Alfo receptas. Storapadė pica su burokėliais, ožkų sūriu ir cukinijomis

Kremiško sūrio ir įvairių daržovių derinys, šią picą pavers neatsivalgoma. Bus sunku atsispirti tokiam vasaros patiekalui, kartu skanaujant jį su vėsinančiu kokteiliu.
4-6 asm.
Gaminimo laikas: apie 1 val. 30 min.
500 g miltų
7 g sausų mielių
4-5 šaukštų alyvuogių aliejaus
400 ml šilto vandens
2-3 šaukštų purškiamo ypač tyro alyvuogių aliejaus
Žiupsnelio džiovintų raudonėlių
1-2 rozmarino šakelių
200 g virtos-keptos antienos kulšelės
100 g mocarelos
½ cukinijos
100 g marinuotų burokėlių „Klasika“
50 g minkšto ožkų pieno sūrio
Žiupsnelio keturių pipirų mišinio
Žiupsnelio druskos
1 saujelės bazilikų lapelių (papuošimui)
1. Miltus išmaišykite su mielėmis ir druska. Supilkite alyvuogių aliejų ir vandenį.
2. Rankomis maišykite apie 5-6 min., kol tešla taps vientisa.
3. Išmaišytą tešlą uždenkite maistine plėvele ir kildinkite kambario temperatūroje apie 45-60 min., kol padvigubės.
4. Iškilusią tešlą sudėkite į kepimo formą, pirštais padarykite duobutes ir apipurkškite purškiamu ypač tyru alyvuogių aliejumi.
5. Apibarstykite džiovintais raudonėliais.
6. Rozmarino šakeles suvilgykite purškiamu alyvuogių aliejumi ir sudėkite į tešlą.
7. Virtą-keptą antienos kulšelės mėsą rankomis nurinkite nuo kaulų ir sudėliokite į tešlą.
8. Kepkite orkaitėje 200 °C temp. apie 20 min.
9. Ant iškepto pado plėšykite mocarelos sūrį.
10. Cukiniją daržovių skustuku supjaustykite juostelėmis. Apipurkškite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei keturių pipirų mišiniu. Pamarinuokite keletą minučių.
11. Ant picos pado su mocarela dėliokite nusausintus marinuotus burokėlius „Klasika“.
12. Sudėkite pamarinuotas cukinijas ir ožkų pieno sūrį.
13. Viską papuoškite bazilikų lapeliais ir pagardinkite keturių pipirų mišiniu bei purškiamu alyvuogių aliejumi.
Gaivusis imbierų ir pasiflorų kokteilis
1-2 asm.
Gaminimo laikas: 5 min.
1 saujos ledukų
1 trumpavaisio agurko
½ citrinos
1-2 šaukštų auksaspalvio sirupo
2 pasiflorų + ½ pasifloros (papuošimui)
10 g imbiero
½ stiklinės natūralaus negazuoto mineralinio vandens
1 skiltelės citrinos (papuošimui)
1 griežinėlio agurko (papuošimui)
1. Į kokteilinę sudėkite ledukus ir stambiai pjaustytą agurką. Išspauskite citrinos sulčių ir supilkite auksaspalvį sirupą.
2. Pasifloras perpjaukite pusiau ir išimkite minkštimą. Sudėkite imbierą.
3. Viską užpilkite natūraliu negazuotu mineraliniu vandeniu.
4. Gerai sutrinkite iki šerbeto konsistencijos ir supilkite į stiklinę.
5. Papuoškite pasiflora, citrinos skiltele ir agurko griežinėliu.