Добро пожаловать на наши каналы на площадках Яндекс Дзен, Телеграм и Рутуб: RuTube - rutube.ru/channel/23961595/ Яндекс.Дзен - zen.yandex.ru/id/6227dcd1463741558b8d1dec?lang=ru Телеграм - t.me/dom_standart
Здравствуйте,Роман.у меня тоже домашний стандарт.недавно увидела ваш ролик и подписалась.сама ещё боюсь к автоклаву подходить.все дочь делает.буду за вами наблюдать.да хочу шпроты посмотреть.спасибо🙏🙏🙏🕊🕊🕊🔥🔥🔥
Спасибо за хороший рецепт. А продолжении рыбной тематики сайра в собственном соку ( к стати из неё получается неплохой рыбный суп). Бычки в томате также вкусные консервы. Еще раз спасибо!
Запомните все,рыбу в томатном соусе нужно обязательно обжаривать,чтобы соусу было куда впитываться а так получится вареная рыба в томате,это по гост.проверено
Роман, я надеюсь что не надо напоминать особенности нашего календаря, а именно - рабочий день заканчивается сразу как выключается камера. Это я к слову о "сухомятке"
Здравствуйте! Приобрести приправы можно любым удобным для вас способом: 1. Позвонить по телефону горячей линии 8-800-551-20-24 2. Написать в чат на нашем сайте домашнийстандарт.рф 3. Оформите заявку на нашем сайте домашнийстандарт.рф («кнопка Заказать») 4. Написать нам в Whatsapp/Viber на номер 8-991-190-70-86 5. Написать нам личное сообщение в нашей группе в Одноклассниках ok.ru/domstandart или во Вконтакте vk.com/dom_standart Мы всегда с радостью ответим на все ваши вопросы и примем заказ! 👍
Здравствуйте! Рекомендуем придерживаться режима, указанного в нашем видеоролике - 115 С°/ 80 минут. Да, рыба может приготовиться и за 40 минут, однако при сокращении режима стерилизации опасные бактерии и микроорганизмы могут не погибнуть, а это означает, что употреблять и хранить длительное время такие консервы не безопасно.
Здравствуйте! Конечно 🙂 Для приготовления домашних напитков вам понадобится автоклав с крышкой-кламп и пленочная колонна. Проконсультироваться с нашими специалистами о комплектации и самогоноварении вы всегда можете любым удобным для вас способом: 1. Позвонить по телефону горячей линии 8-800-551-20-24 2. Написать в чат на нашем сайте домашнийстандарт.рф 3. Оформите заявку на нашем сайте домашнийстандарт.рф («кнопка Заказать») 4. Написать нам в Whatsapp/Viber на номер 8-991-190-70-86 5. Написать нам личное сообщение в нашей группе в Одноклассниках ok.ru/domstandart или во Вконтакте vk.com/dom_standart Мы всегда с радостью ответим на все ваши вопросы! 😉
Все как всегда вкусно, но у меня просьба к вашему каналу🙏🙏🙏 снимите пожалуйста ролик про консервацию в Реторт Пакетах в вашем автоклаве. Очень интересно как пакеты будут вести себя именно в автоклаве #Домашнийстандарт. Я делаю консервацию в автоклаве домашний стандарт на продажу и хочется идти в ногу со временем🤗🤗🤗💪💪💪💪 Спасибо.
Может лаврушки много кладете? Я как-то лишка положил, тоже была горечь. Или томаты плохие, тоже могут горечь давать. А еще кстати, кильку тоже надо чистить. И тщательно промывать. В большинстве случаях это сама килька горькая. Я бы в следующий раз в другом месте взял, чтобы сравнить. Поди в ней дело.
@@ЕвгенийУшанов-ф7ю все было почище но и промыто. Сделал вместо кильки мойву. Посмотрю в чем разница. Ещё не открывали. А так в остальном все хорошо получается. Тушонка, салянка, консерва со скумбрии, салат огурцы морковь лук, каша перловая с мясом, маринованные помидоры и даже огурцы. Все это уже отработано.
