Paraná História e Sabores: Curitiba - Carne de Onça | (28/03/2020)
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- Опубликовано: 6 окт 2024
- Servida em mais de 100 bares de Curitiba, a carne de onça foi registrada como patrimônio cultural da capital paranaense. Nesse Paraná História e Sabores fomos descobrir as origens do prato e passar uma das receitas mais apreciadas da carne de onça.
Mercearia Fantinato
Rua Mateus Leme, 2553 - Bom Retiro, Curitiba - PR
Telefone: (41) 3023-1953
Instagram: @merceariafantinato
Facebook: mercearia.fantinato
Receita Carne de Onça
Ingredientes:
300g de carne bovina magra (patinho)
1 colher de sopa de cebola ralada
1 colher de café de alho picado
25ml de conhaque
2 colheres de chá de páprica doce
1 colher de chá de pimenta calabresa
2 colheres sopa de cebolinha (tempero verde)
sal a gosto
60ml ou mais de azeite de oliva
Modo de preparo:
Abra a carne em uma travessa usando duas colheres de sopa. Em seguida, misture os ingredientes: a cebola, o alho, conhaque, páprica doce, pimenta calabresa, sal e azeite. Misture bem. Coloque a cebolinha e continue misturando tudo com as colheres. Finalize o prato com mais cebolinha verde picada por cima da carne e sirva com broa alemã, mostarda escura e manteiga.
Participe do Programa Paraná História e Sabores: mande pra gente a foto de como ficou a sua carne de onça!
WhatsApp TV Paraná Turismo: (41) 9.9252-7833
Melhor carne de onça que já comi na vida. Saudades deste lugar.
Adoro 🥰
Que gastronomias de dar aguas na boca🍴
Com certeza vou conhecer, apesar de morar do lado oposto !!!!!!!!!!!!
Eu acho que a feijoada deles também é a melhor feijoada de Curitiba!
😍👏🏻👏🏻👏🏻
👏👏👏
Preciso conhecer....
O lugar ai é legal mas, como Curitibano chato e raiz (como todo um senão não o somos), essa é a chamada Carne de Onça show - para quem não entende esse é um conceito que inventaram pra enganar turista, fazendo essa versão que tenta ser um dip de carne moída e ainda por cima com inserção de ingredientes que não fazem parte da receita original.
Mas como saber se uma carne de onça é a raiz mesmo? Ela não pode custar mais que R$20 ! E é servida porção única e não nessa versão. A carne de onça, como dito na matéria, é patrimônio cultural da cidade. Essa premiação é de um concurso que não tem credibilidade alguma na cidade, feita por um pessoal que só sabe fazer festivais aleatório para tornar pratos mais baratos em goumertizados (sério, chegaram a fazer um de pão na chapa !!!!)
Fica a dica para quem veio atrás dessa iguaria e achou essa excelente matéria, com somente a exceção já questionada nesse comentário.
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