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我想家了，疫情开始三年没回去了，合记很早之前门口有烤羊肉串的特别好吃。谢谢阿星又让我看到了自己的家乡，泪目想家了！海外的游子好难。
谢谢阿星，这家烩面我以前回国的时候也常吃，爷爷前两天去世了，我也回不去，回忆涌上心头，想过世的爷爷奶奶和爸爸😭他们都爱吃面食，我们河南人都爱
气球🎈哥必须🔥
阿星很感谢你 久违的家乡在视频中看到了 很亲切 很感动 谢谢
结尾那哥们的表情太逗了哈哈哈
哈哈哈，笑死了
哈哈 同意
还牵着一串hello kitty.
@@supercookie5658 哟西
郑州烩面有4大流派：传统老式烩面：合计，西三，黎记，分布在郑州的东南西北各处。滋补白汤烩面：汇丰源系列的，里面有枸杞当归黄芪鹌鹑蛋。咖喱烩面：四厂、醉仙（主要是国棉123456厂建厂以后，上海等南方工人援建，来了很多，他们喜欢吃咖喱，所以以他们生活中心附近的烩面就改良了，加了咖喱粉，四厂和醉仙不是清真的，因为南方工人很少有回民），最后一个流派，就是三鲜烩面：萧记，海参鱿鱼羊肉，这三鲜为主。这四大流派基本涵盖了郑州烩面的种类，后续又有加芝麻酱的尉氏烩面，已生炝羊肉为主的，炝锅烩面，这都是已老式烩面为蓝本结合本地饮食习惯改良的
还有个巩义（也算是郑州，是下辖县级市）的米河烩面，那个也很有特色。专门开车去吃过。是牛肉的汤底，然后不放香菜而是放韭菜末，跟市区的几种烩面区别还是很大的。有机会可以去试试。从市区开车过去要不了多久。
萧记就是骗外地人的
感觉阿星没吃爽， 味道没有打动阿星。 我看出来了 哈哈哈哈哈
后面卖气球的叔叔听的贼认真了……
终于看到你说的气球大叔了。
我快笑死了，他的表情好抢戏！
卖气球的表情无敌了
666
一脸懵逼，带着几分探索的味道
这种呆滞麻木的表情基本上就是鲁信笔下形容的那波麻木的中国人
+1
ma fang 牛逼了 啥都能说 张口就来
我心中的的郑州烩面第一，满满的童年记忆！
我大学时在食堂第一次吃到烩面，真的好怀念啊，超好吃，加海带丝，豆腐丝，超多料，很香。作为南方人在那之前只吃米线。
阿星 作为土生土长的郑州yin 合记就是名气大一点 现在很多好吃的河南烩面都在郑东新区那边 豫丰园 慧丰园等
老一中门口那家豫丰园是我的最爱 上学的时候就在那里吃 后来回家也必去！
合计箫记烩面根本都不是河南烩面。萧计还有搞笑版的海鲜烩面。阿星还是等于没吃过河南烩面，太遗憾了。豫丰园 慧丰园不错。不过我最喜欢农业大学食堂里的烩面，那叫一个正宗美味。
我从小吃的比较多的是裕丰源和聚丰源，不过一开始的店都是在西边，这几年都在东边开的分店。
@@mirandawang3193 你说的老一中旁边应该是桐柏路上的裕丰源吧，确实不错
Obstacle 是的！
一年前的老视频，果然跟现在相比，语速 语气 表情 说话方式都不太一样。 阿星果然是专业人士，自己一边做视频一边学习改进。 加油
老家的烩面就是香👍 欢迎阿星来河南。 河南逍遥镇的胡辣汤也炒鸡好吃😋 有机会要试试哦
Your shows are very entertaining. Thank you 😊
这面条一看就好吃，汤头浓郁，配菜清爽，木耳、青菜、羊肉相得益彰。喜欢💕
有的烩面里面还配的有海帶丝豆腐皮
小时候就吃的烩面馆！！！四两烩面+豆腐皮必点！
我觉得烩面还是方城口味的最好吃，那里有羊油辣椒很香，肉也是过了油的，比合记的好吃。
气球叔的表情很有趣
这哥们眼睛👀都不眨一下
河南话说的不错。
一直想去大陸河南💗 記住了！下次一定試上一大碗💪
合记羊肉，萧记三鲜，得劲的很
看着就好吃
其实合计后面东里路上那家滋补烩面味道也不错的
同桌的客人都很棒喔！
為何不摘帽子😄😄🤔做一個不戴帽吃貨特輯😂😂😆
买气球的叔叔盯着镜头是在想阿星为啥还不买气球吗？
I watch this in my spare time😁
