Je fais cuire mon jarret non salé au bouillon et le laisse un ou deux jours au réfrigérateur. Il se fige, donc, et je le badigeonne à froid, parfois un peu de miel aussi, avant de l'enfourner, pour une tenue parfaite. Sans votre garniture, pour l'accompagner d'une purée de pois cassés. Votre garniture est merveilleuse, je l'essaierai !!!! Autant de versions que de personnes derrière les fourneaux. Quelle jolie famille vous faites, simple et sympa, j'ai l'impression d'être chez vous... MERCI ENCORE.
Fin janvier 2023, comme chaque année d'ailleurs, l'hiver est là depuis 40 jours, soit à la moitié de son temps ! Sinon merci pour la recette monsieur Météo !
Merci Iris pour votre commentaire... Oui, mais malheureusement l'hiver n'est pas là... Nous avons une moyenne de 12 a 14 degrés en Bourgogne ! A bientôt !
C est trop bon le jarret un bon plat D hiver moi je le fait mijoter au cidre avait vous unei dée comment faire du demi sel soi mème Bisous a vous 3 a vendredi .
Merci Didier pour votre commentaire... Oui, au cidre c'est aussi excellent.. Alors pour mettre une viande au sel, le mieux, par sécurité d'hygiène est de demander à votre boucher-charcutier... Avant, il était recouvert de gros sel pour une durée définie, puis après dans de l'eau saumurée, mais le plus important reste de respecter les normes et les règles d'hygiène . C'est pour cette raison que nous ne la préparons pas, et l'achetons chez un boucher-charcutier... Bonne soirée et à vendredi !
Bonjour les Suricates gourmands, C’est une excellente recette 😋 merci beaucoup,j’ai bien envie de la cuisiner bientôt ! Bonne soirée et bon w.end. A vendredi, grosses bises à vous 3 .Marie - Agnés
Au top la présentation comme la recette !!! Demain week-end en famille en Allemagne ( Freiburg im Breisgau ) , et c'est le jarret de porc à la bière "Schweinshaxe in Biersauce " que je vais commander en premier avec des pomme de terre sautées " Bratkartoffeln " un bonheur !
Merci Big Lebowski... Ravis que notre recette vous plaise... Demain vous allez vous régaler avec leur cuisine... Ils sont champions en charcuterie cuite... Sans oublier l'Alsace... Bon week-end en famille en Allemagne...
Bonjour... Merci pour votre commentaire... Oui, on peut bien sûr y rajouter quelques légumes... C'est au choix de chacun... Bonne fin de semaine et à bientôt !
On arrive très vite pour déguster. 😅😅😅😅😅. Ça doit être fameux et on aimerait avoir le don d’ubiquité pour partager avec vous. Merci pour ce beau partage. Prenez soin de vous. Bisous à vous partager. 😊
Bonjour, c’est très appétissant ; votre jarret était demi-sel n’est-ce pas ? Donc est-ce que vous le dessalez avant de le faire cuire au bouillon ? Et si oui comment ? J’en ai acheté un sans savoir qu’il fallait tant de temps de cuisson ! Il pèse 650g. Merci à la petite famille d’avoir partagé cette recette !
Merci Frédérique pour votre commentaire... Oui, ce jarret est demi-sel que l'on ne déssale pas car il est poché une bonne heure dans le bouillon... Il est ensuite fini de cuire au four... Les temps de cuisson sont en fonction du poids du jarret... En espérant que vous allez vous régaler... A bientôt !
Je fais cuire mon jarret non salé au bouillon et le laisse un ou deux jours au réfrigérateur. Il se fige, donc, et je le badigeonne à froid, parfois un peu de miel aussi, avant de l'enfourner, pour une tenue parfaite. Sans votre garniture, pour l'accompagner d'une purée de pois cassés. Votre garniture est merveilleuse, je l'essaierai !!!! Autant de versions que de personnes derrière les fourneaux. Quelle jolie famille vous faites, simple et sympa, j'ai l'impression d'être chez vous... MERCI ENCORE.
Merci Iris pour votre gentil commentaire...
Et pour nous donner votre façon de cuisiner le jarret...
Alors Bienvenue chez nous !
Et à bientôt !
super recette, une bonne idée pour ce week end.
Merci Guilhem Manuera....
Ravis que notre petite recette vous plaise...
Bon week-end !