@@ЕвгенийУшанов-ф7ю с килькой в томате все получилось. Причина горечи надо устранять сахаром.по рецепту советуют 7,5 гр на пол литровую банку. Это недостаточно. Положил 20 гр. Совсем другое дело.
Здравствуйте! Чтобы не было горечи, мелкую рыбу, например кильку, следует очистить от внутренностей и голов, промыть холодной водой, высушить (можно использовать салфетки или бумажные полотенца). Лучше брать самую свежую. Если она из морозильника, лучше размораживать при комнатной температуре, а не в воде. Килька сама по себе горькая по вкусу. По этому, к сожалению, не всегда, даже соблюдая все рекомендации, можно избавиться от горечи.
Здравствуйте! Этого времени достаточно для приготовления, но недостаточно для стерилизации заготовок, если речь о паровом автоклаве и банках 0,5л. Самую большую опасность представляют споры ботулизма, бактерии которых могут выделять смертельный ботулотоксин. Процесс разрушения этих спор составляет 24 минуты при температуре 120°С. Однако продукт в центре банки прогревается не сразу. При определении необходимого времени стерилизации исходят из того, что необходимо стерилизовать столько времени, чтобы прогреть консервную банку насквозь, чтобы тепловой обработке были подвергнуты и те микроорганизмы, которые находятся глубже всего, в центре банки. Такой отрезок времени называется время прогрева. или время проникновения теплоты в глубину продукта. После того, как продукт прогрелся насквозь, необходимо определённое время для того, чтобы уничтожить микроорганизмы, даже находящиеся в самой отдалённой точке продукта. Именно поэтому мы бы не рекомендовали использовать сокращенные режимы 😉
@@dom-standart Как производитель, я бы тоже перестраховался ). Вы лучше объясните, как у Вас цвет поджарки после такой стерилизации остается красным, это рекламный ход?
Здравствуйте! Мы настоятельно не рекомендуем сокращать время приготовления консервов, особенно рыбных, мясных и грибных. Самую большую опасность представляют споры ботулизма, бактерии которых могут выделять смертельный ботулотоксин. Процесс разрушения этих спор составляет 24 минуты при температуре 120°С. Однако продукт в центре банки прогревается не сразу. При определении необходимого времени стерилизации исходят из того, что необходимо стерилизовать столько времени, чтобы прогреть консервную банку насквозь, чтобы тепловой обработке были подвергнуты и те микроорганизмы, которые находятся глубже всего, в центре банки. Такой отрезок времени называется время прогрева. или время проникновения теплоты в глубину продукта. После того, как продукт прогрелся насквозь, необходимо определённое время для того, чтобы уничтожить микроорганизмы, даже находящиеся в самой отдалённой точке продукта. Этот отрезок времени называется смертельным или летальным временем. Таким образом, время выдержки продукта при определённой температуре складывается из этих двух величин: времени прогрева + летального времени. Поэтому мы рекомендуем придерживаться 80 минут, ведь консервы должны быть не только вкусными, но и безопасными! Тем более, что время выдержки никак не влияет на органолептические свойства рыбы 😉
У меня другой автоклав, тот, что нужно заливать водой полностью. Время обработки рыбы 20 мин при 115 градусов, НО! с момента достижения этой самой температуры и давления внутри автоклава. Готовлю уже год так. Рыбка вкусная! Возможно данное время указано для конкретной модели автоклава?
