Cooking Lesson from Puglia: ciceri e tria (pasta with chickpeas)

Traditional recipes from Salento, Italy prepared inside the kitchen of Tenuta Terra del sole - holiday villa in Puglia, Italy. In this video you can learn how to prepare Ciceri e tria. This recipe is usually prepared on St. Joseph's Day, with home made pasta and chickpeas. This pasta looks like noodles and is partially cooked in water and partly fried in order to give a different consistency to the recipe. Buon appetito!
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[@annamariacascone1388]

Complimenti!

[@AnnaAnna-yv6yf]

Ma la pasta nn bisogna fare tipo spirale?

[@abbondanzacalo8742]

No, questa è una specie di fettuccina. Quella che dice lei, noi la chiamiamo "sagna ncannulata" ❤

[@antonellacalavita7493]

Ma delle riprese più da vicino...no eh

[@ginotricarico6741]

Uno dei miei piatti preferiti,complimenti,un suggerimento,fatti dare un tavolo di lavoro un po più alto per la tua Schena, e poi il coltello che si taglia la pasta non è quello giusto ,ma quello largo e alto (la coltella),,alla prossima