烩丰源的也不错， 但是几年前就不见了， 记忆中应该是在黄河路那一带吧
最喜欢烩面了😍
吃烩面一定要加辣椒，喝汤之前加点醋。合记烩面还可以。
后面卖气球的承包了我的笑点哈哈哈哈哈
十年前我也在这里吃过烩面，记得饭馆里边有很浓的烟味儿。面很好吃，特别是浓浓的汤汁。
合记名气大，但论食物的口感、味道和环境，不如慧丰源。
想吃太和羊肉板面！烩面也好吃但是在国外也能吃到，羊肉板面吃不到T.T
第一次吃合记烩面应该是9192年大概，我妈带我在西郊岗坡，可能是分店，半死不活的也没人，感觉是个国营饭店的赶脚，夏天天也热，刚吃没两口一个一个苍蝇栽进去，给那仰泳呢… 现在的烩面都一通乱加中药，原来就是很简单的面，粉丝，豆腐皮儿，2两4两，吃饱就行
阿星功课做的很足啊，四厂烩面，黎记烩面，汇丰源都知道
哈哈 做足攻略
河南烩面很多种吃得我都分不出了，小时候离合记比较近所以吃的多。但是偶然的一个机会去了方城县吃过一碗，真的是至今难忘的好吃
每次阿星都点一份，那谁给拍摄啊？好奇
家鄉燴麵👍👍👍👍
小时候骑自行车去，11块钱=一碗烩面+十串羊肉串+一瓶可乐，吃完骑着车沿着人民路的树荫到紫荆山路上，大撒把撒欢骑回家。一转眼20年了，我愿意用我现在所有的东西换回当时的自己。
可惜时光一去不复返。至少可以庆幸曾经拥有那些不识愁滋味的少年时。
20年了，那时候妈妈骑自行车带着我去纬四路吃小吃，浆面条，土豆粉。后来初中和妈妈一人骑一个车子过去吃。这也十好几年了，甚是怀念。
萧记在郑州一直都很出名，真的特别好吃，尤其是喜欢吃汤面的。其实西安人不怎么吃汤面的。还有，西安的泡馍对外地人来说太咸了，咸到什么程度呢？这样说吧，家里口味的咸度算1，西安饭店里的泡馍的咸度是10，对，你没看错，十倍
什么时候偶遇阿星的话一定趁他不注意掀开帽子
加油，努力，總有一天會被你碰上，請公佈喔！
估计是地中海式秃头
阿星这体格，掀了他帽子我怕被他打进医院😂
其实可能是什么问题也没有，阿星就是故弄玄虚让大家极尽遐想摸不着头脑。想一想，一个饭量赛过猪的人哪里会有什么秃顶一类的问题呢？
1:14 阿星说不要脱帽子，下一个镜头就是个掉头发的女人。。。。有猫腻。
我是大宋的皇帝 想念河南故都 对烩面 烩面就是这个味儿
西安到鄭州要幾小時？
阿星去信阳看看 和整个河南的菜系都不一样 各个县都值得转转
刀削面、蒸面、烩面我的最爱😋
阿星吃啥都香。
黄秋生哈哈哈还真有点像
阿星禿頭嗎？這湯ㄧ定是分開煮，所以可以加各種不同的料呀！
再来河南，可以去安阳看看。
合记！！！我的最爱😭
还是18，这好多年了，15年都18了，居然没涨价，挺好。实际上汤清淡了好，可以喝，不腻。
这家店的烩面还是可以的，要吃精品的20多一碗，差别是肉量和汤的浓淡，因为合计的羊肉汤是中央厨房配送的，需要原汤和清汤兑，18的清汤兑的多，精品原汤兑的多，所以精品的羊肉汤更醇厚一些，他家的豆腐丝是特点，羊肉也不赖。一般本地人去吃，都是一盘豆腐丝，半份羊肉，等面来了，没吃完的再放到烩面里。
好想吃烩面🤤
郑州的妮儿，看着可带劲。
那里的妮可下三滥
看美食频道只看阿信
阿星。河南信阳也有好吃的。
这么厉害。还会河南话。
西安三分之一都是河南人 很正常
西安铁路沿线很多河南人, 大部分是上世纪40年代逃荒过来的
我以前在郑州大学上学时候的，学校旁边的黎记比较好吃。
我喜欢郑州一中对面的裕丰源，从小吃到大。
好吃好吃
香
从5:04到5:34你走，旁边那个大哥表情一下都没变
外地人的口味能否适应，好想试试
这种传统的面食，小巷子里可能会更好一点
郑州的烩面还是差点意思，我觉得尉氏的最好
这家店有很多小菜，看起来很健康美味，咋不介绍一下？
咋了，一碗烩面给你能配两头蒜？
真的很好吃。
上大学时就在郑州吃合记，超好吃，那会儿也就几块钱一碗，我最爱的郑州烩面店，一眨眼这么多年过去了……还记得以前碧沙岗商业大楼底下有一家炒凉粉，也超好吃。烩面本来是不配糖蒜的，不像吃泡馍必须配糖蒜，可能现在店大了，也给配上。