Здравствуйте! Этого времени достаточно для приготовления, но недостаточно для стерилизации заготовок, если вы готовите в паровом автоклаве и в банках 0,5л. Самую большую опасность представляют споры ботулизма, бактерии которых могут выделять смертельный ботулотоксин. Процесс разрушения этих спор составляет 24 минуты при температуре 120°С. Однако продукт в центре банки прогревается не сразу. При определении необходимого времени стерилизации исходят из того, что необходимо стерилизовать столько времени, чтобы прогреть консервную банку насквозь, чтобы тепловой обработке были подвергнуты и те микроорганизмы, которые находятся глубже всего, в центре банки. Такой отрезок времени называется время прогрева. или время проникновения теплоты в глубину продукта. После того, как продукт прогрелся насквозь, необходимо определённое время для того, чтобы уничтожить микроорганизмы, даже находящиеся в самой отдалённой точке продукта. Именно поэтому мы бы не рекомендовали сокращать режимы стерилизации 😉
Здравствуйте. Говядина, как в принципе и любое другое мясо в нашем автоклаве готовится при температуре 120 градусов. Если это тушенка, то время приготовления составляет 75 минут. У рыбы температура по рецепту идет ниже (115 градусов), поэтому время приготовления увеличено. Рыба получается прекрасная на вкус, а косточки становятся мягкими 👍
@@артемплетнев-ъ4ъ Здравствуйте. Рецепт можно адаптировать под температуру больше, достаточно обратится к нашим консультантам. Но мы все же рекомендуем придерживаться того режима, что указан в ролике. Время выдержки никак не влияет на органолептические свойства рыбы 😊
Добро пожаловать на наши каналы на площадках Яндекс Дзен, Телеграм и Рутуб:
RuTube - rutube.ru/channel/23961595/
Яндекс.Дзен - zen.yandex.ru/id/6227dcd1463741558b8d1dec?lang=ru
Телеграм - t.me/dom_standart
Здравствуйте,Роман.у меня тоже домашний стандарт.недавно увидела ваш ролик и подписалась.сама ещё боюсь к автоклаву подходить.все дочь делает.буду за вами наблюдать.да хочу шпроты посмотреть.спасибо🙏🙏🙏🕊🕊🕊🔥🔥🔥
Здравствуйте, Роман! Какой вкусный 😋 рецепт!!! Ням, ням 😋. Спасибо большое. Обязательно приготовлю
Добрый вечер,Роман! Большое спасибо за килечку!
Всего Вам самого доброго !
🕊
Привет Роман!Супер!Спасибо за рецепт,сделаем обязательно!
Спасибо огромное,обожаю кильку в томате!
Я соус разбиваю в однородную массу блендером или в измельчителе, а так же рыбку слегка обжариваю в фритюрнице с мукой.
Здравствуйте, Роман. Ооочень любим кильку в томате. Спасибо за рецепт👍теперь буду готовить свою кильку в томате.
Ой, я тоже хочу!
Нужно брать кильку и вперед! Спасибо, Рома!
С нетерпением ждем ваших результатов 😉
А я кильку в томате сделала из гальянов. Тоже очень вкусно.
Привет из Эстонии! Спасибо!
Баночки красивые! 👍
Спасибо за хороший рецепт. А продолжении рыбной тематики сайра в собственном соку ( к стати из неё получается неплохой рыбный суп). Бычки в томате также вкусные консервы.
Еще раз спасибо!
Запомните все,рыбу в томатном соусе нужно обязательно обжаривать,чтобы соусу было куда впитываться а так получится вареная рыба в томате,это по гост.проверено
Согласна и по вкусу выигрывает если кильку обжарить в муке.
Спасибо за дельный совет.
Это надо попробовать. Приготовить.
Здравствуйте, как всегда отличный рецепт. Ведущий замечательный, хорошее преподношение рецепта, хочется повторить.
Обязательно попробуйте приготовить и поделитесь с нами своими результатами 😉
Спасибо, всё отлично.
Спасибо за рецепт)))
Здравствуйте, хотелось бы увидеть рецепты детского питания в автоклаве)
Добрый день детские пюре проще простого
вот тоже, сколько держать баночки по 100гр и при какой t
вместе с рецептом, не плохо было бы указывать адрес магазина, где купить такую рыбу, что то в наших кировских магазах я такую не встречал.
Роман, я надеюсь что не надо напоминать особенности нашего календаря, а именно - рабочий день заканчивается сразу как выключается камера. Это я к слову о "сухомятке"
Хвостики вкусные же!! Зачем отрезали?
