"[Duck Breast Tutorial] How to Pan-fry Duck Breast for Crispy Skin and Tender Meat!

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 22 ноя 2024

Комментарии • 9

  • @mlbbJH
    @mlbbJH 10 дней назад

    你各位用美工刀記得要洗乾淨，上面那不是食品油

  • @shenpeter001
    @shenpeter001 7 месяцев назад +1

    很棒的教學

  • @jojobabibo
    @jojobabibo 22 дня назад

    沒有淋油那道手續，皮也會酥脆嗎？

  • @林柏豪-p7h
    @林柏豪-p7h Месяц назад

    請問亞胸最後中心溫度是多少

  • @Frankenstein208104
    @Frankenstein208104 7 месяцев назад +1

    請問如果沒鴨胸..用雞胸可以嗎??

    • @YumRays
      @YumRays  7 месяцев назад +4

      可以的，煎肉的方式都大同小異；
      但雞胸不用劃皮喲！皮下脂肪沒有鴨子多
      雞胸可以用濃度5%左右的鹽水浸泡30-60分鐘，之後取出把表面鹽水洗掉之後擦乾再煎
      這個做法廚房術語稱為”Brining”，把肉類放在滷水（Brine) 也就是含鹽的溶液中，滲透壓的原理可以破壞肌肉組織，使肉類可以更加軟嫩、保水度也更好！

