Boquerones en vinagre
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- Опубликовано: 14 июн 2024
- RECETA ESCRITA⬇️⬇️
⭐️BOQUERONES EN VINAGRE ⭐️
Ingredientes:
• 1 .5 K DE BOQUERONES GORDOS
• 600 ML DE VINAGRE DE VINO DE @grupoybarra
• 200 ML DE AGUA
• 2 CUCHARADAS DE SAL GORDA
• 5 DIENTES DE AJO
• PEREJIL PICADO
• ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
Preparación de la receta:
1. Dile al pescadero que te limpie los boquerones
2. Ya en casa pasadlos por el grifo y quita las posibles pieles colganderas que pudieran quedar y las espinas
3. Llévalos a un cuenco y con el grifo a medias, ve meneándolo y limpiándolos y enjuagando el agua hasta que esa agua quede cristalina
4. Vuélcalo los hielos al cuenco y déjalos ahí hasta que se deshagan
5. Pon en un cuenco el vinagre el agua y la sal gorda y menéalo hasta que se deshaga la sal
6. Coloca los boquerones sin el agua ya en una bandeja y vierte la mezcla por encima hasta que veas que los Boquerones se quedan flotando
7. Cúbrelos y llévalos a la nevera un día
8. Sácalos del vinagre cúbrelos de nuevo y sin líquido congélalos 48 o 72 horas
9. Una vez descongelados ponlos en una fuente bonita pica ajo y échalo por encima
10. Pica perejil y echárselo por encima
11. Agrega un buen chorro de aceite de oliva Virgen extra hasta cubrirlos y ya puedes disfrutarlos
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#boquerones #boqueronesenvinagre #ybarra #ybarrajuntemonos #masito #lacocinademasito
Oye pues parecía más complicado...explicado así súper bien 👌🏻👌🏻🇪🇦
Riquísimos.
Buenas noches Masito yo también los hago así están buenísimos 🥰🥰😋😋
Buenisimos
Un día es mucho, dos horitas en vinagre y listos
A partir de las 4 horas ya se pueden comer perfectamente, eso si hay que congelarlos mínimo 48h
@@joseluiscaminosantos6772 supongo q es xq usa un vinagre rebajado en agua y por eso lo tiene tantísimo tiempo, yo los meto en vinagre dos horitas y están perfectos.
@@TRUJLYpues seguramente sea por el agua si, pero no es la forma correcta de hacerlo, la forma correcta es así como dices tú, echarlos solo en el vinagre con la sal y listo, y es cierto que a las 2 horas están ya blanquitos pero me gusta dejarlos 4 horas por lo menos para que cojan más el sabor, pero bueno se ve que sabes de lo que hablas 😂
Te faltó decir a son fantásticos para acompañar unas patatas fritas 😁
Congelar cinco fias mínimo
Cuanta sal
Si los pones con agua. Y un chorro Agua oxigenada unos 5 minutos también quedan blancos
Pero qué horror agua oxigenada. Por favor no hace falta.
Un chorrito de agua oxigenada???
MANSITO A MI LOS BOQUERONES NO ME QUEDAN TAN BLANCOS Y ESO QUE LOS PONGO TAMBIEN EN VINAGRE PORQUE SERA GRACIAS
Miy buenos yo no les pongo agua..
Masito link del picador de ajo porfavor
Ahí vaaaa amzn.to/4ccPbDF
Dice el pirata que le regreses su receta 😂
Claro los pescaderos no tenemos bastante con limpiarlos que encima incentiva a la gente a aque nos pidan que le quitemos la espinita,si quieres pa picamos el ajito también,esque es demasiado gracias a los cocineros cada vez nos piden más cosas ya no es solo limpiarlo ya es fileteame,córtame,etc toda la vida se a hecho en casa pero ya esque lo queremos hasta echo y en taper gracias a los cocineros que ya e escuchado a varios alentando a la gente a que le pidan al pescadero que le haga tal y cual,ya está bien señores cocineros.
si no me vendes el pescado como yo lo quiero no te lo compro. quién sale perdiendo?
Pues perdéis vosotros sin ninguna duda y te explico porque,si yo tengo que limpiar 3 cajas de boquerón no me da tiempo no es lo mismo que hechar en la bolsa y listo quiere decir que o hay que contratar alguien para limpiar lo cual conlleva un gasto o en vez de vender 3 cajas vendo solo 1 porque no hay timepo para más lo cual quiere decir que en vender va la ganancia lo cual hay que subir el precio porque con una caja tengo que ganar lo que ganaba con tres asique al final repercute en vosotros y el encarecimiento lo pagáis vosotros los consumidores,por su puesto hay ciertas cosas que hacemos en la pescadería pero algo tan sencillo como limpiar un boquerón que puede hacer cualquiera en su casa por el bien de todos te recomiendo que lo hagáis vosotros los consumidores como se ha echo toda la vida 😉
Y sino que se me olvidaba tenéis otra opción se vais al bar os lo ponen por delante no tenéis que limpiarlo ni cocinarlos por lo que vale un kilo os ponen 200gr.
También es otra buena opción asique nada ya tú te lo piensas,no te creas que porque pagues te da derecho a abusar del que está detrás del mostrador sino los compras tú ya vendrá quien los compre,este es el
Problema de las nuevas generaciones que la mitad no tiene ni idea de limpiar y mucho menos de cocinarlo hay montones de especies que se están perdiendo pero porque las nuevas generaciones no saben ni cocinarlo,pero es por eso porque lo queréis todo mascado
@@alejandrorodriguez3832 eres un llorón. si no me das el servicio que quiero, no te compraré, punto. y si el restaurante me da el servicio que quiero, sí iré. punto.
no, no y no
Porque hay que congelarlo?
Anasaki
Anasaki
Por el anisaki