Сюшай, Рома, я таки недопонял, зачем с хвостом пол рыбины отрезать? 🤣
Здравствуйте, Роман! Спасибо за подробные рецепты! А где можно купить приправы, которыми вы пользуетесь?
Здравствуйте! Приобрести приправы можно любым удобным для вас способом:
1. Позвонить по телефону горячей линии 8-800-551-20-24
2. Написать в чат на нашем сайте домашнийстандарт.рф
3. Оформите заявку на нашем сайте домашнийстандарт.рф («кнопка Заказать»)
4. Написать нам в Whatsapp/Viber на номер 8-991-190-70-86
5. Написать нам личное сообщение в нашей группе в Одноклассниках ok.ru/domstandart или во Вконтакте vk.com/dom_standart
Мы всегда с радостью ответим на все ваши вопросы и примем заказ! 👍
@@dom-standart здравствуйте! Хотелось бы получить полный каталог специй. Заранее благодарна
Роман, здравствуйте! А можно что нибудь приготовить из щавеля?
Здравствуйте! Интересная задумка! Обязательно задам вопрос нашему технологу 👌
На каком режиме готовите пар/вода?
Здравствуйте! Температура и время используется одинаковые и на режиме пар, и на режиме вода. В данном случае 115 градусов 80 минут.
Здравствуйте, на сколько банок 0,5 взяли продуктов?
Здравствуйте! У нас вышло 7 банок.
Сколько на 3 кг кильки банок ушло
Здравствуйте! У нас получилось 7 банок.
Кишки у кильки не надо убирать?
А если взять мойву, тоже не надо потрошить кишки?
Здравствуйте! И в кильке, и в мойве главное убрать голову, хвост и желчный пузырь. Кишки лучше тоже убрать, но не обязательно.
Добрый день! А мойву можно взять? У нас не продают кильку...
Здравствуйте! Можно взять любую рыбку, которая вам по вкусу 🙂
Здравствуйте скажите у вас килька уже разделанная 3 кг из расчёта на 8 банок получилась или не чищенная ?
Здравствуйте! Килька 3 кг не разделанная
Здравствуйте, банки 350 мл с килькой сколько по времени стерилизовать?
Здравствуйте! Для банок меньшего объема уменьшаем время стерилизации на 20-30%, температуру оставляем прежней
Сколько банок получается с этого количества?
Здравствуйте! У нас получилось 7 банок.
@@dom-standart спасибо!...уже давно сделала, очень вкусно получилось
Рады, что вам понравился рецепт 👍🙂
Здравствуйте. Я щитаю что 80 мин это много для такой мелкой рыбки 40 мин я держу
Здравствуйте! Рекомендуем придерживаться режима, указанного в нашем видеоролике - 115 С°/ 80 минут. Да, рыба может приготовиться и за 40 минут, однако при сокращении режима стерилизации опасные бактерии и микроорганизмы могут не погибнуть, а это означает, что употреблять и хранить длительное время такие консервы не безопасно.
А как ,чтобы обжарить?
👍👏🤗👍👏🤗
Здравствуйте, Роман! Подскажите пожалуйста можно ли использовать в качестве самогонного аппарата этот автоклав?
Здравствуйте! Конечно 🙂 Для приготовления домашних напитков вам понадобится автоклав с крышкой-кламп и пленочная колонна. Проконсультироваться с нашими специалистами о комплектации и самогоноварении вы всегда можете любым удобным для вас способом:
1. Позвонить по телефону горячей линии 8-800-551-20-24
2. Написать в чат на нашем сайте домашнийстандарт.рф
3. Оформите заявку на нашем сайте домашнийстандарт.рф («кнопка Заказать»)
4. Написать нам в Whatsapp/Viber на номер 8-991-190-70-86
5. Написать нам личное сообщение в нашей группе в Одноклассниках ok.ru/domstandart или во Вконтакте vk.com/dom_standart
Мы всегда с радостью ответим на все ваши вопросы! 😉
Почему выдавило дно у банки когда делала рыбные консервы
Здравствуйте! Температура нагрева должна быть постепенной. Банки могут лопнуть от резкого перепада давления.
