Ich bereite schon seit Jahren meinen Sushireis nach dieser Anleitung zu. Meiner Meinung nach nach wie vor das beste How to cook Sushi Rice Tutorial 🍚 😋
Ich war auf der Suche nach Sushi-Reis Anleitungen und ich finde, dieses Video ist die beste Anleitung. Sehr klar die Verhältnisse und das Vorgehen erklärt. Danke.
Funktioniert perfekt! Musste es gleich ausprobieren, bis jetzt ist der Reis nie angebrannt und war immer optimal gegart. Vielen Dank für das super Video!
Absolut genial! Ich liebe Sushi und hab viele Rezepte ausprobiert, aber mit diesem Video/Rezept klappt es am besten. Bin absolut überzeugt. Danke dafür. :)
Super erklärt. Ich bin totale Anfängerin und will morgen das erste mal versuchen, Sushi zu machen. Habe zwar leider keine tolle Holzschale, hoffe aber, dass ich auch ohne zurecht komme :D. Fand dein Video auf jeden Fall schonmal super hilfreich, besonders was die genau Würzung angeht
Für das erste Mal kann man viele Kompromisse eingehen. Wenn es dir Spaß macht kannst du ja noch etwas dazu kaufen was für dich nützlich ist. Berichte gerne wie es geklappt hat!
Ich hab bis jetzt immer nur im Restaurant sushi gegessen und wollte es da es im Restaurant sehr teuer ist auch mal selbst probieren. Deine Anleitung ist echt super der Reis schmeckt sogar noch viel besser und würziger als im Restaurant und es ist viel billiger und gar nicht so schwer. Außerdem macht es auch noch Spaß 😉❤🍣
Tolle Anleitung.Eine Frage : kann ich den fertig gekochten und gewürtzten Sushireis nach deiner Anleitung auch erst einmal im Kühlschrank zwischen parken oder sollte er sofort verarbeitet werden.
Vegetarische Maki, California Rolls und Nigiri u.a. mit eingelegtem Rettich, Mango und Avokado. Dank Deiner weiteren Anleitungsvideos echt ein Kinderspiel. Hut ab! (Jetzt trau ich mich auch, das Ganze mit Lachs und Thunfisch zu machen - war mir bei meiner Sushi Generalprobe zu riskant)
Will gerne 600g Reis kochen muss ich dann automatisch dann auch mehr von der Würze nehmen, also statt drei Löffel Zucker dann 6 und auch mit dem reisessig ?
Kann man die Marinade auch schon im Top untermischen Reis gleich danach auf einem Holzbrettverteilen? Leider habe ich kein Hangiri und wenn ich den Reis erst aufs Brett gebe und dann die Marinade untermische fällt mir der halbe Reis bestimmt auf den Boden haha
Ich habe eine reis-essig-mischung gekauft, die bereits zucker und salz enthält. Da muss man dann keinen zusätzlichen zucker bzw. salz mehr hinzufügen, oder ?
Ich hoffe, dass du jetzt nicht gleich vom Stuhl kippst: Hast du mal probiert, oder würdest du mal probieren anstatt Sushireis einfach Milchreis zu nehmen? Es ist beides der Rudnkornreis und beides klebt. Ich frage mich gerade, ob man dann, wenn der Geschmacksunterschied nicht so gravierend ist, auch einfach den günstigeren Milchreis nehmen könnte.
Haha vom Stuhl kippe ich nicht :) Milchreis und Sushireis ist genau das gleiche. Beides ist Rundkornreis. Es werden aber teilweise andere Sorten verwendet. Ich kenne mindestens 3 bekannte Sorten für Sushireis. Bei Milchreis steht nie dabei, welche Sorte es jetzt ist. Ich werde bald mal einen Vergleich mit 5 verschiedenen Reissorten machen. Bleib gespannt :)
Danke für das Video! Will ja nicht reinquatschen, habe aber gesehn daß Du raffiniertes, mit Jod versetztes Salz und raffinierten Zucker benutzt! Würde es den Geschmack sehr negativ beeinflußen wenn ich braunen unraffinerten Zucker und Meersalz benutzen würde?
Ich meine das sind 39 cm. Je größer, desto einfacher den Reis mit dem Essig und Salz (und bei belieben Zucker) zu vermischen. Auch kann man den Reis dann flacher ausbreiten und er kühlt etwas schneller ab.
@@SushiLiebhaber Danke für die schnelle Info 👍 , habe mir gerade den die 39 er bestellt 😅 . Den Reis mache ich übrigens im Digi Reiskocher von Reishunger , der wird einfach super in dem Teil und so easy . Bin gespannt wie es aus der Hangiri schmeckt. Habe schon einmal ohne Hangiri Sushi gemacht und das hat mir auch gut geschmeckt. Wenn man deine Videos anschaut, kriegt man einfach Sushihunger 😋🤣 .Liebe Grüße Isabel 😋
Hallo, ich hatte den Reis zum Probieren mit einer kleinen Menge nachgemacht und er war super! Allerdings habe ich dann einen großen vollen Topf gekocht, genau so wie im Video. Nur war die Mitte matschig und am Rand der Reis noch roh 😓 Ich weiß auch, dass der Topf nicht zu voll sein darf. Er war nach dem Quellen etwas mehr als 3/4 gefüllt oder vielleicht sogar wirklich nur 3/4. Klappt sonst beim Basmatireis bei der Menge auch, aber hier war das echt eine Katastrophe beim Sushireis. Kann es sein, dass der Topf nur halb voll sein darf maximal?
+Marcel Becker Danke :) Meistens nutze ich puren Reisessig. Zu 50 ml Reisessig gebe ich einen Esslöffel Zucker und einen Teelöffel Salz. Dabei empfehle ich aber immer nach eigenem Geschmack vorzugehen. Manche mögen es süßer oder saurer oder einfach weniger gewürzt. Probiere gerne mal meine Mischung aus und gebe mir dazu Rückmeldung, wie es dir gefallen hat.
Habe einen Induktionsherd und das kochen hat am Anfang leider nicht geklappt weil es viel zu kalt war, deshalb für alle mit einem Induktionsherd lässt es einmal auf höchster Stufe aufkochen und lässt es dann ca 10 Minuten auf Stufe 2,5 kochen. Aber sonst ist mir mein Reis sehr gut gelungen und ich freue mich schon darauf mir leckere Makis zu machen.😊😉😋
Vielen Dank für deinen Kommentar! Einen Induktionsherd habe ich leider nicht, daher kann ich es nicht testen. Ein herkömmlicher Herd bleibt ja noch lange warm, auch wenn man ihn ausstellt. Daher macht es schon Sinn den Induktionsherd noch auf geringer Stufe anzulassen.
Super toll erklärt. Da ich Sushi liebe, werde ich es wohl doch mal selbst ausprobieren. Eine Frage habe ich trotzdem noch, könnte man gleich eine größere Menge kochen und den Rest einfrieren? Morgens den gekochten Reis aus dem Tiefkühlschrank nehmen, am Tag auftauen lassen und abends futtern
Hey, einfrieren würde ich den Reis nicht. Ich persönlich mag die tolle Konsistenz und das Saftige am frisch gekochten Reis besonders gern. Kochen dauert mit allem drum und dran ja auch nur 30 Minuten. Und währenddessen kannst du alles andere vorbereiten und den Tisch decken. Passt bei mir zeitlich immer super.
