Bonjour je suis entrain de faire tremper les olives depuis 7 jours et elles changent de couleur elles deviennent marrons, est ce normal , merci de votre reponse
N'ayant pas la possibilité de contacter Vincent et ayant eu différents avis, difficile de vous répondre précisément. Cependant il m'a été dit que les olives sortant de l'eau, lors de la phase de désamérisation avaient tendance à brunir et que pour éviter cela on pouvait y mettre un couvercle (surtout pas en métal) ou une assiette pour éviter que les olives soient contact avec l'air.
Les olives cassées ne se font uniquement qu'avec les olives vertes en début de saison de récolte, fin septembre début octobre ... L'olive noire est une verte qui a muri
salut merci pour ce partage je découvre ta chaine je m'abonne et je vous invite a faire de même recettes qui tombe a pic merci bien et bonne continuation a bientôt chico
Merci pour les explications très précises !!!
merci Vincent !
Merci je viens de suive vos instructions c'est parfait merci
Bonne explication, merci à vous !
Bravo très bonne explications
Merci Monsieur.
bonjour Vincent merci de communiquer votre savoir qui ma bien aidée dans cette recette, je vous adore . Eve
Merci beaucoup chef
Vincent c'est un crac !!
Merci a vous !
Merci beaucoup je ne me souvenait de la recette de grand-mère
merci
Merci, c'est parti je commence zou !
Espectacular Visca la Provença
Merci à vous au bout de 4 jours l amertume est déjà partie pour la première fois mes olives ne vont pas aller au compost
ah ya hadj vincent le besbes
Bonjour je suis entrain de faire tremper les olives depuis 7 jours et elles changent de couleur elles deviennent marrons, est ce normal , merci de votre reponse
N'ayant pas la possibilité de contacter Vincent et ayant eu différents avis, difficile de vous répondre précisément. Cependant il m'a été dit que les olives sortant de l'eau, lors de la phase de désamérisation avaient tendance à brunir et que pour éviter cela on pouvait y mettre un couvercle (surtout pas en métal) ou une assiette pour éviter que les olives soient contact avec l'air.
provencetv , merci de votre réponse, mais sont elles quand même bonnes à la consommation,
victoria Victoria willMout81
provencetv je
Et je m'abonne
Bonjour, peux t-on faire pareil avec les olives noires, merci!:-)
Les olives cassées ne se font uniquement qu'avec les olives vertes en début de saison de récolte, fin septembre début octobre ... L'olive noire est une verte qui a muri
Non seulement les olives vertes en début de récolte fin septembre/octobre, impossible avec les noires sont des vertes qui ont muri décembre/janvier
Combien de temps faut-il laisser les olives dans la saumure avant qu'elles soient mangeables? Merci
+Nathalie Charron il faut les laisser 10 jours min apres il faut gouter
+Valentino Conti je les ai laissées 20 jours c'est grave ? ça lactofermente et je vais faire la saumure maintenant seulement
+objective4 si tu changes l eau chaque jour pas de probleme
salut merci pour ce partage
je découvre ta chaine je m'abonne et je vous invite a faire de même
recettes qui tombe a pic
merci bien et bonne continuation
a bientôt
chico
Merci voilà c'est fait
Merci