暴露年龄
我还是喜欢吃以前银基后面那条老小吃街的烩面最好吃
身在国外，看着流了口水
喜欢烩面
味道很棒
糖蒜的分量直追上海菜:P
高级黑
5:04 开始后面放了个定格背景吗？
感觉“河南烩面”这个名字有点名不符实，应该叫“郑州烩面”才对，至少豫东的商丘人很少吃烩面。
非常想尝尝四厂烩面
确实是本地人吃的，我去郑州两次本地朋友都是带我去这家
阿星肯定没头发，为啥老是戴那个黑色棒球帽，再热都不摘掉😂
我当年吃过这家店，挺筋道的，你觉得不筋道，但有可能里面师傅太多了你这碗做的不过关，毕竟生意太好了。
去洛阳喝汤
我愿称烩面为中原面食之王 做得好的烩面 汤汁的鲜香 面条的爽滑 比起博多拉面有过之无不及
尝过合计的不爱吃哈，还是爱吃方城烩面，清真的，跟郑州烩面味道不一样，羊汤浓郁，郑州也有方城烩面馆
往往这种外地人多的店不会太地道了
烩面还是开封的好吃😋开封小吃太多了
我也一直怀念开封的烩面。在开封工作过两年，20年过去了，一直没机会在回去看看
是的，像合记这种大店还不如一些小馆子味道好。
这种平民美食、我是从九毛钱吃起的！这种在街边的小吃、懂的话用眼光瞄一下汤锅就好、汤头发白而泄转身离开就好！汤头泛黄而浓必然好吃！
合记，离家很近。但是从来没去过。一般会去萧记。还真是，本地人去的少。
曾经在郑州文化路与农业路交叉口开过烩面饭店的路过。
外地人去的那家也去尝尝吧
为什么大家都在笑卖气球的人？看到他有点心酸。要想到世界上还是有一些人不够精明甚至不算健全，也还在努力地生活着。
今天笑的好开心
餐廳？菜市塲？也許我比較挑剔吧！
合记烩面很好吃！就是饭点人太多
這手工麵條好吃啊………!
在家里拉过烩面，但是拉的没他们店里的味道好_(:з」∠)_
北方好多清真餐馆，在我们湖南有清真名号的只有兰州拉面😂
想问每次摄像姐姐都不吃这么好吃的东西吗
後面汽球叔叔個様好似劉德華😜😜
郑州杀人馆烩面了解一下
来到我们家了，有些美食我还没吃过
阿星可以尝试宜宾燃面，够辣！
我想家了，疫情开始三年没回去了，合记很早之前门口有烤羊肉串的特别好吃。谢谢阿星又让我看到了自己的家乡，泪目想家了！海外的游子好难。
谢谢阿星，这家烩面我以前回国的时候也常吃，爷爷前两天去世了，我也回不去，回忆涌上心头，想过世的爷爷奶奶和爸爸😭他们都爱吃面食，我们河南人都爱
气球🎈哥必须🔥
阿星很感谢你 久违的家乡在视频中看到了 很亲切 很感动 谢谢
结尾那哥们的表情太逗了哈哈哈
哈哈哈，笑死了
哈哈 同意
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郑州烩面有4大流派：传统老式烩面：合计，西三，黎记，分布在郑州的东南西北各处。滋补白汤烩面：汇丰源系列的，里面有枸杞当归黄芪鹌鹑蛋。咖喱烩面：四厂、醉仙（主要是国棉123456厂建厂以后，上海等南方工人援建，来了很多，他们喜欢吃咖喱，所以以他们生活中心附近的烩面就改良了，加了咖喱粉，四厂和醉仙不是清真的，因为南方工人很少有回民），最后一个流派，就是三鲜烩面：萧记，海参鱿鱼羊肉，这三鲜为主。这四大流派基本涵盖了郑州烩面的种类，后续又有加芝麻酱的尉氏烩面，已生炝羊肉为主的，炝锅烩面，这都是已老式烩面为蓝本结合本地饮食习惯改良的
还有个巩义（也算是郑州，是下辖县级市）的米河烩面，那个也很有特色。专门开车去吃过。是牛肉的汤底，然后不放香菜而是放韭菜末，跟市区的几种烩面区别还是很大的。有机会可以去试试。从市区开车过去要不了多久。
萧记就是骗外地人的
感觉阿星没吃爽， 味道没有打动阿星。 我看出来了 哈哈哈哈哈
后面卖气球的叔叔听的贼认真了……
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我快笑死了，他的表情好抢戏！
卖气球的表情无敌了
666