Fin janvier 2023, comme chaque année d'ailleurs, l'hiver est là depuis 40 jours, soit à la moitié de son temps ! Sinon merci pour la recette monsieur Météo !
Merci Iris pour votre commentaire...
Oui, mais malheureusement l'hiver n'est pas là...
Nous avons une moyenne de 12 a 14 degrés en Bourgogne !
A bientôt !
M🎉erci🎉🎉🎉
@@odilemontagne5249
Avec plaisir...😉
Bonjour, je vous decouvre et vos recettes me plaisent donc je m abonne. Merci beaucoup.
Merci Françoise...
Ravis que nos recettes vous plaisent...
Bienvenue sur notre petite chaîne !
C est trop bon le jarret un bon plat
D hiver moi je le fait mijoter au cidre avait vous unei dée comment faire du demi sel soi mème
Bisous a vous 3 a vendredi
.
Merci Didier pour votre commentaire...
Oui, au cidre c'est aussi excellent..
Alors pour mettre une viande au sel, le mieux, par sécurité d'hygiène est de demander à votre boucher-charcutier...
Avant, il était recouvert de gros sel pour une durée définie, puis après dans de l'eau saumurée, mais le plus important reste de respecter les normes et les règles d'hygiène .
C'est pour cette raison que nous ne la préparons pas, et l'achetons chez un boucher-charcutier...
Bonne soirée et à vendredi !
Bonjour les Suricates gourmands,
C’est une excellente recette 😋 merci beaucoup,j’ai bien envie de la cuisiner bientôt ! Bonne soirée et bon w.end. A vendredi, grosses bises à vous 3 .Marie - Agnés
Merci Marie-Agnès...
Ravis que cette recette vous plaise...
Bises cordiales...
Bon week-end et à bientôt !
Merci pour cette belle recette 😋
Merci Jean-Marc...
Ravis que notre recette vous plaise...
Bon week-end et à bientôt ! 🙂
super sympas belle recette merci
Merci à vous 😊 Francis...
Merci pour cette recette
Avec plaisir Élisabeth...
Au top la présentation comme la recette !!!
Demain week-end en famille en Allemagne ( Freiburg im Breisgau ) , et c'est le jarret de porc à la bière "Schweinshaxe in Biersauce " que je vais commander en premier avec des pomme de terre sautées " Bratkartoffeln " un bonheur !
Merci Big Lebowski...
Ravis que notre recette vous plaise...
Demain vous allez vous régaler avec leur cuisine...
Ils sont champions en charcuterie cuite...
Sans oublier l'Alsace...
Bon week-end en famille en Allemagne...
@@lessuricatesgourmands J'ai vécu 13 ans à Cologne , bon week-end à vous !
Bonjours merci cette recette très bonne je fais pareil merci Chantal de perpignan
Merci Chantal pour votre gentil commentaire...
Bon début de week-end !
Bonne recette sympa .
J'aurais peut-être mis un assortiment de légumes.
Bonjour...
Merci pour votre commentaire...
Oui, on peut bien sûr y rajouter quelques légumes...
C'est au choix de chacun...
Bonne fin de semaine et à bientôt !
On arrive très vite pour déguster. 😅😅😅😅😅. Ça doit être fameux et on aimerait avoir le don d’ubiquité pour partager avec vous. Merci pour ce beau partage. Prenez soin de vous. Bisous à vous partager. 😊
Merci Nadine pour votre gentil commentaire...
Il ne vous reste plus qu'à vous téletransporter !!!
Bises cordiales...
Bon début de week-end !
❤
Merci Josette...
Bonne semaine !
Bisous mariane
@@odilemontagne5249
Merci Odile...
Bises...
A bientôt ! 🙂
Bonjour, c’est très appétissant ; votre jarret était demi-sel n’est-ce pas ? Donc est-ce que vous le dessalez avant de le faire cuire au bouillon ? Et si oui comment ? J’en ai acheté un sans savoir qu’il fallait tant de temps de cuisson ! Il pèse 650g. Merci à la petite famille d’avoir partagé cette recette !
Merci Frédérique pour votre commentaire...
Oui, ce jarret est demi-sel que l'on ne déssale pas car il est poché une bonne heure dans le bouillon...
Il est ensuite fini de cuire au four...
Les temps de cuisson sont en fonction du poids du jarret...
En espérant que vous allez vous régaler...
A bientôt !
Une recette cinq étoiles, très bien faite
Merci Cooking with Mimmo...
Ravis que cette recette vous plaise...
Bon week-end !