NOCH besser wird die Sushi-Tsu-Mischung, wenn Du zusätzlich etwas Sake, also Reiswein, sowie einen kleinen Hauch von kurz davor selbst ausgepressten Zitronensaft dazu gibtt. Letzterer gibt den ultimativen Kick. Davon aber wirklich nur so wenig, dass es nicht nach Zitronenwasser schmeckt! :) Generell fand ich es gut, endlich mal ein Video zu sehen, wo eine ordentliche Menge Sushi-Tsu verwendet wird. Weil nur so ist der Reis so klebrig-fluffig-matschig, wie er sein soll. Wenn ich mir da andere Videos ansehe, wo zu einem riesigen Haufen Reis ein paar Tropfen Würze dazu kommen, da machst Du es in meinen Augen eindeutig besser und wohlschmeckender! :)
Hallo und vielen Dank für einen weiteren tollen Kommentar von dir! Sehr interessante Idee, von Sake im Sushireis habe ich schonmal gehört und es auch probiert ... von Zitronensaft aber noch nie. Werde ich definitiv ausprobieren. Habe nur leider vor 15 Minuten mein heutiges Sushi aufgegessen :p Einere weitere Möglichkeit ist es, Kombu Alge beim Kochen des Reis hinzuzugeben, oft wird auch der Zucker weggelassen. Auch die Sorte des Reisessig macht einen großen Unterschied. Ich werde irgendwann mal eine Neuverfilmung meines allerersten Videos hier machen mit vielen weiteren Ideen und Tipps ... ich muss sie nur zunächst alle ausprobieren. Beste Grüße!
Ich habe ein sushi bcuh da steht drin, dass man die essig zucker salz mischung etwas köcheln sollte und das hat auch eigentlich immer relativ gut geschmeckt, was hälst du davon?
+Dacr0n Ist auf jeden Fall eine Möglichkeit. Vom Geschmack her wird es keinen großen Unterschied geben. Allerdings wird sich der Zucker und das Salz besser im Wasser auflösen. Du siehst bei 6:23, dass noch etwas in meinem Glas zurückbleibt. --> etwas köcheln ist sicher nicht verkehrt, aber etwas aufwändiger. Ich werde es mal testen!
Hi, ich finde es gut, wie Du alles erklaerst, weil man so versteht, warum jeder Schritt notwendig ist. In einem anderen Rezept habe ich in der Wuerzmischung auf Mirin angegeben bekommen. Benutzt Du es auch? Und die Wuerzmischung wurde erst erhitzt, so dass sich der Zucker besser aufloesen konnte. Wie siehst Du das?
Danke für deine Frage! Mirin benutze ich nicht, mir persönlich schmeckt es nicht im Sushireis. Ich nutze es gerne für Salate als Zutat für das Dressing oder in Marinaden. Die Würzmischung erhitzen? Mache ich nicht. Salz und etwas Zucker streue ich über den Reis, das verteilt sich super. Ob das Erhitzen für den Essig gut ist weiß ich leider nicht.
Habe mir letztens ein Sushi Set aus dem Internet bestellt und wollte morgen Sushi machen für 2-3 Personen. Allerdings ist in dem Set nur 40 ml Reisessig dabei.. was könnte ich machen?
oh wow, sooooo viel Essig? So eine große Menge habe ich in noch keinem Rezept gefunden. Habe erst einmal Sushi selbst gemacht und brauche noch ein wenig Übung🙂
Hallo! Och joa, nutzen kann man das schon. Ich würde einen milden Essig empfehlen ohne viel Eigengeschmack. Im Zweifel weniger nutzen als ich im Rezept und immer nur ein bischen hinzugeben und probieren. Viel Erfolg und berichte mal gerne welchen Essig du benutzt hast und wie der Geschmack war. Viel Erfolg!
Beim öffnen des Deckels war ich sehr angetan, das Wasser war komplett verkocht und der Reis klebte so wie es sein sollte. Schon zu viel beim „kneten“, bis ich dann mit Wasser gearbeitet habe, dann lief es. Jetzt noch ein bisschen Übung und dann werden die Sushis auch noch besser
Für Onigiri geht beides. Wenn du eher "Sushi-Zutaten" benutz, würde ich den Reis würzen, wenn du eher "Sandwich-Zutaten" benutzt würde ich den Reis nur etwas salzen. Ohne Holzschüssel (Hangiri) geht auch ein großes Brett oder im Notfall ein Backblech. Vielleicht hast du ja auch Lust dir noch ein Hangiri zu kaufen und dadurch meinen Kanal zu unterstützen (Affiliate): www.reishunger.de/produkt/84/hangiri-holzschuessel/#5a30c6efcb370 Viel Erfolg :)
Sushi-Liebhaber ja mache morgen zum Frühstück, japanisches Omelett, Maki und onigiri und wollte mich deshalb heute informieren. Da bin ich auf deine super informative Videos gestossen :3 vielen dank für die schnelle Antwort und ich werde drüber nach denken! Je nach dem sie gut es klappt morgen:D
Ich weiß, dieses Video ist jetzt schon 8 Jahre alt. Falls du das liest, trotzdem danke! Ich hatte vorher immer Probleme mit zu matschigem Reis. Das hat sich heute dank deiner exakten und einfachen Anweisungen geändert. Vielen Dank dafür!
Hallo, die Holzschüssel heißt "Hangiri", als Alternative kannst du eine normale Holzschüssel nehmen, ein Holzbrett oder wenn nicht vorhanden eine Schüssel aus Kuststoff.
Huhu! Bin gerade auf deinen Kanal gestolpert! Ich suche schon ewig ein unkompliziertes Rezept, wie ich Sushi-Reis machen kann. Deins werde ich wohl mal für meine ersten Onigiri ausprobieren 👍🏼 vielen Dank!!
+Alexander Dupke Hi Alexander. Mein Hangiri ist gut für 2 bis 4nPersonen geeignet. Ich messe es gerne aus und gebe dir bescheid sobald ich zu Hause bin
Danke für das tolle Video! Ich liebe Sushi über alles und dann dir traue ich mich endlich auch mal es selbst zu machen. :) Eine Frage habe ich allerdings, vielleicht kann mir da ja jemand helfen: Ich habe "Sushi-Essig" gekauft. Ist das das gleiche wie Reis-Essig und ich muss einfach deine Anleitung befolgen, oder muss ich da garkeinen Zucker und Salz mehr zugeben, weil es eine "fertige" Mischung ist?
Cool! Das mit dem Essig steht auf der Verpackung. Wenn schon Salz und Zucker drin ist, einfach nur das Nutzen. Wenn es nur Reisessig ist, dann nach Video anleitung.
Als Asiatin, die jeden Tag Reis verspeist, muss ich sagen dass man den Reis niemals soviel "wascht"... 5-7 mal?? Da gehen alle wertvollen Nährstoffe verloren. Höchstens 2 mal. Mehr nicht.
Ich glaube zwar nicht das durch kurzes Waschen mit Wasser Nährstoffe aus dem Reis entfernt werden ... aber ich wasche ihn auch nur noch 2-3 Mal, bin etwas fauler geworden und es geht auch so ;) Wenn ich ihn gar nicht wasche gefällt mir die Konsistenz nicht. Was isst du denn gerne mit Reis?
