LUR BERRI - Filière porc fermier élevé en plein air Label Rouge

Reportage sur l'élevage de porcs fermiers élevés en plein air Label Rouge de Nicolas Marie à Coussan (65), qui nous présente son projet et ses convictions sur le bien-être de l’animal et de l’éleveur. Le jeune coopérateur s’est appuyé sur l’expertise de Lur Berri et ses filiales, avec les conseils d’Arnaud Lapébie. Cette filière locale répond aux débouchés tel que le Jambon de Bayonne et aux attentes consommateurs, comme nous l’explique Pauline Faivre d’Arcadie Viandes.