一脸懵逼，带着几分探索的味道
这种呆滞麻木的表情基本上就是鲁信笔下形容的那波麻木的中国人
+1
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我心中的的郑州烩面第一，满满的童年记忆！
我大学时在食堂第一次吃到烩面，真的好怀念啊，超好吃，加海带丝，豆腐丝，超多料，很香。作为南方人在那之前只吃米线。
阿星 作为土生土长的郑州yin 合记就是名气大一点 现在很多好吃的河南烩面都在郑东新区那边 豫丰园 慧丰园等
老一中门口那家豫丰园是我的最爱 上学的时候就在那里吃 后来回家也必去！
合计箫记烩面根本都不是河南烩面。萧计还有搞笑版的海鲜烩面。阿星还是等于没吃过河南烩面，太遗憾了。豫丰园 慧丰园不错。不过我最喜欢农业大学食堂里的烩面，那叫一个正宗美味。
我从小吃的比较多的是裕丰源和聚丰源，不过一开始的店都是在西边，这几年都在东边开的分店。
@@mirandawang3193 你说的老一中旁边应该是桐柏路上的裕丰源吧，确实不错
Obstacle 是的！
一年前的老视频，果然跟现在相比，语速 语气 表情 说话方式都不太一样。 阿星果然是专业人士，自己一边做视频一边学习改进。 加油
老家的烩面就是香👍 欢迎阿星来河南。 河南逍遥镇的胡辣汤也炒鸡好吃😋 有机会要试试哦
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有的烩面里面还配的有海帶丝豆腐皮
小时候就吃的烩面馆！！！四两烩面+豆腐皮必点！
我觉得烩面还是方城口味的最好吃，那里有羊油辣椒很香，肉也是过了油的，比合记的好吃。
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其实合计后面东里路上那家滋补烩面味道也不错的
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买气球的叔叔盯着镜头是在想阿星为啥还不买气球吗？
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烩丰源的也不错， 但是几年前就不见了， 记忆中应该是在黄河路那一带吧
最喜欢烩面了😍
吃烩面一定要加辣椒，喝汤之前加点醋。合记烩面还可以。
后面卖气球的承包了我的笑点哈哈哈哈哈
十年前我也在这里吃过烩面，记得饭馆里边有很浓的烟味儿。面很好吃，特别是浓浓的汤汁。
合记名气大，但论食物的口感、味道和环境，不如慧丰源。
想吃太和羊肉板面！烩面也好吃但是在国外也能吃到，羊肉板面吃不到T.T
第一次吃合记烩面应该是9192年大概，我妈带我在西郊岗坡，可能是分店，半死不活的也没人，感觉是个国营饭店的赶脚，夏天天也热，刚吃没两口一个一个苍蝇栽进去，给那仰泳呢… 现在的烩面都一通乱加中药，原来就是很简单的面，粉丝，豆腐皮儿，2两4两，吃饱就行
阿星功课做的很足啊，四厂烩面，黎记烩面，汇丰源都知道
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可惜时光一去不复返。至少可以庆幸曾经拥有那些不识愁滋味的少年时。
20年了，那时候妈妈骑自行车带着我去纬四路吃小吃，浆面条，土豆粉。后来初中和妈妈一人骑一个车子过去吃。这也十好几年了，甚是怀念。
萧记在郑州一直都很出名，真的特别好吃，尤其是喜欢吃汤面的。其实西安人不怎么吃汤面的。还有，西安的泡馍对外地人来说太咸了，咸到什么程度呢？这样说吧，家里口味的咸度算1，西安饭店里的泡馍的咸度是10，对，你没看错，十倍
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加油，努力，總有一天會被你碰上，請公佈喔！
估计是地中海式秃头
阿星这体格，掀了他帽子我怕被他打进医院😂