А килька размороженная?
Здравствуйте! Подойдет. Мы размораживали кильку перед тем, как ее чистить 🙂
@@dom-standart Наверное, лучше свежую. Но где ж такую найти.
Все как всегда вкусно, но у меня просьба к вашему каналу🙏🙏🙏 снимите пожалуйста ролик про консервацию в Реторт Пакетах в вашем автоклаве. Очень интересно как пакеты будут вести себя именно в автоклаве #Домашнийстандарт.
Я делаю консервацию в автоклаве домашний стандарт на продажу и хочется идти в ногу со временем🤗🤗🤗💪💪💪💪
Спасибо.
Здравствуйте! В дальнейшем мы обязательно поэкспериментируем в реторт-пакетах 🙂
А я уже протестировала реторт пакеты
Базанов жжет👍
Вкусное дело, но килька тоже дорогая, так что мой ДС пока отдыхает
Очень надеемся, что у нас вы найдете подходящие рецепты 😉
65 рублей килька на базах в Питере.Упаковка брикетом 6 кг . что дешевле сейчас..даже не знаю.
@@ОльгаСушинина-н7й свое всегда вкуснее
👌🙏👍
Все-таки слышна нота горечи.что не так я делаю.
Может лаврушки много кладете? Я как-то лишка положил, тоже была горечь. Или томаты плохие, тоже могут горечь давать. А еще кстати, кильку тоже надо чистить. И тщательно промывать. В большинстве случаях это сама килька горькая. Я бы в следующий раз в другом месте взял, чтобы сравнить. Поди в ней дело.
@@ЕвгенийУшанов-ф7ю все было почище но и промыто. Сделал вместо кильки мойву. Посмотрю в чем разница. Ещё не открывали. А так в остальном все хорошо получается. Тушонка, салянка, консерва со скумбрии, салат огурцы морковь лук, каша перловая с мясом, маринованные помидоры и даже огурцы. Все это уже отработано.
@@ЕвгенийУшанов-ф7ю с килькой в томате все получилось. Причина горечи надо устранять сахаром.по рецепту советуют 7,5 гр на пол литровую банку. Это недостаточно. Положил 20 гр. Совсем другое дело.
Здравствуйте. Вот и у меня чуть горчат, а почему -пока не пойму, делала строго по рецепту.
Здравствуйте! Чтобы не было горечи, мелкую рыбу, например кильку, следует очистить от внутренностей и голов, промыть холодной водой, высушить (можно использовать салфетки или бумажные полотенца). Лучше брать самую свежую. Если она из морозильника, лучше размораживать при комнатной температуре, а не в воде. Килька сама по себе горькая по вкусу. По этому, к сожалению, не всегда, даже соблюдая все рекомендации, можно избавиться от горечи.
Попробуй обжарить кильку в муке
Достаточно 20-30 мин
Здравствуйте! Этого времени достаточно для приготовления, но недостаточно для стерилизации заготовок, если речь о паровом автоклаве и банках 0,5л. Самую большую опасность представляют споры ботулизма, бактерии которых могут выделять смертельный ботулотоксин. Процесс разрушения этих спор составляет 24 минуты при температуре 120°С. Однако продукт в центре банки прогревается не сразу. При определении необходимого времени стерилизации исходят из того, что необходимо стерилизовать столько времени, чтобы прогреть консервную банку насквозь, чтобы тепловой обработке были подвергнуты и те микроорганизмы, которые находятся глубже всего, в центре банки. Такой отрезок времени называется время прогрева. или время проникновения теплоты в глубину продукта. После того, как продукт прогрелся насквозь, необходимо определённое время для того, чтобы уничтожить микроорганизмы, даже находящиеся в самой отдалённой точке продукта. Именно поэтому мы бы не рекомендовали использовать сокращенные режимы 😉
@@dom-standart Как производитель, я бы тоже перестраховался ). Вы лучше объясните, как у Вас цвет поджарки после такой стерилизации остается красным, это рекламный ход?