Sushi-Liebhaber es sind viele Vitamine wie A, E, B-1, B-2 sowie Mineralstoffe, die sich außerhalb des Reiskorns befinden. Nicht umsonst benutzen Asiatinnen das erste bzw. das zweite Wasser des Reiswaschens zur Hautpflege. Ich benutze es auch gerne als Gesichtswasser weil es feine und babyzarte Haut macht 😉 für den Alltag kommt der Langkornreis bei uns zum Einsatz 😊
Sushi-Liebhaber ist mir nicht bekannt. Kommt natürlich auch drauf an, unter welchen Bedingungen der Reis angebaut und wie oft er danach behandelt wurde. Aber Reis ist Reis 😊 in Asien sind zb Hautpflegen aus Reis sehr beliebt 😊 mein Kumpel scherzt bis heute immer, dass wir alles aus Reis machen ^^ stimmt eig auch (fast). 😅
Klar, was man hat nutzt man auch. Ich denke es ist besonders entscheidend wie der Reis vor dem Verpacken bearbeitet wurde. Ob z.b. noch viel Staub dran ist.
Bin sehr Dankbar für deine Videos! habe mich gerade 1:1 an deine Anleitung hier gehalten, mal sehen ob er dieses Mal besser schmeckt :D mein Sushi-Reis zieht gerade noch 10 Minuten. Das letzte Mal hat der Sushi-Reis leider sehr wässrig geschmeckt.. war nicht so lecker. Leider fehlt mir aber noch die Hangiri Holzschale. Hoffe das klappt gleich auch mit einem normalen Brett :)
Toll! Das freut mich wahnsinnig! Aus genau dem Grund macht mir RUclips so viel Spaß, vielen Dank für deinen Kommentar! Ziel des Videos ist erreicht :) Ein großes Holzbrett tut es im Prinzip fast genau so gut wie ein Hangiri. Wie hat es denn geklappt? Hat der Reis besser geschmeckt?
Sushi-Liebhaber Ohjaaa vieeel besser! Danke der Nachfrage! ich war richtig begeistert wie toll es mit der Reisessig + Zucker + Salz-Mischung geschmeckt hat. Hab nur kein Haushaltszucker im Haus, hab dann stattdessen ein wenig Agavendicksaft benutzt. War super lecker! Das rollen hat nun auch besser geklappt. Mit dem restlichen Reis habe ich mir dann Onigiri geformt. Vielen Dank nochmal, Sushi-Liebhaber-senpai :D
Ist so viel Zucker ein Muss? Versuche eig aktuell komplett auf Zucker zu verzichten... aber wenn er für den korrekten Geschmack wichtig ist, dann muss er wohl rein. Habe noch nie Sushi selber gemacht. Wollte ich demnächst aber mal machen. Habe mir ein paar Sushi starter kits bestellt...
Hallo, nein, das ist kein Muss. Du kannst ihn auch weg lassen. Auch traditionell in Japan gibt es mehrere Varianten zu würzen. Reisessig ist immer dabei. Salz und Zucker sind optional.
Lieber Sushi Liebhaber. Ich habe mittlerweile fast oder alle Videos von Dir gesehen und ich finde alles sehr gut erklärt. Weiter so. Aber ich schaue auch andere Videos über die Zubereitung von Sushi. Bei Toyko Sushi Academy ist ein Video wo gezeigt wird dass der Hangiri vorher gewässert wird damit das Holz nicht den ganzen Reisessig aufnimmt. Das klingt für mich plausibel. Hast Du das auch schon mal gemacht? Freue mich von Dir zu hören. Gruß
Hallo und vielen Dank für deinen netten Kommentar! Ich denke das hängt ein bisschen von der Holzsorte ab. Leicht befeuchten kann man das sicherlich, nur nicht zu viel. Ich befeuchte es selten und habe noch keine Probleme festgestellt.
Super! Das freut mich :) Wenn du noch Anleitungen zum Rollen der Sushis oder Rezepte suchst, habe ich noch ein paar weitere Videos für dich. Viel Spaß!
+Oli Weber es ist eine andere art von reis nämlich rundkornreis. Der benötigt nicht so viel wasser. So wird er schön klebrig und saftig. Mit mehr wasser wird er einfach nur wässrig und pappig, geht gar nicht. Hast du schonmal sushireis selber gekocht?
Sushi-Liebhaber ja haben öfters schon Sushi Reis gekocht und intuitiv immer die doppelte Menge genommen und komischerweise ist er immer trotzdem was geworden deshalb bin ich verwirrt :) wollte mich jetzt nochmal informieren weil ich Sushi am Sonntag zu Weihnachten mache :)
Sehr komisch. Hast du keinen Deckel auf den Topf gesetzt? Dann würde viel Wasser natürlich verdunsten... Ist dein Reis am Ende trocken und leicht klebrig? So sollte er sein. Oder ist er eher wässrig und matschig / pappig? Hast du schon mal Sushi im Restaurant gegessen und kannst es vergleichen? Was gibt es denn für ein Weihnachts-Sushi bei dir?
mein sushireis bleibt irgendwie nicht so locker und fluffig wie er eigentlich sein sollte sondern wird eher klumpig und schleimig. was mache ich falsch?
Hi mein Lieber, hab mal wieder Deine Videos durchgeschaut und das Sushi Su selber machen ist am Ende wirklich das beste. Hab mir zwar auch schon öfter fertiges gekauft - schmeckt aber irgendwie nicht so richtig. Ich hab mal den Kurs bei Meisterklasse von Duc Ngo für Sushi gemacht. Leider hat Duc zwar schon gezeigt wie man Sushi macht, richtig gut gelernt habe ich das aber bei Dir. Bei Ngo hab ich so den Eindruck dass er den Kurs nur aus Geldgründen und Prestigegründen macht und nicht damit die Leute viel mitnehmen und lernen. Der verrät seine Geheimnisse wohl sehr ungern, was ich schade finde. Dass man bei Dir mehr lernt, darauf kannste Dir echt was einbilden. Ich hab aber noch zwei Tipps für Dich, die ich Dir natürlich auch weitergeben möchte. Wenn Du Dein Sushi Su mit einem Stück Kombu-Alge aufkochst und das schön ziehen lässt, dann hast Du noch ein wenig mehr Umamigeschmack am Reis. UND wenns mal eilig ist: Ich hab mir vor kurzem vor allem für Hülsenfrüchte einen amerikanischen Schnellkochtopf - so einen Instant Pot gekauft der kostete unter 100 € damit kann man den Sushireis auch schnell zubereiten. 5 Minuten bei high pressur und dann noch 5 Minuten natürlich den Dampf entweichen lassen bevor man den Rest Dampf manuell mit einem Hebel ablässt und den Reis entnehmen kann. Das dauert also ca. so höchstens 15 Minuten bis der Reis fertig ist (wie lang die Aufheizzeit dauerte, weiß ich nicht genau hab mal 5 Min draufgeschlagen könnten auch nur 2-3 Min gewesen sein ist ja wenig Wasser im Topf) So, dann hoffe ich, Du belebst Deinen Kanal immer mal wieder ein bisschen, wäre schade wenn er verstaubt. Liebe Grüße und alles Gute!
Dann wäre vielleicht ein Reiskocher etwas für dich, da kann kaum etwas schiefgehen. Ich habe auch ein Video dazu, benutze mitlerweile nur noch den Reiskocher. Es geht automatischer. Und man kann besser vergleichen. Herde und Töpfe sind ja bei jedem unterschiedlich, da sind Tipps manchmal etwas schwierig.
Vielen Dank zunächst :) Hmm, der Reisessig hat schon einen speziellen Geschmack, ohne ihn wird dir etwas fehlen. Man könnte etwas neutralen Essig, z. B. Apfelessig verwenden, aber ich würde den Essig dann einfach weglassen und nur mit Salz und Zucker würzen. Viel Erfolg!
