马拉糕-Cantonese Steamed Sponge Cake!

[@lat38south]

阿李師傅真功夫，最是👍👍👍👍👍！

[@AleeCooking]

过誉了😋

[@jodyho8453]

用麵種製作的古法馬拉糕，麒麟麵、爽滑彈，超正👍😋。多謝阿李師傅🙇

[@zhimwar1367]

钟意食。睇制作过程，确实几花功夫。多谢师傅分享🎉

[@ЛюдаБурцева-й7с]

Спасибо, Шеф! Отлично получилось ! ! 👍谢谢你，酋长！结果太棒了！ ！👍👍

[@yookkew]

好吃的东西，都是过程不简单

[@ЛюдаБурцева-й7с]

Спасибо большое, пирог выглядит очень Вкусно , !👍👍非常感谢，馅饼看起来很好吃！👍👍👍

[@sungplato3081]

多謝阿李，多次發酵須然有點繁複，但能做到比美茶樓效果，就是要有阿李這等好人無私的分享出來👍👍👍👍👍👍

[@一人的努力]

做出来底部有沉淀发不起来的样子什么问题。

[@virginialo5428]

雖然做法繁複，但值得一試👍

[@梁妍庭]

謝謝老師！教的好仔細❤

[@kiterchiu]

多謝分享食譜！

[@ayau3663]

想看傳統做法很久啦！謝謝阿李！

[@shuchenlin4022]

阿李阿你沒跟我們說哪一種你比較鐘意！謝謝阿李的展示！

[@AleeCooking]

面种做的有足够的发酵风味，我个人比较喜欢，奶香味的，小盆友比较爱

[@hoihonfung4931]

我跟著指引做了，效果很好！多謝！ 8:31

[@woanhueyteh495]

我喜歡第一個的*古早味最好吃😋

[@chuapk5545]

👍老师父的做法，没得顶！

[@pingsu4975]

老师的每一个视频都非常用心❤

[@AleeCooking]

Thanks♪(･ω･)ﾉ

[@KARENQYI]

流口水 明天做

[@maychen9264]

哇，你真棒，這個古法馬拉糕，我找勻全網，只有你這個教得最清楚 ，而且成果就跟茶楼的一模一样， 简直靓到不得了。请问一下，你用的低根面粉，蛋白含量是几多个%？

[@AleeCooking]

谢谢，9.7%的

[@ayau3663]

@@AleeCooking 我身住北美，古法馬拉糕已絕跡，沒吃到化學品味已經好好。😅

[@karwaichow3014]

見到師父攪拌酵母粉漿，想到魚翅黃金糕，希望阿李師父可以出視頻教授

[@AleeCooking]

会有的O(∩_∩)O

[@boscocheng2399]

這麼費工，一定很好吃

[@cookingwithmimmo]

非常好😊🌸❤

[@zhimwar1367]

我觉得我可以试下后面嘅懒人版😃

[@AleeCooking]

👍

[@Violetta12blu]

❤❤

[@一人的努力]

按操作底部竖孔明显和蜂巢糕一样沉积不蓬松。不知道是什么问题😢

[@chaokaheng7845]

请问花生油行吗

[@AleeCooking]

行

[@myrealtor1429]

沒有碱水的話‘可以用什麼替代嗎？蘇打粉可以嗎？ 如果可以、要放多少克？

[@lingcheung303]

阿李師傅，請問你的蒸籠是什麼尺寸？謝謝🙏

[@ayau3663]

老師，我做了，但中間不鬆軟，有泡打粉產生的氣孔，面層的氣孔很短，已經全程大火🤔

[@katetan2420]

请问现代方法也用低筋面粉吗？

[@huiyanli8133]

李师傅好，我蒸的马拉羔，开盖蒸十多分钟，都未见有纹路，我也是用竹制茏蒸，请教为什么蒸不出纹路？

[@AleeCooking]

有没有可能是气不够？旺火大气很关键，做好密封。

[@huiyanli8133]

@@AleeCooking 哦，是这样，谢谢。

[@susannapang1794]

唔係用廣東話更是親切咩？😢