@@dom-standart скажите пожалуйста а для баночек 100гр сколько держать по времени?
Скажите 80 минут для автоклава это не много ) везде 30
Здравствуйте! Мы настоятельно не рекомендуем сокращать время приготовления консервов, особенно рыбных, мясных и грибных. Самую большую опасность представляют споры ботулизма, бактерии которых могут выделять смертельный ботулотоксин. Процесс разрушения этих спор составляет 24 минуты при температуре 120°С. Однако продукт в центре банки прогревается не сразу. При определении необходимого времени стерилизации исходят из того, что необходимо стерилизовать столько времени, чтобы прогреть консервную банку насквозь, чтобы тепловой обработке были подвергнуты и те микроорганизмы, которые находятся глубже всего, в центре банки. Такой отрезок времени называется время прогрева. или время проникновения теплоты в глубину продукта. После того, как продукт прогрелся насквозь, необходимо определённое время для того, чтобы уничтожить микроорганизмы, даже находящиеся в самой отдалённой точке продукта. Этот отрезок времени называется смертельным или летальным временем. Таким образом, время выдержки продукта при определённой температуре складывается из этих двух величин: времени прогрева + летального времени. Поэтому мы рекомендуем придерживаться 80 минут, ведь консервы должны быть не только вкусными, но и безопасными! Тем более, что время выдержки никак не влияет на органолептические свойства рыбы 😉
У меня другой автоклав, тот, что нужно заливать водой полностью. Время обработки рыбы 20 мин при 115 градусов, НО! с момента достижения этой самой температуры и давления внутри автоклава. Готовлю уже год так. Рыбка вкусная! Возможно данное время указано для конкретной модели автоклава?
И соус я делаю немного не так,готовил при 115градусов 1 час
Здравствуйте! Поделитесь вашим рецептом соуса 😉
Зачем 80 мин, кода достаточно 40- 50 мин при115 !
Здравствуйте! Этого времени достаточно для приготовления, но недостаточно для стерилизации заготовок, если вы готовите в паровом автоклаве и в банках 0,5л. Самую большую опасность представляют споры ботулизма, бактерии которых могут выделять смертельный ботулотоксин. Процесс разрушения этих спор составляет 24 минуты при температуре 120°С. Однако продукт в центре банки прогревается не сразу. При определении необходимого времени стерилизации исходят из того, что необходимо стерилизовать столько времени, чтобы прогреть консервную банку насквозь, чтобы тепловой обработке были подвергнуты и те микроорганизмы, которые находятся глубже всего, в центре банки. Такой отрезок времени называется время прогрева. или время проникновения теплоты в глубину продукта. После того, как продукт прогрелся насквозь, необходимо определённое время для того, чтобы уничтожить микроорганизмы, даже находящиеся в самой отдалённой точке продукта. Именно поэтому мы бы не рекомендовали сокращать режимы стерилизации 😉
Без муки не так вкусно.
У здоровенных карасей с позвоночником и ребрами как у меня через 60 мин кости во рту тают. А тут килька и 80 минут. Ну, не знаю....
За 40мин говядина в автоклаве готовится. Зачем рыбу 80мин.готовить?
Здравствуйте. Говядина, как в принципе и любое другое мясо в нашем автоклаве готовится при температуре 120 градусов. Если это тушенка, то время приготовления составляет 75 минут. У рыбы температура по рецепту идет ниже (115 градусов), поэтому время приготовления увеличено. Рыба получается прекрасная на вкус, а косточки становятся мягкими 👍
@@dom-standart понял, спасибо. Почему бы не увеличить температуру и уменьшить время для приготовления рыбы?
@@артемплетнев-ъ4ъ Здравствуйте. Рецепт можно адаптировать под температуру больше, достаточно обратится к нашим консультантам. Но мы все же рекомендуем придерживаться того режима, что указан в ролике. Время выдержки никак не влияет на органолептические свойства рыбы 😊