Und ich bin noch sparsam mit dem Zucker :) Wenn du es ausprobierst, nimm lieber erstmal nur die Hälfte des Gewürz. Dann probiere selbst und würze nach wie du magst.
Danke Natalie! Freut mich immer wenn jemand unter meinem allerersten Video kommentiert. Sehr amüsant für mich die kurze Entwicklung der Videos bis heute :)
+Sushi-Liebhaber ich hab morgen vor auch Sushi zu machen und bis jetzt hab ich immer den Reis vermasselt... Da dachte ich mir ich schau mir mal dein Video an und noch viele viele mehr von dir 👍🏼sind sehr gut kannst sehr gut erklären finde ich 👍🏼 ich werde auch mal den Algensalat ausprobieren👍🏼also werde mir gleich mal dein Kanal abonnieren 👍🏼
Das freut mich sehr! Vielen Dank fürs abonnieren und ganz viel Spaß wünsche ich dir beim Sushi machen. Der Algensalat ist recht intensiv, wenn ihr dir zu stark sein sollte, einfach mit einigen Gurkenscheiben vermischen, so wird er milder.
Hey, super Video, Vielen Dank! Sorry falls ich’s nicht mitbekommen habe, falls du’s im Video erwähnt hattest, aber welchen Reis benutzt du oder würdest du empfehlen ? Habe bisher 3 Mal Sushi gemacht und es ist nie wirklich toll geworden.. hat immer sehr komisch geschmeckt und geklebt. Die Packung (war glaub ich von Edeka und beim ersten Mal von der Metro) ist jetzt leer und somit würde ich gerne mal was anderes ausprobieren.. aber auch nicht 10 Reissorten austesten und dann traurig sein..😅 Würde mich riesig über eine Antwort freuen:) Danke schon mal im Voraus, Isa
Klar, gerne doch. Ich werde dazu mal ein Video drehen. Ich probiere immer unterschiedliche, aber den von Reishunger finde ich sehr gut. Preis ist günstig und Qualität top. Mit 4,9 von 5 Sternen bewertet, also auch vielen anderen gefällt er :) hier ist ein affiliate Link dazu, hoffe er schmeckt dir: amzn.to/2Pl7pHX
Sehr gutes, leicht verständliches Video❣️Obwohl es schon 8 Jahre alt ist, komme ich immer wieder gerne darauf zurück😊
Freut mich sehr, danke!
Ich bereite schon seit Jahren meinen Sushireis nach dieser Anleitung zu. Meiner Meinung nach nach wie vor das beste How to cook Sushi Rice Tutorial 🍚 😋
Vielen lieben Dank! Toll zu hören :)
Ich war auf der Suche nach Sushi-Reis Anleitungen und ich finde, dieses Video ist die beste Anleitung. Sehr klar die Verhältnisse und das Vorgehen erklärt. Danke.
Ich finde das eine der besten Anleitungen für den Reis. Dank dir schmeckt es einfach soooo lecker danke dafür.
Super! Freut mich, dass su es nachgekocht hast. Ganz viel Spaß noch mit Sushi und meinen anderen Videos.
danke sehr und werde ich haben denn ich habe dich aboniert
Seit Jahren immer wieder das Video für den Reis weil ich immer die Zeiten vergesse danke für das tolle Video der Reis ist jedesmal lecker 😋😍
Funktioniert perfekt! Musste es gleich ausprobieren, bis jetzt ist der Reis nie angebrannt und war immer optimal gegart. Vielen Dank für das super Video!
sehr gerne, freut mich, dass es so gut funktioniert hat!
Absolut genial! Ich liebe Sushi und hab viele Rezepte ausprobiert, aber mit diesem Video/Rezept klappt es am besten. Bin absolut überzeugt. Danke dafür. :)
Der Reis schmeckt so verdammt gut. Habe wirklich lange nach einem guten Rezept gesucht und endlich eins gefunden. Danke❤
Yuhu:) sehr gerne doch! So gegessen oder leckeres sushi draus gemacht?
Super Anleitung - schon mehrmals danach gemacht und Reis immer top geworden - vielen Dank
Sehr gerne, das freut mich!
Super erklärt. Ich bin totale Anfängerin und will morgen das erste mal versuchen, Sushi zu machen. Habe zwar leider keine tolle Holzschale, hoffe aber, dass ich auch ohne zurecht komme :D.
Fand dein Video auf jeden Fall schonmal super hilfreich, besonders was die genau Würzung angeht
Für das erste Mal kann man viele Kompromisse eingehen.
Wenn es dir Spaß macht kannst du ja noch etwas dazu kaufen was für dich nützlich ist.
Berichte gerne wie es geklappt hat!
Sehr gut erklärt. Werde es heute Abend mal ausprobieren. Danke für das Video.
Der Reis sieht super aus. Danke für dein Video!
Bestes Rezept, schmeckt einfach so so so gut
Dankeschön 😋
Dankeschön! Ich mache mir nur 1 bis 2mal das Jahr Sushi und suche mir dann immer dein Rezept! 👌🏻🤗
Das freut mich 😊
@@SushiLiebhaber 😋😊
Wow, vielen lieben dank. Die 10min Reis beutel plörre konnte ich mir nicht mehr geben.
Damit klappt der Reis echt immer
Super freut mich. Ja ist viel besser!
Ich hab bis jetzt immer nur im Restaurant sushi gegessen und wollte es da es im Restaurant sehr teuer ist auch mal selbst probieren. Deine Anleitung ist echt super der Reis schmeckt sogar noch viel besser und würziger als im Restaurant und es ist viel billiger und gar nicht so schwer. Außerdem macht es auch noch Spaß 😉❤🍣
Vielen Dank für deinen tollen Kommentar. Motiviert mich weiter zu machen :)
Danke für das tolle rezept das schmeckt super lecker
Danke für deine Videos. Ich mag japanisches Essen und Sushi aber ich habe mich bisher nicht getraut. Morgen machen wir unseren ersten Sushi Reis 👍
ein Tipp beim Abgießen ein engmaschiges Sieb benutzen dann entkommt kein Reiskorn. Steht bei unseren Sushireis auf der anleitung. ;)
Super coole Anleitung, vielen Dank dafür!
Hast du schon ne Antwort gefunden
super erklärt :) danke. meiner war immer zu nass. Vielleicht klappt es jetzt
Hab grad Fotos auf deinem FB gepostet, der Reis wurde nämlich perfekt. Danke dir😀🍚🍣
vielen Dank, das freut mich sehr!!! Habe dir auf FB geschrieben :)
Tolle Anleitung.Eine Frage : kann ich den fertig gekochten und gewürtzten Sushireis nach deiner Anleitung auch erst einmal im Kühlschrank zwischen parken oder sollte er sofort verarbeitet werden.
Bombe!!!! Du rettest meinen Unterricht:D
Gleich beim ersten Versuch perfekt gelungen! Klasse!
Super! Freut mich!!! Was gab es denn dann leckeres?
Vegetarische Maki, California Rolls und Nigiri u.a. mit eingelegtem Rettich, Mango und Avokado. Dank Deiner weiteren Anleitungsvideos echt ein Kinderspiel. Hut ab!
(Jetzt trau ich mich auch, das Ganze mit Lachs und Thunfisch zu machen - war mir bei meiner Sushi Generalprobe zu riskant)
Klingt super. Dann wünsche ich schonmal viel Erfolg beim nächsten Sushi!