    • @YumRays
      @YumRays  7 месяцев назад +3

      我下次也拍個處理雞胸的影片好了～

  • @yao0805
    @yao0805 Месяц назад +2

    看起來有點生耶

    • @mlbbJH
      @mlbbJH 10 дней назад

      有一塊😂，另一塊正常

Следующие
Автовоспроизведение
如何做出皮脆肉嫩的鴨胸？匯總4種烹飪方法實測｜ 煎 爐烤 舒肥 逆勢炙燒10:31如何做出皮脆肉嫩的鴨胸？匯總4種烹飪方法實測｜ 煎 爐烤 舒肥 逆勢炙燒
如何做出皮脆肉嫩的鴨胸？匯總4種烹飪方法實測｜ 煎 爐烤 舒肥 逆勢炙燒徐大叔和傑糯米 Alex&Jeremy
Просмотров 215 тыс.
廣式脆皮燒鴨 在家做 ～皮脆肉嫩多汁！感恩節快樂！【美食天堂】家常料理食譜 一學就會13:39廣式脆皮燒鴨 在家做 ～皮脆肉嫩多汁！感恩節快樂！【美食天堂】家常料理食譜 一學就會
廣式脆皮燒鴨 在家做 ～皮脆肉嫩多汁！感恩節快樂！【美食天堂】家常料理食譜 一學就會美食天堂 - 美味家常料理食譜 一學就會
Просмотров 526 тыс.
[What I've learnt in Le Cordon Bleu] 48 Duck Breast11:42[What I've learnt in Le Cordon Bleu] 48 Duck Breast
[What I've learnt in Le Cordon Bleu] 48 Duck Breast庭休JoJo
Просмотров 16 тыс.
Why Sunday School SCARED me16:27Why Sunday School SCARED me
Why Sunday School SCARED meillymation
Просмотров 365 тыс.
If we had a Pseudo Legendary Pokémon of Every Type21:41If we had a Pseudo Legendary Pokémon of Every Type
If we had a Pseudo Legendary Pokémon of Every TypeMandJTV
Просмотров 369 тыс.
Should we be worried by Russia's nuclear threats? | Ukraine War02:41Should we be worried by Russia's nuclear threats? | Ukraine War
Should we be worried by Russia's nuclear threats? | Ukraine WarSky News
Просмотров 1,3 млн
Hazard’s Abilities Are COMPLETELY BROKEN in Overwatch 2! - Hybrid Dive/Brawl Tank WTF!13:27Hazard’s Abilities Are COMPLETELY BROKEN in Overwatch 2! - Hybrid Dive/Brawl Tank WTF!
Hazard’s Abilities Are COMPLETELY BROKEN in Overwatch 2! - Hybrid Dive/Brawl Tank WTF!Stylosa
Просмотров 94 тыс.
【橙汁鴨胸】 沒有高湯及干邑橙酒 不叫經典10:09【橙汁鴨胸】 沒有高湯及干邑橙酒 不叫經典
【橙汁鴨胸】 沒有高湯及干邑橙酒 不叫經典徐大叔和傑糯米 Alex&Jeremy
Просмотров 66 тыс.
在家就能做出五星美味，脆皮鴨胸佐櫻桃釉汁｜輔立主廚的西餐料理課9:40在家就能做出五星美味，脆皮鴨胸佐櫻桃釉汁｜輔立主廚的西餐料理課
在家就能做出五星美味，脆皮鴨胸佐櫻桃釉汁｜輔立主廚的西餐料理課輔立哥之西餐沒有那麼難
Просмотров 3,9 тыс.
法式香橙香煎櫻桃鴨胸｜自己在家輕鬆料理法式鴨胸｜如何做出鮮嫩多汁不柴鴨胸？6:54法式香橙香煎櫻桃鴨胸｜自己在家輕鬆料理法式鴨胸｜如何做出鮮嫩多汁不柴鴨胸？
法式香橙香煎櫻桃鴨胸｜自己在家輕鬆料理法式鴨胸｜如何做出鮮嫩多汁不柴鴨胸？老闆吃肉
Просмотров 1,4 тыс.
The fried fish will not stick to the pan, the skin will not break, and it will be very complete.12:06The fried fish will not stick to the pan, the skin will not break, and it will be very complete.
The fried fish will not stick to the pan, the skin will not break, and it will be very complete.天天相見廚房_阿見
Просмотров 2,2 млн
Jinling Salted Duck 🔸 It only needs 3 main ingredients: time, heat, salt ✔️10:53Jinling Salted Duck 🔸 It only needs 3 main ingredients: time, heat, salt ✔️
Jinling Salted Duck 🔸 It only needs 3 main ingredients: time, heat, salt ✔️Woowoo Tasty 烏烏有煮意
Просмотров 824 тыс.
水煎豬五花與阿根廷青醬，三個步驟搞定！焦脆少油超好吃｜解暑降溫的酸爽醬汁｜食材好入手又簡單，學起來當拿手菜！14:26水煎豬五花與阿根廷青醬，三個步驟搞定！焦脆少油超好吃｜解暑降溫的酸爽醬汁｜食材好入手又簡單，學起來當拿手菜！
水煎豬五花與阿根廷青醬，三個步驟搞定！焦脆少油超好吃｜解暑降溫的酸爽醬汁｜食材好入手又簡單，學起來當拿手菜！索艾克
Просмотров 225 тыс.
本是同胸Day，香煎鵝太極佐糖醋醬｜Fred吃上癮9:09本是同胸Day，香煎鵝太極佐糖醋醬｜Fred吃上癮
本是同胸Day，香煎鵝太極佐糖醋醬｜Fred吃上癮Fred吃上癮
Просмотров 387 тыс.
[ 鴨胸在家也能煎出完美熟度 ]橙汁鴨胸與里昂洋芋Pan fried duck breast and Lyonnaise Potato with orange sauce /大廚史都華12:55[ 鴨胸在家也能煎出完美熟度 ]橙汁鴨胸與里昂洋芋Pan fried duck breast and Lyonnaise Potato with orange sauce /大廚史都華
[ 鴨胸在家也能煎出完美熟度 ]橙汁鴨胸與里昂洋芋Pan fried duck breast and Lyonnaise Potato with orange sauce /大廚史都華Stuart大廚史都華
Просмотров 27 тыс.
终于找到了Costco大块牛胸肉最好吃的做法❗只用5种佐料，💯牛肉软嫩多汁，香味特别诱人｜烤牛胸肉｜Beef Brisket Recipe4:11终于找到了Costco大块牛胸肉最好吃的做法❗只用5种佐料，💯牛肉软嫩多汁，香味特别诱人｜烤牛胸肉｜Beef Brisket Recipe
终于找到了Costco大块牛胸肉最好吃的做法❗只用5种佐料，💯牛肉软嫩多汁，香味特别诱人｜烤牛胸肉｜Beef Brisket Recipe尚食厨房 ShangshiKitchen
Просмотров 1,7 млн
Путин заявил об испытании баллистической ракеты "в ответ на агрессию НАТО"01:53Путин заявил об испытании баллистической ракеты "в ответ на агрессию НАТО"
Путин заявил об испытании баллистической ракеты "в ответ на агрессию НАТО"Euronews по-русски
Просмотров 250 тыс.
Farmer narrowly escapes tiger attack00:20Farmer narrowly escapes tiger attack
Farmer narrowly escapes tiger attackCTV News
Просмотров 404 тыс.
ПОДПИСЧИЦА СВЯЗАЛА МНЕ ПЛАТЬЕ и ОНО НЕ СЕЛО😭00:59ПОДПИСЧИЦА СВЯЗАЛА МНЕ ПЛАТЬЕ и ОНО НЕ СЕЛО😭
ПОДПИСЧИЦА СВЯЗАЛА МНЕ ПЛАТЬЕ и ОНО НЕ СЕЛО😭Daria Graph
Просмотров 423 тыс.
Гиперзвук в безъядерном оснащении по Украине: Путин о ракете «Орешник» и ответе на удары по России10:28Гиперзвук в безъядерном оснащении по Украине: Путин о ракете «Орешник» и ответе на удары по России
Гиперзвук в безъядерном оснащении по Украине: Путин о ракете «Орешник» и ответе на удары по РоссииRTVI Новости
Просмотров 1,9 млн
Ракета "Орешник": все подробности о новом оружии, которым Россия ударила по Днепру10:13Ракета "Орешник": все подробности о новом оружии, которым Россия ударила по Днепру
Ракета "Орешник": все подробности о новом оружии, которым Россия ударила по ДнепруНастоящее Время. Сюжеты
Просмотров 549 тыс.
I SAVED A BOY WITH A BABY IN HIS ARMS00:39I SAVED A BOY WITH A BABY IN HIS ARMS
I SAVED A BOY WITH A BABY IN HIS ARMSLevsob
Просмотров 1,5 млн
😱 БЕЗУМЦЫ! РФ впервые АТАКОВАЛА Украину МЕЖКОНТИНЕНТАЛЬНОЙ баллистической ракетой #shorts00:28😱 БЕЗУМЦЫ! РФ впервые АТАКОВАЛА Украину МЕЖКОНТИНЕНТАЛЬНОЙ баллистической ракетой #shorts
😱 БЕЗУМЦЫ! РФ впервые АТАКОВАЛА Украину МЕЖКОНТИНЕНТАЛЬНОЙ баллистической ракетой #shortsFREEДOM. LIVE
Просмотров 976 тыс.
BOOKER, CMH, mzlff, СЛАВА КПСС - GDE PAPA LONGMIX04:21BOOKER, CMH, mzlff, СЛАВА КПСС - GDE PAPA LONGMIX
BOOKER, CMH, mzlff, СЛАВА КПСС - GDE PAPA LONGMIXFEDYA BOOKER
Просмотров 262 тыс.