Gallina rellena guatemalteca al horno

Gallina rellena guatemalteca al horno para esta rellena pueden usar una gallina criolla, o gallina orgánica o lal gusto ò un pollo. Esta gallina es aproximadamente de 5 a 6 libras siempre lavar muy bien dejar la reposar con limón o vinagre de manzana aproximadamente 10 minutos luego escurrirla y secarla con toallas de cocina y lista para agregar los ingredientes, 4 onzas de mantequilla derretida, 2 naranjas exprimidas si consiguen agrias muy bien, 3 ajos grandes picados, sal de cebolla 🧅 2 1/2 cucharadita, 1 cucharadita 1/2 de pimienta molida aunque en la receta dije medias pero acá se los estoy poniendo en cucharaditas, 3 cucharaditas de paprika, ustedes pueden poner más adentro pueden poner una cebolla mediana o grande adentro de la gallina, una cabeza de ajo quitarle un poco de la piel, y todos esos ingredientes se los colocan a la gallina pueden agregar mas ajo 🧄 picado sal y pimienta al gusto es bueno que prueben la mezcla por que eso se lo van agregar a la gallina y aceite de oliva un poco encima a la gallina. Para el relleno 1 libra aproximadamente de carne cocida, pueden usar la carne de su preferencia yo utilice bolovique en Inglés es beef eye of round roast, 2 papas medianas, 2 zanahoria 🥕 ejotes taza y media aproximadamente de estos vegetales, mitad de chile pimiento, dos tomates 🍅 picado y cebolla picada freír con ajo, laurel y tomillo y agregar todos los ingredientes vegetales cocidos, pueden agregar aceitunas y alcaparras, perejil pueden agregar huevos duros si les gusta pero tiene que omitir el ajo y la cebolla por que no les va a caber todo a la gallina. hornear en 350 grados f. En Celsius 177 por 1 hora y media. Siempre tienen que chequear que este cocinada perfectamente, el relleno les queda para poder poner le afuera a la gallina y papitas fritas 🙏