Mach es gerade nach bin sehr gespannt ob ich jetzt mal den Sushi Reis hinbekommen
Und, hat es geklappt?
Sushi-Liebhaber nein bin zu doof
Kann ich es in einen metall Schüssel machen und in einen back blech mit backpapief rauflegen damit es abkühlt
Will gerne 600g Reis kochen muss ich dann automatisch dann auch mehr von der Würze nehmen, also statt drei Löffel Zucker dann 6 und auch mit dem reisessig ?
Kann man die Marinade auch schon im Top untermischen Reis gleich danach auf einem Holzbrettverteilen? Leider habe ich kein Hangiri und wenn ich den Reis erst aufs Brett gebe und dann die Marinade untermische fällt mir der halbe Reis bestimmt auf den Boden haha
Ich habe eine reis-essig-mischung gekauft, die bereits zucker und salz enthält. Da muss man dann keinen zusätzlichen zucker bzw. salz mehr hinzufügen, oder ?
vielen Dank, mega Anleitung und der Reis wird einfach nur knaller Lecker!!!
Ich hoffe, dass du jetzt nicht gleich vom Stuhl kippst:
Hast du mal probiert, oder würdest du mal probieren anstatt Sushireis einfach Milchreis zu nehmen?
Es ist beides der Rudnkornreis und beides klebt. Ich frage mich gerade, ob man dann, wenn der Geschmacksunterschied nicht so gravierend ist, auch einfach den günstigeren Milchreis nehmen könnte.
Haha vom Stuhl kippe ich nicht :) Milchreis und Sushireis ist genau das gleiche. Beides ist Rundkornreis. Es werden aber teilweise andere Sorten verwendet. Ich kenne mindestens 3 bekannte Sorten für Sushireis. Bei Milchreis steht nie dabei, welche Sorte es jetzt ist.
Ich werde bald mal einen Vergleich mit 5 verschiedenen Reissorten machen. Bleib gespannt :)
Oh gott bittr nicht was für eine dumme ider
Wird die Würzmischung hinzugegeben, wenn der Reis noch warm ist?
Kann man auch normales essig nehmen?
Danke danke danke danke danke dass du mir geholfen hast
Schön erklärt! Nicht zu schnell. Danke
Ich habe fertiges reisessig gekauft muss ich da auch zusätzlich Zucker und Salz rein
Beste Anleitung 👍!!
Sehr lecker. Ich nehme noch einen El geröstetes Sesamöl dazu.
Ganz toll, danke!
Sehr gut erklärt, Danke
geht sowas auch ohne so ne Holzschüssel?
danke für diese wunderbare Erklärung ! hat wunderbar funktioniert
Toll! freut mich sehr :) Welche Art von Sushi hast du denn damit gemacht?
Danke für das Video!
Will ja nicht reinquatschen, habe aber gesehn daß Du raffiniertes, mit Jod versetztes Salz und raffinierten Zucker benutzt!
Würde es den Geschmack sehr negativ beeinflußen wenn ich braunen unraffinerten Zucker und Meersalz benutzen würde?
oha...das ist mal viel zucker und salz, wow oO
Und ich nehme noch weniger als in den meisten Rezepten steht!
Super Video 👍. Wie groß ist den deine Hangiri . 30 o. 39 cm . LG Isabel
Ich meine das sind 39 cm. Je größer, desto einfacher den Reis mit dem Essig und Salz (und bei belieben Zucker) zu vermischen. Auch kann man den Reis dann flacher ausbreiten und er kühlt etwas schneller ab.
@@SushiLiebhaber Danke für die schnelle Info 👍 , habe mir gerade den die 39 er bestellt 😅 . Den Reis mache ich übrigens im Digi Reiskocher von Reishunger , der wird einfach super in dem Teil und so easy . Bin gespannt wie es aus der Hangiri schmeckt. Habe schon einmal ohne Hangiri Sushi gemacht und das hat mir auch gut geschmeckt. Wenn man deine Videos anschaut, kriegt man einfach Sushihunger 😋🤣 .Liebe Grüße Isabel 😋
Hallo, ich hatte den Reis zum Probieren mit einer kleinen Menge nachgemacht und er war super!
Allerdings habe ich dann einen großen vollen Topf gekocht, genau so wie im Video. Nur war die Mitte matschig und am Rand der Reis noch roh 😓
Ich weiß auch, dass der Topf nicht zu voll sein darf. Er war nach dem Quellen etwas mehr als 3/4 gefüllt oder vielleicht sogar wirklich nur 3/4. Klappt sonst beim Basmatireis bei der Menge auch, aber hier war das echt eine Katastrophe beim Sushireis. Kann es sein, dass der Topf nur halb voll sein darf maximal?
Ist das nicht zu viel Salz und Zucker?
Dankeee, heute nachgemacht und der Reis ist perfekt geworden :)
+LadyPsyche Super, freut mich sehr! Was für Sushi hast du denn gemacht?
+Sushi-Liebhaber habe es für Onigiri verwendet :)
+LadyPsyche Super! Onigiri stehen auch schon lange auf meiner Liste, werde bald ein Video dazu machen.
Gutes Video ;) eine Frage aber. Nutzt du puren Reisessig oder den schon vorgewürzten und darein dann noch salz und zucker ?
+Marcel Becker Danke :)
Meistens nutze ich puren Reisessig. Zu 50 ml Reisessig gebe ich einen Esslöffel Zucker und einen Teelöffel Salz. Dabei empfehle ich aber immer nach eigenem Geschmack vorzugehen. Manche mögen es süßer oder saurer oder einfach weniger gewürzt.
Probiere gerne mal meine Mischung aus und gebe mir dazu Rückmeldung, wie es dir gefallen hat.
Welche Alternative gibt es für reißessig?
Habe einen Induktionsherd und das kochen hat am Anfang leider nicht geklappt weil es viel zu kalt war, deshalb für alle mit einem Induktionsherd lässt es einmal auf höchster Stufe aufkochen und lässt es dann ca 10 Minuten auf Stufe 2,5 kochen.
Aber sonst ist mir mein Reis sehr gut gelungen und ich freue mich schon darauf mir leckere Makis zu machen.😊😉😋
Vielen Dank für deinen Kommentar! Einen Induktionsherd habe ich leider nicht, daher kann ich es nicht testen. Ein herkömmlicher Herd bleibt ja noch lange warm, auch wenn man ihn ausstellt. Daher macht es schon Sinn den Induktionsherd noch auf geringer Stufe anzulassen.
Sehr hilfreich. 🎉
Super toll erklärt. Da ich Sushi liebe, werde ich es wohl doch mal selbst ausprobieren. Eine Frage habe ich trotzdem noch, könnte man gleich eine größere Menge kochen und den Rest einfrieren? Morgens den gekochten Reis aus dem Tiefkühlschrank nehmen, am Tag auftauen lassen und abends futtern
Hey, einfrieren würde ich den Reis nicht.
Ich persönlich mag die tolle Konsistenz und das Saftige am frisch gekochten Reis besonders gern. Kochen dauert mit allem drum und dran ja auch nur 30 Minuten. Und währenddessen kannst du alles andere vorbereiten und den Tisch decken. Passt bei mir zeitlich immer super.