其实可能是什么问题也没有，阿星就是故弄玄虚让大家极尽遐想摸不着头脑。想一想，一个饭量赛过猪的人哪里会有什么秃顶一类的问题呢？
1:14 阿星说不要脱帽子，下一个镜头就是个掉头发的女人。。。。有猫腻。
我是大宋的皇帝 想念河南故都 对烩面 烩面就是这个味儿
西安到鄭州要幾小時？
阿星去信阳看看 和整个河南的菜系都不一样 各个县都值得转转
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阿星吃啥都香。
黄秋生哈哈哈还真有点像
阿星禿頭嗎？這湯ㄧ定是分開煮，所以可以加各種不同的料呀！
再来河南，可以去安阳看看。
合记！！！我的最爱😭
还是18，这好多年了，15年都18了，居然没涨价，挺好。实际上汤清淡了好，可以喝，不腻。
这家店的烩面还是可以的，要吃精品的20多一碗，差别是肉量和汤的浓淡，因为合计的羊肉汤是中央厨房配送的，需要原汤和清汤兑，18的清汤兑的多，精品原汤兑的多，所以精品的羊肉汤更醇厚一些，他家的豆腐丝是特点，羊肉也不赖。一般本地人去吃，都是一盘豆腐丝，半份羊肉，等面来了，没吃完的再放到烩面里。
好想吃烩面🤤
郑州的妮儿，看着可带劲。
那里的妮可下三滥
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阿星。河南信阳也有好吃的。
这么厉害。还会河南话。
西安三分之一都是河南人 很正常
西安铁路沿线很多河南人, 大部分是上世纪40年代逃荒过来的
我以前在郑州大学上学时候的，学校旁边的黎记比较好吃。
我喜欢郑州一中对面的裕丰源，从小吃到大。
好吃好吃
香
从5:04到5:34你走，旁边那个大哥表情一下都没变
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这家店有很多小菜，看起来很健康美味，咋不介绍一下？
咋了，一碗烩面给你能配两头蒜？
真的很好吃。
上大学时就在郑州吃合记，超好吃，那会儿也就几块钱一碗，我最爱的郑州烩面店，一眨眼这么多年过去了……还记得以前碧沙岗商业大楼底下有一家炒凉粉，也超好吃。烩面本来是不配糖蒜的，不像吃泡馍必须配糖蒜，可能现在店大了，也给配上。
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身在国外，看着流了口水
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感觉“河南烩面”这个名字有点名不符实，应该叫“郑州烩面”才对，至少豫东的商丘人很少吃烩面。
非常想尝尝四厂烩面
确实是本地人吃的，我去郑州两次本地朋友都是带我去这家
阿星肯定没头发，为啥老是戴那个黑色棒球帽，再热都不摘掉😂
我当年吃过这家店，挺筋道的，你觉得不筋道，但有可能里面师傅太多了你这碗做的不过关，毕竟生意太好了。
去洛阳喝汤
我愿称烩面为中原面食之王 做得好的烩面 汤汁的鲜香 面条的爽滑 比起博多拉面有过之无不及
尝过合计的不爱吃哈，还是爱吃方城烩面，清真的，跟郑州烩面味道不一样，羊汤浓郁，郑州也有方城烩面馆
往往这种外地人多的店不会太地道了
烩面还是开封的好吃😋开封小吃太多了
我也一直怀念开封的烩面。在开封工作过两年，20年过去了，一直没机会在回去看看
是的，像合记这种大店还不如一些小馆子味道好。
这种平民美食、我是从九毛钱吃起的！这种在街边的小吃、懂的话用眼光瞄一下汤锅就好、汤头发白而泄转身离开就好！汤头泛黄而浓必然好吃！
合记，离家很近。但是从来没去过。一般会去萧记。还真是，本地人去的少。
曾经在郑州文化路与农业路交叉口开过烩面饭店的路过。
外地人去的那家也去尝尝吧
为什么大家都在笑卖气球的人？看到他有点心酸。要想到世界上还是有一些人不够精明甚至不算健全，也还在努力地生活着。
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