu, proč by autor měl shánět a používat jiný náčiní, než to co má doma. asi každej vidíme smysl videa někde jinde.
;D
Ach ta konzumní doba kdy sel lije voda do masa nebo se dáví ledová tříšť tedy zase voda a o suchém ledu už dneska řezníci nechtějí ani slyšet...
Voda je tam pouze kvůli dosažení konzistence těsta.
Voda se dávala vždy....myslím si, že zrovna Víťa nemá s konzumní společností nic společného....
Asi jste nikdy klobásky nedělal, jinak by jste věděl, že se tam dává voda kvůli hmotě..