NOCH besser wird die Sushi-Tsu-Mischung, wenn Du zusätzlich etwas Sake, also Reiswein, sowie einen kleinen Hauch von kurz davor selbst ausgepressten Zitronensaft dazu gibtt. Letzterer gibt den ultimativen Kick. Davon aber wirklich nur so wenig, dass es nicht nach Zitronenwasser schmeckt! :) Generell fand ich es gut, endlich mal ein Video zu sehen, wo eine ordentliche Menge Sushi-Tsu verwendet wird. Weil nur so ist der Reis so klebrig-fluffig-matschig, wie er sein soll. Wenn ich mir da andere Videos ansehe, wo zu einem riesigen Haufen Reis ein paar Tropfen Würze dazu kommen, da machst Du es in meinen Augen eindeutig besser und wohlschmeckender! :)
Hallo und vielen Dank für einen weiteren tollen Kommentar von dir! Sehr interessante Idee, von Sake im Sushireis habe ich schonmal gehört und es auch probiert ... von Zitronensaft aber noch nie. Werde ich definitiv ausprobieren. Habe nur leider vor 15 Minuten mein heutiges Sushi aufgegessen :p
Einere weitere Möglichkeit ist es, Kombu Alge beim Kochen des Reis hinzuzugeben, oft wird auch der Zucker weggelassen. Auch die Sorte des Reisessig macht einen großen Unterschied.
Ich werde irgendwann mal eine Neuverfilmung meines allerersten Videos hier machen mit vielen weiteren Ideen und Tipps ... ich muss sie nur zunächst alle ausprobieren.
Beste Grüße!
Hast Du gut gemacht!
Danke!
ein traum schön erklärt auch was die mengen angehen!
Danke das freut mich! Mein allererstes Video, was ich jemals erstellt habe :) Wie viel sich seit dem geändert habe ... ;)
@@SushiLiebhaber ja mittlerweile richtig proffessionell mit hochauflösend, kameraeinstellungen und beleuchtung :D
@@eta10tp1 haha, ja es hat sich viel getan!
Ich habe ein sushi bcuh da steht drin, dass man die essig zucker salz mischung etwas köcheln sollte und das hat auch eigentlich immer relativ gut geschmeckt, was hälst du davon?
+Dacr0n Ist auf jeden Fall eine Möglichkeit. Vom Geschmack her wird es keinen großen Unterschied geben. Allerdings wird sich der Zucker und das Salz besser im Wasser auflösen.
Du siehst bei 6:23, dass noch etwas in meinem Glas zurückbleibt.
--> etwas köcheln ist sicher nicht verkehrt, aber etwas aufwändiger. Ich werde es mal testen!
Sushi-Liebhaber okay :)
Hi, ich finde es gut, wie Du alles erklaerst, weil man so versteht, warum jeder Schritt notwendig ist. In einem anderen Rezept habe ich in der Wuerzmischung auf Mirin angegeben bekommen. Benutzt Du es auch? Und die Wuerzmischung wurde erst erhitzt, so dass sich der Zucker besser aufloesen konnte. Wie siehst Du das?
Danke für deine Frage! Mirin benutze ich nicht, mir persönlich schmeckt es nicht im Sushireis. Ich nutze es gerne für Salate als Zutat für das Dressing oder in Marinaden. Die Würzmischung erhitzen? Mache ich nicht. Salz und etwas Zucker streue ich über den Reis, das verteilt sich super. Ob das Erhitzen für den Essig gut ist weiß ich leider nicht.
Mach das Rezept schon zum 3 mal. Jedes Mal Top👍🏼👍🏼
Habe mir letztens ein Sushi Set aus dem Internet bestellt und wollte morgen Sushi machen für 2-3 Personen. Allerdings ist in dem Set nur 40 ml Reisessig dabei.. was könnte ich machen?
Etwas nilder Apfelessig kann auch verwendet werden, aber nimm nicht zu viel davon! Lieber etwas weniger Essig.
oh wow, sooooo viel Essig? So eine große Menge habe ich in noch keinem Rezept gefunden. Habe erst einmal Sushi selbst gemacht und brauche noch ein wenig Übung🙂
Geht das auch wenn auf der Anleitung steht den Reis nur 10 Minuten zu kochen?
Super Video
Vor allem cool weil du keine sushi kochtöpfe/siebe oder so benützt
Mega gut! Dank dir!!
Vielen Dank! :)
Hey! Kann man den Sushi-Reis auch am Vorabend vorbereiten und dann am nächsten Tag verwenden oder ist das nicht so empfehlenswert?
CoLDMemOrieS93 Hallo, das geht schon, auch wenn frisch etwas besser ist. Einfach mit einem Trockentuch gut abdecken.
Kann man den Reis auch in einem Reiskocher kochen? (Also wie normalen Reis)
Ja, kann man. Hier ein Video von mir zum Thema Reis kochen im Reiskocher. Viel Spaß. ruclips.net/video/yCVsv438Ies/видео.html
Die Reisstärke soll gut sein fürs Orchidea gissen.Danke 😊
Gut zu wissen, danke! :)
Kann man anstatt Reisessig auch normalen Essig benutzen? Natürlich ist das nicht das selbe, hab aber gerade nichts anderes da.
Hallo! Och joa, nutzen kann man das schon. Ich würde einen milden Essig empfehlen ohne viel Eigengeschmack. Im Zweifel weniger nutzen als ich im Rezept und immer nur ein bischen hinzugeben und probieren.
Viel Erfolg und berichte mal gerne welchen Essig du benutzt hast und wie der Geschmack war.
Viel Erfolg!
geht in dem fall auch Apfelessig?
hallo,hab heute ausprobiert,echt lecker!!!
das freut mich sehr! Was gab es denn genau?
Danke und tesekkur ederim.
Top! Genau das habe ich gesucht. Super Danke.
Werde nachher loslegen
sehr gerne! Wie hat es denn geklappt?
Beim öffnen des Deckels war ich sehr angetan, das Wasser war komplett verkocht und der Reis klebte so wie es sein sollte.
Schon zu viel beim „kneten“, bis ich dann mit Wasser gearbeitet habe, dann lief es.
Jetzt noch ein bisschen Übung und dann werden die Sushis auch noch besser
mach ich gleich nach!!
Benutzt man für onigiri auch gewürzten sushi-reis? Und wenn man nicht so eine große Holzschüssel hat, einfach auf einem Backblech kühlen und würzen?
Für Onigiri geht beides. Wenn du eher "Sushi-Zutaten" benutz, würde ich den Reis würzen, wenn du eher "Sandwich-Zutaten" benutzt würde ich den Reis nur etwas salzen.
Ohne Holzschüssel (Hangiri) geht auch ein großes Brett oder im Notfall ein Backblech. Vielleicht hast du ja auch Lust dir noch ein Hangiri zu kaufen und dadurch meinen Kanal zu unterstützen (Affiliate): www.reishunger.de/produkt/84/hangiri-holzschuessel/#5a30c6efcb370
Viel Erfolg :)
Sushi-Liebhaber ja mache morgen zum Frühstück, japanisches Omelett, Maki und onigiri und wollte mich deshalb heute informieren. Da bin ich auf deine super informative Videos gestossen :3 vielen dank für die schnelle Antwort und ich werde drüber nach denken! Je nach dem sie gut es klappt morgen:D
alles klar, ich wünsche dir gutes Gelingen!
Ich weiß, dieses Video ist jetzt schon 8 Jahre alt. Falls du das liest, trotzdem danke! Ich hatte vorher immer Probleme mit zu matschigem Reis. Das hat sich heute dank deiner exakten und einfachen Anweisungen geändert. Vielen Dank dafür!
Super, das freut mich sehr! Viel Spaß mit leckerem selbstgemachten Sushi :)
Wenn man so eine Holzschüssel nicht hat (habe den Namen vergessen 😅), was bietet sich da als Alternative an?
Hallo, die Holzschüssel heißt "Hangiri", als Alternative kannst du eine normale Holzschüssel nehmen, ein Holzbrett oder wenn nicht vorhanden eine Schüssel aus Kuststoff.
Wirklich das beste Rezept! Danke!!
Huhu! Bin gerade auf deinen Kanal gestolpert! Ich suche schon ewig ein unkompliziertes Rezept, wie ich Sushi-Reis machen kann. Deins werde ich wohl mal für meine ersten Onigiri ausprobieren 👍🏼 vielen Dank!!
Sehr gerne doch und freut mich, dass du meinen Kanal gefunden hast. Vielleicht gefällt dir ja auch mein Video zu Onigiri :)
Dankeschön ich mache morgen 1.Mal Sushi bin gespannt
Hat es gut geklappt?
@@SushiLiebhaber danke ja alle waren begeistert und ich erst
@@marinamerelyn5129 das freut mich sehr :)
Super Video, vielen Dank ! Möchte mir auch ein Hangiri zulegen, welchen Durchmesser hat deins denn ? Wir brauchen eins für zwei Personen :)
+Alexander Dupke Hi Alexander. Mein Hangiri ist gut für 2 bis 4nPersonen geeignet. Ich messe es gerne aus und gebe dir bescheid sobald ich zu Hause bin
Sushi-Liebhaber Danke dir :)
Sushi-Liebhaber und?
Danke für das tolle Video! Ich liebe Sushi über alles und dann dir traue ich mich endlich auch mal es selbst zu machen. :) Eine Frage habe ich allerdings, vielleicht kann mir da ja jemand helfen: Ich habe "Sushi-Essig" gekauft. Ist das das gleiche wie Reis-Essig und ich muss einfach deine Anleitung befolgen, oder muss ich da garkeinen Zucker und Salz mehr zugeben, weil es eine "fertige" Mischung ist?
Cool! Das mit dem Essig steht auf der Verpackung. Wenn schon Salz und Zucker drin ist, einfach nur das Nutzen. Wenn es nur Reisessig ist, dann nach Video anleitung.
Als Asiatin, die jeden Tag Reis verspeist, muss ich sagen dass man den Reis niemals soviel "wascht"... 5-7 mal?? Da gehen alle wertvollen Nährstoffe verloren. Höchstens 2 mal. Mehr nicht.
Ich glaube zwar nicht das durch kurzes Waschen mit Wasser Nährstoffe aus dem Reis entfernt werden ... aber ich wasche ihn auch nur noch 2-3 Mal, bin etwas fauler geworden und es geht auch so ;) Wenn ich ihn gar nicht wasche gefällt mir die Konsistenz nicht.
Was isst du denn gerne mit Reis?
Sushi-Liebhaber es sind viele Vitamine wie A, E, B-1, B-2 sowie Mineralstoffe, die sich außerhalb des Reiskorns befinden. Nicht umsonst benutzen Asiatinnen das erste bzw. das zweite Wasser des Reiswaschens zur Hautpflege. Ich benutze es auch gerne als Gesichtswasser weil es feine und babyzarte Haut macht 😉 für den Alltag kommt der Langkornreis bei uns zum Einsatz 😊
Interressant, wieder was gelernt, danke!!!
Denkst du bei Rundkornreis ist das anders? Vermutlich nicht oder?
Sushi-Liebhaber ist mir nicht bekannt. Kommt natürlich auch drauf an, unter welchen Bedingungen der Reis angebaut und wie oft er danach behandelt wurde. Aber Reis ist Reis 😊 in Asien sind zb Hautpflegen aus Reis sehr beliebt 😊 mein Kumpel scherzt bis heute immer, dass wir alles aus Reis machen ^^ stimmt eig auch (fast). 😅
Klar, was man hat nutzt man auch. Ich denke es ist besonders entscheidend wie der Reis vor dem Verpacken bearbeitet wurde. Ob z.b. noch viel Staub dran ist.
Kann man statt Reis Essig auch normalen Essig berwenddnv
Verwenden*
Bin sehr Dankbar für deine Videos! habe mich gerade 1:1 an deine Anleitung hier gehalten, mal sehen ob er dieses Mal besser schmeckt :D mein Sushi-Reis zieht gerade noch 10 Minuten. Das letzte Mal hat der Sushi-Reis leider sehr wässrig geschmeckt.. war nicht so lecker. Leider fehlt mir aber noch die Hangiri Holzschale. Hoffe das klappt gleich auch mit einem normalen Brett :)
Toll! Das freut mich wahnsinnig! Aus genau dem Grund macht mir RUclips so viel Spaß, vielen Dank für deinen Kommentar! Ziel des Videos ist erreicht :) Ein großes Holzbrett tut es im Prinzip fast genau so gut wie ein Hangiri.
Wie hat es denn geklappt? Hat der Reis besser geschmeckt?
Sushi-Liebhaber
Ohjaaa vieeel besser! Danke der Nachfrage! ich war richtig begeistert wie toll es mit der Reisessig + Zucker + Salz-Mischung geschmeckt hat. Hab nur kein Haushaltszucker im Haus, hab dann stattdessen ein wenig Agavendicksaft benutzt. War super lecker! Das rollen hat nun auch besser geklappt. Mit dem restlichen Reis habe ich mir dann Onigiri geformt.
Vielen Dank nochmal, Sushi-Liebhaber-senpai :D
Schöne, gut erklärte Anleitung, danke.
Einfach die würzmischung kurz aufkochen, so löst sich der Zucker besser
Ist so viel Zucker ein Muss? Versuche eig aktuell komplett auf Zucker zu verzichten... aber wenn er für den korrekten Geschmack wichtig ist, dann muss er wohl rein. Habe noch nie Sushi selber gemacht. Wollte ich demnächst aber mal machen. Habe mir ein paar Sushi starter kits bestellt...
Hallo, nein, das ist kein Muss. Du kannst ihn auch weg lassen. Auch traditionell in Japan gibt es mehrere Varianten zu würzen. Reisessig ist immer dabei. Salz und Zucker sind optional.
Lieber Sushi Liebhaber. Ich habe mittlerweile fast oder alle Videos von Dir gesehen und ich finde alles sehr gut erklärt. Weiter so. Aber ich schaue auch andere Videos über die Zubereitung von Sushi. Bei Toyko Sushi Academy ist ein Video wo gezeigt wird dass der Hangiri vorher gewässert wird damit das Holz nicht den ganzen Reisessig aufnimmt. Das klingt für mich plausibel. Hast Du das auch schon mal gemacht? Freue mich von Dir zu hören. Gruß
Hallo und vielen Dank für deinen netten Kommentar! Ich denke das hängt ein bisschen von der Holzsorte ab. Leicht befeuchten kann man das sicherlich, nur nicht zu viel. Ich befeuchte es selten und habe noch keine Probleme festgestellt.
Kann man es auch ohne Diesen Öl machen hab das nicht
das ist Essig
sehr gut erklärt ich mache jetzt zum ersten mal Sushi ^^
Super! Das freut mich :) Wenn du noch Anleitungen zum Rollen der Sushis oder Rezepte suchst, habe ich noch ein paar weitere Videos für dich.
Viel Spaß!
wie cool ich guck auf jeden fall nochmal rein und abonnier auch jetzt :3
Haha super, vielen Dank! Die neueren Videos sind von der Qualität auch schon deutlich besser als dieses hier. War mein allererstes haha
Hallo, wieso nimmt man nicht die doppelte Menge Wasser wie man es sonst beim reiskochen macht :)?
+Oli Weber es ist eine andere art von reis nämlich rundkornreis. Der benötigt nicht so viel wasser. So wird er schön klebrig und saftig. Mit mehr wasser wird er einfach nur wässrig und pappig, geht gar nicht.
Hast du schonmal sushireis selber gekocht?
Sushi-Liebhaber ja haben öfters schon Sushi Reis gekocht und intuitiv immer die doppelte Menge genommen und komischerweise ist er immer trotzdem was geworden deshalb bin ich verwirrt :) wollte mich jetzt nochmal informieren weil ich Sushi am Sonntag zu Weihnachten mache :)
Sehr komisch. Hast du keinen Deckel auf den Topf gesetzt? Dann würde viel Wasser natürlich verdunsten...
Ist dein Reis am Ende trocken und leicht klebrig? So sollte er sein. Oder ist er eher wässrig und matschig / pappig? Hast du schon mal Sushi im Restaurant gegessen und kannst es vergleichen?
Was gibt es denn für ein Weihnachts-Sushi bei dir?
mein sushireis bleibt irgendwie nicht so locker und fluffig wie er eigentlich sein sollte sondern wird eher klumpig und schleimig. was mache ich falsch?
Hi mein Lieber, hab mal wieder Deine Videos durchgeschaut und das Sushi Su selber machen ist am Ende wirklich das beste. Hab mir zwar auch schon öfter fertiges gekauft - schmeckt aber irgendwie nicht so richtig. Ich hab mal den Kurs bei Meisterklasse von Duc Ngo für Sushi gemacht. Leider hat Duc zwar schon gezeigt wie man Sushi macht, richtig gut gelernt habe ich das aber bei Dir. Bei Ngo hab ich so den Eindruck dass er den Kurs nur aus Geldgründen und Prestigegründen macht und nicht damit die Leute viel mitnehmen und lernen. Der verrät seine Geheimnisse wohl sehr ungern, was ich schade finde. Dass man bei Dir mehr lernt, darauf kannste Dir echt was einbilden. Ich hab aber noch zwei Tipps für Dich, die ich Dir natürlich auch weitergeben möchte. Wenn Du Dein Sushi Su mit einem Stück Kombu-Alge aufkochst und das schön ziehen lässt, dann hast Du noch ein wenig mehr Umamigeschmack am Reis. UND wenns mal eilig ist: Ich hab mir vor kurzem vor allem für Hülsenfrüchte einen amerikanischen Schnellkochtopf - so einen Instant Pot gekauft der kostete unter 100 € damit kann man den Sushireis auch schnell zubereiten. 5 Minuten bei high pressur und dann noch 5 Minuten natürlich den Dampf entweichen lassen bevor man den Rest Dampf manuell mit einem Hebel ablässt und den Reis entnehmen kann. Das dauert also ca. so höchstens 15 Minuten bis der Reis fertig ist (wie lang die Aufheizzeit dauerte, weiß ich nicht genau hab mal 5 Min draufgeschlagen könnten auch nur 2-3 Min gewesen sein ist ja wenig Wasser im Topf) So, dann hoffe ich, Du belebst Deinen Kanal immer mal wieder ein bisschen, wäre schade wenn er verstaubt. Liebe Grüße und alles Gute!
Sehr cool!! Dankeschön fürs Video!
Sehr gerne, ich hoffe, dass es dir hilft! Schonmal ausprobiert Sushi selbst zu machen?
@@SushiLiebhaber ja jetzt auch schon 3 mal 🤭 mein Reis hat aber aber doch um einiges länger gebraucht um gar zu werden.
Dann wäre vielleicht ein Reiskocher etwas für dich, da kann kaum etwas schiefgehen. Ich habe auch ein Video dazu, benutze mitlerweile nur noch den Reiskocher. Es geht automatischer. Und man kann besser vergleichen. Herde und Töpfe sind ja bei jedem unterschiedlich, da sind Tipps manchmal etwas schwierig.
Hallo, eine sehr gute Anleitung finde ich ! Hast du vielleicht eine Idee was man alternativ zum Reisessig benutzen könnte? :)
Vielen Dank zunächst :) Hmm, der Reisessig hat schon einen speziellen Geschmack, ohne ihn wird dir etwas fehlen. Man könnte etwas neutralen Essig, z. B. Apfelessig verwenden, aber ich würde den Essig dann einfach weglassen und nur mit Salz und Zucker würzen.
Viel Erfolg!
Dankeschön für die schnelle Antwort ! :)
Gerne, hoffe, dass es klappt!
Also da ist mehr zucker drinne als erwartet. Wow. 😅 probiere es trotzdem mal so aus
Und ich bin noch sparsam mit dem Zucker :)
Wenn du es ausprobierst, nimm lieber erstmal nur die Hälfte des Gewürz. Dann probiere selbst und würze nach wie du magst.
Sehr schön erklärt.
Danke dafür aber nicht so gemein gemeint aber ist es nicht zu viel Essig
Sieht super aus👍🏼
Danke Natalie! Freut mich immer wenn jemand unter meinem allerersten Video kommentiert. Sehr amüsant für mich die kurze Entwicklung der Videos bis heute :)
+Sushi-Liebhaber ich hab morgen vor auch Sushi zu machen und bis jetzt hab ich immer den Reis vermasselt... Da dachte ich mir ich schau mir mal dein Video an und noch viele viele mehr von dir 👍🏼sind sehr gut kannst sehr gut erklären finde ich 👍🏼 ich werde auch mal den Algensalat ausprobieren👍🏼also werde mir gleich mal dein Kanal abonnieren 👍🏼
Das freut mich sehr! Vielen Dank fürs abonnieren und ganz viel Spaß wünsche ich dir beim Sushi machen. Der Algensalat ist recht intensiv, wenn ihr dir zu stark sein sollte, einfach mit einigen Gurkenscheiben vermischen, so wird er milder.
+Sushi-Liebhaber sehr gute Idee.... Die gekaufte Variante ist richtig süß selbstgemacht spart man einiges an Kalorien und ist viel gesünder 👍🏼👍🏼👍🏼
Genau! Und man kann es genau so abschmecken, wie es einem selbst am besten schmeckt :)
Hey, super Video, Vielen Dank!
Sorry falls ich’s nicht mitbekommen habe, falls du’s im Video erwähnt hattest, aber welchen Reis benutzt du oder würdest du empfehlen ?
Habe bisher 3 Mal Sushi gemacht und es ist nie wirklich toll geworden.. hat immer sehr komisch geschmeckt und geklebt. Die Packung (war glaub ich von Edeka und beim ersten Mal von der Metro) ist jetzt leer und somit würde ich gerne mal was anderes ausprobieren.. aber auch nicht 10 Reissorten austesten und dann traurig sein..😅
Würde mich riesig über eine Antwort freuen:)
Danke schon mal im Voraus, Isa
ich komm mit dem sushireis von reishunger am besten klar
Klar, gerne doch. Ich werde dazu mal ein Video drehen. Ich probiere immer unterschiedliche, aber den von Reishunger finde ich sehr gut. Preis ist günstig und Qualität top. Mit 4,9 von 5 Sternen bewertet, also auch vielen anderen gefällt er :)
hier ist ein affiliate Link dazu, hoffe er schmeckt dir: amzn.to/2Pl7pHX
ich auch!